你是否也曾在食品商店看到临保打折食品专柜前人头攒动的盛况？记者了解到，市场上的临保食品并非是企业销剩下来的商品，而是通过上游渠道买断引进的低价临保食品，通过相对较低的价格，以期赢得市场的青睐。
　　商家销售额两位数增长
　　&进口威化，25元两袋。&昨天，记者在南京路上的上海儿童食品商店看到，一款意大利进口威化被贴上了这样标签。而在淘宝上，同款的威化单袋价格都至少超过了20元。为什么价格卖得如此便宜？销售人员告诉记者，这款威化距离保质期还有1个月，是临保食品。记者发现，在柜台上销售的特价食品中大部分距离保质期剩下不到半年的时间，而价格则远低于市场价。人头攒动的特价柜台前，挑选的顾客颇多，其中不少是中老年人。一会儿，就有位阿姨买走了两袋威化。&买回家就会吃，也无所谓时间，反正在保质期里面，价格确实很便宜。&
　　如今，在沪上各大食品店内，开出特价临保食品专柜的已不在少数，其食品价格也低至市场价的对折甚至更低。而事实上，这些商品并非是食品店正常销售剩下的，而是直接从上游供货商采购，购入时距离保质期的时间已不是很长了。一位业内人士坦言，用相对较低的价格购买临近保质期的进口食品，在不影响食品本身质量的情况下，对于很多消费者而言，是能够接受的。&正是因为存在这样的市场需求，也促使了从上游供货商到下游零售商形成了完整的产业链条，从中获取一定的利润。&
　　邵万生食品公司副总经理沈建辉表示，邵万生南货店已经规模化地做了4年多时间的临保食品。&这两年，营销每年都实现了两位数的增长。市场需求大，做的企业也越来越多，不管是供货商，还是零售商。&
　　&有些货是这边大卖场要的，但他们是代销，到距离保质期不远了，他们就会把货退回来；有些货原本在国外就囤积、耽搁了一定的时间，进入国内已临近保质期；还有的，可能是因为船期延误、通关不畅，时间一拖，导致了临保。这时候，供货商就会找到一些食品企业，通过买断的方式，低价出货，回笼资金。&一位行业内的相关人士告诉记者，一般市场上的临保食品几乎都是这样的情况，&因此有些食品可能全上海卖的都是临保的&。
　　记者从沪上一家大卖场了解到，超市与进口食品供货商的确有相关的规定，距离保质期1个月仍未售完的产品，可以直接退回。&具体到不同的产品，不同的供货商，条款也会有所不同，但基本上都是可以退回的。&
　　薄利多销零售利润约两成
　　记者发现，除了星火日夜食品店、三阳南货店、邵万生南货店、儿童食品商店、新长发食品店等沪上传统老牌食品店外，沪上还开出了不少&进口食品折扣店&。在静安区一家不到30平方的进口食品专卖店里，货架上摆放着各类的进口食品，饼干、啤酒、巧克力等一应俱全，距离食品保质期的时长也各不相同。&利润大概在两成左右，房租太高，只能是薄利多销。&该店经营者一边在里间的小仓库里盘货，一边说道。不过据透露，由于利润稳定，折扣店目前在上海已开出多家分店，初具规模。
　　&一方面食品和其他商品不同，一到保质期就要销毁，折价销售也避免了资源的浪费。另一方面，对于我们终端零售商而言，也是扩大了销售范围，增加了经营特色，拾遗补缺。&沈建辉告诉记者，临保食品并非是质量差的产品，&在引进的过程中，我们都是整箱进货，选取好的品牌，有信誉的供货商，对食品的安全有严格的监管，证照可以追索，销售时也有明确的时间标注和提醒。&
　　据透露，作为零售商，销售临保食品所获得的利润一般可以达到两成左右。沈建辉表示，企业在买断一批进口临保食品前，往往会根据距离保质期的时间判断进货量，一般都能在保质期前全部销售一空。&时间久了，对于市场的把握也更加精准。进价约为商品原价的1-2折，出售价格则根据商品距离保质期的时间长短以及商品本身的市场接受度来决定。一旦最终真的快到保质期还没有卖出去的，就只能清仓价甩卖了。对于企业而言，集中销毁也需要成本，因此，销售临保食品是有风险的。&
　　进出价差高达近三倍
　　相较于终端零售商，上游的供货商的利润则要更高些。一位相关人士举例表示，一般供货商进了3箱商品，第一箱卖出去的价格就会把所有的成本都赚回来。&这也是为什么国内进口商品价格高企的原因。&该人士指出，供货商将手中的临保存货低价抛售，一方面避免了风险，另一方面也迅速回笼了资金，从利润的角度上说，早在之前就已经挣回来了。
　　&从成本上来看，运输和关税等额外的费用加起来就能占到食品成本的一半以上。&一位行业内人士称，一包从日本进口的小饼干成本价在1元出头，而卖到市场上，价格就达到了3元左右，价差达到近3倍。&似乎只要贴上进口的标签，草鸡也能变成金凤凰。&
　　可观的利润让人蠢蠢欲动，据悉，在上游供货商中，存在民营、合资、国有等多种形式的企业，其中，近两年更是有不少&新面孔&。而一旦有了下游稳定的零售渠道，上游供货商就会敢于冒风险大量进货。一位供货商就坦言，以前集装箱还没来，就有人来催货，集装箱到了，却没人要的现象频繁发生。&现在，经销商有稳定的下家确保出货，也会促使其淘到更多类目的商品，带动更多进口食品进入本地市场。零售和批发有各自的渠道和优势，这几年，我们的进货量也有了一定增加。&
　　中老年人成为购买主力
　　记者从上海市食品行业协会了解到，近年来我国的进口食品量同比增幅均达到两位数。&低价的进口食品市场前景可期，因为它迎合了大众消费的需求。&上海食品行业协会常务副秘书长高克敏表示，在确保食品质量安全的基础上，特价临保食品的销售给商家、消费者都带来了实实在在的实惠。
　　&现在市场上有些小包的进口饼干也要卖到超过10元，在国外，可能只要几块钱人民币。&沈建辉表示，随着自贸区建设和国际化进程的加速，引进进口食品的渠道增加，进口食品价格自然出现回落。不过相对而言，目前市场上进口食品的价格仍然较高。&今后特价临保进口食品的种类会越来越多。终端零售商有零售渠道、销售门店的优势，做得久了，供应商也会主动找上门来。产业链完全打通以后，市场供应将会更加多元。&
　　沈建辉指出，目前市场上的特价临保商品价格低，主要消费群体是低收入人群、&节约派&和中老年人。&也能够让更多的人享受到相对高端的进口食品。&进口食品吧-百度贴吧
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