经典风险投资案例—蔬菜物流配送(1-5章）
安捷蔬菜配送有限公司
品牌标志释义：
安捷取之于“安全”和“快捷”，此为我公司之两大核心理念：绿色和便捷；安捷又取之于“angel”，天使之意，我公司愿做绿色新鲜蔬菜的创造者，做菜农利益的呵护者。
学院名称：&
石河子大学政法学院&&&&&&&&&&&&&&&&&
&申报者姓名
（集体名称）：古咸刚& 徐来喜& 曹 辉& 李建军 李 敬&
&&&&&&&&&&&&&
作品所属类别：&&&&&&
务&&&&&&&&&&&&&&&
第一章、 执行总结……………………………………………………（4）
第二章、 市场前景……………………………………………………（5）
第三章、 市场机会……………………………………………………（6）
第四章、 市场战略……………………………………………………（9）
第五章、原材料采购………………………………………………（10）
第六章、物流配送…………………………………………………（16）
第七章、安全及分拣………………………………………………（20）
第八章、财务及分析………………………………………………（24）
第九章、机遇风险分析……………………………………………（26）
第十章、风险投资退出……………………………………………(28)
销售协议范本…………………………………………（29）
蔬菜安全现状………………………………………（30）
………………………………………（33）
市场份额表费用开销情况
………………………（35）
第一章 执行总结
公司简介：
安捷蔬菜配送有限公司地处石河子市，公司选址于石河子市新蔬菜批发市场附近,
是一家前期专注于向中小餐馆专业配送蔬菜的公司。它的蔬菜配送业务市场主要包括：餐馆、食堂、老年人、教师、公务员等。
公司宗旨：永葆安全、便捷、优质、价廉的蔬菜配送服务
1.1.3 &公司经营理念：倡导安全、健康、绿色的蔬菜消费理念
公司立足于石河子市区500家餐馆（除去蔬菜采购量极小的水饺馆、面皮馆等），平均每家餐馆每天在农贸市场的蔬菜采购额在100元（考虑到冬夏差以后的平均数据），一年的蔬菜配送市场就达1500万。石河子现在还没有专业的蔬菜配送公司向各类餐馆提供配送服务。调查显示， 70%的餐馆愿意接受蔬菜的配送服务，其中30%有强烈的意愿！现在蔬菜销售行业毛利润在100%（结合实际调查分析和以往从业经验的数据），而且安全快捷的蔬菜配送服务还适合石河子市超过3万行走不便的老年人以及大量快节奏的中高阶层（包括教师、公务员及白领等）。目前新疆各类餐馆近2万家，有200万老年人口。有关资料显示，仅一个广州的农副产品的总交易额就达到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿。展望未来，蔬菜配送市场是一块前景巨大的空白市场！
投资与财务
安捷蔬菜配送公司前期将建址在石河子果蔬批发市场
租赁店面、冷冻库&&&&&&&&&&&&&&&&
租金3万元/年/套
购买东风牌汽车、保鲜设备&&&&&&&&
汽车2万元/辆& 保鲜设备15万元/套
购置办公设备&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
创业资金筹备情况：
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（1）团队成员融资5万元
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（2）吸收风险投资15万元（已有投资意向）
&&&&&&&&&&&&&
（3）向银行贷款10万元
组织与人力资源
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取团队协作，实行总经理负责制。总经理下设食品安全部、市场销售部、采购部、营运部、财务部。
专业和阅历
市场部经理
石河子大学政法学院公共事业管理专业。团队四名成员在09年暑假用近一个月时间自费组队赴云南、贵州、四川和重庆做山区农村经济和社会调研，以期更真实的了解社会，更准确的把握市场。曾推销和经营过苹果、蔬菜，鲜花，衣服等。
采购部经理
石河子大学政法学院公共事业管理专业。为人诚恳，亲和力强，性格外向，有较强的外事活动能力。曾获宝钢奖学金，全国英语竞赛二等奖，时政论坛负责人。
食品安全部经理
石河子大学政法学院公共事业管理专业。为人踏实认真，自信积极，团队合作意识强，具有很强的执行能力。
营运部经理
石河子大学政法学院公共事业管理专业。开朗活泼，认真积极，团队协作精神强，且具有法学二学位的优势。
财务部经理
经贸学院工商管理专业，曾获全疆erp第二名，熟悉市场营销
第二章 市场前景
1、国内市场前景
&随市场经济的竞争和社会的进步, 城市人生活节奏加快,时间观念越来越强,简化事务、方便消费,使蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费社会化的需要.
在我国深圳,已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供"一篮子"服务.这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机.
对于我国沿海发达地区,蔬菜配送业务这几年发展比较快,北京、上海等地,很多小区内部都有配送中心,订购业务发展也很快.深圳的蔬菜配送公司——万家欢,从1995
年成立至今,已吞并 30 多家蔬菜配送公司,不仅垄断了广东市场,还伸展到海南、云南、福建。有关资料显示，仅一个广州的农副产品的总交易额就达到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿。蔬菜配送市场是一块巨大的市场！
具体而言：
1、2007年我国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元,各类餐厅总数超过400万家（中国烹饪协会宣布的数据），但是对其开展业务并形成区域规模的蔬菜配送公司仅有数家，因此对餐馆的蔬菜配送前景巨大！
2、当前我国60岁以上老年人口达1.69亿是个庞大的市场,可撬动1万亿元规模养老产业,但中国养老产业尚处于"沉睡"阶段.随着我国人均GDP的不断提高， “绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”“有机蔬菜”的兴起，健康、安全、环保的消费意识已逐渐成为中产阶层和白领阶层的共识。因而，对老年人和中高阶层的安全和快捷的蔬菜配送服务，必定赢得青睐！
3、随着2005年《全国高效率鲜活农产品流通"绿色通道"建设实施方案》的颁布，, 第一个立足于个人的电子蔬菜商务交易平台的公司——顺安兴达蔬菜配送有限公司，在北京正式运营. 这个国际化的电子物流平台最大的商业价值在于,是一种客户服务的创新.蔬菜交易实现网络化已经不是梦想！基于强大物流的蔬菜配送公司必将迎来成长的春天！
4、据调查,我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上.，蔬菜在物流配送环节上损失率高达25%-30%，而国外蔬菜在加工运输环节中的损耗率仅为1%-20%。且西部蔬菜配送企业为数不多,规模较小、运营方式单一,有特色的龙头企业少之又少.蔬菜配送是靠规模来取得效益的行业,规模不大效益难以实现.以重庆直辖市为例,虽然蔬菜配送行业的贸易额居西部城市之首,但只相当于深圳的1/30,显然竞争力薄弱,难以在改革的浪潮中大有作为.所以生鲜蔬菜物流配送的升值空间，非常巨大！
2.1国外蔬菜配送市场现状
国外蔬菜配送已经很发达,在欧洲,集体订购和家庭订购量已占了 40% ,其余需求量一般由超市供应,而超市作为配送中心也可以看作蔬菜配送的一种.日本由于生活节奏快,在蔬菜配送上做得更为出色,年产值数以百亿计. 有关统计表明,在经济发达的邻国日本,大型食堂的蔬菜供应有90%以上是外包
国外蔬菜物流现状：加拿大蔬菜物流现状
加拿大蔬菜物流做的最成熟的要数其温室蔬菜低温保鲜.加拿大地处高纬度,气温较低,为了保证人们一年四季吃上新鲜的蔬菜,温室种植十分普遍,超过蔬菜总产值的30%
,这一比例还在不断提升.也正因为如此,生产者对蔬菜的分级、包装尤其严格,蔬菜的贮存、运输绝大部分都通过冷链物流,以减少污染和损失.蔬菜收割后,分拣人员马上会根据蔬菜的品种、颜色、大小等对蔬菜分类.一般蔬菜分为三类:一类是大小相当,品质最高的包装蔬菜;第二类是稍微次点,按固定重量用塑封包装的;第三类是按扎售卖的蔬菜.不论哪一级的蔬菜,都在产地现场装箱,蔬菜箱规格统一,均为涂蜡瓦楞纸箱,轻便防水耐冲击.采用这种标准化包装箱的目的,一是减少运输损耗,二是免于蔬菜被污染,而且纸箱还可循环使用.由于加拿大蔬菜的贮存、运输大多通过冷链物流,蔬菜从田间到餐桌始终保持在低温环境下,有效地控制了有害微生物的滋生与蔓延,保障了食品安全.数据显示,通过低温保存、运输蔬菜,加拿大的蔬菜损耗仅为 5
%,是中国的 1/6
;物流成本不足 30% ,是中国的
1/2 .早在19 世纪末加拿大就开始蔬菜冷藏运输,经过 100 多年的发展,社会化、专业化、规范化的蔬菜冷链储运已取代了菜园和菜市间的"点对点"运输,使蔬菜贮存、运输的成本更低、效率更高,也更便于检测和监管.
第三章 市场机会
1、市场特征
首先，石河子市区有近500家餐馆（除去蔬菜采购量极小的水饺馆、面皮馆等），平均每家餐馆每天在农贸市场的蔬菜采购额在50元（考虑到冬夏差以后的平均数据），一年的蔬菜配送市场就达700万。其次，石河子现在还没有专业的蔬菜配送公司向各类餐馆提供配送服务，市场的空白性减少了激烈的市场竞争。还有，大量的市场调查显示，70%的餐馆愿意接受蔬菜的配送服务，其中30%有强烈的意愿！再者，蔬菜行业在石河子还属于高利润的行业，从新疆绿珠果蔬批发市场进货，然后在农贸市场销售，毛利润还在100%（结合实际调查和以往从业经验的数据）。最后，从盈利模式的多元化上看：安全快捷的蔬菜配送服务还适合石河子市超过3万行走不便的老年人以及大量快节奏的中高阶层（包括教师、公务员及白领等）。
2、细分市场：餐馆和个人
细分市场理念:带来现金流和利于蔬菜配送
2.1餐馆市场细分：1.餐馆细分：分为大型餐厅和中小餐馆&
2.1.1大型餐厅：
虽然蔬菜的消费量相对较大，但是其账期一般在有一个月以上，影响公司现金流的运转。并且它们都有相对固定的供货商，已建立一定的信任关系，因此前期并不属于我们最主要的顾客。
2.1.2中小餐馆：它是进入市场的首选。众多的中小餐馆主要分布在北四路，子午路，及东环路、西环路等路道两边，有利于蔬菜的集中配送服务。而且市场调查显示，它们的结账方式都是日结制，非常有利于公司资金的回笼和运转。
从蔬菜要求的品种、质量、价格看，中小餐馆可以细分为：
蔬菜品种要求
蔬菜质量要求
蔬菜价格要求
蔬菜安全性
A、炒菜馆：包括川菜馆、湘菜馆、特色菜馆、快餐店等&
&消费特点：1、要求的菜品齐全，蔬菜采购额较大，各种蔬菜平均需求小。&&&&
2、看重蔬菜的价格，要求适当高于批发价低于市场价。
&&&&&&&&&&&
3、由于各种蔬菜需求量小，达不到批发要求，80%的炒菜馆在农贸市场进货，进货价格较高。
&&&&&&&&&&&
4、经营人群多以内地人为主。
B、火锅店：包括串串香、火锅店等
消费特点:&
1、要求的菜品多，各种蔬菜的平均需求较大，蔬菜采购额较大。&&
2、相对于价格，更看重质量，要求蔬菜一定要安全、新鲜、质量好。
3、经营人群主要为重庆、四川人。
C、拌面馆：包括炒面馆、拌面馆、米粉店等
消费特点： 1、蔬菜消费主要集中在芹菜、辣椒、皮牙子、土豆、西红柿等菜品上，每种蔬菜消费量大。
&&&&&&&&&&
2、采取批发市场进货的产品，主要是土豆，皮牙子等可以长期存放的菜品。
&&&&&&&&&&
3、经营人群主要是少数民族，维族、回族居多。
2.2个人市场细分：老年群体和中高阶层（包括教师、公务员及白领等）
市场群体人数
农贸市场购物群体
3、蔬菜配送市场竞争状况
3.1蔬菜配送市场占有率现状:
3.2主要竞争者现状：经营者为60后或70后，接受现代理念的年轻从业者稀少。运用现代技术推销和开拓信息渠道的的能力较弱，缺乏现代蔬菜配送的理念和长远认识。具体而言
3.2.1批发市场现状：
①优势：1 、从蔬菜原产地直接进货，货源充足，价格便宜。
、经营规模相对较大，从事蔬菜批发，市场经验丰富。
、有固定的蔬菜批发客源和销售模式。
②劣势：1 、距离消费市场较远，远离消费人群。
、为便于采购，批发商常常经营单一的品种，菜品不够丰富。
、经营模式为个体经营，不利于吸取资金，做大做强 。
3.2.2农贸市场现状：1、小规模经营，没有办理工商注册。
&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&2、菜品齐全，但新鲜度不够，且菜价较高
&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&3、采购成本高，需要在农产品交易市场进货
3.2.3小区摊点现状：1、个体户经营，规模很小。
&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&2、菜价高，但质量不够新鲜，品类也不够多，营销模式为等待销售。
&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&3、需在批发市场采购，成本高、租金高。
4、竞争策略：为了公司能更好的生存和创出品牌，拟采取以下竞争策略
4.1先大后小策略：先发展中小餐馆，后开拓个人市场。中小餐馆的位置相对集中，并且蔬菜配送额度较大，意愿性更易把握。能给公司提供较大的现金流和利润，有利于公司扩大采购和优化蔬菜配送，为下一步开拓个人市场做好准备。
4.2蛇吞象的策略：先做好市场开发，然后借力一口吞下市场。确定了可开发的市场以后，加紧和客户的沟通、交流。采取迅速销售的形式，不给竞争对手反扑的时间和空间。
4.3现代化策略：当经营到一定阶段后，率先利用互联网宣传餐馆和个人网上蔬菜配送的模式。实现网上交易，搭上互联网的便车。
5销售模式：针对中小餐馆主要的销售模式为市场销售人员上门向中小餐馆推销公司的服务，为餐馆在安全、价格、质量、新鲜度、便捷等方面提供一份满意的协议。（见附录）。针对个人市场的销售要以广告、互联网、电话等形式，影响顾客。
1、市场战略的理念：稳扎稳打，步步为营！
2、市场战略的步骤：以石河子为点——以北疆市场的奎屯、克拉玛依等同质性强的城市为线——以南疆、北疆为圈——以圈位点再向中亚和内地成线状发展！
中亚市场和内地市场
北疆、南疆市场
奎屯、克拉玛依市场
石河子市场
3、市场推广战略：在石河子市、奎屯、克拉玛依市采取公司直销的模式，全疆其它市场可以采取兼并或者加盟方式！
4、战略细分：第一步抢占石河子市场(2011.10——2012.3)：包括周边的沙湾和玛纳斯，各个县城中小馆配送市场占有率达到70%，这样石河子蔬菜配送的餐馆为350家，玛纳斯为100家，沙湾为100家。
&&&&&&&&&&&
&&&第二布抢占奎屯和克拉玛依市场（2012.3——2013.8）：包括乌苏、白碱滩、独山子、乌尔禾、阿勒泰等市场。各个城市市场占有率达到60%，预计中小餐馆蔬菜配送市场可以达到1500家。并开拓学校食堂和大型餐厅进行蔬菜配送，开始向个人蔬菜配送市场渗透。
&&&&&&&&&&&&
&&第三布抢占全疆市场（2013.8——2013.10）：市场业务将包括各类餐馆、食堂、单位等，及大部分个人配送市场。城市将包括昌吉、乌鲁木齐、库尔勒、阿克苏、喀什、阿拉尔市、哈密、吐鲁番、鄯善等地市场占有率达到全疆70%。
&&&&&&&&&&&&
&第四步抢占中亚和内地市场（2013.10——）吸纳更多的人才，筹集资金，稳定好蔬菜采购市场及完善运输体系，然后同时向中亚和内地的群体市场和个人市场，推广蔬菜配送。让人们足不出门，就能实现安全、新鲜的蔬菜配送到家！
原材料采购
竞争对手进货渠道的分析：
其他省份，特别是甘肃和山东一带
经营极个别的大宗菜品
蔬菜价格比较低；冬季有较大优势
第三方物流承运
疆内主要是伊利地区和库尔勒地区
菜品比较齐全
费用比较便宜
新鲜度比较好
蔬菜价格相对较高
第三方物流承运
本地区及周边团场、呼图壁、玛纳斯和沙湾县
菜品比较齐全
交通比较方便
新鲜度最好
价格没有多大的优势
本地区冬季没有蔬菜供应
2、本公司进货渠道规划
前期石河子市场阶段示意图：
前期石河子市场发展阶段进货渠道
4月-11月，周边团场重点是石总场
（大额度品种）
11月-来年的4月，冬季雪期，吐鲁番、伊利和库尔勒等疆内进货
（大额度品种）
石河子农产品交易中心
（补差及小额品种）
1.前期石河子市场份额比较小，综合各成本因素，选择在周边进货是比较适宜的。
&&&&&&&&2.在周边地区建立信息点，定期收集信息，以确保第一时间得到有价值信息，较之于竞争对手有更大的优势。
中长期发展规划
疆内蔬菜基地建设
该图是根据全国蔬菜重点区域发展规划做出的，上述三地区具有光照好，空气干燥，昼夜温差大，原材料质量比较好，生产成本较低等优势。综合考虑气候、水源以及交通等各方面因素，上述三地区较疆内其他地区而言，具有较大的蔬菜种植优势。
据调查所知，疆内大多数菜农种植都存在着种植比较分散、不集中，种植品种比较全而量少，对市场信息的把握不够，缺少技术指导和宏观的调控等缺陷。因此，该蔬菜基地的建立我们决定产用“公司+农户+基地”的新型模式，以“返租倒包”方式创建基地，由公司从农户手中集中连片租赁土地，然后再把土地反包给农民，公司与农户签订回收合同和最低保护价。
全国蔬菜原材料信息网的建立
由于我国人口众多、疏菜消费量大，而我国运力严重小足、贮运设施和保鲜技术落后，必须走适地生产与设施生产相结合的道路，解决春、秋淡季疏菜供需矛盾。该原材料采购信息站的建立是在企业发展到全国性规模时需要达到的状况，在该五个蔬菜生产基地建立我公司的信息站，采集和传送蔬菜的各方面信息。
3、原材料成本核算
3.1常见原材料价格及趋势分析
（注：以上数据皆出之石河子农业信息网，皆为农产品交易中心数据）
以土豆价格为例
石河子农产品交易中&
石河子农贸市场
石河子二十四早
通过就土豆分别在石河子农产品交易中心和石河子农贸市场的价格对比，我们可以发现：
从交易中心到农贸市场，价格上涨了将近一倍。据我们调查可知，中小餐馆的进货价格大多都高于农贸市场的价格，因此从原材料差价的角度（不包含其他的运营费用）来看，我们的差额空间在100%以上。
3.2中小餐馆蔬菜采购额估算
我们抽取了50家分布在不同区域、不同类型、规模不等的餐馆进行抽样调查，并经过spss分析，对于餐馆的蔬菜消费额结果如下：
蔬菜消费额
如表所示：大部分餐馆的蔬菜消费额在集中在2.5左右，对应问卷也就是在100-150，考虑到季节的因素，我们推算餐馆的蔬菜的日消费额在100元左右，参考刚所述的差额空间，我们的成本也就在50元/日/家。
从对专业的蔬菜配送公司的态度倾向来看：
对蔬菜配送公司的态度
从表中我们也可以看出，均值在2左右，对应问卷，也就是说绝大多数餐馆对于专门的蔬菜配送公司的态度还是很欢迎的，石河子中小餐馆（主要是个体户经营）共计2114家，其中石河子市区500家，中型以上餐馆（餐饮企业）64家。我们以市场占有率70%来估算，也就是目标市场有350家。
3.3成本核算：从12.9期间，预计中小餐馆蔬菜配送每家100元：
市场份额（家）
销售额万元）
成 本万元）
毛 利万元）
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我以前订过糟溜鱼片，是前一天订第二天送到的，我也是上海的，送来的时候很新鲜，鱼肉白白的，而且切的很厚实，不是那种零零散散的，配好酱料的，烧出来很好吃。用的是顺风快递。
首先我想说你真悲催
居然选择了天天快递
我之前在网上买过东西就用的天天快递
结果7天了才到的涪陵
到了涪陵的时候是上午
按正常的都会中午送到李渡的
结果他们家要留仓扫描
我当时急了
第一次遇上留仓扫描
就给卖家说了这个情况
卖家就联系了天天快递
叫他们尽快发过来
然后涪陵天天快递的员工给我打电话说 两个方案
第一叫我自己去涪陵取
第二转发其他快递过来
理由是超期了
他们不送了
我当时很无语
快递是在72小时内就该到的
结果他们家扫描一扫就是好几天
在一个地方要停N久
才导致快递超期
居然还要我来负责他们的超期行为
我后来叫那人转同行快递过来的
那人答应发圆通
但一再强调说要几天怎么怎么的
最后过了两天快件终于到了
我一看无语了
居然还是天天送过来的
我当时终于明白了
他们所谓的转同行其实是骗人的
他们只是想拖延送快件的时间
天天太贱了！！！！
以后坚决不用天天了！！！
打这个电话，光明的订奶热线。海门有配送点的。。还要再你门口装一个小奶箱的。
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