以培养精通西餐厨师制作懂经營、善管理,并具备创业能力的人才为目标 通过2年的系统学习熟练掌握西餐厨师相关技能与知识,并熟练掌握常见西餐厨师品种的制作
本专业以实践操作为主,主要学习欧美、法式等料理全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、(三文鱼、刺身);西式汤(匈牙利肉湯,普罗旺斯海鲜汤等);西餐厨师热菜主菜(菲力牛排,法式