穿金戴银大牌加身算什么，每天用农夫山泉洗澡，十几年如一日，除了活的肤如凝脂吹弹即破什么都不用干，如此富养出来的姑娘谁能能hold的住？

最近刀哥我就见到了这位千金，真是贫穷限制了我的想象力！她的一生真是令我大开眼界，怪不得亿万富豪们对她趋之若鹜。。。

你以为她是人吗？她不是，根本不是人。。。

她其实是一条鱼，一条身价数百万的“美人”鱼。。。。

上个月，刀哥我在朋友的带领下去了一趟千岛湖，也不跟我说要去干啥，反正就说是要带我见见世面，感受下什么叫做真正的白富美。。。

上了快艇，我们一路在万千岛屿中穿梭，本来我还以为是要去哪个私人小岛上拜访谁家亿万富豪的千金，结果半个小时后我们停到了一处风景绝佳的木质栈道。

朋友指着水面对我说，“来，拜见一下我家千金！”

也不知道她在搞什么名堂，虽然水面清澈见底，看了半天我也没看出个所以然。。。

正当我准备给她来一副嫌弃脸的时候，突然，一艘巨如海底潜艇的白色物体从水底飘了出来，简直给我惊呆了。。。。我的天，这是什么？！！！

“没见过吗？这就是全球身价最高的“美人鱼”－－大白鲟！亿万富豪饕餮盛宴中最贵的鱼籽Beluga（欧洲鳇鱼子酱）的母后，一只成年的大白鲟要长到15-20年才能产子，体重能超过一吨重，你能想象吗？！

“天哪！前年我看过BBC拍过一个纪录片，就说亿万富豪吃的珍稀食材里Beluga鱼子酱就算是最顶级的了，一公斤鱼籽就能轻松花你小20万，基本上吃一口就得小1000块啊，没想到竟然是这么大的鱼产的鱼籽啊！”

没见过了吧！要知道人家可是真正的千金（斤）哦！相当娇气，对水质要求极高，全球能养她的地方可真的不多哦！国内基本上只有农夫山泉的取水源——国家一级水质的千岛湖才能让她自由的生长，这里的水真的是清澈的可以直接饮用的哦！每天在农夫山泉里沐浴这也是够奢了吧，哈哈！

是啊！太炫了！吃过再多鱼子酱，但还真是没见过活鱼长什么样子啊！竟然有这么大！而且还有不同种类的鲟鱼噢！什么俄罗斯鲟、施氏鲟、海博瑞鲟等等。。。

抱出一只小鲟鱼来感受一下

“可是鱼能长这么大，那应该能产好多鱼籽啊，为啥Beluga鱼子酱会那么贵啊？！”

“这你就不知道了吧，咱们来算笔账。。。首先，白鲟鱼，又叫欧洲鳇，要想产出的鱼籽富含各种营养氨基酸，她吃的一定要好啊，每天我们都要给她吃来自南极的磷虾磨成的粉末，一只鱼一天至少要吃一百多块的食料，更不要算抛到湖里被其它野生鱼类抢食掉的食材了。

而且，鲟鱼要长到大概3岁才能分辨公母，所以不能产子的公鱼就直接被放掉或者低价卖到肉市了，之前几年投入的成本不就打了水漂了？

然后挑出的母鲟鱼就要一直这么富养十几年，最少也要12年才能产子，平均要15年到20年，你想想光食料这么多年能吃多少钱出来。。。几十万是有的。。。

“那鱼成熟了每年不都能产籽了么，这样也不会有那么高的成本呀！”

“哎哟，你这是图样图森破啊。。。你以为鲟鱼把籽产到水里，上亿颗鱼卵你还真有办法回收加工啊，一旦把鱼籽产到水里鱼籽就会被各种微生物污染就没法再吃了。。。”

“那难道一条鱼一生就只能产一次卵，然后就像杀鸡取卵一样？”

“对，一条鲟鱼一生产一次卵就完成了任务，而且最多也就产几公斤最多十多公斤的卵” ，“而且你想呀，养殖大白鲟是要花多少钱，压了十几二十年才能收获，加上各种人工、运营成本，你算算这一条鱼不得身价数百万啊”

“诶哟，怪不得Beluga鱼子酱这么贵啊！这一条鱼简直是比欧洲贵族种马都贵啊！”

“对吧，都说鱼子酱是三大顶级珍馐之一，各种营养保健功效那真是不胜枚举，什么健脑、抗癌、美容护肤、增强体质等等。。。这么多功效那都是富养出来的纯天然宝藏啊！

“当然，产鱼籽酱的也不光是大白鲟，毕竟成本和难度太高，其实市面上还有好多不同种类的鱼子酱，基本上最好的都是各种不同种类鲟鱼生产的，像我们这里就还有其他5、6种不同的鲟鱼，成熟期短的也得7、8年，所以产的鱼子酱也会比Beluga鱼子酱便宜不少。”   

别看都是鲟鱼子酱，不同种类的颜色味道差别可大了呢！

“来，要不要来先跟我们看看鱼子酱是怎么做出来的？”

“哇！真的？！那简直是太爽了吧！” 不到一个小时，我们一行人就驱车到达了鲟鱼籽生产基地。豪不夸张的说，吃过再多的鱼子酱，估计全国都没有多少人见识过真正的鲟鱼子酱生产过程，赚大啦！

没想到鱼子酱的生产过程是如此的严密安保，层层消毒。（不好意思太兴奋，全程露出逗比潜质）大家全副武装后，先要经过除尘室，

保证不会掉落一丝细菌微尘之后，不但先要经过消毒池，还要先给双手消毒，然后带上医用手套，再次消毒，真是武装到了牙齿，每位操作员进入操作间都要保证极其的清洁无菌，因为这是生产安全、健康、高品质鱼子酱的最基本保证。

进入到生产车间，一切都极其的清洁有序。

鱼籽从鲟鱼腹内取出后，经过清洗、

调制等工序后被装入特制的鱼子酱容器内。

现场竟然有外国专家在现场调制鱼子酱，撒盐、搅拌一气呵成，据说这个是鱼子酱品质的关键，因为时间短不够入味，香气不足，时间长有可能破坏鱼籽的细胞壁导致鱼籽干瘪质量下降。

“对了，我一直以为鱼子酱都是舶来品，不是应该都在什么俄罗斯北欧之类的地方生长嘛！？”

“你看，你这都是被西方营销洗脑了吧，你不知道的可多着呢！” 

“其实咱们国家可是全球最大的鲟鱼子供应国呢！全球超过三分之一的鲟鱼子酱都是产自中国的，你见到的那么多国外所谓的顶级鱼子酱，其实很多都是贴牌的。。。”

“这也行。。。一直以为国内水质不行，好的鱼子酱肯定是国外产的嘛。。。”

“这你就错了，因为鲟鱼对生长的水质、温度等环境要求很高，能够提供合适的环境，又有足够的经济实力做大规模的鲟鱼养殖的国家和公司实在是太少了。。。

一开始国外的鱼子酱生产商也不相信国内的品质，但是这么些年，无数专家评定之后，一致认为我们国内的鲟鱼子无论从质量到营养含量都非常高，所以很多国外顶级品牌都到国内来贴牌。。。然后卖到全球的顶级餐厅、酒店。。。

如果你特别较真儿的话，去国外米其林餐厅，吃到有鱼子酱的菜的时候可以要求大厨把盛放鱼子酱的盒子给你看，说不定正面是国外顶级品牌，背面的说明写的其实是Made in China呢，国内上海很多米其林餐厅用的也是我们的鱼子酱呢”

“OMG。。。。这水也太深了吧。。。” 

“千万不要妄自菲薄哦！咱国产的鱼籽质量非常好，只不过大众不知道而已，毕竟这么顶级的东西，消费者一听是中国产的，可能就会觉得不够高级，其实这些都是国外消费者浅薄的固有旧观念而已。”

“当然，不同的外国来贴牌的鱼子酱品牌一般也会派自己的调制专家来调制出适合自己国家消费者口味的鱼子酱，偷懒的就直接换个包装盒再来个自己的logo就行了。你看其实国内80%的顶级鱼子酱都是我们供应的，全球接近三分之一的鱼子酱其实都来自于我们公司。”

听了专家深入的介绍，真是令人大开眼界，原来我们在餐桌上饕餮的鱼子酱竟然有这么多学问！“您一开始说不同鲟鱼种类的鱼子酱味道颜色千差万别，有没有机会让我们也沾沾光儿啊！哈哈”

“没问题啊，今天请大家来就是让大家感受一下鱼子酱的魅力呢，说实在的，国内有钱人多的是，能吃出不同种鱼子酱是哪种鲟鱼产的那可没多少人，而且最配鱼子酱的饮品就是香槟了，今天我们准备了几瓶相对小众的香槟，让大家感受一下不同鱼子酱和香槟搭配出来口感有什么不同。”

“哇！太开心了！这真是国内极少有的独特体验啊！真不是钱能买来的呢！”

不一会儿 6 款冰鲜的鱼子酱就呈现在了我们面前，一盒250克的Beluga 市价要4万多，加上其他几盒这一顿鱼子酱香槟盛宴简直是豪到不能更豪了，哈哈

开合儿之后，仔细看，一粒粒的鱼子紧密的铺满盒内，色泽看起来就像小一号的闪烁银光的绿豆，有的呈黑色，有的呈灰色，也有令人食欲大开的绿色鱼籽。

在专家的带领下我们挨个儿品尝，真是风格迥异啊！专家说千万不要用金属类的勺子吃，这样金属氧化的味道会破坏鱼子酱的口感，最好就用贝母勺，放到自己的虎口，

用体温来温润鱼籽，吃到嘴里用舌头将鱼籽在口腔上膛慢慢顶破，那感觉就像是一颗颗小炸弹在口中爆炸一般，瞬间鱼籽酱的香气布满整个口腔！

不同鱼籽味道竟然带给人完全不一样的享受，有的奶油香草气十足，有的能感到猛烈海洋的仙气，还有的竟然会有一丝丝烟熏和榛子干果的味道。

真是想不到仔细对比鱼子酱的味道变化无穷就像是葡萄酒一样会带来一层层味觉的高潮，搭配不同香槟试试？ 哇！真的是同一款鱼子酱搭配白中白香槟、桃红香槟、黑中白等口感竟然完全不一样!

如果鱼籽是海洋鲜气十足的，搭配高酸度的就正好能平衡鱼籽的腥气，香槟也变得更柔顺平衡，真是太神奇了！

这么一会儿大家都变研究员了，每个人都把自己吃到的不同口感记录了下来，哪款搭配哪个类型的香槟还真是有趣啊，不过好像大家都达成了共识，貌似不是所有的鱼子酱都可以随便搭配不同的香槟，怪不得人家法国人吃个饭那么作，光土豪一样的大口吃鱼子酱大口闷香槟绝对会被人家笑话，这是文化是美食与美酒搭配的艺术啊！

千万别以为都是鲟鱼子嘛，味道有什么差别。。。

差别真是超大的好吗。。。

我最喜欢的两款，一个是欧鳇（Beluga）鱼子酱，一个是俄罗斯鲟（OSCIETRA）鱼子酱。

当然，没有对比就没有伤害，颗粒饱满色泽灰黑圆润的Beluga真的是鱼子酱中的王者啊！那口感真是圆润鲜香，奶油味十足，像是一位低调的霸气王者，入口一瞬间就让人感动到泪奔！

另一款我喜欢的是俄罗斯鲟，成鱼也要10 年以上才能产卵，鱼籽色泽如绿豆般闪亮，弹性爆破感十足，入口丝丝坚果香气真是令人惊艳！

当然，全球供应量最大的鱼子酱就是来自于西伯利亚鲟鱼的卵，7-8年成熟，色泽呈灰、褐，黑色，子粒较小，算是百搭的鱼子酱了，大家看到很多米其林餐厅搭配海鲜扇贝生蚝之类或是烤鸭什么的大部分都是这款，入口滋味醇正，香气内敛能够提炼搭配食材的香气，当然这款鱼籽搭配特级干型的混酿香槟或者是酸度高的白中白香槟就最适合不过了。

而作为中档的两款鱼子酱分别是施氏鲟还有施氏鲟和达氏鳇两者杂交出来带有双方优点的海博瑞鲟。

施氏鲟鱼籽程棕黄色，带有丝丝新鲜水果的味道，正好完美搭配水蜜桃味十足香气四溢的混酿香槟；

而海博瑞鲟鱼子饱满弹性十足带有浓郁的奶油味，回味悠长，搭配桃红香槟特别棒！

达氏鳇的体型是堪比欧洲鳇（大白鲟）的重量级鲟鱼，体重也能达到一吨以上，要15-20年才能产籽。鱼籽色泽深棕色，香味浓郁，余味悠长，可以试试搭配高酸度的白中白香槟。

“不同的鲟鱼产出来的鱼籽味道和颜色真的很不一样，不过同样是鱼子酱，千万别把鲟鱼子酱和三文鱼籽酱混为一谈啊！三文鱼那鱼子酱真的是便宜太多了。。。一个是三文鱼产量大太多，而且成熟期也短得多，像鲟鱼生长是需要很大的“私人”空间的，三文鱼体型短小太多，真的是大规模养殖的，所以要不懂的话，以为吃个三文鱼的鱼子酱就厉害了，其实在懂的人眼里可能只能呵呵了……

“所以大家以后去什么高档餐厅吃饭千万别被忽悠了，不是所有带鱼籽的菜都会贵的离谱，要看放的是什么鱼籽。这价格能差好几倍呢！要想让人家觉得你厉害，你可以先问这是哪种鲟鱼产的籽，当然从颜色你能辨别出一二，然后，还要看这鱼籽是哪儿产的。。。”

怎么样，大家是不是也想赶快试一试这几款鱼子酱是有多鲜美? 不论是单独搭配香槟享受完美的下午茶，还是在家点缀各种海鲜、

鱼子酱都可以说是最佳的升华选择哦！有幸的是我们新先聚品成为了品牌在国内的认证合作伙伴，而且这么好的鱼子酱也有试用品鉴装，在家就可以轻松感受皇室般的体验，却一点都不贵哦！