给交金的卤菜店苏州卤菜培训有在招工的吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-11 04:45 标签： 苏州 长江路卤菜批发
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本店推荐菜苏州一品香卤菜店怎么加盟？_百度知道苏州天天排长队的卤菜店都在这里了
苏州大大小小的卤菜店这么多，该去哪家买呢？不要急，小编给你个苏州卤菜榜，全苏州最出名的卤菜都在这儿了，很多都是老字号！！！
地址：观前街8号(近长发商厦)
陆稿荐是苏州老字号卤菜店，他家的酱鸭，酱汁肉名扬苏城，平时的时候也经常排队。据《醇华馆饮食脞志》记载："苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上，酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者，莫如观东之者陆稿荐。&
地址：竹辉路411号
朱鸿兴也是苏州的老字号品牌，有面馆，美食广场，还顺势成了卤菜加盟店的品牌，应运苏州传统的风味，研发出神秘的配方，自成苏式卤菜体系，很受老苏州人的青睐，生意还是很不错的。
地址：阊胥路807号
杜三珍原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，后改名为杜三珍。猪头肉、酱肉、酱鸭等在苏州也是家喻户晓。尽管连锁店已经是开遍了苏州，但这里冬至夜前排队的人依旧很多。
地址：凤凰街与十梓街交叉路口东北角
一品香是以前在苏州很吃的开的卤菜店，很受欢迎的。现在熟菜店越来越多，好吃的连锁店的牌子也很多，一品香就没有以前名气那么大了，他们家的牛肉和叉烧很不错。
地址：多家连锁，遍及苏州
苏州老牌子的熟菜店，分店遍布苏城。盛山珍的熟菜品种基本蛮齐了，咸草鸡和酱鸭的味道不错，叉烧会帮你切好了浇上红色的卤汁，口味偏甜。
阿坤卤菜店
地址：山塘街331号(荣阳楼对面)
这家的卤菜从刀工到味道都很好。猪头肉比较难买，去晚了基本上就没了，可想而知味道确实很好了。
东方卤菜店
地址：干将西路彩香二村内(近三香路)
这家店还蛮有名的，到了节假日就会排长队，他家虎皮鸡爪是甜辣的，然后越来越辣。麻辣鸡口感也不错，嫩，就是叉烧的味道差了点。
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老字号卤菜店被“挤破门槛” 冬至夜古城处处卤菜飘香
本报记者　张登峰摄影张健
按照苏州习俗，冬至夜家家户户都要祭拜祖先，还要喝冬酿酒，一家人一起吃团圆饭。而这团圆饭里，卤菜是不可或缺的一道美食。昨天是冬至夜，苏州大街小巷飘出一抹卤菜香味，卤菜店的门前则排成了长龙。尤其是苏州&老字号&卤菜店，更是&挤破门槛&。老苏州人讲，虽然现在生活条件好了，衣食无忧，可祖先流传下来的习俗不能丢。
再长的队也要排
&冬至大如年，再长的队也要排啊。&昨天上午8点左右，记者来到观前街陆稿荐卤菜店时，卖菜窗口已经排了一条长约30米的队伍。人群中的沈叔叔排在最后。问及这么长的队为何还要排时，沈叔叔说，苏州人的冬至夜不仅要祭祖，还要团聚，因此，为了一家人晚上热热闹闹地聚会，再长的队也要排。在记者等候了半个小时左右，沈叔叔终于买到自己心仪的卤菜，拎着卤菜回家了。而这个冬至夜，他和老伴要跟女儿、女婿、外孙还有亲家一同聚会，享受天伦之乐。
下午2点左右，记者来到凤凰街杜三珍卤菜店。营业员陈女士正和两位同伴正忙着切卤菜、卖卤菜。由于窗口买卤菜的市民排着长队，她们正抓紧时间切菜、称重、打包，忙得不亦乐乎。&上午到现在只喝了一口水。&营业员陈女士也是苏州人，她告诉记者，由于她了解苏州本地习俗，她们前几天就开始为冬至夜卤菜做准备了。昨天为了免除上洗手间的麻烦，她们早餐吃得比较少，而且尽量不喝水，避免买卤菜高峰时间去洗手间。然而，即便这样，她们还是没按时吃中午饭。直到下午1点半左右，三位营业员才稍微空出一点时间，快速吃了点午饭后，继续营业。
陆稿荐副总经理张安君告诉记者，包括刚刚过去的这个双休日，陆稿荐一共为冬至夜卤菜准备了酱肉2500公斤、牛肉1500公斤、叉烧1500公斤，酱鸭2000只等50个左右的卤菜品种。而且昨天早晨7点多就有市民来排队。为此，观前街陆稿荐原本8点半营业，结果提前到7点半开门，还在原来9名营业员的基础上，增加了2名营业员为大家服务。
传统习俗不能丢
&二两猪头肉、半斤牛肉、半斤熏鱼。&昨天上午，姑苏区三元二村19幢的杨金标老伯来到小区附近一家卤菜店，购买了三样卤菜。&现在年纪大了，猪肉吃得不多，但每年我都要买一点。&今年78岁的杨金标告诉记者，每年的冬至夜，他都要买点猪头肉。为何？这里面还有一段亲情故事。
原来，杨金标是个独生子，小时候住在爱河桥附近的马路一区。上世纪80年代才搬迁到三元二村。年少时，杨金标的父亲是一位造桥工程师，家庭条件相对而言&还不错&。但在杨金标12岁时，他的父亲不幸去世。虽然他是独生子，但在那个年代，母亲一个人带着他生活，日子过得还是比较艰难。
在杨金标的记忆中，他母亲舍不得吃肉，每次有好吃的，全部留给他。有一年冬至节，母亲拿出家中仅剩的3元钱，去卤菜店买了点猪头肉和五香豆回来，还包了几十只馄饨，祭祀好祖先后，母亲端出肉和五香豆，让杨金标吃得津津有味。但他的母亲只吃了一点剩粥。当他问母亲为何不吃肉时，他母亲却说&儿子有得吃，不会冻一夜。而且以后会吃得更好、更饱&。这是他母亲对他以后生活的期待，更是对他的关爱。
在杨金标的印象中，他小时候每年过的冬至节，要比春节热闹得多。那时，虽然物质条件匮乏，玩的东西很少，但他跟母亲坐在&暖锅&边吃着蔬菜的感觉最难忘。而吃完&暖锅&，他就提着灯笼，跟其他小朋友出去逛街去了。杨金标说，随着改革开放，他们一家的生活条件逐渐好了起来。每年冬至夜，他母亲总会购买一些卤菜回来，而且每次都有猪头肉。现在，杨金标和老伴的退休生活衣食无忧。但每年冬至节，他还是会叫三个儿子回来，再购买几样卤菜，而且每次必买猪头肉，祭祖后跟儿子和孙子辈们欢聚一堂，热闹地过个冬至夜。&这是祖宗留下的冬至习俗，不能丢的。&杨金标说。
入乡随俗过冬至
很多&新苏州&可能不太了解苏州&冬至大如年&的习俗。不过，也有例外。在园区都市花园小区，新苏州人周建每年也跟着老苏州过冬至夜，体验与老家不同的节日氛围。
周建来自江苏泰州。1999年，周建与女友一同来苏州打拼。2003年，两人在苏州结婚并落户。虽然泰州与苏州不远，但生活习俗有点区别。&我们老家的冬至节叫&过冬&，只是包馄饨祭祖，没听说吃卤菜和&冬至大如年&。&周建说，来苏州16年，由于跟老苏州打交道的时间较多，潜移默化中，他们家的日常生活，已经与苏州融合了：喜欢吃甜食，也跟着过冬至夜。而且每年冬至夜，周建也会购买冬酿酒、卤菜和冬至糕团回家品尝。
&苏州的卤菜品种很丰富，我最喜欢吃酱汁肉。&周建说，苏州卤菜中的酱汁肉被煮得肥而不腻、入口即化，而且香甜可口。因此，每年冬至夜，他跟妻儿都要品尝酱汁肉。&作为一个外地人，跟着老苏州一起过冬至夜，也不失为一个对来年愿景的祝福。&周建说，冬至祭祖后，喝点桂花冬酿酒，吃点卤菜，这个冬至夜就过去了。但其实，他品尝的不仅是苏州美食，还有苏州的文化。因为老苏州人将浓浓的亲情和幸福平安的美好愿望传递下来了，体现了苏州深厚的文化底蕴，而且这个习俗也充满着正能量。因此，他很乐意过这样的冬至节。
[责任编辑：小薇]
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