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想接手家临近大学的奶茶店，转让费10万，租金5万，大家觉得值不值？本人是大学生菜鸟，望大家指点迷津！
我是一名省部共建大学（一本，非211、985）的在校大三学生，学的是管理专业。因为老家就在大学的所在地，所以假期时经常在学校待着。前几天看到学校附近的一家奶茶店想转让，和老板聊了聊，得知了一些店铺状况，转让费10万带机器，房租一年五万，签三年。具体店铺优劣势分析如下：
店铺面积约20平米，有12平米的可利用面积，店铺装饰尚可，色彩明丽，店铺机械略有油腻，擦拭后尚可。
优势：1、临近大学南北院和饭馆群，拥有一批固定客户。
2、经调查，许多大学生有喝奶茶习惯，且因学校食堂口味欠佳，部分学生常去饭馆区吃饭，奶茶店位于饭馆和学校之间，学生常于饭后购买奶茶。
3、奶茶成本较低，据网络搜索得知每杯成本8毛钱左右。
4、临近学校，大量廉价劳动力可供雇佣，因同为学生，且易与顾客产生亲近感。
5、因临近学校，可方便本人于课余时间照顾店铺i。
6、我有较丰富的书本管理知识，可尽力与实际相结合，并拥有一定的学校资源可供利用。
7、原店铺装修风格具有一定特色，左右两面墙都贴满顾客写的便签好评，如我接手，不打算大修大改，故装修费较少。
8、我有几个亲戚和邻居在那儿做生意，万一有什么突发事件的话他们应该能帮点小忙。
劣势：1、转让费、租金较高，潜在经营风险较大，回本较困难。
2、贷款不利，资金来源较困难。
3、在将近4个月的寒暑假期间店铺销售额会骤减、
4、店员流动速度快，大学生一般比较懒惰散漫难以管理，员工培训较困难。
5、校区内部皆有奶茶铺位（店铺较小但便利）、和咖啡厅（价格较贵但环境好），具有一定竞争压力。
6、目前国家对奶茶行业监管力度加大，具有一定潜在风险。
7、证件不齐全，无固定员工，具有潜在风险。
8．本人无管理实际店铺经验，风险控制能力差。
9、机器老化，充其量半新半旧。
10、原店铺无核心竞争优势。
我大概估算了下，一个月的总固定支出（算上房租水电费等等，未算原材料）大概在9000左右，现在和老板谈了两天了，感觉他有点急于出手，转让费谈到8万5带机器了，但我想尽力谈到7万至7万5，和附近店铺老板聊了聊，他们感觉这个店转让费高了，而且很难赚到钱，不过赔大钱的几率也不高，大家觉得这个店怎么样？值不值得转？小弟拜谢了！
PS:本来想提高悬赏值，但刚注册的悬赏值是&0&。。。无奈，对不住大家了。。。
谢谢大家的帮忙，最近两天我也做了些调查。
首先最大的问题是店主的诚意问题，比如说他一直拖着不让我与房东见面，而且拒绝我查看账簿、过分虚高销售量。总之我打算先把这些基础之事办妥再说。但毕竟也没什么经验，很怕店主串通房主坑我大笔钱。比如说提高房租，房主将房子转让他人，房主从转让费中提成等等。还有，假如我绕过店主，直接同房主交易，能不能省下转让费？
其次，通过调查，很多女生都说因为怕长胖，所以不常喝奶茶，所以我打算自制鲜榨果蔬汁，虽然成本会飙升，但会提高孤客流量。而且可以利用大学生的灵活性进行多种促销活动，比如说可以打环保牌，如果顾客用自带的马克杯、乐扣杯装饮料的话，就便宜5毛钱。这样还能剩下杯子吸管的成本，还调动了顾客贪小便宜的念头等等。。。
除此之外，大家觉得我还有什么不妥和风险之处么？我又该如何应对房主和店主的欺瞒呢？毕竟房租占了成本相当大的比例，心里有点没底，谢谢！！！
店主说他不做的原因是想回家乡发展，但很显然是谎话，实际原因就是他的房租还有三个月（或更短的时间）就到期了，挣不了多少钱（或者赔钱），想在最后捞笔转让费罢了，这应该是他的真实转让原因。
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这种店子建议楼主还是千万别接!我敢保证你接了后保证后悔死你！绝对是那个老板经营不善！还有楼主你说你有丰富的理论知识!以一个社会人看来，这是非常幼稚的想法！等你毕业后，你会发现理论狗屁都不是！一切都在于实践！其实是否盈利很简单就可以算出来！学校周围，奶茶价格一般不高于4元，是学生承受范围！然后算下你们大学南北院有多少学生！至于租金每年15000算正常！转让费打顶50000元！并且还有降价空间！还有我之前学校也有家奶茶店生意确实好，但每天都只能卖300杯左右！还请了3个人！你觉得你一个新手能超过他们吗？并且大学还只能卖9个月！还有我读大学时，一个熟人在食堂开的奶茶店，那个人流量大吧！都赚不到钱倒闭了!你可以算下他们赚多少钱，你在除以2！如果真想做，建议你另外找，机器设备打顶2万元！无非就是冷柜，打包机、榨汁机、桌椅这几个费用比较大，其他都是些小的！20平米的小店，装修5000元也够了！至于不建议你接，因为我也是刚大学毕业一年！对这些看得比较透彻而已!还有一点就是奶茶原料问题不断，现在经常被曝光！很多人都有觉醒意识了！管理部门对这块管的也很严！
答案创立者
以企业身份回答&
这个转让费有点贵，我自己在深圳开过奶茶店，不过因为选址不当，开了半年就转让了，当时也是接手别人的店铺，12平米，转让费3.25W(含别人的装修及全部设备，有奶茶设备及冰淇淋设备等)，租金900一个月，你买全新的奶茶店的全部设备，也不会超过5W，当然要花多少钱，还在于自己的管控，可能有些设备根本不需要，奶茶店，销量跟天气也有关，另外奶茶是属于非必须消费品，想喝才喝，不想喝就不喝也没关系，跟卖饭的不同，饿了不吃是不行的。如果老板想接手的话， 个人建议，一年房租+转让费，7万以内可接受！
另外如果真想做好，建议不要只做奶茶，可以增加点小吃之类，夏天热主要做奶茶、冰淇淋，冬天冷的时候可以做些烧烤、小吃之类，门口多摆些桌子。
当然了，能否赚钱，跟你个人经营有关，同样的店铺，有人赚钱，有人陪钱，单就这个店的转让费来说，个人感觉是天价，能否赚钱并不在于之前老板的经营状况，而在于自己的经营手段！
这类项目，没有什么大的风险，如果你会经营，就能赚钱，如果你不会经营，那就会亏钱，与转让没有太大的关系，关键在于你的运营手段。如果你只会死板地经营，那么，这类项目肯定不赚钱，如果你能搞得灵活一些，那么，这类项目肯定赚大钱。
要想真正做好这类项目，你需要把一些俱乐部的功能连接进来，这样，就不只是奶茶吧了，而是聊天吧！比如，现在的大学生时尚创业，那么，就多多挂出一些创业的聊天话题来聚会。甚至，可以放一台语音聊天电脑，与我们这样的网上讲师的聊天室连接起来，以此来吸引人气。总之，一切要往俱乐部、小型马路会所方向转移。
话题还可以有许多，比如，现在的大学生普遍缺少销售技巧，连提问都不会提，那么，你如何教练他们学习提问的技巧？这都是可以讨论的，有兴趣时，可以看一看我昨天刚刚写的文章
无聊中帮你算了一把。房租+少量原材料元，每年算8个月时间营业，其他四个月销售额太少就别算了。想在一年之内回本，/30=541元，也就是一天买到541元钱，如果算一杯赚两块，每天要卖270杯。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 如果想两年之内回本，/30=375元，也就是一天卖了375元，如果算一杯赚两块，每天要卖187杯。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 所以再去调查调查，看下目前这家店一天能卖多少，看看凭你的能力一个月能卖多少。一天187-270杯，而且两年期间不用换机器才行，值得深思
刚好闲逛经过，稍微看了一下您的问题，刚好本人现还经营两家饮料店，所以应当可以稍微提供意见。
虽然我对店铺地址不熟悉，但是据您的内容看来，一年五万的租金是可以的。至于转让费的部份，相对来说，我是觉得高了些。相对您在评估店铺时，为好是做整日时段人流分析，这样相对来说会比较准确。
一般以回收机器设备来说，业界内的行情价格大概是在2万左右（整店设备、这算很高了），剩下的房屋租赁转让这部份我并不清楚，就不给建议，你可以自行斟酌。
饮料行业有淡旺季，建议淡季可以增添热饮、热食品项，可以增加收入。
门店装修不用大动干戈，但是建议还是要弄个新形象出来，这样可以让客人有所区隔，并且提高店铺品牌形象。
还有就是饮品调配的技术。好喝的饮料不是随便调调就好，它是有配方的、有规范的。盘店之前要有所了解，在品项上，自己也必须先下一番功夫，如果自己对产品都不了解，恐怕对经营会有心无力。
饮料店的经营是很容易推估出成本的，依照成本推估完后，您就可以试算一日营业杯数，推估完成后就可以试算盈亏机率。
以上回答，希望会有帮助～^^
这个价格太高了，先别急于出看。分析情况，打好算盘再决定。首先，奶茶店老板为什么要退这家店？他们在做生意如何？一天能卖到几杯奶茶？一天开支多少，利润多少？多久回本？建议抽2-3天，分不同时间段在这店附近观察，每天人流、销售量，有利于你下来的分析。计算一下每天能卖出几杯，每杯的利润多少，和每天的开支结合起来，划不划算。这是平均的，我们还要算个淡季，学生放假时就可能是淡季，假期还挺长的喔。这些风险都要算下去。转手费也太高了，机器不用多少钱，你去上网了解一下就知道。几天下来他为什么还没有人承转呢？小帐细帐算好再决定。
同学你好，在校生有创业精神和勇气是值得鼓励！ 首先做学校周边的生意还要考虑到暑假和寒假这两个时间段，同学大部分放假回家。所以这三个月你的平衡。本人建议：1：尽量的把转让费降低，2：您说：&我有较丰富的书本管理知识，可尽力与实际相结合&。我不认同，仅有丰富的书本管理知识是不够的，实践才能出真理。不管是做任何生意营销和创意是很关键的。特别是做年轻人的生意，您必须有一些与众不同的点子来吸引顾客。否则很难赚到钱。总之，生活需要有创意，生意更需要创意。加油！！！
这个投资有点大了，风险性很高，毕竟你还是在学校。卖奶茶现在的生意我想并不是很理想，而且你说了还有很多的竞争。这样通过你这么多的数据分析。他就是降到5万也是没什么利润的。因为老板他自己感觉是挣不到钱才转手，不然有生意不会找人来打理，为什么还转。再者，你还是一个没有经验的生手，去接管一个经营状况不是很好的店铺，这看上去有点麻烦。
你已经分析的很到位了，内地4000多的租金很高了，一个月最少要做8000元你才能保本。我之前在深圳做冷饮店，常理应该是赚钱的，但是由于成本太高，最后还是亏了。
1.如果确实想做，合同签到5年以上，转让应该还能会一些钱。
2.转让费5万以内可行
3.租金3000以内
4.可以全职在店里经营
以上几点满足可以操作，支持你！
地段应该很不错吧& 房租都那么贵 转让费看能不能低下来
转让费却是有点高你可以压压，在压价的同时你要注意有其他人来看这家店。向他了解了解。你可以把他的机器看一便做一下计算这样你会更好的控制价格的
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违法信息举报：&&一个烧饼店，年赚50万！？
媒体：《科学新生活》周刊
记者：赵丽娜
&一个烧饼就卖1块钱，刨去面粉钱、房租钱、工人工资等所有成本，卖烧饼的还能赚多少？带着疑问，记者探访了位于昌平区天通苑西区的晨光烧饼加盟户——柴艳东。万万没想到，他竟告诉了记者一个让人震惊的挣钱数——日流水4000多元，年纯利50万！
“大老爷们来北京卖烧饼”
3年前，29岁的柴艳东从黑龙江的一个偏僻农村来到了北京。
之前他的人生中只有一个主题——种地。柴艳东一人承包了七八十亩地，全部种水稻，从早忙到晚，他把所有力气都用在了农田里。可种地是靠天吃饭，有再多力气也没用，一年到头，能赚一万块已算是难得的好成绩，而赔个两三万却是常态。
想着马上就要到而立之年了，柴艳东决定来北京闯闯。他先投奔了一位亲戚家。亲戚在昌平加盟了一家晨光烧饼小店面，虽然辛苦，但收益还不错。暗暗观察了几天，柴艳东决定卖烧饼。“大老爷们来北京卖烧饼，让老家人知道，要被笑话死的”，但急于挣钱的柴艳东来不及顾及这些了。
“创业成本低，技术门槛低，产品销路广”，这是柴艳东选择开烧饼店的直接原因。
晨光烧饼的加盟费用是2.6万元，柴艳东怀里揣着刚转包土地出去的承包款只有3万多。加盟除了教会全套做烧饼的技术外，还包括做烧饼的基本设备——电烤箱、电饼铛、炸锅。交完加盟费，柴艳东所剩无几。
为了有更多时间学习，他直接住到了培训基地的地下室里。整整7天的培训，柴艳东除了吃饭、睡觉，所有的时间手里都拿着一团面，揉、擀、捏、包。技师告诉他，这是在练手法。柴艳东虽然是男学员，但7天后，他的手法是最灵活的。
集中培训后，柴艳东被派到晨光烧饼的一家加盟店实习。进店实习是“真刀真枪”式的演练，制作出的产品直接卖给顾客，每一炉烧饼火候大了还是小了，层多了还是少了，会受到顾客毫不留情的挑剔和指责。
、实习结束时，柴艳东已掌握了17种烧饼的制作技术，每种烧饼的口味、火候拿捏得恰到好处。
“去哪儿借5万块钱？”
“到时候了！”柴艳东开始寻找店面。此时他才知道，要想在北京创业，房租才是大问题。即使在北京的郊区，一二十平米的小门脸低则五万十万，高则一二十万。
搜索目标从北京缩小到昌平区，从昌平区又缩小到天通苑，“天通苑是北京乃至华北地区最大的居住区，人流密集，年轻人多，生活成本低，卖烧饼应该有市场”。
天通苑西区，离地铁站七八百米，周边有学校、幼儿园，在小吃一条街上，一则转租店面的广告让柴艳东眼前一亮。
“一年房租5万元，半年起付，摊位转让费1.2万元。”谁知，前老板开出的价格让柴艳东又跌入了底谷。“房租5万基本合理，但一间空房子，啥也没有，竟然加出1.2万的转让费？”
继续找了几天，还是没有找到更合适的门面，柴艳东只好返回天通苑西区任其宰割。
站在那间只有28平米的店面前，柴艳东没有太多的喜悦。更麻烦的问题就摆在面前——半年房租2.5万元，转让费1.2万元，装修至少1-2万，总共5万元，去哪儿借5万块钱？柴艳东一边嘀咕，一边清点兜里的全部资金，只剩下几千元。好在，北京的亲戚成全了他。
日，柴艳东的烧饼店开张了。此时距离来北京的日子，还不到两个月。
新店开张，柴艳东打出了“买四送一”的促销价格，别出心裁的是，对前来观望的顾客，一律“免费送”。开业当天，小小的烧饼店成为那条街最火爆的店面，排队二三十米长。
“我家烧饼的口味绝对一流，只要吸引顾客尝了第一次，就不怕不来第二次。”别看柴艳东是第一次做买卖，但深谙经营之道。“烧饼店要想做好，开业时就要一炮而红。”
开业前，柴艳东对烧饼店做过预期：普通烧饼一块钱一个，如果每天流水达到1000元，刨去所有支出，净利润应该在35-40%。那么夫妻二人月入万元，就值得长期干下去。
让他没想到的是，开业第一天，流水达到了1300元。
婉拒每天3000个烧饼大单
“你家烧饼真好吃，今天又来买了！”
“我也是昨天吃着好，今天又过来了！”
第二天，回头客主动找上门来。“好运气来得太快了吧！”柴艳东没想到，开业仅一天晨光烧饼就有了口碑。
更让柴艳东没想到的是，他的烧饼店改变了附近很多人不吃早餐的习惯，“一个烧饼加一杯豆浆，才两块钱，而且天天能变换烧饼口味，为啥不吃？”
如今，柴艳东的烧饼店不仅拥有大批固定散客，附近的单位、学校、幼儿园、包括家乐福都成为他的客户。“每天送100个烧饼给家乐福米粉店、每周两次给幼儿园、每周二给xx部队、每周五给xx单位……”每一天，预订电话响个不停。
“刚开业不久，我就接到了附近一家大单位的订单，每天要3000个。”这笔大单像个大金蛋突然砸到了柴艳东的头上，让他一时缓不过劲来。一天3000个，只做这一单就足够养活整个店了。
“我不能接！”冷静下来，柴艳东做出了让很多人不理解的决定。“3000个烧饼做出来需要时间，现有的烤箱一炉只能烤二三十个，等3000个都做完，前面的早凉了。把不好吃的烧饼卖给人家，不是等于砸自己的招牌嘛？如果这单生意不能长久，因为它再砸了整个店的招牌，更不划算。”
后来证明，柴艳东的决定是对的。
“3年了，女儿早上睁眼从没看到过我”
世上没有免费的午餐，更不可能不劳而获，经营烧饼店，更是如此。
“从烧饼店开业的第一天起，我的时间就是跟着烧饼店转的。”每天早上7点左右，烧饼店会迎来一天中的第一个人流高峰。顾客们并不知道，他们吃的热烧饼、喝的热豆浆是柴艳东凌晨两三点劳作的成果。
每天凌晨3点半，柴艳东准时出现在店里，和面、做豆浆、准备馅料……“工人们5点上班，晚上8点下班，中午有3个小时的休息。如果让人家也凌晨3点来上班，就全罢工走人了。”
开业3年来，员工流失一直是柴艳东的心头之患。虽然他把工人工资从每月1500元提到了2000元，包吃包住，还有销售提成，仍挡不住工人的离开。工人最少的时候，柴艳东和妻子凌晨2点就要到店里，一直忙到晚上8点。
“3年了，女儿早上睁开眼从没看到过我。”谈到女儿，柴艳东心里酸酸的。随着女儿的成长，他的负疚感越强。今年起，每天下午5点，女儿放学后他尽量抽出一个小时的时间陪她写作业。说是陪女儿，其实是女儿陪父亲，她写作业的桌子就支在烧饼店门口，“女儿跟着我们，其实挺受罪的。”
不过让柴艳东骄傲的是，他的烧饼店创造了令人艳羡的奇迹：28平米的烧饼店，日均流水4000多元，年纯利50万。
送煤气的师傅也开起了烧饼店
柴艳东的烧饼店如今已远近闻名，很多曾经的顾客纷纷转行也开起了烧饼店。
曾经有一个人，为是否转行犹豫不决时，在柴艳东烧饼店的对面整整呆了3天，每天默默数着来烧饼店的顾客的数量。3天下来，他亲自找到柴艳东：“别家的烧饼店高峰只有早上，你家有3个——早上7点到9点、中午11点到12点、下午5点到7点。我数了，顾客的平均间隔不超过5分钟。”如今，这个人已在几公里之外开了另一家烧饼店。
让柴艳东津津乐道的是，原先给他送鸡蛋的师傅，给他送煤气的师傅，市场卖肉的师傅，两位卖海景房的大学生，也都转行卖起了烧饼……3年来，到他店里实习的人有100多人了。
“你就不怕他们都加盟影响了你的生意？”很多人问过柴艳东。对此，柴艳东很淡然：“烧饼店的覆盖面其实很窄，就是周边的居民和过路人。一公里之外，已经没什么影响了！晨光总部对加盟店的设立，也有800至1000米的范围要求。加盟店多了，对品牌宣传也有好处，而我踏踏实实做好我的店就行了。”
采访结束，柴艳东悄悄告诉记者，他在地铁立水桥站附近又租下了一家新的店面，正在装修，“很快，新店就要开张了。”这个东北汉子憨憨一笑。
特邀专家 邓长春
哈尔滨晨光食品连锁有限公司北京办事处总经理
要选择适合的加盟项目
经营烧饼店，成本低、起步标准不高，再加上烧饼有着广泛的受众，这些对于柴艳东而言都很贴合其自身的实际情况——他没有更多的启动资金，文化水平不高，他的创业更需要稳扎稳打。与其它经营项目相比，经营烧饼类似主食厨房，属于老百姓的生活必需品，有着广泛的受众，相比而言，更容易成功。
选址忌道听途说
地点的选择对日后经营好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。一般而言，店址应处于一定区域的商业中心，可选择商场里面，如菜市场、农贸市场、百货商场副食区、中大型超市等，也可以选择购买人群比较丰富地带的门市房，如工厂、学校、商业区附近或住宅区的出入口、早市等。
3年是理想签约期限
找好店面之后，接下来就是要与房东签约，而且这个动作不能太早，必须市场调查都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后就开始支付房租，自然会有时间压力。与房东签约时间，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后店面就被房东收回去，租期以3年为较理想的签约期限。租期不能短于加盟期限。
开业要一炮走红
开业初期，一个重要的任务就是营造喜庆热烈的气氛，要根据市场的实际情况制定一定的促销政策：例如“晨光烧饼，时时新鲜。精品面食，天天特价”，在一周内，每天选出一种产品进行买饼赠饼的促销活动，让消费者在得到实惠的同时进行免费的口碑传播，从而让你获得更长久的经济利益。
有些钱该放弃就放弃
柴艳东在经营过程中，婉拒了3000个烧饼的大客户，单从利益回报上来说，可能是一种损失。但从长久来看，他并没有输，反而赢得了更多。为什么这么说呢？晨光烧饼始终坚持“现烤现卖”“卖缺不卖剩”的销售理念，尤其在开店初期，给顾客的第一印象，一定是产品的最佳状态。如果在自身生产能力达不到的情况下勉强为之，最终损失的是自家的品牌。
以一赔十的危机公关
现在所有产品的销售，光有好口味好质量是远远不够的，同时也在比服务的销售，30%是在卖产品，70%是在卖服务。在柴艳东的烧饼店里，也曾经发生过一件不愉快的事情——一位顾客拿着购买的烧饼找了回来，并质问柴艳东：“这上面的头发怎么解释？”柴艳东接过烧饼没做任何解释，而是装了同样的10个烧饼给这位顾客，“对不起，是我们的责任，我们以一赔十。”从那以后，这位顾客成为柴艳东的长期客户。
这是一次成功的危机公关。对于每一个食品经营者来说，虽然一再强调卫生，但掉进头发也是难免的事情。问题来了，如何应对、如何通过服务来化解，是一门学问。对于经营者而言，你的产品再好吃，如果你的服务不到位，售货员冷若冰霜，连基本的笑容都没有，消费者也许选择一次就再也不会来了。
质量就是生命线
拿做烧饼来说，做出好饼不难，难的是一年365天，每炉出的都是好饼。这就要求工艺的每一环节、每一个细节精益求精。
以油盐烧饼为例，做一具体分析。优良的配方、优质的原材料、先进的工艺三者的有机结合，是做出好烧饼的必要条件。加盟时，总部为商家提供了科学的配方，有量化、比例的要求，商家一定要严格执行。俗话说“巧妇难为无米之炊”，没有优质的原材料，就是神仙之手也难以做出好饼。面、油、酵母三者质量要求较高，所以要精挑细选。面粉同一品牌，不同季节、不同批次都会存在差异，面团的白度、温面筋形成量、面团的弹性、延展性、粘性以及贮气能力等，对饼的最终质量都会有所影响。同样，油的质量、酵母的选择，也会影响饼的质量及口味。生意要想持久，一定要有好的质量做保证。
特邀专家 车志刚
北京市人力资源和社会保障局北京劳动服务管理中心创业指导处处长
特许加盟，机会与陷阱并存
特许经营是近几年很流行的一种投资方式。定义上来说，指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。
对此，车志刚处长认为，在市场运营中，连锁加盟本身是一种好的形式，好处在于一是成本不用很高、二是风险小、三是效益快，加盟商可以直接借鉴品牌的市场知名度和运营管理体制来为自己获利。但随着近几年的发展，加盟行业问题频出，最主要的问题是欠规范，导致机会与陷阱并存。
商务部公布的数字显示，截至2010年底，中国特许经营体系已超过4500个，位居世界第一，经营范围已覆盖70多个行业业态。行业快速发展的同时，“冒牌盟主”遍地开花。有的加盟商没有经过授权就擅自以原有品牌名义发展新加盟商，还有企业干脆对已有知名品牌稍加改动，大打擦边球，以相似品牌标识和业态误导投资者加盟，这让特许加盟总部非常头疼。有些加盟企业，运营和管理系统不完善，品牌存活率低，一些中小城市市场加盟店质量难以达到要求，最终导致“盟主”与加盟商之间纠纷不断。
北京市创业指导中心创业指导专家，北京凡想人创业咨询服务有限公司总经理
陈丰：该如何选择连锁加盟项目
1、要确定经营的项目与经营者自身的匹配性。在选择项目时，经营者很注重项目的选择，选的好当然容易成功。但适不适合你，却是很多人忽略的问题。比如做烧饼这一项目，品牌小，上手快，做了基本不会赔。但现今的年轻人成长条件和生活环境优越，往往不适合做餐饮项目。做烧饼是很辛苦的，不是每个人都能够吃苦，如果你没有经营能力，再好赚的钱你也赚不了。
2、不要轻信加盟品牌。选择加盟项目时，很多人往往选择网上宣传得五花八门的项目。年轻人没什么积累，启动资金多数在十万以内，而这个资金能找到的项目往往是一些非正规品牌的小的项目，甚至连样板店都没有。加盟前，创业者一定要实地考察加盟商的情况，十天或一星期的蹲点测算，计算销售额，这样才能准确评估该项目的好坏。一年有淡季旺季，选择典型的日子计算，进行月经营成本效益分析，在项目论证中很有效。
3、进货前要考察市场，价格考察，考察产品质量。有些加盟是卖商品，要求加盟户进多少钱的货。如果不事先考察清楚，很容易上当。有一些连锁项目贴个品牌是为了把烂货卖出去，利用你没有经验、无知，赚黑心钱。有些商品，卖给加盟户比外面买的还贵。有些产品打个洋名，如“意大利&&鞋”，其实就是国产某一般鞋厂的鞋，成本价百八十元，打出三五百元的高价是为了好卖，如果进了这种没质量保证的产品，后续问题很多，牌子砸了，导致项目经营不下去。
4、要进行合同把关。第一次谈时不要急于签约，悄悄把合同复印件拿给法律人士修改，增加补充条款，再回去签合同。很多格式合同是不保护加盟户的权益的。
警惕黑心加盟商！
1万元加盟“鸡排英雄”、1.5万当冰淇淋店老板……刚刚结束的第15届北京国际连锁加盟展览会，勾起了不少人的创业梦想，也让记者为前来寻找项目的创业者们深深捏了一把汗。
记者在展厅内转了一圈，对几家特许加盟企业留下了极深刻的印象：展厅拐转处，一个卖民间膏方的展位很是吸引眼球，有人在现场治病，但墙上没有医疗许可证。现场来了不少小吃的加盟企业，加盟肉饼、加盟鸡排、加盟烤串，加盟费从几千到几万不等，参观者络绎不绝……
一位参展的加盟商告诉记者，“连续参加几年加盟展了，感觉市场很乱，参展商参差不齐，有些企业是否有合法的手序，是否在相关部门备过案，都不得而知。”该参展商透露，这次加盟展是由一家公司承办的，展位12000元一个，“办展会主要是为了挣钱，除企业交钱外，门票收入也很可观，每张票已经涨到了50元。”
这位参展商告诉记者，目前特许加盟市场“乱象丛生”，有的“招商经理”其实就是拉客户，变着法子忽悠对方交加盟费。当投资人提出要考察其他加盟店的经营情况时，招商经理会安排投资人到专门用来供人参观的“样板店”。诚然，正规的连锁加盟经营项目也有，但现在市场上充斥着很多其实根本无利可图的加盟项目。
还有一些企业可能自己并没有把品牌经营好，就通过加盟的手段圈钱，一来可以募集发展资金，二来可以靠投资者炒热品牌，自己渔翁得利。圈钱，已经成为所有连锁加盟陷阱中最具杀伤力，也最具隐蔽性的一种方式。有些不法企业已经出现加盟后“卷包走”的现象。
采访最后，这位加盟商如此形容今天的特许加盟市场：“套用冯仑先生写的一本书的名字，我觉得中国目前的连锁加盟市场正处于‘野蛮生长期’。”好一句“野蛮生长期”，望创业者们共勉！
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