物联网大会食品安全追溯系统备受瞩目
来源：pconline 原创&
作者：佚名&
责任编辑：heyaorong&
　　物联网作为&十二五&规划中明确提及的战略新兴产业热点，其未来走向毫无疑问对国民经济发展具有重要意义。在日前召开的2011中国物联网大会上，物联网技术与重大民生产业的结合，包括在管理、食品安全及医疗卫生领域的应用现状和发展趋势，成为与会代表们交流探讨的焦点话题。其中，曾在2008年成功应用奥运食品安全追溯系统的航天信息股份有限公司，针对食品安全监管明确提出&建立统一城市食品安全追溯平台&的解决方案，备受各方瞩目。　　近几年，从毒奶粉、苏丹红到最近的染色馒头，我国食品安全领域警钟频敲，对于现有食品安全监督管理体系的质疑声也不绝于耳。作为国内物联网技术应用的领先者，以及食品安全领域的成功践行者，航天信息在本届大会的重要议题之一&物联网与食品安全&上，为食品安全问题提供了一把创新的信息化解题钥匙。　　&通过物联网技术建立统一的城市食品安全追溯平台，将是最可靠的食品监管解决方案。&航天信息金卡事业部茆定远博士介绍，城市食品安全追溯平台将与食品生产配送企业、重点区域就餐场所、城市食品安全、食品相关单位、委办局、移动执法平台等客户端建立联系，从食品生产到消费的整个过程中，实现不间断地对相关信息进行采集、存储和管理，并将动态采集的数据与上述精细化管理信息进行关联，为跟踪追溯提供数据源。一旦发现问题食品，即可通过系统查清食品的来源、流向、分布状况，及时采取控制措施，最大限度消除危害。　　茆定远博士以奥运食品安全追溯系统为例，生动展现了物联网技术为食品安全监管带来的精细化与透明化。只要通过食品包装上的RFID标签，就能瞬间获取该份食品从原料生产供应、生产加工，到配送、进入餐饮场所等各环节的详尽信息，实现食品从农田到消费者的全程信息管理。这套从业务流程设计到技术应用都有周全考虑的食品监管解决方案，为解除我国目前面临的食品安全危机，引导广大消费者步入健康生活轨道，提供了创新而可行的方案。　　众所周知，物联网作为继计算机、互联网之后，世界信息产业的第三次浪潮，具有广泛的应用需求和巨大的产业发展空间。从其被明确列入&十二五&国家战略性新兴产业发展规划可见，我国政府对物联网技术未来在国民经济各领域的应用推动寄予了厚望。　　此次由工业和信息化部，中国科协等国家部委指导，中国电子学会主办的2011（第二届）中国物联网大会，是国内规模最大、层次最高的物联网盛会。应邀参会的国家有关部委领导、国内外著名专家学者、有关企业及研究机构，通过为期两天的高峰对话，深层次探讨我国物联网技术与产业的发展，加强物联网领域的交流与合作，并通过探索物联网技术与重大民生产业的结合，为政府和行业主管部门提供准确及时的决策建议。本届大会论坛的研讨内容，涉及健康食品智能化管理、食品安全追溯、健康医学、健康医疗、医院物联网、区域医疗共享服务平台、公共卫生安全的智能化管理与监控等方面。
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物联网食品安全追溯系统的反思
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近日，洋奶粉“染毒”事件成为大众关注的焦点。食品安全再次被推到风头浪尖，不免让人们回想起“瘦肉精”、“毒大米”、“三聚氰胺”、“毒奶粉”、地沟油等食品安全事件。食品安全问题频发，引发人们的担忧，我们的食品安全谁来保护? 助力食品安全 物联网技术将给食品安全监管提供一种新的途径，可以实现食品的全程追溯，一旦出现问题，监管人员就能够通过该系统判断企业是否存在造假行为，企业内部也可借助该系统查找是哪个步骤发生了问题、责任人是谁，避免了由于资料不全、责任不明等给事故处理带来的困难，从而使问题得到更快解决，确保食品安全。 追溯有何好处? 追溯是指探索事物的由来本末，也指逆着事物发展的顺序回顾。追溯的好处包括： 事后反馈。找出质量问题所在，追责、持续改进。 监督预防。追溯体系可对每个关键环节进行监控与记录，一定程度上杜绝违法行为的发生。 售后服务。百姓购买食品时可进行追溯查询，判断食品真假。 快速召回。当食品出现质量问题时，可快速确定召回范围、影响大小，快速处理应对。 我国积极开展物联网追溯建设可谓“热火朝天” 近年来，肉蛋蔬菜等百姓日常生活的食品安全问题越来越受到重视。根据《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》(国发[2012]39号)要求，2013年拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设，并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持。据中国物联网智慧谷了解，日前多地都开展肉菜追溯系统试点，试点城市包括，北京、上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明、哈尔滨及无锡市等城市。 北京婴儿乳粉等10类食品将全程追溯 食品是千家万户每天都离不开的消耗品，一旦发生质量安全问题，就会对市民的生命安全造成重大影响。记者上午获悉，本市将对乳制品、肉制品等10类高风险食品实施全程追溯，对于严重违法经营者将实行“终身行业禁入”。 据北京市食品药品监督管理局介绍，目前本市85%左右的食品依赖外埠或国外供应，食品安全形势十分严峻。对此，市政府正在研究制定《北京市政府信息公开规定》，食品安全将作为重点公开事项之一。 肉菜追溯系统遭遇现实“寒冬” 1.上海肉菜追溯体系无人问津 据媒体报道，目前，上海市能通过在销售终端电子秤上打印的电子标签查询到购买肉品、蔬菜的来源和加工企业、生产日期、检疫检验、流通环节、经营者等信息。然而，许多菜市场里的信息查询机却在“睡大觉”，“健康”时少人光顾，“得病”了更加“叫不应”。 2.哈尔滨首套系统早已拆除 据黑龙江日报报道，2008年，哈尔滨市在沃尔玛超市启动蔬菜质量安全监管追溯系统，当时市民只要在该超市内购买蔬菜，在蔬菜安全扫描系统上对着条码轻轻一扫就能获得蔬菜的产地、生产日期、质量品质、过期日期等重要数据，非常方便。然而，近日记者再次走进这家超市内，在蔬菜柜台周围寻找了多次也没有找到这套追溯系统。多个经常在该超市购买蔬菜的市民反映，这里的追溯系统早就拆掉了，消费者无法自己获得蔬菜的详细信息。市民陈先生说：“我经常在这家超市购买蔬菜，前几年这里确实设立了一套蔬菜质量安全追溯系统，当时我每次买菜都在设备上扫描一下，蔬菜的详细信息一目了然。可不知道从什么时候开始，这套系统却突然消失了。现在要想获得蔬菜安全质量的信息，那可难死了。” 物联网追溯系统尴尬背后的反思 各地政府投入大量资金建设的物联网应用系统，却遭遇了现实尴尬，应该引发我们去反思。 思考：肉菜追溯查询培养习惯是关键 食品全程可追溯，大势所趋，据中国物联网智慧谷了解，在欧美、日韩等国家，食品安全可追溯体系早已通过强制性手段普及。“这是一个国际大趋势”，在中国农业大学食品学院副教授冯力更看来，建设食品安全可追溯体系既是中国食品参与国际贸易的要求，也是当前国内食品安全形势的需要，“食品安全问题比较严重，民众呼声也比较大，政府相当重视。面对民众的期待，政府必须有所作为”。 事实上，国务院去年就颁发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，要求加快推进食品安全追溯系统建设。在此背景下，各地纷纷加快了各自食品溯源系统的建设。海南、重庆、银川、西安、合肥，不同种类的食品追溯体系建设正如火如荼地开展。对于食品溯源，笔者有自己的看法。首先、对于上了年纪的人，查询系统“用不来”，不如直接将产地、检测合格等商品信息张贴在摊位前，“来买的时候就看见了，不是更方便?”其次、人们对食品安全追溯查询没有形成良好的习惯。政府应加以引导，加大宣传力度，使人们形成良好习惯。第三、追溯系统有待改善，方便人们查询。 质量追溯任重道远 东北农业大学王伟教授说：“今后五年内，农产品质量追溯会获得更好的发展空间。”“当下在食品安全领域诚信缺失，需要依靠制度与技术来编织一张食品安全网。农产品质量追溯体系是国际标准的体系，应当大力推广。”但王伟表示，当前推广质量追溯体系还面临一些制约因素：一是进入市场的渠道尚不完善。当前，农贸市场尚不具备质量可追溯农产品这一较高端产品进入的条件，而多数超市进入的条件也设置得较为苛刻，须缴纳赞助费等费用。二是百姓对农产品质量追溯认知存在不足。许多人对质量追溯这一新生事物尚不了解，还有一些人认为质量追溯与不追溯和自己关系不大。三是亟待扩大质量追溯农产品的规模和范围。当前，只有20多家地方企业参与到农垦的农产品质量追溯体系中，建立全国统一的农产品质量追溯体系还需要一个漫长的过程。 食品安全追溯是国际发展趋势，我国积极开展肉菜、乳品等追溯系统建设，这对我们而言是一件利民的好事，对食品安全保护具有积极意义。物联网食品追溯系统是物联网重要示范项目，将推动我国物联网的发展。政府耗费财力、物力建设的物联网肉菜追溯系统，如何才能发挥作用，还需政府监管部门积极引导大家加强监管，企业积极参与，市民积极互动。大家共同努力，共建食品安全“长城”。
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随着社会的发展，人们对自己的生活健康越来越重视，尤其是近年来，食品安全问题层出不穷，各种案例让人触目惊心，食品安全已然成为当下最受瞩目的社会话题，这也让人们对食品安全问题格外重视。
食品安全涉及到食品在生产、加工、存储、零售等多个环节，每一个环节稍有不慎都可能出现严重的食品安全后果。所以，如何保证在食品在生产加工等各个环节中不出现问题，出现问题后怎么及时发现，怎么追溯到每个环节，降低食品安全隐患尤为重要。
捷宝科技作为物联网领域最专业的智能终端与解决方案供应商及信息服务商，针对食品的生产、加工、包装、运输、储藏、销售等系列生产活动安全问题追溯提供了手持终端一站式解决方案。
对食品安全进行有效的监控就必须实现对食品全流程的信息跟踪。通过输入产品的一些基本信息可以准确的查询到产品的具体原料采购环节、原料输送环节、原料加工环节、成品运输环节、最终销售环节的所有信息。明确每个环节的责任范围，以便出现事故时可以更好地进行问题追溯。在这整个过程中都可以通过捷宝科技的手持终端轻松实现。
原料采购环节
当企业采购优质的原材料时，可以通过系统将原材料的基本信息录制作入，并做成对应的RFID电子标签。
原料运输环节
然后出库发往加工基地时，通过捷宝科技手持终端扫描电子标签，更新产品的转接状态和运输方向。运输途中也可以通过手持终端GPS定位功能实时更新运输情况，实现对产品的高度掌控。
原料加工环节
当到达加工场地时，通过手持终端对原料的条形码进行扫描，确定产品信息并进行安全高效的加工，接收后通过扫描信息及时的在后台更新产品的加工状态、包装信息、后续的运输渠道以及运输地点。
成品运输环节
从加工场地出库时，通过捷宝科技手持终端的专业扫描引擎扫描成品的电子标签进行更新产品的最新状态，在运输过程中同样可以通过手持终端的定位功能更新物流信息，以便掌控产品的实时状态。
经销商环节
当经销商成功的接收到成品时，可以通过对批次产品电子标签的扫描，确定产品的渠道来源正规安全无危害，从而对其进行合理的上架铺货等行为。
有了以上环节的部署，当出现食品安全问题隐患的时候，可以通过后台进行数据查询，及时对同批次的产品进行预警、下架等管控行为。可以有效的化解某些经营危机，避免因为一些失误而导致的重大生产经意问题。同时，可以及时的对产品问题环节进行发现，对产品生产流程进行针对性的快速改进，避免影响产品的正常生产。
针对物联网行业应用，捷宝科技自主研发了一款功能极其强大的高性能工业级手持终端HT380D，可满足各种移动作业应用需要。采用Android操作系统，MT6755M八核 主频1.8GHz处理器，2GB DDR3大内存，拥有无与伦比的整机性能，同时搭配4.0英寸高清屏，防水耐用键盘，小巧便携，令人爱不释手，尤其在食品安全追溯上用得得心应手。
捷宝科技致力于推动中国物联网技术进步，为人类社会信息化、智能化发展，做出贡献！
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今日搜狐热点&概述/食品安全追溯系统
& & 由于食品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。目前我国，谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品等主要食品产量居世界第一位，为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪
技术特点/食品安全追溯系统
& & 整合物联网技术、大数据处理、云计算等技术，以二维码防伪标签为载体，兼容条形码、RFID。实地认证企业及产品信息、实时采集流通信息，顺应移动互联时代，打造稳定、实用、权威、便捷的食品安全追溯系统。
系统追溯流程/食品安全追溯系统
食品安全追溯系统流程
发展历史/食品安全追溯系统
& & 近年来食品安全事件频频发生，因此食品质量安全监管及追溯等问题日渐被人们关注。2002年，欧盟委员会出台了（EC）No178/2002法规，要求从日起，凡是在欧盟国家销售的食品必须具备可追溯功能，否则不允许上市销售，不具备可追溯性的食品禁止进口。我国尽管起步稍晚，但确保百姓利益、提高消费者的知情权、参与权和监督权已经成为政府监管、企业发展的重要课题。&&&&& & 可见，食品安全问题关系到社会的健康稳定和百姓的切身利益，所以历来受到党中央、国务院等各级领导政府的高度重视，也是媒体和社会关注的热点和焦点，尤其是国务院专门成立了国家产品质量和食品安全工作领导小组，出台了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，充分表明了党中央、国务院对于加强食品安全监管、确保百姓健康的坚强决心和态度。近年来，为促进食品安全可追溯管理，政府也积极出台了一系列1号文件，如：2005年1号文件明确了农产品生产过程中的质量安全检测、监测和强制性检验，农业资源、农业生态环境和农业投入品使用监测属于公益性技术推广工作，各级财政要在经费上予以保证；2006年1号文件：加快农业标准化工作，健全检验检测体系，强化农业生产资料和饲料质量管理，进一步提高农产品质量安全水平；2007年1号文件：加快完善农产品质量安全标准体系，建立农产品质量可追溯制度；2008年1号文件：实施农产品质量安全检验检测体系建设规划，依法开展质量安全监测和检查，健全农产品标识和可追溯制度，推进出口农产品质量追溯体系建设。由此，食品质量安全追溯系统在此背景下应运而生。&&&& & “食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够现有条件下，所谓安全放心的食品是指经权威检测机构检验，各种指标符合国家标准的食品，如：农药残留、重金属、卫生指标等。“食品质量安全追溯系统”致力于向消费者提供从“农田到餐桌”的各种信息。 & & 从食品安全追溯未来的发展趋势来看，追溯不仅仅扮演着预防、规范、监控，采取相应的措施消除或是减少食品中可能存在的各种危害的角色，而且食品安全追溯自身也处在不断的演进过程中，伴随着时代的要求而不断进步和完善。而作为一种新兴的自动识别技术，RFID技术本身具有的非接触识读、抗恶劣环境以及保密性强等突出特点，使其成为在物流过程中实施食品跟踪的一种非常有效的技术，并随着食品安全追溯活动的推广而得到更加广泛的应用。 & &
发展方向/食品安全追溯系统
& & 食品追溯的未来是广阔的，这是一项伟大的事业。食品追溯系统实施的好，企业可以通过追溯系统做到信息化管理，更准确的把握市场反馈，提供更好的产品和服务；社会可以获得安全的食物，减少了不必要的损失；政府可以做到良性监管，安全预警，而不是事后整改
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