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如何开一家糖水店铺
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做甜品糖水行业的人都知道，甜品糖水的利润之高，无法想像，而且甜品糖水店在饮食行业是最轻松的，干净卫生，所以现在很多人热忠于开甜品店或糖水店. 那么同时也让许多不太了解甜品糖水行业的人仕想到一个问题，那就是冬天糖水店好不好做的问题。首先要明白开店要分地区性，是在工业区开还是在商业区开或是住宅区学校边等，一般工业区糖水店铺在冬天是好多都没有经营的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子关了或租上租出租给别人做一元店啊之类的，他们自己做点别的事，等到开春时再敞开店铺，继续赚他的糖水钱，因为糖水的利润是相当高的，他热天赚到钱了，他们完全不怕冬天没生意做。那么商业区店铺是如何经营的呢？商业区住宅区的甜品糖水店可以卖热糖水、热甜食，现广东的糖水被益为是滋补之极品，全是用药材、豆类、新鲜水果制作而成，即然是提倡的滋补养身美容的功效，那么甜品糖水之产品在冬天一样的有极大的市场，可见现在很多至身于商业街区、住宅区、学校边的甜品糖水店冬天照样有很多顾客去品尝，他们吃糖水的目的就是追求的那种滋补、养身、美容、养颜的功效，所以商业区以及住宅区、学校边的甜品糖水店冬天生意一样的火。 那么工业区的糖水店应该注意些什么呢？工业区的顾客群体消费层次较底，热天糖水火爆这已是不争的事实。冬天来到了，作为工业区糖水店是要受到一定的影响的，我们教导工业区开糖水店的学员们特别要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃类，比如 明华甜品糖水店推出的无烟烧烤 麦香鸡 炸鸡翅　炸鸡柳　关乐煮　串串香　香滑猪红　和十多种广州小吃点心，很适合在冬天经营。另也可以增加广东粥、粉、面食之类，让工业区店铺一年四季都有生意做，一年四季都有钱赚。
现在天气 转凉了卖糖水没钱做，要是会做快餐最好自己做，小投资也是长久受益，最主要是找对地方就 号 做多 咯 ！
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大家有没有做糖水生意的，我打算在家那边开一个店，能不能交流一下，培训学校就不要加了
家在那里的，我家是做糖水的世家，有什么可以问我的，但是前提一定是我的老乡，我是化州合江的，我家里是开超润甜品的，广州这边到处都有的，颇有名气
我是做在广州开糖水店得 有兴趣得也可以多交流 我们有培训技术
我在湛江做了二十年糖水
我们做的是广东正宗糖水，甜品，小吃，欢迎交流
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糖水店 如何经营有妙招
[摘要] 甜食口味好，老少咸宜，很多人都喜爱。开个甜品糖水店，做个小金额创业的生意，相信是很不错的一个选择。开店要做些什么，虽说开店很容易，可是如若盲目而为之，没有一定的准备工作，想要成功也不是那么容易的。开糖...
　　甜食口味好，老少咸宜，很多人都喜爱。开个甜品糖水店，做个小金额创业的生意，相信是很不错的一个选择。开店要做些什么，虽说开店很容易，可是如若盲目而为之，没有一定的准备工作，想要成功也不是那么容易的。开糖水店的准备工作是什么?赶紧一起来看看吧!
　　开糖水店目标顾客
　　有人说，做小金额生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
　　开糖水店地点选择
　　只要人多的地点即可。好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。
　　开糖水店店面布罩
　　基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
　　开糖水店价格品种
　　开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。
　　价格方面，好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
　　开糖水店经营策略
　　价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
　　烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”**，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
　　寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。
　　开糖水店，不管是做生意，在开店之初都要做好一定的准备工作才可以。当你把准备工作都做好了之后，在面对未来的时候是不是更有信心些?那么自然也让成功的几率变得更大一些!
（责任编辑：夕妍）
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这个夏日少不了“滋补糖水”
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（原标题：这个夏日少不了“滋补糖水”）
本版撰文 信息时报记者 于婉珈“食在广东”，广东的糖水可是出了名的。每到夏季，糖水成为很多“老广人”的心头好。材料十足、味道可口，不仅解暑，有些糖水甚至有滋润养颜的功效。不过，煮糖水也并非易事，一不小心就可能将食材煮烂，影响口感，同时糖水也要注意用料，绿豆、薏米等性寒的食材，并不是所有人都适合食用。适合夏季的滋补糖水莲子百合银耳糖水功效：养心安神，润肺止咳材料：鲜百合、鲜莲子、银耳、红枣、枸杞、冰糖（夏季，百合和莲子是温和的解暑食材）。做法：1.银耳泡发去掉黄色的根部，掰成小朵；鲜百合洗净掰成瓣；怕苦的话，莲子可以取心，不怕的话建议保留，莲子心有清热降火等功效；红枣、枸杞洗净备用。2.除百合和银耳，将其他材料放入锅内，加入适量水，大火煮20分钟，再放入百合和银耳一起煮10分钟，根据个人口味加入适量冰糖，待融化即可享用。红豆薏米糖水功效：祛湿健脾，非常适合体内湿气较重的人食用（薏米性寒，所以一定要与红豆、桂圆这种性热的食材一起烹煮）。材料：红豆、薏米、桂圆、冰糖做法：1.红豆、薏米提前一夜泡发，洗净沥干备用，桂圆肉稍微洗一下备用。2.将所有材料放入高压锅内煮半小时至开花沙化，加入适量冰糖即可。TIPS绿豆糖水不能随便喝炎热的夏天，绿豆糖水是家庭避暑的“良药”，放冰箱里冰一冰，口渴时喝上一碗，备觉清爽。不过，对糖水颇有研究的营养师小怡提出了一个注意事项——绿豆并不适合所有人食用，其性寒，女性和身体较弱的人并不适合食用。此外，小怡还指出，煮绿豆糖水时，用铁锅最不合适。“绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆糖水的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。”四类人不易食用绿豆糖水寒凉体质的人。如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病；正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物，然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效；老人、儿童以及体质虚弱的人。老人及儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；经期女性。处于月经期的女性，身体处于缺血的状态，体质偏差，若再喝绿豆糖水，容易伤害脾胃，引起腹泻。煮糖水小窍门想要将糖水做的好吃又营养，对食材的把控非常重要。例如广东糖水最爱用的西米，煮不好就会变成浆糊；同样，黑糯米也很难做到像外面售卖的一样又香又有口感。这些都需要一些窍门。如何煮西米才好吃？在潮汕做糖水生意快10年的老板老蒋告诉记者，由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出，用凉水冲洗一遍，再放入锅内煮10~15分钟。在煮有过程中要不停搅拌，直至西米呈现透明状。最后将西米倒入装有冰水的盆中冰镇，以免黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开。煮好后要立即食用。若想节省时间，可以将煮好的西米沥干，放入冰箱，等到要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。如何煮莲子才好吃？莲子在糖水中的“出场率”也极高。老蒋说，莲子不用泡水，烹调方法是将水煮开后，放入莲子煮10~15分钟。判断莲子是否煮熟煮透，可以取出一颗莲子，用手指压一下，如果一压即碎，表示已煮熟可捞起。然后，把煮过莲子的水倒掉，放入砂糖加少量煮开即可。煮黑糯米时要注意什么？“熬煮黑糯米糖水，建议以大火热锅慢火熬煮。”老蒋称，这是为了节省烹调时间，而且熬煮出来的黑糯米口感较为软嫩细密。推荐特色店铺糖豆豆这是广州首家潮汕甜汤，潮汕人将“糖水”称为“甜汤”。店内的甜汤非常正宗，有潮汕暑夏最爱的清心丸，其使用白色的木薯粉制作，与很多鲜榨的水果混合在一起，在炎热的夏季，具有清热消暑的作用。店内还有潮汕草粿、豆腐花等潮汕人世代相传的夏日清凉解渴传统小吃。据糖豆豆的老板说，许多人看到草粿都以为是龟苓膏，其实两者是不一样的，不过草粿同样具有清热解毒的功效。据介绍，制作草粿需用一种名为草粿草的植物。相关新闻香港老凤冰室进驻番禺市桥
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(原标题：这个夏日少不了“滋补糖水”)
本文来源：大洋网-信息时报
责任编辑：王晓易_NE0011
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