本来生活生鲜项目欲死？ 冷链物流成心中之痛
作者: 中国经营报来源: 新浪科技 09:13:41
一个没有APP、没有PC网站，只有微信端店铺的生鲜平台借助个人分销拓展市场的方式也成为不少业内人士关注的重点，这就是EMS的急速鲜。据不完全统计，进入2016年以来已有十余家生鲜电商获得了新一轮融资。一边是资本青睐的蓝海，而另一面则是有一大批生鲜电商的陨落。日前本来生活网前员工向《中国经营报》记者爆料，生鲜电商的龙头代表本来生活在O2O生鲜的领域打了败仗，开始了业务收缩。而京东到家的裁员风波的众生相，也诉说了生鲜电商发展的艰难。据不完全统计，虽然发展了两年，但是目前生鲜线上渗透率仅3%。与之前京东通过家电和3C瞬间打开了电商市场不同，为何生鲜电商的市场拓展如此困难？上述本来生活前员工道出了其中的原因：生鲜产品控制需打通产业链、冷链，而且物流网尚未完全建立。而这两个痛点，却都不是能一蹴而就立刻解决的。有业内人士预计，2016年的生鲜电商行业将依旧发展缓慢，看似前途无量，实则举步维艰，成为“鸡肋”市场。EMS等“国家队”占位生鲜电商前年就进入生鲜电商的EMS近期开始全面推广，吸引了业内各路人士的目光。本报记者调查了解到，有野心的国家队不仅仅只有EMS，广东农垦、北大荒以及首农等也已经开始蠢蠢欲动。在“国家队”之中，最高调的当属EMS。公开资料显示，极速鲜是EMS在2014年上线的生鲜平台，2016年，极速鲜正式上线官方品牌微商城。根据中国邮政速递物流股份有限公司市场部负责人陆宇对媒体采访回复可以看出，急速鲜将从采购到配送均由EMS完成，销售主要集中在EMS旗下电商平台“邮乐网”。阳澄湖大闸蟹、烟台樱桃、查干湖鱼、广东荔枝等都曾是极速鲜销售的爆款产品。陆宇表示，在经历了两年的经验积累后，极速鲜具备全面推开生鲜业务的能力。针对行业普遍认同的高损耗、仓储配送条件苛刻和非标准化等痛点，极速鲜将通过局部冷链、EMS运输和政府背书等方式保证在24~48小时内将优质产品送达。急速鲜的高调登场是抛砖引玉。未来，航母级的农牧国企也在缓缓地驶入生鲜电商的港，行业内人士在接受本报记者时透露，目前，首农集团也开始进行生鲜电商的试水。上述人士透露，目前首农电商正在全力准备中，民生电商在北京300多家社区网点和首农旗下数百家自有物业都已确定成为首农电商的线下门店，首批门店数量将有20多家，分别在望京、中关村等核心商圈。“除了首农集团以外，北大荒和广东农垦也会加入生鲜电商阵营，全面进军生鲜电商。”在接受本报记者采访时上述人士透露。本报记者搜索可看到，目前北大荒旗下的大农网在承担电商渠道的销售，其中不乏有新鲜的蔬菜水果肉类销售。广东农垦做的“佳鲜农庄”，据了解日交易量为50万元。“国家队队员的进入，并不会对行业格局产生很大影响。”电商专家李成东认为，以中粮我买网举例，虽然我买网的确有上游供应优势，也有加工、销售、渠道以及品牌影响力，但是由于不具备电商经验，目前还看不到太多优势。而对于EMS的进入，在北京志起未来营销董事长李志起看来，主要还是以占位为主。本来便利停滞O2O生鲜项目受挫国家队的加入，从生鲜电商角度来看当然利好。这意味着，生鲜电商成为社会关注的投资热点，不少实力企业会开始从全国范围上进行布局，按照李志起的话来说，就是抢位。但是，生鲜电商行业能否担得起各位的殷切厚望，在业内看来，还是打了问号。目前，生鲜电商领头企业京东到家和本来生活正在遭受着大大小小的挫折。业内人士向本报记者爆料，去年本来生活网推出的生鲜O2O本来便利已经陷入停滞。除此外，京东到家的裁员事件，也成为5月份的聚焦热点。公开资料显示，本来便利是去年由本来生活推出的一个生鲜O2O购物平台。平台希望达成的目标是可在1小时内为用户配送生鲜水果、休闲零食、冰饮乳品、水产海鲜、生活用品等多种商品。开始本来便利平台已经聚集了上千家供应商和便利店，服务网络覆盖北京五环内全部区域和五环外部分人口聚居区。不过一位本来生活的前员工在接受本报记者采访时透露，目前本来便利项目在公司内部处于搁置阶段，原因是公司认为这种商业模式行不通。“O2O生鲜便利是很注重基本设施的。”上述前员工告诉记者，本来销售新鲜水果的商业模式在资产方面就很重，资金在投入、回笼周期长，而且各个方面的社会化开放服务跟不上，导致整个项目每个环节的成本居高。因此公司认为可预见的未来，这种商业模式的获利前景小。虽然目前包括综合电商在内的各家电商都不追求盈利，但其实获利对于本来生活很重要。上述前员工透露，本来生活网的年销售额不足百亿，仅仅靠原来的业务无法做大，因此才会选择扩展业务模式，开始发展O2O生鲜以及生鲜。当然，B2B生鲜的大交易量给本来生活带来了较大的利润，但是O2O生鲜的获利却一直遥遥无期。无法承受亏损的当然不止本来生活一家。4月中旬，京东到家宣布与达达合并，而据部分微博网友透露的信息显示：与达达合并后，京东到家物流部将解散，并给出了一个二选一的解决方案：全职员工调动到京东快递或签自动离职单。李志起在接受本报记者采访时分析道，京东到家的裁员，其实也可视为节约成本的方式。而中国农业生鲜电商发展论坛上公布的一组数据更令创业者绝望，数据显示，在全国4000多家生鲜电商中，实现盈利的只有1%，基本持平的有4%，有88%略亏，剩下7%则处于巨亏状态。对此本报记者致电本来生活相关负责人，其表示，本来便利方面可能的确有新战略方面的调整，但是“没有那么差”，本来生活想做全渠道发展，有调整是很正常的事情。冷链物流制约行业发展从2014年至今，发展了两年的生鲜电商在渗透率上依旧少得可怜。根据公开数据，目前生鲜线上渗透率仅为3%，而且大部分为B2C模式。但生鲜电商的未来却不可小觑。公开数据显示，未来3年中国的线上平均增速又有望超过80%，生鲜电商市场依旧是个潜在的巨大市场，业内对此已经达成共识。据不完全统计，2013年生鲜电商的交易规模130亿元，2014年约260亿元，2015年预计在400亿元左右，未来5年可以达到千亿元的市场规模。与之前京东通过家电和3C瞬间打开了电商市场不同，为何生鲜电商的市场拓展如此困难？上述本来生活前员工道出了其中的原因：生鲜产品控制需打通产业链、冷链，而且物流网尚未完全建立。这两个痛点，大大提高了生鲜电商的成本。据了解，目前的冷链运输可以分为两个阶段，从产地到城市运输叫干线物流，城市内部运输则为城市运输。干线物流的冷链运输相对发达，由于医药企业、各类快餐企业以及速冻饺子等快消品的发展，干线运输已经相对发达，而城市运输，这“最后一公里”却一直是生鲜电商的老大难。“最后一公里”的难点不仅仅在于全程冷链、送货上门，水果的质地决定了其易坏易损，包装的成本、培训员工轻拿轻放如何处理货物的成本，更是需要计算在内。为了提高客户物流体验，本来生活也不得不自建物流。虽然本来生活只负责了22个城市的配送，但是每个城市都要租用冷藏库、租用冷库车，“1年1个1万平方米左右的冷藏库的成本就有2000万元，有的甚至更多，这都是硬成本，无法节约的。”而这些成本，都会反映在本来生活的产品价格上。比如车厘子如果卖80元一斤的话，其中有40元都是物流成本，这也是为何本来生活的水果价格多数高于市场上同类水果价格的原因。不过上述不愿具名的本来生活前员工也表示，EMS的进入有望降低冷链物流的成本。价格较贵的同时，本来生活网的SKU(品类)也似乎并不多。这在李志起看来，是由于其上游产业链优势资源不足所致。而因为上游产业链，尤其是对产品选择和品质控制不熟悉，一部分企业还遇到过交了定金供货老板跑路，或者合作期间出现产品不一致，上一批产品好吃，下一批产品不好吃，又无法要回资金的问题。李志起在接受本报记者采访时指出，打通产业链的过程会相对漫长，而且本来生活的优势主要还是在营销和品牌塑造上，但是对于农业种植养殖等并不擅长。农业的特点，比如非标准化和地域性的差别，都会给下端营销带来巨大的压力。李成东接受本报记者采访时认为，从宏观的角度来看，目前，阻碍生鲜产品发展的因素还得不到消除，未来也不可能在短时间内解决。因此，2016年的生鲜电商行业发展将依旧缓慢，看似前途无量，实则举步维艰成为“鸡肋”市场。对此，李成东表示，对于中国生鲜电商市场未来的主要发展趋势，包括清库存、源头把控和加强冷链物流等三个方面。“对生鲜电商企业而言，降低库存压力是减少成本和保证产品质量的前提；如一米鲜‘以销定采’的模式在保障消费的同时降低了库存压力。除此以外，从成本层面考虑，把控源头，降低成本；质量方面，把控源头质量更可控，如天天果园、一米鲜从源头严控质量。还有一个最重要的一环就是冷链物流，无论是自建还是合作，这是生鲜电商躲不开的话题。”李成东说。
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电商服务推荐2016年中国生鲜电商市场现状分析及发展趋势预测【图】_中国产业信息网
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2016年中国生鲜电商市场现状分析及发展趋势预测【图】
& & 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。& &一、中国生鲜电商市场概况& & 1、中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础；另一方面，随着人均居民消费支出不断提高，居民生活质量不断提升，对食品品质、安全、便捷性方面提出了更高的需求，为生鲜电商的发展孕育了空间。两方面共同增强了生鲜电商行业从业者的热情。年中国生鲜产品（蔬菜、水果、水产品）产量年中国人均居民消费支出& & 相关报告：智研咨询发布的《》& & 2、2015年中国电子商务市场交易规模16.4万亿元，增长22.7%。其中网络购物增长36.2%，成为推动电子商务市场发展的重要力量。另外，在线旅游39.9%、本地生活服务O2O38.3%的增长共同拉动电商增长。年中国电子商务市场交易规模& & 2015年电子商务市场细分行业结构中，B2B电子商务合计占比超过七成，B2B电子商务仍然是电子商务的主体；网络购物与本地生活服务O2O市场占比与2014年相比均有小幅提升。2015年中国电子商务市场细分行业构成& & 2015年中国网络购物市场交易规模达3.8万亿元，较去年增长36.2%，仍然保持稳定的增长水平。网络购物行业发展日益成熟，各家电商企业持续优化物流和加强售后服务，也在积极开发跨境网购业务、下沉渠道发展二三线城市电商和农村电商业务，并纷纷布局垂直细分市场。年中国网络购物市场交易规模年中国本地生活O2O行业市场规模& & 3、国家出台政策，提高农村宽带普及率，完善食品安全相关法律规范市场，一带一路政策，完善冷链物流行业标准，加强冷链基础设施建设，从产品、物流、跨境多方面支持生鲜电商行业发展。
农产品 改善农村电商的发展环境 提高农村宽带普及率，加强农村公路建设
建立专业的电子商务人才培训基地和师资队伍
支持社会类资本参与，支持模式创新 鼓励工商资本到农村投资，企业建设涉农电商
试点&基地+城市社区&的鲜活农产品直配模式
食品安全 食品安全国家标准逐渐完善 水产、蛋、肉等生鲜品类安全标准逐步建立 &
对经营者进行严格监管和问责 不符合食品安全标准的，进行严厉的行政处罚
食品经营者需实名登记，明确食品安全管理责任
确定网络第三方平台对平台上卖家的监督作用
跨境 一带一路政策促进跨境生鲜业务 鼓励创新贸易方式，发展跨境电商新业态
改善边境口岸通关的设施条件，加快边境口岸&单一窗口&建设，降低成本，提升效率
自贸区的建立加速跨境电商业务落地 自贸区具有保税仓储优惠、简化的通关手续，优化的跨境支付模式，对时间损耗非常敏感的进口生鲜食品产生直接的推动。
冷链 推动冷链基础设施建设 支持&南菜北运&和大宗鲜活农产品产地预冷、初加工、冷藏保鲜、冷链运输等
指导企业建设现代化冷库，促进由大批量、小品种、存期长向小批量、多品种、多流通形式转化
不断完善冷链行业标准 国家标准明确规定冷链物流的分类和基本要求，行业门槛逐步建成 & & 4、农业种植技术升级，提高了农产品的产量，为生鲜电商发展提供了基本条件；大数据精准分析市场需求，能够指导生鲜电商提供适销对路的产品；物联网搭建生鲜电商物流追踪系统，提高配送效率；冷链技术快速提升，保证生鲜产品在运输中的质量，为生鲜电商发展提供了最直接的技术支持。
农业种植技术升级 病虫害防治技术 农业病虫害防治技术，促进农产品产出质量和效率的提高
远程视频云端管理术 远程视频云端管理技术的提升解放人力，提高农作物产量
信息技术进一步发展 大数据精准营销 为消费者提供真正有需求的商品，提升服务质量
物联网助力智慧物流 实现食品安全追溯信息管理，缩短物流时间，降低物流成本
冷链技术提升 冷链技术快速提升 制冷技术、食品速冻技术、包装技术，冷库自动化自动温度检测和控制技术等加速发展,使生鲜产品在长距离运输过程中也能保持鲜度 & & 5、近年食品安全问题频曝，消费者对食品安全的意识越来越高，越来越重视食品的产地、来源等信息。生鲜电商多以产地直销为主，缩短了中间环节，产品信息更加透明化，可在一定程度上满足消费者需求。随着消费者需求和观念升级以及新农人不断涌现，生鲜电商将不断发展和升级。& & 从苏丹红鸡蛋、三鹿毒奶粉到地沟油、瘦肉精，种种行业黑幕不断挑战食品安全底线，使公众对食品安全产生信任危机。生活质量不断提升，居民对食品安全、健康、便捷方面的需求也越来越高，网购意愿更强生鲜电商发展恰恰能有效解决这些需求。在此背景下，中国诞生了一批对三农事业有热情、有理想的，且素质较高的&新农人&，他们为传统农业转型注入了新的元素和能量，成为引领新农民、发展新农村、托起新农业的一支新的生力军。包括返乡创业的大学生、城市白领、大学生村官、网商、科研技术人员、NGO及其他各界人士。& & 6、早期企业以B2C模式为主，新创多采用O2O、C2B等创新模式；垂直类企业中自营模式占主导，早期企业向全、多品类发展；早期以自建物流为主，新企业多采用第三方/众包/自提等方式。垂直类生鲜电商融资金额、运营模式、物流模式分布
企业名称 融资总金额（亿人民币） 运营模式 物流模式
易果生鲜（不含B轮）& 20.2 B2C 自营 垂直全品类 自建
天天果园 14.7 B2C 自营 垂直多品类 自建+第三方
本来生活 14.1 B2C 自营 垂直全品类 自建
爱鲜蜂 7.3 O2O 平台 垂直多品类 众包
每日优鲜 5.3 B2C 自营 垂直多品类 自建
许鲜 3.6 O2O+C2B 自营 垂直单品类 用户自提
拼好货 3.6 C2B 自营 垂直单品类 第三方
一米鲜（不含B轮） 1.3 C2B+O2O 自营+平台 垂直单品类 第三方 & 垂直类生鲜电商的融资轮次从D轮到天使轮均有分布，各发展阶段均有；B轮是各企业在资本市场增值最快的阶段。垂直类生鲜电商融资轮次分布
企业 A B C D
天天果园 & & & &
易果生鲜 & & & 　-
爱鲜蜂 & & & 　-
每日优鲜 & & & 　-
本来生活 & & & 　-
拼好货 & & 　- 　-
许鲜 & & 　- 　-
一米鲜 & & 　- 　- & & 7、生鲜电商网络购物模式是指用户在线上下单，商家仓库发货，通过自建或第三方物流将货物送达；O2O的商业模式中，前端是客户在线下单，服务商收到订单后整合供应链，通过多种终端（快递包裹、自提柜、便利店或商超）将商品交接到客户手中。& & 1）生鲜网络购物模式& & 网购模式下，用户在网上下单，电商仓库集中发货，通过快递的形式将货物送达。& & 特点： 规模集聚效应明显，适合非本地品种 。& & 订单集中化、统一化处理，可满足跨区域消费，规模集聚效应明显。& & SKU更丰富，适合购买非本地、甚至进口生鲜。& & 2）生鲜O2O模式& & O2O模式下，平台整合线下资源，用户在网上下单，由周边线下店面配货。& & 特点： 擅长响应即时需求，品种本地化& & O2O注重本地消费，配对本地用户。能够快速响应消费者的即时、碎片化和场景化的需求。& & 用户体验更完整，可先体验，再做消费决策。& & 二、中国生鲜电商行业发展现状& & 1、在国家惠农政策的扶持下，我国农产品交易规模逐年增长。2015年农产品市场交易总额达4.8万亿元，同比增长24.8%，预计未来仍将保持稳步增长。年中国农产品市场交易规模总额& & 2、中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持80%以上的增长率。占农产品零售总额的比例仅3.4%。未来仍有较大空间。预计2017年，中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元，渗透率达7%。年中国生鲜电商市场交易规模及增长率& & 3、2015年最畅销的生鲜网购品类Top3分别为：水果、乳品、肉类。作为生鲜产品大类的蔬菜在网购中占比偏低，产量较少的乳制品由于市场需求而大量进口，成为网购热销品类之一。 网购过生鲜产品的用户对这种购物方式的认可度较高。进口生鲜购买率较高。2015年生鲜产品产量&网购用户网购的生鲜品类分布
排名 产量 排名 网购品类分布
1 蔬菜类 1 水果类72.0%
2 水果类 2 乳品49.0%
3 肉类 3 肉类46.7%
4 水产类 4 水产4.63%
5 乳品 5 蛋类24.9%
6 蛋类 6 蔬菜类23.7% & & 2015年网购用户是否购买过进口生鲜& & 2015年网购过生鲜产品的用户购买生鲜的主要渠道& & 随着人们生活富足和工作节奏加快，对于多数产品为生活必需品的生鲜品类而言，价格已不是电商最主要优势，而省去了超市采购时间成为多数网购用户选择线上购买生鲜产品的原因。& & 由于品类的特殊性，生鲜电商行业的火热也不断促进生鲜配送的进步，生鲜配送当日达率为52.5%，两天内到达率超2/3。网购用户在电商网站上购买生鲜产品的原因2015年网购用户网购生鲜的快递时长& & 三、中国冷链物流行业现状& & 1、生鲜产品的易腐需要低温物流以保证产品品质。我国冷链物流起步较晚，发展较为滞后，但随着生鲜电商的发展和大量资金投入，基于互联网的面向末端宅配的冷链物流企业逐渐发展，为生鲜电商提高物流效率、减少产品损耗做出重要贡献。为保持新鲜食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态的配有专门设备的物流网络。它是随着制冷技术的进步、物流的发展而兴起的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。我国冷链物流相比欧美发达国家有巨大差距，但我国市场容量较大，需求较高。随着我国基础设施日臻完善、资金不断注入，冷链物流将快速发展，并助力生鲜电商的发展。我国部分品类冷链流通率（%）& & 2、自建物流有自身配套的仓库和自成体系的标准，体验好、易把控，并能够成为生鲜电商的竞争力，并在未来带来盈利。不过，由于建立成本过高，中小规模企业往往没有能力自建物流，在使用第三方物流的时候，应做好前期的筛选和后期的把控，以保障服务质量。& & 3、分布式仓储模式其实是中间形态，长期来看与线下店的合作能够趋向及时送。从成本、时效和服务质量控制等角度考虑，在拥有足够的订单量以及商家对于自身供应链布局的谋划具有掌控与管理能力的前提下，&商家商品的分布式仓储（离买家最近）+同城或本地配送（减少递送环节）&是冷链物流模式的趋势。& & 4、随着双职工夫妻增多，自提柜成为冷链物流解决最后一公里问题的发展趋势。一方面，物流配送时间家里没人，而单位多无冰箱或不方便储存；另一方面，生鲜产品比较重，从单位拿回家耗费时间精力。未来市场需求会倒逼技术的发展，自提柜的性能将得到提升。& & 5、冷链物流目前取得了一定发展，但是从长远来看，冷链物流要实现突破式发展，必须解决需求、监管、基础设施、人才等方面的约束。
需求 消费者意识不到位 我国居民家庭易腐食品消费占比超30%，但大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响及冷链保鲜的重要性。
尚未形成整体需求 主要订单需求均来自少数大城市，都是近地需求，没有形成整体需求，跨区域订单少，物流成本难以分摊。
监管 监管理念不到位 政府部门往往更重视食品生产环节，而忽视冷链运输环节的监管和追溯
监管措施不完善 1.中国冷链相关标准超过200项，但都是推荐性标准，缺乏行业法律法规2.尽管目前出台了部分国家标准和行业标准，但是企业未完全执行，行业协会和政府部门监管不到位。
基础设施 基础设施滞后 基础设施与发达国家相距甚远，冷藏车总量是美国的三分之一，人均冷库容积是美国的五分之一。
基础设施分布失衡，跨地域配送困难 肉类冷库多果蔬类冷库少，冷冻库多保鲜库少，城市冷库多农村冷库少，经营性冷库多加工类冷库少，土建式冷库多装配式冷库少，东部冷库多中西部冷库少。
人才 人才储备不够 传统的冷链物流都是B2B模式的，现在互联网模式下的冷链配送解决的是末端宅配的问题，涉及到的产品品类多，温层处理复杂，这方面的人才积累还不够。 & & 四、中国生鲜电商行业发展趋势& & 1、随着国家政策的支持推动，行业内技术、资本、消费观念等利好因素的影响，更多优质企业入局生鲜电商行业催生更多模式，推动电商渗透率增长，生鲜电商行业将进入加速期。& & 1）国家在互联网+、农业、物流等方面出台利好政策& & 2）互联网、大数据、物联网、冷链技术等持续发展，基础设施日趋完善 & & 3）习惯网络购物的年轻消费者逐渐成为消费主体；网络购买生鲜的消费方式越来越流行& & 4）资本收紧期间，生鲜电商行业仍然受到投资者的青睐& & 5）生鲜行业具有万亿级别的市场规模；目前线上市场渗透率不足5%，潜力巨大& & 6）供应链、用户各方面逐渐成熟，将持续高速发展& & 7）主要企业交易规模呈倍数级增长& & 8）从B2C衍生出O2O、C2B、F2C、C2F等多种模式；各模式相互促进和融合趋势明显& & 2、供给侧改革是时下热点，也非常符合中国生鲜电商行业现状。中国不缺优质的农产品，比起打价格战，如何帮助供给侧打造品牌化产品是生鲜电商共同的使命和价值，品牌化商品也将反向促进生鲜电商行业的发展。& & 由于缺乏优质品牌产品，价格成为影响消费者选择的重要因素，低价商品走俏，不利于行业长远发展；市场一方面优质产品滞销、另一方面消费者对优质产品的需求得不到满足。企业以低价争夺消费者，价格战严重，用户黏性不足，难以盈利。& & 从价格竞争回归到产品竞争，通过建立品牌化产品，开展差异化竞争；竞争回归产品：通过提供差异化产品，靠品牌和品质赢得消费者认同；消费者和企业双赢：消费者需求得到满足，同时企业建立商誉实现发展。& & 品牌化商品提高企业的溢价能力，优质产品提升用户粘性和忠诚度；溢价：品牌化产品容易获得消费者认同，消费者更愿意为高溢价买单；用户黏性：品牌化产品可以提升用户满意度，培养用户忠诚，建立用户黏性。& & 3、线上和线下两个场景互有优势无法替代，生鲜O2O模式更适合消费者购买生鲜产品的消费习惯，能够提升消费者体验，为传统线下企业参与线上运营提供了新的机会。& & 生鲜商品天生具备较强的体验性质，O2O使用户体验上升；线上注重便捷，线下更注重体验；线上与线下的结合更容易满足用户消费习惯和需求，带来更佳体验。距离用户较近的线下仓储和取货点，解决物流配送中最后一公里的难题，提升即时配送和高频配送的效率，降低冷链仓储和配送成本。依托于自身线下店优势，与生鲜电商企业合作将成为传统企业线上化的最佳选择；永辉、沃尔玛、华润万家与京东到家合作，物美、果味美、百果园与一米鲜合作。生鲜O2O有多种模式供用户选择，满足用户个性需求；货源装配：线下商超拣货、自采装配到线下店、自营线下店；配送形式：直配、第三方配送、线下店&自提柜自提等。& & 4、大而全的企业能够制定标准、做好品质监控，引领行业发展。小而美的企业具有工匠精神，通过专注和极致实现价值最大化.。未来生鲜电商市场将是&大而全&和&小而美&两种模式企业共存，行业走上专业化的良性竞争之路。后发企业可以从小而美的角度切入。& & 大而全型平台定位全面，为用户打造一站式服务体验，未来将在具有一定发展基础的企业间展开竞争；大而全的平台须承担标准制定、品质监控等责任，对企业的行业经验与能力要求高；面对中国庞大的消费群体和万亿的生鲜市场潜力，任何一个具有特色的细分市场企业足以占据一席之地；面向小众市场的企业可专注于服务创新，在专注和极致上下足功夫，以提高用户黏性。
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生鲜电商七种模式:谁才是真正的赢家？
近年来，随着互联网的普及，电子商务在国内可谓是风声水起，几乎触及到了传统行业的每一个角落。而近日“互联网+”更是在国内掀起了一层又一层波浪，可惜在生鲜电商领域却始终没有激起浪花。不过这却并没有阻挡国人对于生鲜电商的热情，在他们看来，生鲜电商是国内电子商务市场仅剩的一块肥肉，决不能放过这个机会。 &生鲜电商七种模式:谁才是真正的赢家？ &目前，在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市，甚至连物流企业都踊跃地加入到了这场生鲜电商的争夺战，模式也非常多样，差不多共有七种模式。但是从目前的格局来看，还没有哪种模式能够真正称霸生鲜电商这个市场，那么在未来，这七大模式谁又将成为最后真正的赢家呢？ &模式一：综合电商平台 &说到电商，我们不得不提阿里、京东等电商巨头。目前，国内的天猫、京东、苏宁易购、一号店、亚马逊等综合电商平台都已经开始涉足生鲜电商。那么相比其他生鲜电商而言，综合电商平台具有几大明显的优势。 &其一，综合电商平台最大的优势则是入口上的优势，尤其是天猫、淘宝，占据着整个中国超过80%的市场份额，这种强大的流量优势是其他生鲜电商平台短期内难以企及的。 &其二，综合电商平台早就培养了用户良好的购物习惯，这更是一种天然的优势。很多用户到天猫、淘宝、苏宁易购等平台上购物的同时看到了生鲜电商类的产品也就相应地会去选择购买。 &其三，对于网购的用户来说，信任是非常关键的一项因素。很多人选择网购更愿意选择天猫、京东等具备足够诚信力的平台去购买，而很多刚刚起步的生鲜电商却很难在一开始做到这一点。 &其四，对于生鲜电商这样的网购平台来说，完善的支付系统也是相当有必要的。而这一点上，恐怕对于其他生鲜电商平台来说，是很难像淘宝、天猫那样再打造出一个强大的支付宝出来。 &其五，天猫、京东等综合电商平台具有强大的品牌优势，拥有众多忠诚的用户，这也是其他生鲜电商所不具备的。 &既然综合电商平台具有如此众多的优势，那么是不是就说他们在生鲜电商领域就完美无瑕了呢？当然不是。 &第一，他们面临着商品标准不统一的问题。对于综合电商平台来说，他们主要做的都是平台，大部分生鲜电商是通过平台上的商家来销售。可是不同的商家他们销售的生鲜产品在质量、价格等方面都没有一个统一的标准，这对消费者来说就需要大量的对比才能选择出更物廉价美的生鲜产品。 &第二，由于综合电商平台做的是平台模式，商家销售的生鲜产品质量无法把控。可是生鲜产品不同于其他产品，一旦出现食品安全问题那对整个平台来说是毁灭性的灾难。 &第三，对于综合电商平台来说，商品损耗是一个非常普遍且严重的问题。很多商家在邮寄商品的时候没有特别注明或者选择一些服务不太好的快递，商品损耗就避免不了。 &第四，很多商家选择的送货物流在送货时间上没有保证，这对于生鲜产品的保鲜来说也是个非常严峻的问题。 &第五，同样还是物流上的问题，由于生鲜产品对于物流的要求比较高，所以它的运送单价自然也就贵。本来就没有什么价格优势的生鲜电商还需要客户付出昂贵的物流费用，这自然是客户难以接受的。 &模式二：物流电商 &说到生鲜电商模式，依托快递起家的顺丰优选是我们不得不提的一种模式。农业是电子商务唯一一个没有完全电商化的行业，顺丰CEO王卫选择从快递跨界到生鲜电商也是雄心不校在他看来，顺丰快递选择做生鲜电商有着其他任何平台所不具备的优势。 &优势一：顺丰拥有国内最庞大的快递大军，而顺丰的快递服务在国内所有的快递公司当中也是最受用户认可的。生鲜电商是一个对快递要求非常好的领域，而这个恰恰是顺丰的优势所在。 &优势二：生鲜电商对于仓储的要求也十分高，顺丰物流在全国各地拥有大量的仓储中心，而这个也是顺丰相较于其他平台不小的优势。 &优势三：顺丰快递能够与顺丰嘿店很好的结合起来，目前顺丰在全国70个城市拥有超过500家顺丰嘿店，这个对于顺丰优选做社区O2O来说也是个明显的优势。 &当然，顺丰打造一个全新的生鲜电商平台也面临着不小的挑战。 &挑战一：顺丰优选在前期的推广成本会非常高，这也是为何目前顺丰优选虽然在生鲜电商的市场份额最高却仍然不能盈利的原因所在。 &挑战二：顺丰优选做生鲜电商自营，在供应链管理方面面临的挑战非常之高。如何保证平台能够实时供应新鲜、上好的生鲜产品需要与全国各地很多农尝水果蔬菜批发市场达成紧密的合作。 &模式三：食品供应商 &中粮我买网和光明菜管家是传统食品公司进军生鲜电商的两位典型代表，当然我买网是中粮一手打造的，而菜管家则是光明食品集团后来收购的。食品公司直接做生鲜电商，自然也是有着不小的优势。 &首先，我买网和菜管家在食品供应链上是其他生鲜平台难以PK的。很多生鲜电商之所以会难以运转下去，很大一部分原因就是食品的供应链上面出了问题。 &其次，中粮和光明食品集团在食品仓储上能力也是相当强大的，这一点也是很多生鲜电商平台难以企及的。 &其三，中粮和光明的食品在安全上很容易获得用户的信赖。食品安全对于一个生鲜电商平台来说是用户购买的第一步。 &最后，中粮和光明在生鲜食品上有着明显的价格优势，很多食品的价格都掌握在他们手中，所以打价格战的话他们会很有优势。 &同时，对于我买网和菜管家来说，物流也是他们面临的一大困难。物流跟不上，就意味着生鲜产品送到用户手中很难继续保持新鲜，同时损耗率也会比较高。 &此外，相较于淘宝、京东等电商平台，我买网、菜管家在前期运营上需要更多的人力、财力。 &模式四：垂直电商 &莆田网、优菜网、本来生活网等垂直生鲜电商可谓是生鲜电商的发起者。正是因为他们的崛起，才让其他的电商平台开始觉醒。 &由于垂直电商的专注，比别人更关注细分领域，所以也就比其他平台更懂用户。不过由于垂直电商的诸多劣势，刘旷认为垂直生鲜电商很难做大做强。 &劣势一：对于垂直电商来说，他们在食品的供应商并没有前期的积累，这就导致他们在供应链上很容易出现问题。尤其是一些刚创业的垂直电商，由于实力比较弱小，也就没有食品供应商愿意与其合作。 &劣势二：生鲜电商对于物流配送来说，要求十分高。如果采用物流外包，商品损耗的可能性会比较高。而如果采用员工配送，这就需要大量的人力，并且在一定程度上限制了公司的扩张速度。 &劣势三：由于缺乏品牌知名度，前期要获取用户的信赖并到平台上直接消费购买生鲜产品的难度非常大、成本非常高。 &劣势四：食品冷仓储也是垂直电商的一大劣势。规模庞大的冷仓储需要投入大量的资金，这对于实力并不雄厚的垂直电商来说自然也是困难重重。 &模式五：农场直销 &农场直销模式的代表有多利农庄、沱沱公社，依托自己的农场打造生鲜电商，他们也有着不小的过人之处。 &第一个优势也是最大的优势，因为是自己的农场，所以在食品安全问题上他们有绝对的信心，而且生态果蔬也是消费者最喜欢也最愿意购买的。 &第二个优势则是他们在供应链上的优势，由于是自产自销，所以他们完全不用担心产品的供应会突然出现问题。 &第三个优势则是在近距离上的优势。由于都是刚采摘的新鲜果蔬，近距离配送的话对于农场直销来说能够保证果蔬的新鲜度。 &既然近距离是优势，那么远距离配送自然就成为了农场直销模式的劣势。因为对于农场直销平台来说，由于农场的距离比较偏远，快递上门弱送货都是一个比较麻烦和耗费时间的过程。 &再者，农场直销平台由于是自产自销，在产品的广度上自然也就无法满足具有多样化需求的用户。 &此外，农场直销平台也需要承担一定的风险。自产的果蔬有可能会因为季节、雨水、技术等原因会导致收成不好，这就会在一定程度上影响自己的供货量。 &模式六：线下超市 &从华润万家、永辉超市到麦德龙等生鲜平台的相继关闭，可以看出线下超市涉足生鲜电商并非易事。 &虽然在商品的近距离配送、冷仓储、供应链管理等方面都有着较为明显的优势，但是由于搭建生鲜电商平台之后的入不敷出，这就导致了线下超市涉足生鲜电商纷纷关门大吉。 &一方面，他们多了一项没必要的配送人工成本（本来客户都是直接到超市购物，现在却需要给他们配送，如果是远距离同样也多了一份快递成本，且需要专人来打包发货）；另一方面，他们还需要为此付出更多的网上运营成本，这个本来就不是线下超市的强项，不懂互联网的他们自然需要为此付出更多。 &模式七：社区O2O &其实说到社区生鲜O2O，不管是淘宝、京东，还是顺风优癣垂直电商等都有在涉及，他们都在试图以此作为生鲜电商的突破口。不过，最具代表的还是要数微商，通过借助微信公众号，大量的创业者做起了社区生鲜配送。 &其一，社区O2O送货上门十分方便，并且能够保证菜品的新鲜，减少损耗率。 &其二，在支付环节上，社区O2O也能够通过线下货到付款的方式，这样对消费者来说更有保障。 &其三，对于很多购买生鲜电商的用户来说，他们讲究的是一个速度，因为家里没菜了需要买菜，但是又不想去菜市场，而这个时候只需要通过微信公众号或者手机app就可以直接购买。社区O2O模式能够保证送货时间很短。 &其四，社区O2O商家只是送货到附近的小区，不需要大量的冷仓储，他们只需要采购少量的新鲜蔬菜就行，同时还能保证果蔬及时卖掉，这就减少了浪费、节省了成本。 &当然，对于社区生鲜微商来说，他们前期也需要在推广上下一番苦功夫。尤其是在规模扩张上，需要更多的成本，同时扩张速度也会相当缓慢。 &大家都知道，手机淘宝、手机天猫同样具有定位的特性，而这就解决了淘宝做生鲜O2O的困境，淘宝推淘点点成功杀入餐饮O2O就是一个很好的例子。相比微商而言，淘宝、天猫在生鲜电商的商品标准统一上更容易实现。此外，阿里菜鸟物流正在为生鲜电商的远程配送保驾护航。 &总体来看，在这七种模式当中，刘旷认为最后生鲜电商会形成以淘宝为主、微商为辅的格局。垂直生鲜电商、顺丰优选我买网、菜管家等最终在规模上很难跟淘宝相比，而线下超市、农场直销等最后可能都会跑到淘宝上去开店，并且借助微信公众号来为其推广、服务。
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