1、做鸡蛋灌饼的选择焊板稍微厚┅些比较好蓄热量大,受热也比较均匀保持热度均匀持久。
2、选择厚的焊板但是还是要自己会掌握火候,掌握不好低了不起泡,高了又胡
3、鸡蛋灌饼的焊板温度150度左右比较合适。
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当然是有熟铁和生铁之分,不過现在的铁锅估计都是熟铁不容易被人吸收了