&主题：厨房用具选什么品牌的好？
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新家搞了个面积不小的简欧风格的厨房，七八个月下来，却很难得在家做饭吃，这几天想练习一下厨艺，却发现厨房里都是一些从旧家带过来的黑漆漆油腻腻的锅铲水壶。打算全扔了，想买一些好的厨房用具，像买个锅子却发现也挺难的，国外品牌的双立人，菲斯乐等，都是以蒸煮为主要用途的锅子，发现不适用国人的做饭风格啊。一时没了主意，来无忌求求大家的推荐。
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自从用了双立人的平底锅,我爹的厨艺就比我娘好了
爹比较有耐心等锅热透,几乎不用放什么油,一般的中菜都能做,尤其蔬菜能炒出原味来
娘的性子急,虽然厨艺在我家领先了20年,但是现在就没优势了
觉得双立人这种东西就是用来平均众人的厨艺的
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什么好使用就买什么，不要留恋品牌！
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楼主的厨房不实用，不能做中餐。
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LZ这个厨房的确不适用做中餐，多做些西餐吧，其实也蛮好的。
锅这个东西，我觉得差不多就行，那些个高档牌子做中餐有点中看不中用
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好看,羡慕楼主
装修欧式,做饭也欧式就行了,炒菜油烟太大
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我平底煎鍋用的韓國happycall钻技锅
和普通不粘锅比确实很好用,优酷上有视频
而且,清洁起来真的很easy
使用方法得当的话可以用蛮久的,价格也不算贵
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水壶来这个吧,德国EMSA
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说点不好听的LZ勿怪……
我觉得这厨房比较适合放在样板间，真拿来用别扭死。仿古砖沾了油清洁能烦死人，欧洲人都不用了，人家还都不炒菜呢。
其次是这么大个厨房不会就用一盏吊灯照明吧？如果LZ年轻问题还不是太大，过了40你晚上切个菜就知道痛苦了。真正拿来用的厨房，照明功率密度都是很大的，即便按照建筑规范来，起码也不能低于客厅。再加上墙砖还是暗色的……
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厨房还搞了窗纱，别开伙了，还是继续摆看吧
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宜家，价格便宜质量不错。
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再给LZ个建议吧,主要是您那厨房和咱这个几乎一样啊.
1.没看到有挂厨具的地方,欧式的厨房一般把各种各样的锅挂在墙上或中岛的上方,一是装饰,很有味道,二是用着顺手.
2.抽油烟机上面的软管没处理好啊,设计师大意啦.
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LZ的厨具太大牌了，好是好，就是不能全用，还是要根据自己的烹饪习惯来定。那些大牌的厨具主要是针对西式的烹饪方式设计的，其实最大的区别就是“炒”。西式的炒锅充其量就是一煎锅，底平，而且浅，不适合中式的炒菜方式。咱也有个不小的西式厨房，看照片和LZ的很像，按照我的习惯是中西合璧，特别是炒菜锅。MEYER-美亚锅是我的最爱。比较过很多牌子的最终选择，算是粉丝了。外观上和高档厨房很搭，好用，价格比那些大牌便宜很多很多。LZ在哪里？不妨到SOGO，百盛看看。不太喜欢超市的东西，不过有一个例外，爱仕达也还好，如果想便宜的话。
中岛很方便，我的习惯是各种小电器：面包机，咖啡壶，搅拌机等都放在中岛的操作台上，很方便。通常中岛上要有个水盆，用水就更方便了。
通常西式烹饪没有什么油烟，但在国内用西式厨房油烟机一定要很给力才行。
借张MEYER图
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德国三强：WMF,菲仕乐，双立人。
日本的品牌，更多，更好！！！
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一个带不锈钢内胆的电压力锅是必需的，国内很多好牌子可选。
炒锅，国外品牌做法不一样。习惯就好了。至于何牌子，大同小异。
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WMF，高压锅和大平底锅，一样能炒菜。
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原文由 seekor 在 22:21发表
按你橱房的布置是不能开火的，特别是你浪漫的窗纱，估计没多久......
一定要做饭开油锅的话，推荐爱仕达金刚旋风，是我换了几个锅后的选择，一年多下来感觉还可以，就是臂力要好一点，拿不动的话就搁灶上。 谢谢你的推荐，感觉这个锅不错
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按你橱房的布置是不能开火的，特别是你浪漫的窗纱，估计没多久......
一定要做饭开油锅的话，推荐爱仕达金刚旋风，是我换了几个锅后的选择，一年多下来感觉还可以，就是臂力要好一点，拿不动的话就搁灶上。
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已经买了“fissler菲仕乐雅格双耳28cm炒锅”+“Fissler菲仕乐09新款味达维Premium6L高压锅”。待会再去购置一些苏泊尔的炒锅和煎锅汤锅。中西混搭，先用起来再说。厨刀买的十八子的。国货也不错。烤箱ACA，发现ACA的定时器是个缺陷。
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原文由 妖妖灵 在 08:17发表
不解释 这个学不起，德国锅具只能买个三四件感受一下。
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原文由 Zippo 在 10:42发表
欧洲？不知有没见过欧洲人在家都干些什么饭什么菜！
哈哈，又见中招的 我看外国人在家做饭，主要用的是烤箱，大多数食品都是从烤箱中出来的。
我比较喜欢美式的厨房，无奈美式的厨房，怎么的也要实木橱柜才有美式的味道，这么大的厨房，橱柜用实木，实在是搞不起，况且实木有受潮后变形的隐患。所以只花了3万元不到，找朋友找厂家直接定制了目前的这套，看着清爽一些，虽然是开放的厨房，但厨房和餐厅之间用双推门隔开，拉上门，也是个相对密闭的空间，想大油烟爆炒的时候，把大窗户打开，大不了几年之后，把橱柜全换掉。哈~~~
我觉得，不要因为有中式油烟，就放弃对厨房格调的追求，也不要为了高档橱柜就放弃中餐美式，以人为本，想怎么搞就怎么搞吧。
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原文由 霖聆 在 11:10发表
楼主的厨房弄得不错。厨房的面积多大呢？ 面积可能有20多个平方吧，具体数据想不起来了。基本成正方形，所以中间设置了个操作岛台。
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有中岛，面积好大
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楼主的厨房弄得不错。厨房的面积多大呢？
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原文由 liwei51 在
17:30 发表
这种装修风格不适宜做饭，几天就油腻腻了。欧洲？不知有没见过欧洲人在家都干些什么饭什么菜！
哈哈，又见中招的
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鬼子的“珍珠生活”好像做工还可以，部分城市有专卖店，taobao上也是专卖店的价格，一点折都没有。
观察过几次，但还是没买。开始是关注那个有凹凸的，后来比较担心清理，再想买光面的时候，比较喜欢的那款好像没有了。
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楼主是爱吃炒菜还是炖菜，爱吃面食还是米饭。厨房用具很多，不知楼主侧重要买什么，楼主如问炒勺什么品牌的好，电压力锅什么品牌的好，电饭锅什么品牌的好，面包机什么品牌的好，就容易推荐。
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德国菲仕乐压力锅和炒锅到底怎么样？听说很容易粘锅。并且和国人的烹饪习惯不同。用过的朋友说说看。
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国产的锅子怎么样？我先搞一套苏泊尔的先混起来？
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原文由 d3052 在 17:41发表
油烟机什么情况？就这么裸着？
上柜可以加高顶天，顺便可以加个柜子把烟道包住。 厨房顶太高，要去油烟机的厂家去定制加长的不锈钢挡板，发现挡板加长了，也不美观。比较犹豫。加个柜子把烟道包住，好像也不协调。后来装潢的事情多，把这事情也淡忘了，现在看着裸着也习惯了。懒得折腾弄了。哈~~
&版权所有：&&&&家庭装修时都有哪些家居用品需要选购家庭装修时都有哪些家居用品需要选购屈原靖夫百家号目前市场上家居用品品牌也是越来越多了，款式也是各不相同的，在众多的家居用品品牌中大家对选购非常疑惑，那么家居用品有哪些?家居用品如何选购呢?　　家居用品有哪些?　　1、家具　　家具大家都在使用，但是对于它你了解多少?在大家眼中所谓的家具其实就是供人们维持正常生活、从事生产实践和开展社会活动必不可少的一类器具。狭义家具是指在生活、工作或社会实践中供人们坐、卧或支撑与贮存物品的一类器具与设备。家具不仅是一种简单的功能物质产品，而且是一种广为普及的大众艺术，它既要满足某些特定的用途，又要满足供人们观赏，使人在接触和使用过程中产生某种审美快感和引发丰富联想的精神需求。　　2、床上用品　　床上用品是直接接触我们皮肤的产品，所以很多人在选购时都会特别注意，其实所谓的床上用品指摆放于床上，供人在睡眠时使用的物品，包括被褥、被套、床单、床罩、床笠、枕套、枕芯、毯子、凉席和蚊帐;在本章，我们所指的床上用品主要指纺织制品、绗缝制品和聚酯纤维制品，不包括毯子和凉席。 　　3、厨卫用具　　厨房是我们烹饪美食的场所，所以厨房中很多用于制作美食的工具，它就称厨房用具，它多指锅碗瓢盆、灶台、吸油烟机、小家电等等;厨房是一个家庭重要组成部分，随着生活水平提高，人们对于厨房生活品质也在不断追求，特别是一些时尚女性对于现代厨房要求更高。绿色环保是当今世界流行主题，有很多新型产品用具进入到我们的厨房，特别值得关注是花色家居硅胶产品，其按照国际标准精选纳米硅胶、玻璃、陶瓷、不锈钢等多种高品质环保材料，设计生产刀具、锅具、餐具、茶具、保鲜用具等整套厨房用品，它们有着绿色环保、轻便实用等优点，为那些热爱生活、追求生活品质的人提供了新的选择。　　4、家居饰品　　家居的完美装修效果离不开一些饰品的装饰，那么什么是家居饰品呢?家居饰品是指装修完毕后，利用那些易更换、易变动位置的饰物与家具，如窗帘、沙发套、靠垫、工艺台布及装饰工艺品、装饰铁艺等，对室内的二度陈设与布置。还有布艺、挂画、植物等等。家居饰品，作为可移动的装修，更能体现主人的品位和属于自己的格调，是营造家居氛围的点睛之笔。它打破了传统的装修行业界限，将工艺品、纺织品、收藏品、灯具、花艺、植物等进行重新组合，形成一个新的理念。家居饰品可根据居室空间的大小形状、主人的生活习惯、兴趣爱好和各自的经济情况，从整体上综合策划装饰装修设计方案，体现出主人的个性品位。 家居用品如何选购?一、家居用品如果没有按照我们的家居风格来选购，那么就会觉得它是多余的，所以首先我们选择的家居用品要与我们家居环境大小适合，排除那些虽然觉得好看但是并不适合自己家居环境的家具用品，否则浪费金钱有得不到家居应有的环境气氛。二、不管是买什么产品，我们最重要的都是在选购时要进行货比三家，不能以一概全，当然对于家具产品的质量材质等问题一定要明白，并且关于售后服务问题也要提前问清楚，以免留有后患。三、好的不一定是贵的，所以我们在选购家居用品时不要有昂贵就是质量好的象征这种思想，任何家居用品都不是价格昂贵的就适合自己家居环境的，只有与家居整体的色调和氛围想搭配的才是适合家居生活的。四、现在很多人都喜欢很有个性的东西，但是有时它真的只是装饰品，没有一点的用处，虽然说随潮流是如今很多消费者购买家居用品的方式，其实不然，跟随潮流固然没有错，但是若家居用品只是买来紧跟潮流的而没有实际的用处，则跟随潮流只是在浪费家居消费而已。绿之缘装饰使命: 缔造环保装修 美化居住空间！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。屈原靖夫百家号最近更新：简介:主要一传播文化交流,体现现实中的真美善。作者最新文章相关文章最值得购买的宜家（IKEA）商品有哪些？ - 知乎<strong class="NumberBoard-itemValue" title="5被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title=",415,229分享邀请回答7.4K258 条评论分享收藏感谢收起1.1K30 条评论分享收藏感谢收起怎样选择厨房用具 各类厨具选购攻略分享→十大品牌网
怎样选择厨房用具 各类厨具选购攻略分享
怎样选择厨房用具 各类厨具选购攻略分享
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摘要：厨房用具是厨房中最不能缺的东西，正所谓巧妇难为无米之炊，少了厨房用具，同样也难做成一顿美味佳肴。当然厨房用具在选择上面也是同样不能忽略的。
怎样选择厨房用具 各类厨具选购攻略分享
（一）锅具
锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等；按手柄个数分单耳锅和双耳锅；按锅底形状分平底锅和圆底锅。
压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式。市场上最常见的为旋合式。
压力锅按照国家标准 GB13623 -92和 GB15066-94 要求必须设有三种安全装置：限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置。
限压装置的作用是在加热过程中锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，避免压力继续升高，达到烹调的目的，限压阀下方设有防堵罩，以防止食物堵塞限压排气孔。
安全压力保护装置常为易熔片式，当压力超过工作压力而限压阀因排气孔堵塞或其他原因不工作时，易熔片在压力不大于二倍工作压力时熔穿排气，避免压力锅损坏，从而保护了使用者的安全，现在不少压力锅的安全压力保护装置已改用弹簧结构，压力升高时顶开弹簧排气，同样起到卸压的作用。
开合盖压力保护装置通常设在把手与锅盖结合的地方。其作用有两个，一是当锅盖未完全扣合时，不让压力升高，因为此时锅盖扣合强度较低，如果加热使压力升高，有可能炸开压力锅。二是当锅内压力未降至安全压力时，保证不让使用者疏忽开盖。
选择要注意以下几点。
④应选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅，这些压力锅已经被淘汰，是不符合目前国家标准要求的。
③应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀；不锈钢压力锅美观、光洁耐磨，但导热较慢，受热集中，容易糊底，但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底，改善了性能。
②应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙，锅体边缘有毛刺，建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址，最好能查看压力锅是否有技术监督部门出具的检验报告。
①压力锅随着使用年限的延长，其整体强度也将下降，按照国家有关规定，压力锅最高使用年限为8年，凡超期使用的压力锅均为不安全压力锅，必须更换。
铁锅是常用的炊具，主要用于炒锅，其化学性质稳定，不易引起化学反应。用铁锅炒菜时要急火快炒少加水，以减少维生素的损失，炒菜时溶解出来的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。但铁锅易生锈，不宜盛食物过夜，用铁锅盛油容易氧化变质。
选择铁锅要注意以下几点。
①锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
②察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
③锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。
④锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
⑤锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
⑥铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。
铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈，但不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出污染食物。大量研究表明，摄入过多铝会加速人的衰老，而且，铝还是引发老年痴呆症的祸根。
据了解，铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜，膜厚仅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被机械擦伤或磨损。而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均匀致密，在强碱作用下，100秒其膜不破坏。因此，浅黄色的铝制品最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。
日常生活中，许多人喜欢用钢丝球把铝锅锅底擦得发亮，专家介绍说这样做虽然擦掉了锅上的污渍，但同时也擦掉了铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜。所以，使用铝锅、铝壶等铝制炊具时，不必擦掉表层的浅黄色锈。
在挑选铝锅时，应注意锅身挺直圆正，锅底、锅盖及内外光亮，没有暗色、黑色斑痕或裂缝，同时要检查部件结构，如铆钉、环头等部是否牢固，有无麻点、砂眼。
4、不锈钢锅
不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。
不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
锅的好坏关键在锅底，三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀，如两边薄、中间厚等，导致锅底导热不均匀。锅盖结构设计要合理，密封性要好。微凸锅盖设计能让水分自然循环，密封性好使热量不易流失。手柄要不烫手，因为易烫手的手柄易老化。
要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等炉具使用的不锈钢锅具。
不粘锅造型美观、新颖、不粘、不糊、易洁、易洗、无味。常见不粘锅的基材有铝、铁、不锈钢及合金等。不粘层有涂层、铸膜等。不粘涂层的材料主要有普通的不粘涂层和高级银石不粘涂层，好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。铸膜主要是PTFE材质，与心脏搭桥手术所用的是同种材质。铸膜不粘锅具有煎、炒、炖、烤等功能，正常烹煮情况下不产生油烟，炖肉时可不加水。
不粘锅使用要求较高，不能用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体，不能用铁丝物清洗锅体，不能用猛火。
要到大商场选择名牌不粘锅。相对而言，材料通体较厚且一致的不粘锅，食物能处于相对恒温的状态下，营养成分不流失，味道纯正。
砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
①看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
②察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
③检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
④检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
①砍刀：用于砍骨。
②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉。
③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果。
④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
⑤火腿刀：用于切割火腿等肉食。
⑥番茄刀：用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
⑦西瓜刀：用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
⑧面包刀：用于切割有较硬表皮的松软食物。
⑨多用刀：特别适合切割鱼片等，并有各种用途。
选择刀具要注意以下几点。
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
③使用舒适。刀柄设计要人性化，拿握舒适。
④使用安全。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及用者。
餐具一般有陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、搪瓷餐具、木质餐具、竹质餐具等。其中不锈钢餐具主要用于西餐具，搪瓷餐具、木质餐具、竹质餐具和塑料餐具使用较少，不锈钢西餐具渐受消费者欢迎，陶瓷餐具是主流。
1、陶瓷餐具
不生锈、不腐朽、不吸水，表面坚硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以比拟的优点，但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。而多年来，国家质量监督部门的有关抽查也表明，铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。
在选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购；另外，消费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品，如果经济条件允许，还可以选择无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的铅，在使用时，则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
（四）五金件
在平时橱柜门频繁的开关过程中，经受考验最多的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来，还要独自承受门板的重量，并且还必须保持门外观排列的整齐，不变形。目前市场上见到的铰链大都是可拆卸的，分为基座和卡扣两个部分，在挑选橱柜时可以要求销售人员将门连同铰链卡扣一起卸下，查看一下卡扣内部。
目前的铰链一般有两点卡位和三点卡位，基本能够满足使用，当然三点卡位的铰链更好一些。
而制作铰链的钢材才是最重要的，如选不好，一段时间之后，门板就可能前仰后合，溜肩掉角。大品牌的橱柜五金件几乎都使用冷轧钢，其厚度和韧度都很完美。
另外，应尽量选择多点定位的铰链。所谓多点定位，就是指门板在开启的时候可以停留在任何一个角度，打开不会费力，也不会猛然关闭，从而保证了使用的安全，这一点对于上掀式的吊柜门尤为重要。定位的好坏与五金件所使用簧片的韧性有关，簧片的好坏还决定了门板的开启角度，品质好的簧片可以使开启角度超过90度。
在肉眼所无法看到的滑轨内部，是它的轴承结构，这部分直接关系到它的承重能力。目前市场上既有钢珠滑轨，也有硅轮滑轨。前者通过钢珠的滚动，自动排除滑轨上的灰尘和脏物，从而保证滑轨的清洁，不会因脏物进入内部而影响其滑动功能。同时钢珠可以使作用力向四周扩散，确保了抽屉水平和垂直方向的稳定性。硅轮滑轨在长期使用、磨擦过程中产生的碎屑呈雪片状，并且通过滚动还可以将其带起来，同样不会影响抽屉的滑动自如。
抽屉是厨房设备中必不可少的组成部分，而整个抽屉在设计中，最重要的配件是滑轨，由于厨房的特殊环境，低质滑轨即使短期内感觉良好，时间稍长就会发现推拉困难现象。选择时，可把抽屉完全抽出来，从底部可以清楚地看到它的结构及其与滑轨相接触部分的具体构造，同时也可以观察到抽屉侧板的厚度。
3、压力装置
橱柜五金配件中，除了滑轨、与之密切相关的抽屉、铰链之外，还有许多气压及液压装置类的五金件。这些配件是适应不断发展变化的橱柜设计方式而产生的，主要用于翻板式上开门和垂直升降门。有的装置有三点，甚至更多点的制动位置，也称为“随意停”。
弹性较强的气压装置使柜子的面板和柜体保持了一定的距离，并且为面板提供了强有力的支撑。三角形的固定底座，使支架更具有稳定性。顺畅自如的支架使门板可以平行垂直上升，并且拉动时感觉十分轻巧，仿佛没有阻力。带有这种装置的橱柜十分适合老人使用。
拉篮一般有不锈钢、镀铬及烤漆等材质。拉篮能提供较大的储物空间，而且可以用隔篮合理地切分空间，使各种物品和用具各得其所。根据不同的用途，拉篮可分为炉台拉篮、三面拉篮、抽屉拉篮、超窄拉篮、高深拉篮、转角拉篮等。
在橱柜内加装网篮和网架是扩大橱柜使用效率的好方法。主人可以根据自己的习惯，将厨具及餐具分放在网架中，既卫生，有一目了然。旋转式网架使每一空间都得到良好的利用。不用伸长胳膊，只需轻轻一转，即使最里面的物品也能立即呈现在主人面前。可在旋转网架上摆放水果和蔬菜等。
选择拉篮主要注意以下几点。
①拉篮一般是按橱柜尺寸量身定做，所以提供的橱柜尺寸一定要准确。
②拉篮的焊点要饱满，无虚焊。
③拉篮表面要光滑，手感舒适，无毛刺。
④选择拉篮最重要的一点就是别把镀铬的当成不锈钢的。
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