谁说农业难赚钱？这个台湾人竟然在上海这样种草莓......
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创始人魏寒枫微信ID：weiguzi001【姓名-公司-职务】
​文 | 纪光照
​农业赚钱很难？
中国台湾人朱进铭不这么觉得。2016年，他和朋友在上海金山包了40亩地，开了家草莓体验馆「贺尔斯草莓学苑」，既出售草莓和草莓苗，也接受休闲采摘，甚至还有制作草莓糕点的课程，以及承办活动聚餐。
朱进铭说，2017年元旦期间，日均有1000人次到访，营收
18万元。他预计，一年的销售额在400-450万元之间，纯利润可以达到40%-50%，「是暴利」。作为对比的是，他估算，普通种植户如果只种草莓，40亩不过卖80来万元。
《现代农匠》曾报道过号称「丽水第一甜」的龙珠岗蜜桔，罗锡文八年坚守匠心，改善种植，名气不小，但一年下来还是挣不了多少钱。如何依靠土地实现增收，这是农业从业者的一个共同困境。
朱进铭的建议是，「种植这个行业，种得差不多了，就应该腾出手来，往前往后延伸，才能在短时间内收到效益」。罗锡文之子罗潭蛟认同这一观点，「他以种好草莓为核心，成功向衍生品、餐饮等领域扩张，这是大陆同行最应该学习的地方」。
​他出生在台湾草莓之乡，却漂泊大陆28年，多次转行，「我不是转得快，我是始终跟着党的政策走」
​现年50岁的朱进铭到了「知天命」的年纪，回首往事，不胜感慨，他愈发觉得与草莓是命中注定的缘分。
上世纪60年代，朱进铭出生在中国台湾苗栗县大湖乡的一个普通农民家庭。大湖乡四面环山，温和多雨，适合草莓生长，是台湾最早引种草莓的地区——比朱进铭出生还早10年——被称为台湾「草莓之乡」。至今，其产量仍稳居台湾前三，种植面积超过5000亩。同当地很多家庭一样，草莓是朱进铭一家的主要经济来源。
朱进铭的父亲种地是一把好手，曾专程去日本学习过草莓种植，「理念和其他人会有一点不一样」。朱进铭刚满18岁那年，父亲带他去参加一个同行聚会，席间有个生意人发言，「你们要抹什么药，施什么肥，我不管，只要能给我漂亮的（草莓），让我有钱赚就行」。父亲当场表示反对。
那时候，台湾正在经历农业社会向工业社会的转型，基本没有约束，一些农民为了多赚点钱，就会使用膨大剂等药物提高产量，「父亲这样的算比较少」。
朱进铭记得父亲那天心情不好，回去的路上只跟他讲了一句话，「你记得，自己不敢吃的东西一定不要种，要对得起自己良心，不然，你会遭天谴」。
后来，台湾农会组织成熟，一方面帮助果农销售，一方面严厉打击此类事件，「一旦超标，果园就被无偿毁掉」。
朱进铭现在种草莓正是坚持这条原则，「我可以很大声地拍着胸脯说，我家的草莓保证不用膨大剂」，但这已是后话。当时谁都没有想到，朱进铭会很快离开台湾，在大陆一漂就是28年。
​19岁专科毕业后，朱进铭服了三年兵役。父亲有个弟弟，二战时期被派往南洋，战争结束后，留在海南做水产生意，膝下无子。日，朱进铭退伍后，父亲把他叫到跟前，「你去帮你叔叔吧」。就这样，朱进铭一脚踩进中国大陆。
来到大陆以后，一直到1999年，朱进铭都在经历一些「不太正常的经历」。「九几年的时候，它没有办法面对全国，还是搞走私出口」。走私暴利，赚得最狠的一次是1996年，他带了一批水产从海南回台湾，三天赚了200万左右。风险更大，1998年金融风暴那会儿，整船水产在去日本途中被没收。「夜路走多了，肯定会遇到鬼」。
这之后，朱进铭就转了行，他跟一堆台湾人一起搞保龄球馆的设备安装和维修，「、2000年是保龄球最火的时候，只要是一级城市的保龄球馆，都是24小时不打烊」。谁知，好景不长，到年，保龄球逐渐落寞，朱进铭无奈，再次筹划转行。
机会是「历史性」的。日，前国民党主席连战率团访问大陆，此行被称为「破冰之旅」，两岸交流开始加强。朱进铭趁热组建了一个台湾美食团，自任团长，以美食文化交流的名义在全国各地巡展，「统战部、台办都介入了，所有食材从台湾进来都走绿色通道」。一年下来，朱进铭可以挣上七八十万元。
好运持续到奥运结束，「山寨太多，干不下去了」。朱进铭还是有点不死心，又跑到澳门去搞夜市，很快，当地用地政策调整，夜市也搞不下去。
44岁的朱进铭只好回家种草莓。「全国一二线城市几乎跑遍了，也跑累了，不想跑了，定下来吧」。
「十一五期间，讲海峡两岸，十二五开始讲农业，十三五又把农业当成重点。所以，我不是转行快，我是始终跟着党的政策走」。生于台湾的朱进铭在大陆闯荡多年后，已极为熟稔大陆的话语体系。
​回到老家踌躇满志，黯然发现已无发展空间，无奈下重返大陆，以太仓为跳板，盯上上海
​朱进铭回台湾种草莓不是纯粹赌气，老家的草莓一直有人打理，效益比较好，他说一亩地差不多能赚到五万元。「台湾就那一点（苗栗）地方可以种，往南往北都种不出来，所以价格好」。
更重要的是，草莓之乡也被称为「草莓王国」，发展起来的不只是单纯的种草莓、卖草莓，还开发了上千种草莓衍生产品，将草莓与美食、咖啡、观光等融为一体，与草莓相关的年产值近四亿元，其地标性建筑大湖酒庄更是世界第三个、亚洲第一个酿制草莓酒酒庄。朱进铭回家的真正目标，就是想走通草莓产业这条路。
但他万万没想到，找了一圈后发现，发展成熟的老家已没有他可以再发力的空间。留在故里，「只能作为生产基地」。朱进铭心里空落落的，不时想起海峡对岸的广袤地域。
所以，休整了大概一年，当他在大陆的朋友去台湾看他，鼓动他回大陆种草莓时，他顺手推舟，「好吧，毕竟我老婆是大连的」。他重返大陆的第一站是离上海不远的江苏省太仓县。
在朋友的帮助下，朱进铭与当地一家合作农场进行合作，在150亩土地上移植台湾的草莓种植技术。
首先是种植用的幼苗不一样。传统种植大多使用裸根苗，种下去后有两周的恢复期，朱进铭用的是育苗杯保护的基质苗，移植时不会破坏根系，因此，后者比前者提前15-20天成熟，「区别就像是，种菜时一个用的是种子，一个用的是幼苗」。
​那为什么其他人不愿意用基质苗呢？朱进铭认为，这是根深蒂固的传统作祟，裸根苗大概七八毛一颗，基质苗要两元一棵，看起来成本贵了两倍，「但他们没有深刻思考这件事，提早20天上市，我能卖到80元一斤，一斤20个，也就是我多卖一颗草莓，成本就回来了」。
其次，浇水时摒弃传统的漫灌，在移植基质苗前先覆盖地膜，地膜里配套滴灌带。滴灌带上每隔20厘米有一个小孔，一个小孔一小时能滴水1.38升，液体肥也可以经滴灌带进入土壤。朱进铭说，100亩草莓只需要两个人就可以完成灌水、施肥工作。
《现代农匠》曾考察过日本农业专家川崎广人在河南小刘固农场的实验，他在大棚内种植西红柿用的也是这种方式。
「国内现在很多人跳不出传统，以为必须要淹水，草莓才能活，我就是要种给他们看，不是那么回事」。朱进铭说，突破传统，改正理念，农业才会越做越好。「我反正把这些好的理念和种植模式带进来了，至于能不能接受，我就不管了」。
在销售上，朱进铭将草莓进行分级：一级果要求单个草莓在30克以上，作为礼品果，卖给C端消费者；二级果是15-30克之间，供应蛋糕房；15克以下作为三级果，低价处理给企业做果酱。朱进铭的「冠嘉草莓」逐渐在苏州地区小有名气。
但新的问题也接憧而至。朱进铭说，草莓种好以后，分歧主要在于后续发展的理念不同，合作方不同意将土地硬化，这让他无法实现向餐厅等领域的延伸。
《现代农匠》提醒，考虑到中国土地的现实情况，农业用地无法硬化可能不只是理念的问题，也存在政策阻碍，因此，此处只报道当事人的想法和做法，不涉及价值判断。
幸运的是，朱进铭的事迹经过宣传，被上海一家水产公司的老板田丽看到。两人一拍即合，朱进铭连忙将太仓基地交给太太打理，兴致勃勃地转战上海。
​回归初心做农民，用自然农法种草莓，然后以此为基础，靠休闲农业盈利
​朱进铭位于上海的「草莓学苑」挂靠在金山草莓研发中心下，作为农业专家，他担任技术总监，也被上海交通大学农学院邀请为硕士生的第二导师。田丽是出资人，负责推广和销售，朱进铭随后又说服台湾一位营养师朋友来大陆，开发和教授草莓糕点。
「与其他行业相比，做农业投资量大，
需要有一定的过程，但这并不意味着做农业尤其是现代农业不赚钱」。朱进铭自从决定种草莓以后，考虑的核心问题都是，如何增收？「以前就是种草莓、采摘、销售，没了，现在，不单单是草莓生产基地，把草莓衍生的一些后续产品跟上来，增加让消费者到草莓基地来的一些内容」。
草莓学苑有一个主打套餐是298元/人，限量采摘和餐饮、衍生品捆绑在一起，「觉得好吃，再采，就是另外收费」。2017年元旦，草莓学苑三天卖了八万元草莓和10万元的衍生收入。
草莓学苑还承接企业和政府会议，「以前都是死板板的，现在我可以给他们一种新鲜的感觉」。朱进铭也把以前的美食经验捡起来，为来摘草莓的人提供台湾养生小火锅和各种特色小吃。
熟悉大陆的朱进铭甚至颇懂得中国特色，「你做得好，相关单位和上级领导都会对你关注，关注以后，自然而然，项目资金就会到你这里来」。
在朱进铭的规划里，草莓学苑主要收入来自鲜果销售以外，育苗占20%，草莓鲜果占40%，衍生产品和体验馆占40%。「但是你没有40%把草莓种好了，所有的都是瞎扯。人家会说你草莓都做不好，你还有什么能做好的？我以前卖苗，我卖不过专业育苗的，现在都来参观我草莓种得好，自然苗就卖得出来」。
「一般做农业，辛苦10个月，才换来两个月的快乐。而我从育苗开始有收入，种植有收入，衍生产品、餐饮都有收入，花三个月时间，六个月都在收入，第二年就开始赚钱，赚了钱，人才会不累，就越做越起劲」。
为了配合草莓学苑的整体定位，朱进铭做了一系列优化。比如，在滴灌的基础上，又给大棚铺了层稻壳，外围铺草席，踩上去不会粘土，「为什么领导特别喜欢到我这边来？领导出门都是穿皮鞋，出来不脏，可以继续下一个行程，来采摘草莓的客户也是一样，让人家穿着高跟鞋都可以进来」。
他最得意的一个地方是，市面上销售的草莓，一般只有三四个品种，而草莓学苑里有17种，包括观赏性的「红色花朵」、以及受保护的品种「台湾香美人」和「苹果草莓」，每种草莓至少都有一亩。这同样是为了配合休闲采摘，「消费者的口味千百种，来我这里，总有一种你喜欢」。
​朱进铭自从接触草莓以来，始终没有变化的是自然农法理念。「农药和肥料供应商告诉你，用这个草莓会长得快一点，会长得大一点，其实，这脱离自然了」。朱进铭的父亲在四年前因为车祸去世，但他还记得父亲在他18岁那年告诉他的话。「草莓很现实的，你打了膨胀剂，口感不一样，水水的，早晚要吃出事情，这是一个道德底线」。
朱进铭理解的自然农法不是不打农药不施肥料，他说，早期刚种植时，要想让苗正常生长，不用农药化肥做不到。他只保证在开花结果以后不使用农药，「如果病毒太严重了，就用生物烟熏剂」。
朱进铭还强调，「目前在中国大陆，绿色可以，但有机都做不到」。所以，他认为，与其去买那些经过有机认证但不一定是有机的产品，还不如去找那些通过了SGS最高规格241项农残检测的产品。
「化学没有错，错的是，不合理地使用化学」。朱进铭的自然农法理念更多是完熟概念，也就是尊重每一种植物应有的生长期间，不要靠药物让它提前成熟。「让它长够他该长够的时间，它就自然拥有它应有的风味跟口感」。
朱进铭计划成立一个「中国生态草莓种植联盟」，统一生态种植标准，统一品牌和包装，统一价格，把他实验的草莓模式推广出去。筹备会预计在2月15日召开，首批有九家种植户和一家供货商参与，合计种植面积约1000亩。
「技术互通、资源开发、渠道共享」。他希望联盟最终能覆盖全国，统一接单，就近发货。因为，他提倡的完熟采摘，限制了长途运输。他认为，未来农产品本地供应是相对合理的。
「如果我只是想种草莓，我留在台湾种就好了。我从台湾过来，就是想把台湾休闲农业的理念带到大陆来，大陆消费人群比台湾大好几倍」。「台湾的农业没有发展空间了。而大陆很多大型农场又面临技术不过关、理念不先进的问题，所以，农业到大陆来发展是一个趋势」。
台湾人来大陆做农业的的确不在少数，但失败的也不少。朱进铭有一个朋友，之前在福建漳州种甜柿，前两年很吃苦能打拼，可等到后来打开了市场，有了钱和名气，就慢慢「不知道自己是谁」，吃喝嫖赌找小三，弄到最后，家庭离婚，负债累累，台湾也不回去。「不是技术和理念的问题，是人出了问题」。
讲起朋友的故事来，他不由感叹，农业真是一个需要耐得住寂寞的行业。朱进铭没有其他爱好，唯独喜欢每周打一次高尔夫，他说，球场绿油油的一片，视野非常开阔，听不到汽车声，会让他没有压力，「以前在全国来回跑，漂久了，真的累」。
​朱进铭有一个小理想，种百八十亩地，有一个庄园，弄很多好吃的，空了就把朋友们聚在一起，做一个在大陆的台湾快乐农民。「但现在被逼得又不像农民，一会儿领导来参观，一会儿又来做技术交流，一会儿又来考察」。
《现代农匠》问他，「你是感觉有点像两岸交流的符号吗」？他说，「是」。
图片 | 受访者提供、百度
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90后小伙返乡创业种草莓 年收入超十万
4月中旬，正值草莓大量成熟上市期。这几天，四川省内江市东兴区田家镇洪坝村的“90后”小伙陈海林也忙坏了，平均每天都有200-300人到他的草莓园来采摘，每天光草莓都要卖几百公斤。
从小立志当新农民
从高考结束那年起，返乡创业就成为陈海林努力奋斗的方向。一方面是受到父母的影响，陈海林的父母通过土地流转承包了约1.3公顷土地，种了十多年的蔬菜。种植蔬菜容易受天气等影响，而且蔬菜价格起伏不定，导致传统的种菜模式收入也不稳定。陈海林为此暗暗下定决心，要改变祖辈们“靠天吃饭”的传统思想和模式。
另一方面，在陈海林看来，“民以食为天”这个道理任何时候都不会过时，在发展种植大有前景，他也希望当一个自由自在的新农民。
陈海林在大学里并没有学习农业专业。在成都双流读大学期间，一次经朋友介绍，陈海林去听了浙江农业专家在双流举办的讲座，了解到沿海地区一些先进种植模式，并吸收了一些比较前卫的思想观念。他还得知，浙江一带的草莓种植发展得很好，促进了当地农民增收。返乡创业的星星之火在他的心中越燃越旺。
做足功课后返乡创业
2015年大学毕业后，陈海林就回到田家镇种植草莓。当时他面临的压力不小：一方面，其父母觉得好不容易供他读大学，本以为可以就此跃出“农”门，在大城市里考个公务员或者当一般的上班族什么的，结果在外面走了一圈最后他又回到了农村，一开始父母自然不能接受；另一方面，父母都种植蔬菜十多年了，现在要“划”出大约0.67公顷土地来栽种草莓，之前他们从未种过，因此心里也没有底。
为了栽种草莓，前期陈海林已经做了不少“功课”——他经常泡在一些农业论坛，与网友交流经验，并通过电子邮件向一些专家、教授请教相关知识。功夫不负有心人，并非科班出身的他通过勤奋学习和实践，从“门外汉”逐渐转变为“行家里手”。同时，他还积极给父母做思想工作。看到陈海林种草莓的决心如此坚决，父母也就只好由他了。
头年就遇到销路问题
有了规划，关键在行动。第一年，陈海林就尝试栽种了约0.67公顷冬草莓，将书本、网站里学到的知识付诸实践。据介绍，冬草莓成熟期为当年8月底到次年5月初，有8个多月的时间。为了减少成本，搭建大棚、清理老叶、拔除杂草、疏花疏果等很多工作都要亲自做，时间一长，他的双手也被磨起了老茧。
在陈海林和家人的努力下，第一年草莓就获得了大丰收，令他们兴奋不已。不过，和很多创业者一样，他们也面临着销路问题。他们主要将草莓运到内江城里卖，方法很传统，效果不太好，一些草莓因为卖不出去最后烂在了地里，让他们感到非常痛心。第一年下来，总共收入只有几万元，再刨去人工、建大棚等一些成本，收入就更加微薄了。不过这也让陈海林意识到，种植草莓除了提高种植技术外，如何拓宽销路也是一个亟待解决的难点。
今年收入突破十万元
今年，陈海林积极通过新媒体加大草莓基地宣传，开展了一些采摘草莓的活动，为草莓基地增加人气的同时，也打响了草莓园的知名度，提高了影响力。“今年草莓根本不愁卖，平均每天都有300人左右到草莓基地来采摘。”
陈海林算了一笔账，“今年我的草莓有1公顷，由于雪灾产量受到影响，销售收入刨去人工、农资等支出，平均每0.07公顷地的产值在8000元上下，这样算下来收入在12万元左右。”
现在内江到田家的快速通道已经开通，交通更加便捷了，而且长江记者家园游客增加，带动了沿线的产业发展，这些有利因素让陈海林对自己的创业更加有信心。他瞅准商机，准备扩大草莓基地的规模，提升基础设施建设，以接待更多游客，同时增加一些休闲娱乐设施，让顾客上门可以享受到更好的服务。还有半个多月草莓下市后，他打算在地里栽种其他应季的蔬菜，提高土地利用率，让土地充分发挥价值。
在市场销路方面，陈海林一方面准备发展电商扩大销路，另一方面积极开展新鲜草莓配送服务，缩短从草莓采摘到送至居民餐桌的时间，让市民可以吃到更加新鲜的草莓。
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