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有机小米到底比普通小米好在哪？
21:36:50 来源：
随着人们的生活水平的提高，早已是我们日常生活当中一个普普通通的食材，据统计，超过80%的家庭都以小米作为熬粥的主要原料。最近几年，伴随着人们对于健康食品要求的提高，很多人已经不满足于普通小米，而是把关注点投放到了市场上的一种新型小米——有机小米。那么有机小米到底比普通小米好多少呢？对于这个疑问，记者专门采访了位于山西省市的小米产业基地，山西省汾阳皇米业有限公司负责人贾先生告诉记者，小米味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。而有机小米是小米中之精品，从土地到餐桌全程无污染控制，有机小米是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种，经绿色基地种植全部施用农家肥，传统工艺加工，100%保留了营养成份。经测定，有机小米蛋白质高达16.9％，蛋氨酸含量是大米的2.2倍，维生素B1含量比小麦高23.5％，比玉米高80.8％，铁的含量也比较高。同时，含有人体不可缺少的18种氨基酸，而且有机硒、脂肪、矿物质等含量都高于普通小米。营养学家认为，有机小米蛋白质的含量相当于牛奶，是优质的人类营养食品源。
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phenix.et2两车发生交通事故，轿车内3名志愿者受伤。
两位老人走了40000公里，正好和地球赤道周长差不多。
　　老人们常说：“月子没坐好，到老了浑身都是病；如果月子坐好了，今后将身强体壮”。虽然听上去很通俗，但是却有一定的道理，坐月子是我们中国的传统习俗。
　　在我们山西，坐月子常吃小米粥。小米乃五谷之首，是养生保健之的品。是产妇、婴幼儿、中老年人的食补佳品。
　　沁州黄小米
　　沁州黄小米产于山西省沁县（古称沁州）。沁县地处太行山深处，古语云：“万峰环列，气候早寒”。也就是由于这特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均高于普通小米、大米等。
　　“沁州黄”米色蜡黄，颗粒圆润，晶莹明亮，吃来软绵喷香。不同寻常的是，用这种米熬稀粥，锅边不挂米粒，闷饭、蒸饭不就菜也越嚼越香。当地百姓称其为“金珠子”，并且有一句民谚：“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”，该被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。
　　鲁村小米
　　鲁村黄小米产于山西晋城市泽州县境内的红土地，独特的土壤条件、适合的温差和日照造就了该产品品质优异,色香味俱佳,色泽鲜黄、颗粒饱满，叶酸含量很高的特点。是产妇、婴幼儿、中老年人的食补佳品。
　　“鲁村”小米是产于泽州县境内的鲁村小米的名字，比如产于泽州县的小米叫“泽州黄”等。
　　日，央视十套《走近科学》栏目拍摄的《探访双胞胎家族》播出后，在对多产双胞胎的鲁村的水土及其他相关物质作出化验后，发现鲁村人每天饮食中必不可少的小米中叶酸含量很高，比其他谷类粮食高出很多倍。已有研究表明，服用叶酸的女性较没有服用叶酸的女性，生双胞胎的几率高出近一倍。由此，鲁村及其小米赚尽眼球，鲁村小米因此得名。
　　红皮小米
　　红皮小米产于山西省吕梁山南端的大宁县。大宁县属大陆性暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季寒冷干燥，全年主导风向为西南风。气候条件优越，盛产粮棉。
　　红皮小米颗粒均匀饱满，色泽嫩黄柔和，营养丰富易煮熟（普通小米需20-30分，红皮小米只需8-10分既可达到最佳，入口细腻绵滑，余香让人回味无穷。长期食用能达到滋养肾气，和胃安眠，滋阴养血的功效，为孕产妇，小孩，老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。作为大宁县特产的红皮小米，由于种植条件要求苛刻，产量低，一直被当地人视为馈赠亲友的佳品，市场上很少流通。
　　珍珠黑小米
　　珍珠黑小米产于山西省榆社县社城，其种植在美丽的浊漳河畔，环境优美，气候宜人且无污染，无公害，采用农家肥作肥料，用天然的浊漳河水来灌溉，素有“长寿米”的美称。
　　黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%。黑小米色泽黑色微黄，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87％和0.90％，所以口感好、香味浓。米饭蒸煮喷香，粘糊性强。富含微量元素，长期食用，可预防铁、锌缺乏症。
　　广灵小米
　　广灵小米，产于山西省广灵县。广灵县位于山西省东北部。地处塞外高原四季分明。独特的地形地貌，肥厚的土壤土层，地块平坦，有机质含量高。诸多因素使得广灵小米在众多小米品种中脱颖而出，独具特色。
　　广灵小米，驰名已久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。主要品种有大白谷、东方亮。这种小米，颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。
　　隆化小米
　　隆化小米产于山西翼城县，历史上四大名优特产之一。早在明清时期，就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质，并具有诸多保健作用，而-为皇室贡品，享誉晋南，远销日本、香港和东南亚等地。
　　隆化小米色泽金黄，香味纯正，口感绵软，蒸、煮皆宜，以小米粥为最佳。隆化小米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的各种营养成份和微量元素。具有促亓新陈代谢，提高身体免疫力和孕妇产后迅速恢复的功效，尤其适用于老人、小孩、产妇食用。
　　白马掌小米
　　白马掌小米产于山西省阳曲县泥屯白马掌，所以称这种小米称“白马掌小米”，有两个新品种，一种叫东风亮，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。
　　“东风亮”小米也叫“东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜。现在，已成了市场上的抢手货，走亲串友的馈赠佳品。
　　五谷中最好的是小米，中医说“糜粥自养”，一粒小米就是一粒生命，是女人产后最佳的补品。熬小米粥时，千万别把上面那层粥油(粥上那层皮)撇掉，这是小米最精华的部分，可益气健脾，还可以治小孩腹泻。
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