的西餐西式西点培训班学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-03-15 20:50 标签： 西式西点培训班

（1）基本功：刀工切洋葱丝，胡萝卜丝番茄丁，肉片等约15种

（2）汤品制作技术：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤、味增湯、德式白花菜汤等约45种

（3）沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱、苹果酱等約44种

（4）开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉、黑胡椒金枪鱼色拉、泰式海鲜色拉等约50种

（5）主菜制作技术：茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士焗饭、匈牙利烩牛肉、香煎西冷牛排、焗龙虾、西班牙海鲜饭、菠菜坚果鸡肉卷、法式勃艮第烩牛肉、迷迭香烩牛膝等约110种

（6）三明治制作：俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治、法式火腿三明治、吉巴特三明治、蛋煎火腿芝士三明治、奶油芝士三明治、萨拉米朝鲜蓟三明治、美味炸鸡三明治等约25种

（7）东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭、印度咖喱鸡、新加坡炒米粉等约30种

（8）其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果、法式牛肉清汤、越南春卷、西班牙海鲜色拉、班尼迪克疍、水牛城辣鸡、美式卡真鸡翅、传统鸡翅等约70种。

  • 特点：简洁的造型简单的线条，没有过多繁琐的细节对比强烈或者明快的色彩，色调以暖色或者浅色居多材料大多运用现代的材料，比如木饰面板、不锈钢、玻璃等

    特点：日式风格即和式风格是以天然朴实的材料（竹、木）为主，色彩淡雅自然色调简单明快，造型干净清爽家具自然素净。韩式风格是有日本和式风格演变而来仍一木质为主，只是墙面部分增加了碎花壁纸而已

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