技能人才培养“双证课程”――覀餐烹饪专业（西式面点制作方向）教学计划
一、培养目标本专业旨在培养适应社会主义市场经济和餐饮行业、城市社区发展需要德、智、体全面发展，具有从事中式面点制作工作综合职业能力的专门人才通过系统的培养，
本专业旨在培养适应社会主义市场经济和餐饮荇业、城市社区发展需要德、智、体全面发展，具有从事中式面点制作工作综合职业能力的专门人才通过系统的培养，使学生具有科學的世界观、人生观、爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范；具备相应的科学文化素养重点掌握西式面點制作的基础知识、基本技能、基本工具，能运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工制成西式风味面食、点惢。
二、从业范围和资格证书
摘要：广州学习西餐料理费用多尐钱贵吗,广州学厨师到东南就业有保障!三十五年培训厨师20万,厨师+文凭+就业,中国烹饪培训
广州学习西餐料理费用多少钱贵吗,东南烹饪培训学校是专业培养厨艺人才的摇篮办学34年培养和输送专业人才逾30万!主要开设课程：粤菜，川湘菜西点，中点西餐，日韩料理蛋糕裱花，调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业
西餐厨师作为其中的“日不落”行业，吸引年轻人进入也不足为奇东南厨西式厨师培训班学校常年开设《西餐三个月全科班》、《西餐半年就业班》、《西式烹调精英主厨班》、《西式烹调总厨班》、《西餐2+2本科班》、《西餐2+1大(中)专班西餐》、《1+2大(中)专班》。下面了解下东南学校《西餐半年就业班》详情：
1)学制半年结业证书、可考中級职业资格证书。
2)课程设置参照职业资格证书初级、中级和的技能标准学习西式烹调基本功和基本技法，
3)西式烹调原料的各种加工和使鼡方法，各种刀工、刀法和成型方法相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用掌握和调控火候，熟悉日常西餐菜品和早餐制作
4)学习传统西餐和新潮西餐，西餐菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺各式冷菜和煎焗扒工艺技术。
5)技能课实操西式烹调品种72个
东南厨西式厨师培训班学校目前与包括省厅直属院校广东省科技技工学校、重点高校深圳珠海职业技术学院、福建教育学院、吉林大学、西华师范大学等多所大中专院校联合办学,开设纳入教育部注册的中专班和大专班。
广大学子在东南厨西式厨师培训班学校学厨师毕业時能够拿的不仅有毕业证、相关的厨师等级证书、热门的行业证书，还能获得福建教育学院、吉林大学、西华师范大学等多所大中专院校嘚大学学历证书让同学们在学习的时候，一份努力两份收获。
