在家也能自己做烤串，健康又卫生
夏日的夜晚怎能没有烤串！但街边大排档的烤串总是那么让人不放心，想要健康愉快地撸串，不妨在家中用烤箱烤，既健康又环保。转眼夏末将至，天气渐渐转凉，正是约上三五个好友在家烧烤的好时候，这—次我们就试试用烤箱烤串！
“闷热的天气总是让人浑身没劲，胃口也随之变差，但是看到麻辣香醇的羊肉串、金灿灿的烤虾、五彩缤纷的鸡肉蔬菜串，酱黄油亮烤鸡翅，顿时心睛和胃口都会大好哦！”
孜然烤鸡翅
原料：鸡翅中12个，生抽10g，蚝油10g，盐、葱、姜、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒粉、白芝麻、植物油适量。
1.鸡翅冼干净，控干水分。
2.在鸡翅正反面各划开两刀以便入味。
3.把鸡翅放入一盆中，放入除孜然粒和白芝麻外所有调味料。
4.戴上一次性手套拌匀，并给鸡翅按摩会儿，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制2小时以上。
5.腌制好的鸡翅摆在烤盘上。
6.烤箱预热200℃，烤盘置于中层，上下火，烤20分钟。
7.把烤盘取出，在鸡翅上刷油，撒上孜然粒和白芝麻，再送入烤箱烤5分钟即可。
鸡翅也可以放在烤网烤，但要记得在烤网下放置烤盘，以免鸡翅落下的油弄脏烤箱。如果连烤盘也不想清理，那就在烤盘里铺上一层铝箔。
原料：羊肉500g，五香粉3g，盐3g，料酒10g，孜然粉5g，酱油5g，辣椒粉3g，花椒粉3g，橄榄油10g。
配料：白芝麻、孜然粉、辣椒粉适量。
1.羊肉洗净泡去血水。
2.切成小块。
3.羊肉放入一个大碗中，把所有调料放入。
4.戴上一次性手套，把羊肉和调料抓均，放入冰箱冷藏室腌制4小时以上。
5.用竹签把羊肉串起来，摆放在烤盘上。
6.刷上一层橄榄油。
7.烤箱预热210℃，烤盘置于中层，上下火，烤制时间15分钟，取出烤盘，在羊肉上再刷一次橄榄油，撤上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料，再烤制5分钟即可。
羊肉不要切得太大，肉块大小以长3cm、宽2cm为宜，太大不容易烤熟，太小容易烤干口感不好。
黑椒烤虾串
原料：虾250g，黑胡椒粒、料酒、姜丝、葱丝、生抽、橄榄油适量．
1.虾清洗干净。
2.用剪刀沿虾背部剪至尾部，挑出虾线，洗净控水。
3.把处理好的虾放入一大碗中，撒上黑胡椒粒、姜丝和葱丝，将生抽、料酒和橄榄油，淋在虾身上，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制30分钟，使其充分入味。
4.用竹签把虾串上。
5.摆存烤网上。
6.烤箱预热180℃，烤网置于中层，上下火，烤20分钟即可。
在烤网下最好放上烤盘，烤盘上可以铺上一层铝箔，这样不会弄脏烤箱和烤盘。
鸡肉蔬菜烤串
原料：鸡腿肉500g，红椒1个，青椒1个，黄椒1个，孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、橄榄油、料酒适量。
1.鸡腿肉洗净切大块，大约3cm见方。
2.将鸡腿肉放在大碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料抓匀。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制4小时。
4.彩椒去蒂后洗净切方块儿。
5.用竹签将鸡肉和彩椒串成串。
6.把鸡肉串整齐地排在烤盘上，
刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉。
7.烤箱预热200℃，烤盘置于中层，上下火，烤15分钟即可。
彩椒和鸡肉要交错串，这样更好看，也更好吃。
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（云南不二良）
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云南土特产
今日搜狐热点8样称霸街头的路边小吃，都说不卫生，却都在吃，你最喜欢哪一样
货们一定对街头小吃不陌生，每个地方都有自己的特色小吃，那这8样街头小吃，你都喜欢吗？
榜首必须是这个，想必全国各地，没有哪个地方没有麻辣烫。有说麻辣烫里加了罂粟壳的，有说油不健康的，还有说有化学成分的，也有说亚硝酸盐超标的，但这些都不能阻挡吃货的热情，麻辣烫依然很火爆
不安全原因：汤底添加违禁成分，存在亚硝酸盐超标的情况
烧烤的影响力可以说不亚于麻辣烫了，宵夜吃的最多。虽然大家都知道吃到吃多了不好，但就是对它不能放手啊。夏天点些烧烤，再加点冰啤酒，三五好友一起畅谈聊天，别说多惬意了
不安全原因：肉质来源没有保障，存在卖羊肉挂狗肉的情况
现在越来越多的地方能看到臭豆腐的身影了，很多人觉得太臭了，但也有人很喜欢。其实臭豆腐吃起来没什么味道，口感脆爽，就是炸的时候味道比较大
不安全原因：存在用化工用硫酸亚铁染黑豆腐的情况，发酵而成，容易受细菌污染
铁板豆腐算是一种物廉价美的一样小吃了，一块豆腐可以做好几块铁板豆腐，煎过的豆腐香辣嫩滑，价格也便宜，很多人都喜欢
不安全原因：豆腐原料没保障，制作条件简单，卫生条件相对较差
冬天天气冷的时候都想来一个热乎乎的烤红薯，街上的大爷大妈推着车沿街吆喝，那是属于冬天特殊的街头味道，暖暖的甜甜的。
不安全原因：化工油桶改当烤炉烤红薯，可能含化学成分；红薯存在黑斑病菌的危害
铁板鱿鱼味道香辣，也算是比较火爆的一款街头小吃。但如果是追求健康的小伙伴就不要吃了，比较热量还是有些高的。想吃鱿鱼的，买回家自己炒着吃吧。
不安全原因：某些商贩为了鱿鱼的新鲜度，会添加一些化学成分，给人体的消化，肠胃造成损害。
香糯煮玉米
相信很多人都在街头看到过或者吃过那种香甜软糯的玉米，卖家说是牛奶玉米，你以为真的是牛奶煮的么？我们自己在家煮的玉米怎么都煮不出外面卖的口感，这其中原因可想而知了。
不安全原因：香甜软糯是因为添加了糖精，甜蜜素，跟玉米香精，所以在街上老远就会闻到玉米的香甜味。如果想吃，自己买回家，用牛奶放点糖煮吧。
一根一根的烤大肠，红彤彤，肥肥的看起来就很有食欲，一根下肚也有饱腹感，再加上价格也便宜，所以很多人都喜欢吃。
不安全原因：烤肠的原料来源存在潜在的问题，比如过期肉，杂肉等等，还有防腐剂，香精等
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今日搜狐热点餐厅环境不堪入目，卖小哥都看不下去，取餐后直接举报！
如今随着外卖平台的迅猛发展，许多消费者爱上了“一键下单坐等吃”的点餐方式。外卖确实给我们的生活带来了很多便利，但您关注过这些外卖的来源吗？您真的知道外卖平台背后的餐饮商家到底是什么样子吗？
最近，某外卖平台的一位送餐小哥爆料了一些他在取餐过程中发现的情况。
正经的大商家还挺好，小快餐挣钱有点太黑心了！
根据外卖小哥的指引，记者来到了秦皇岛市的孟营新村。在1至11栋楼附近记者发现，虽然很多小房门口都有外卖小哥等候，但周边却看不到任何快餐店的名字或者牌匾的指示，不仔细看或者不进店根本发现不了这些快餐店。
记者随机走进一家卖灌饼的店，只见操作间一片混乱，房顶、窗户已经被油污熏黑，面饼、生蔬等食材就随意摆放在灶台周围，灶台上油污遍布，卫生环境堪忧。
记者根据窗台上放置的一个模糊不清的名字在某外卖平台搜索到了这家灌饼店。平台上食品安全档案中营业执照显示，这家快餐店的名字是秦皇岛经济技术开发区某然快餐店，外卖平台登记名称与营业执照不符。
记者在附近发现的另一家小店，依旧是没有明显的招牌，只在铁门上贴了一张写着“某某披萨牛排”的纸，屋里除了灶台外，还有一张床放在门口。记者在某外卖平台上也搜出了同名的店铺，食品安全档案中的营业执照上的名称与外卖平台上的也不一样。
通过走访，记者在孟营新村1至11栋还发现了好几家类似的小店，都是屋内灯光昏暗，卫生环境较差。
都是商家，他们是连住带做都在那，要不说太不卫生呢。
爆料的外卖小哥同时还提供了一份他拍摄到视频。从画面中可以看到，狭小昏暗的空间内，加上取餐小哥一共站了四个人，加工人员没有穿着任何卫生装备，食材和厨余垃圾随意摆放。随后，记者在孟营老市场找到了这家某秒烤肉拌饭店。
在某外卖平台搜索，它的资料情况与孟营新村的基本相同，都是大概地址相符，但实际名称与营业执照登记的不符。另外，在记者暗访的这几家外卖店铺里，都没有见到悬挂营业执照、食品经营许可证及工作人员健康证等相关证件。
面对外卖平台存在的诸多问题，7月5日，秦皇岛经济技术开发区食品药品监督管理局对美团外卖秦皇岛地区负责人进行了约谈。
秦皇岛经济技术开发区食品药品监督管理局监督一科董奇表示：“对每一户入网的食品经营者进行实地的现场核查，严格审查入网经营者的经营资质，在门户网页公布许可信息，咱们的投诉举报电话，以及从业人员的健康证明等相关的信息。”
开发区食药监局分别从餐饮、食品流通的角度对外卖平台提出食品安全监管的具体要求：
一，平台对开发区内所有上线的食品经营单位开展自查，将不符合入网资质的食品经营单位强制下线；
二，三日内将公司的整改情况、下线的食品单位明细和上线经营的食品单位的明细向开发区食药监局汇报；
三，要求平台提供半年内开发区范围内的网络订单；
四，提供送餐员的培训记录；
五，要求平台将食品经营单位的食品安全量化分级信息纳入到审核中；
六，针对平台的整改情况，开发区食药监局将制定具体的行政处罚的措施。
美团网秦皇岛地区负责人 赵经理
现在对暴露问题的商户我们已经采取了下线的措施，同时我们现在安排专门人员去梳理开发区，以及全市范围内的所有的重点商户，对存在类似问题的商户我们也是要求立即下线的，同时，我们也会将相关信息及时地通报给咱们食药监局。”
随后，开发区食药监局执法人员来到孟营新村和孟营老市场进行实地检查。记者发现这里没有了等餐的快递小哥，专做外卖的餐饮店也是大门紧闭。记者也查看了美团点餐平台，发现之前存在问题的外卖店铺已经搜索不到了。
在检查现场，开发区食药监局执法人员根据之前的调查记录，对不符合《中华人民共和国食品安全法》规定的店铺下发了停业通告。
? 来源 |看看新闻、新华社
? 责编 | 文杰、隋心
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今日搜狐热点脏到外卖小哥都忍不下去了，取餐后把这些餐厅举报了！
随着外卖平台的迅猛发展，许多消费者爱上了“一键下单坐等吃”的点餐方式。外卖确实给我们带来了便利，但你关注过这些外卖的来源吗？你真的知道外卖平台背后的餐饮商家到底是什么样子吗？
最近，某外卖平台的一位送餐小哥，爆料了一些他在取餐过程中发现的情况……
外卖小哥：小快餐店挣钱有点太黑心
根据外卖小哥的指引，记者来到了河北秦皇岛市的孟营新村。在1至11栋楼附近，记者发现，虽然很多小房门口都有外卖小哥等候，但周边却看不到任何快餐店的名字或者牌匾的指示，不仔细看或者不走进去，根本发现不了这些快餐店。
记者随机走进一家卖灌饼的店，只见操作间一片混乱，房顶、窗户已经被油污熏黑，面饼、生蔬等食材就随意摆放在灶台周围，灶台上油污遍布，卫生环境堪忧。
记者根据窗台上放置的一个模糊不清的名字在某外卖平台搜索到了这家灌饼店。平台上，食品安全档案里的营业执照显示，这家快餐店的名字是秦皇岛经济技术开发区某然快餐店，外卖平台登记名称与营业执照不符。
记者在附近发现的另一家小店，依旧是没有明显的招牌，只在铁门上贴了一张写着“某某披萨牛排”的纸，屋里除了灶台外，还有一张床放在门口。记者在某外卖平台上也搜出了同名的店铺，食品安全档案中营业执照上的名称，与外卖平台上的也不一样。
通过走访，记者在这一带还发现了好几家类似的小店，都是屋内灯光昏暗，卫生环境较差。
外卖小哥说：“都是商家，他们是连住带做都在那，要不说太不卫生呢。”
爆料的外卖小哥同时还提供了一份他拍摄的视频。从画面中可以看到，狭小昏暗的空间内，加上取餐小哥一共站了四个人，加工人员没有穿任何卫生装备，食材和垃圾随意摆放。
记者在孟营老市场，果然找到了这家某秒烤肉拌饭店。在外卖平台搜索发现，这家店的资料情况与孟营新村的那些店基本相同，都是大概地址相符，但实际名称与营业执照登记的不符。
在记者暗访的这几家外卖店铺里，都没有见到悬挂营业执照、食品经营许可证及工作人员健康证等相关证件。
相关快餐店被停业
面对外卖平台存在的诸多问题，7月5日，秦皇岛经济技术开发区食品药品监督管理局对该外卖平台秦皇岛地区负责人进行了约谈，要求对每一户入网的食品经营者进行实地的现场核查，严格审查入网经营者的经营资质，在门户网页公布许可信息、投诉举报电话以及从业人员的健康证明等相关的信息。
具体要求包括：
1、平台对所有上线的食品经营单位开展自查，将不符合入网资质的食品经营单位强制下线；
2、三日内将公司的整改情况、下线的食品单位明细和上线经营的食品单位的明细向开发区食药监局汇报；
3、要求平台提供半年内开发区范围内的网络订单；
4、提供送餐员的培训记录；
5、要求平台将食品经营单位的食品安全量化分级信息纳入到审核中。
针对平台的整改情况，开发区食药监局将制定具体的行政处罚措施。
外卖平台相关负责人表示对暴露问题的商户已经采取了下线的措施，会将相关信息及时地通报给食药监局。
当执法人员再次来到孟营新村实地检查时发现，这里已经没有了等餐的快递小哥，专做外卖的餐饮店也是大门紧闭。在外卖点餐平台上，之前存在问题的外卖店铺已经搜索不到了。
在检查现场，开发区食药监局执法人员根据之前的调查记录，对不符合《中华人民共和国食品安全法》规定的店铺下发了停业通告。
@卖鳄鱼的小哥哥：脏的连外卖小哥也看不下去，外卖小哥很优秀
@花园巷四号：外卖小哥早晚超越朝阳群众
@hfhdfdwsferf：希望这位良心小哥不会被打击报复
@黑壮的世界：我想问三无快餐店是怎么能够在平台卖东西的
@叽哒嘁：这两年外卖小哥见义勇为的事还少吗？实在太优秀了
@-WwmM-：点外卖最好点去过实体店的外卖，虽然这样也不能完全保障，但是会好点
@旅游咨询师Reison：所以我从来不去自提，没看到也就罢了
@小马哥610：我们同学买的外卖，小哥说以后别买他家了，太脏了。良心小哥
@壹命贰运叁風水：盛夏时节，食品卫生安全。
@胖虎爸爸：唉，别提了。每次给餐馆装修时候。看看厨房都是一个比一个脏。形容不出来那种脏。
本文来源：@看看新闻Knews、杭州交通918（ID:hzfm918）
编辑：张小美
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今日搜狐热点【撩妹儿：我们对烤串的热爱仿佛与生俱来。】
俗话说得好：
在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；
春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；
天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！
夏天的晚上
约上三五好友，开几瓶啤酒
就可以立马投入到热火朝天的烧烤店内
展开剩余95%
在成都可以吃到各种各样的烧烤
无论是外地的烤串，还是老成都的味道
无论是国外烧烤的引进，还是国内烧烤的创新
撩妹儿都给你们找来了
西昌烧烤在很多人心里的地位都很高。这家店主打的就是西昌火盆烧烤。长长的竹签穿着大块大块的肉，考起来滋滋啦啦，很有感觉。
▲乌金小香猪
小香猪和五花肉是必点的，另外可以烤点小肠，肠子已经卤过，烤到有点干香的时候吃，特别有味道。
▲精品小肠
这儿的油烟味儿不像其他烧烤那么重，吃完吹吹风，立马就散了，点赞。每天他们的生意都很好，去晚了只有坐外面，大夏天坐外头还是有点恼火，毕竟是火盆烧烤，还是热。
人均：88元
地址：盛华北路169号(汇锦广场)
cr. 葡萄酱是胖纸
老成都烧烤的味道，可以勾起很多人的回忆。他们家烤出来的串口味都略重，非常入味，配上冰啤酒，爽惨了！
店内的玉米是一颗颗穿起的那种，记得当初我第一次吃的时候，有种打开新世界的大门的感觉，客人几乎都要点，烤出来很好吃。
除了啤酒，冰凉清爽的维他柠檬茶也是烧烤的新晋好搭档，店里有卖哦。
人均：56元
地址：牛王庙巷11号附2号(近十七中)
电话：028-
▲韩剧里的路边摊
这是家韩国烧烤店，经常在韩剧里看到主角们在路边摊的小棚子里一坐，叫店家大婶烤点啥子猪皮啊五花肉什么的，再倒杯烧酒一饮而尽，看起来非常尽兴。
川大附近就有这么一家韩国人开的烧烤店，他们家的五花肉、炒年糕、酱五花肉、泡菜饼、石锅拌饭这些都蛮好吃。
烤肉还是要用菜包着吃才最美味，里面放上蒜、泡菜和米饭是最正宗的吃法，一口全塞到嘴里，慢慢咀嚼，菜叶和酸菜的酸爽加上烤肉的香嫩入味，大满足！
人均：60元
地址：红瓦寺共和村5号共和村商务楼1-27-28室(近宝寿司)
电话：028-
▲烤土豆片
瓦烤是来自宜宾的烧烤店，他们家的烧烤感觉很干净卫生，烤好了给你放在盘子头端上来，慢慢享用就是了。
包浆豆腐是特色菜之一，加了折耳根颗颗，吃起来很香。我还吃过他们家的烤土豆片，没想到是那种脆脆的干香型。烤肥肠同样也是干香型，很入味，而且感觉很干净。
印象最深的就是他们家有好多进口啤酒，价位自然比国产的要高一些，不少酒都很好喝，非常适合夏天喝朋友在这里吃烧烤的同时小酌几杯。
人均：70元
地址：紫薇东路78号（紫荆店）
电话：028-
明明东北烧烤
一提到东北烧烤，我就想到一东北作家说他的人生梦想就是：大金链子小手表，一天一顿小烧烤
东北烧烤和四川烧烤的口味是不一样的。四川烧烤重视调味，所以佐料放得多；东北烧烤主要是靠炭火的香，还有大颗粒的孜然和茴香来提味。
撩妹儿我很欣赏北方烧烤实实在在的肉串，这样的肉串撸起来会觉得更巴适。店内的很多食材都是四川烧烤里没有的，比如正宗东北烤大腰子、烤冷面、烤羊排、烤酸菜等等。
▲锡纸考酸菜
其中锡纸烤酸菜有点像酸菜炖粉条的那个味道，但是用锡纸烤出来就更香了，酸菜比较酸，很解腻哦。
人均：47元
地址：莲花南路11号
峨眉山原汁双双烧烤
这家给我的感觉和瓦烤有点像，都是环境比较好，干净卫生的那种，没有传统烧烤店那种苍蝇馆子的感觉。
推荐他们家的小香肠，甜甜的，吃几根就很满足，吃太多要打闷。五花肉肥瘦相间，包裹着辣椒孜然花椒粉，油香油香的，特别好吃。
他们家的啤酒也超多的，还有峨眉山的著名饮料峨眉雪，不想喝酒的话，推荐喝这个。
人均：58元
地址：净居寺路117号(伟伟鸭脑壳旁)
抚琴第一烤
老字号了，环境是典型的苍蝇馆子。烧烤口味比较重。开了这么多年了，一直物美价廉，生意相当好。
这家的烤茄子口碑是真的好，油炸过再烤的，我有朋友吃烧烤必吃烤茄子，但是我总觉得油，所以吃得不多。
店里生意好、客人多，所以食材也都非常新鲜。菜品的孜然味比较重，也不是特别辣，他们家还有醋碟，对于我们这种爱吃醋的人来说，必须点赞。
人均：35元
地址：抚琴街南一巷6号(李老大牛扎斜对面)
熊小二把把烧
最近才开的正宗宜宾把把烧，环境可以说是成都烧烤店里最好的了。有两层楼，简洁干净的木质桌椅，简约的笔画，二楼还装有投影仪，可以想象有球赛的时候，这里得有多热闹。
推荐他们家的烤脑花。厨师会把脑花捣碎，非常入味。
▲包浆豆腐
包浆豆腐非常嫩滑，据说豆腐都是直接从宜宾运过来的，因为不同的水质做出来的食物口感也是不同的，老板很用心了。
人均：65元
地址：静居寺路123号
老街子石棉烧烤
成都口碑还不错的一家石棉烧烤。位置比较好找，就在红瓦寺对面，过个天桥就到了。
烧烤总体来说没有突出的亮点，百花齐放的感觉。他们家的烧烤味道都不重，店里只有土豆片没有土豆坨坨，不过我还是更喜欢土豆片，觉得更入味。
他们家的脑花和鸡皮比我吃过的其他店口味清淡。撩妹儿还是更喜欢重口味的哈哈哈，这个看个人口味啦！
人均：58元
地址：一环路南一段9号附14号一楼
电话：028-
陋室茶居烧烤五花肉
川大小北门的隐藏小店，开了20多年了，许多成都人一想到烧烤，就会想起这家小店。
他们家最好吃的就是五花肉，肥瘦相间，烤得外焦里嫩，香滋滋的，最后还要撒上葱花。其实他家的荤菜都非常好吃，还要推荐牛肉和排骨。
点外卖的话，饭盒外面还会包上锡纸保温，非常贴心了。
人均：41元
地址：红瓦寺商务楼乔一乔巷子内(近农家锅巴饭)
我掐指一算
今天是个吃烧烤的好时候
要不，晚上整点？
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