农家乐经营模式方法有那些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-02 19:53 标签： 农家乐经营模式
她搬下山经营农家乐 一年赚8万(组图)
　　昨日，城口，经过高山生态扶贫搬迁后，居民们的环境得到了很大改善。 本组文/重庆晨报记者 许恢毅 摄
“日子好过了，吃穿不缺了。”从山上搬下来快三年了，周远秀一家不光还完了当初建房的借款，房子也变成了“大巴山森林人”农家乐，一年能赚上七八万元。昨日，在距离城口县城60多公里的东安乡兴田村桥沟湾，重庆晨报记者见到了周远秀。
山下建起了农家乐
昨日下午2点过，从城口县城出发，沿着一条名叫任河的小河而上，在蜿蜒的山路上前行60多公里便到了东安乡兴田村桥沟湾。路是新修不久的，平坦通畅，穿行在丛山峻岭中，一旁还有清澈见底的任河，风景怡人。
进入桥沟湾的公路边建着不少灰墙、黄瓦的房屋，或是两层楼，或是三层楼，隔着公路与群山和任河对望。周远秀的家就在其中，三层楼，13间房间，门口挂着“大巴山森林人”农家乐的牌匾。
“外墙、瓦、门……这些都是政府统一给我弄的。”51岁的周远秀个头不高，皮肤黝黑，下午3点过，重庆晨报记者赶到她家时，她还围着围裙在厨房里忙着。
“以前我们住在山上，房子是泥巴墙建的，一家四口人，靠着种地、养猪为生。”周远秀说，那时候，一家人一年的收入只得1万元左右。后来和丈夫一商量，决心搬下山来”。
2009年，周远秀拿出一家人多年的积蓄6万元，借了10万，又贷了10万元，在山下建起了自己的房屋。
收入多了欠账也还了
没多久，周远秀一家人搬进了新房，随之而来的生计问题成为一家人的头等大事。转机很快就来了，周远秀家门前的乡村旅游公路通了，附近又建设了纳凉避暑的景区，她决定开一家农家乐。
“开始也没想到要搞农家乐，机会来了就得试一试。”周远秀是当地最先从事农家乐经营的，家里13间房可以接待17名游客，“政府还出钱让我们到重庆等地培训，学习如何经营农家乐、菜品如何搭配。开业后接待的客人，政府也按接待量进行补贴。”
特别是今年城万快速路通车，主城来的游客更多了，周远秀的生意比往年更好，她的农家乐都没住得下，还向邻居租了房子。
以后还是有想法的
“日子好过了，吃穿不缺了。”周远秀是这样评价现在的，对于以后的发展，她还是有想法的，“今年至少有5对在外务工的夫妻回来开农家乐，我们周边的农家乐也从10多家变成20多家了，说明这个还是做得”。
周远秀打算门前再多种些花草，并把周边环境打扫干净，“赏田园景致、看山水风光、住农家小院、食粗粮菜肴，是你们城里人喜欢的；我们山里人在家门口就可以实现，还能把钱挣了，这多好啊。”
重庆晨报记者 杜海
本文来源：华龙网-重庆晨报
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农家乐旅游经营模式研究
近几年来，随着城市化进程的加快、人们旅游消费需求的转变以及社会主义新农村建设的推进，我国的农家乐旅游进入了飞速发展时期，各种农家乐旅游类型层出不穷，到乡村地区游览观光的游客数量也大幅增长。然而各地农家乐旅游经营过程中出现很多突出问题，如：项目建设普遍缺乏规划，盲目经营；经营过程中权责不明确现象不同程度的存在；经营项目单一，产品特色少，雷同多；国家税收受到了很大影响；无序竞争带来很大危害；基础设施不健全，对游客的吸引力不大；宣传促销不力，行业整体缺乏系统性营销策略；存在季节性瓶颈。
本文建立本因模型对上述问题分析，认为其本因是自然禀赋不足、经营模式的选择不当和政府的重视程度不够及管理不到位。在这三个本因中，农家乐旅游经营模式是其中核心问题，亟待解决。目前，农家乐旅游经营模式都是自然形成的，在选择上存在盲目性，对其研究很有必要性。
经营模式是指利用一定的组织、管理等手段来整合生产要素从而获取一定收益或达到某一目标的方式或方法。具体到农家乐旅游的经营模式主要包括由谁来经营、通过何种方式来经营以及各利益主体的责、权、利如何分配等几个方面。我国的农家乐旅游在经营方面存在整体规划意识不强、经营管理水平不高、权责不明确、约束机制不完善等诸多问题。
为了有效的克服上述问题，本文综合运用对比分析、案例调查、理论结合实践等多种研究方法，对我国农家乐旅游经营中所涉及到的主体以及农家乐旅游的经营模式进行了系统的剖析，认为：农家乐旅游经营模式的理论依据是产权理论和相关利益者理论。农家乐旅游的产权形式分为共有产权形式、私有产权形式和混合产权形式，这也形成了农家乐旅游经营模式的多样化；农家乐旅游经营模式构建涉及到的利益主体有当地社区、政府部门、业主和投资者、旅游者、合作者、竞争者以及社会公众等。
农家乐旅游经营模式在实际应用中还要受到法律法规的约束、当地政府的影响、农家乐旅游投资资本性质与结构、所在地区的旅游产业发展水平、所在地区社会经济发展水平、市场机制发育程度、当地社区发展要求和当地居民发展要求等八种主要因素的影响。
本文以产权理论、相关利益者理论为指导，结合上述关于经营概况、经营主体和影响因素的分析，提出了几种典型的农家乐旅游经营模式：“自主、分散”经营模式、“农户十农户”模式、“公司+业户”模式、“公司+社区+业户”模式；租赁、整体租赁模式；“村办企业开发”模式、个体农庄模式和“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”模式、“股份制”模式。本文主要对这九种经营模式进行了深入分析，指出他们的特征和利弊，并进行比较分析。在第六章中，分析了三个比较成功的农家乐旅游经营案例，即以“自主、分散经营”模式发展起来的苏州东山陆巷村农家乐旅游群、以租赁模式经营的苏州市越溪旺山农庄和以“五体互动”模式经营的贵州省安顺市平坝县天龙屯堡文化村，以期做到理论与实践的有效结合。
这九种模式各自适用的条件也不相同，各地在经营农家乐旅游时必须要结合各自的实际情况，而不能盲目的套用。而一个合理有效的经营模式可以弱化甚至从根本上消除这些不利因素。笔者认为租赁、整体租赁模式及综合考虑了各相关利益者的“五体互动”经营模式和现代企业发展的必然方向的股份制经营模式在农家乐旅游发展的道路上必将走得更远。
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