中国的日本拉面店日料店做的“拉面”,真的地道吗?为什么!

您的头条速递已经到达UC从兴趣,发现乐趣广州优视网络 (C) 2017
版权所有网络文化经营许可证:粤网文[0号增值电信服务经营许可证:粤B2-粤ICP备号& 北海道札幌白色恋人工厂附近有什么好的日料店吗?或者拉面店?求地道餐厅推荐
北海道札幌白色恋人工厂附近有什么好的日料店吗?或者拉面店?求地道餐厅推荐
北海道白色恋人工厂附近有什么好的日料店吗?或者拉面店?求地道餐厅推荐行程上,早上离开酒店后去北海道神宫和白色恋人,回地铁再吃午饭可能太晚了,求附近好的地道餐厅。谢谢!
地铁出来的地方有家店很好吃,还未到地面的地方无意中发现的,味道不错,豚丼饭实在好吃极了
地铁出来的地方有家店很好吃,还未到地面的地方无意中发现的,味道不错,豚丼饭实在好吃极了&
地铁出来的地方有家店很好吃,还未到地面的地方无意中发现的,味道不错,豚丼饭实在好吃极了
推荐你看XFUN吃货聚乐部北海道特辑,去年冬天的。有帮助哦
推荐你看XFUN吃货聚乐部北海道特辑,去年冬天的。有帮助哦&
推荐你看XFUN吃货聚乐部北海道特辑,去年冬天的。有帮助哦
<textarea name="editor" class="_j_content _j_answer_suggest" id="_js_editorText" placeholder="用自己的【真实经历】作答,而不是网上搜来的信息好回答不一定特长,但一定【不是简单的一两句话】永远替提问者【多想一步】,会加分哦~" >
京公网安备号
新出网证(京)字242号 全国统一客服电话:推荐信息:娱乐频道
您的位置: &  & 正文
一碗热气腾腾
充满人间烟火的拉面
樱花树下,如风吹花瓣
落在充满豚骨香气的面汤上
撩起心中阵阵涟漪
如此诗情画意的美食场景
无需YY想象,
无需等到赏樱的季节打飞的去日本
来大和樱花烂漫豚骨拉面,就可以了!
而且四家分店,总有一间在你附近!
从门面开始,就感受到浓郁的日式拉面小店的氛围,传统的神社式风格建筑,原木式的歇山顶,纯白的账布,恍如置身日式街头小店,让人忍不住一探究竟。
大步踏入店内,店员元气满满齐声吆喝迎客,把攻略君吓了一跳,版权跟日剧、卡通的传统小店的气氛一样,即使你是满身疲惫而来,也不禁受到鼓舞精神为之一振呢!
简朴大方的原木设置,镂空的木质屏风,温暖古朴的日式灯笼,墙壁上悬挂着一张张面店驻守的师傅高清照片,昭示着此店坚持固有的匠心做面的传统。
店名跟樱花有关,自然就少不了Ta的出场,抬头张望,一片烂漫的粉色樱花扑面而来,把攻略君的少女心都炸出来了。
老板以日本国花樱花冠名面店,包含了美好的祝愿,皆因樱花枝繁叶茂,说明/福气满满,希望他日这间面店,如樱花一样,灿烂成长。同时希望店内的员工以及前来帮衬的客人,感受到樱花的那份福气。
日本人一向以极致贴心的服务著称,从面店摆放的整齐划一的调味罐就知道,上至解腻的红糖生姜,到搭配拉面的拉面酱...下至配小吃的饺子醋等都有,如此细心,想必拉面的出品也肯定不会差。
总店位于日本清水寺的五条坂,传统拉面店天团一条街,随便一间店都有数十年以上的历史。网站/
自1983年开始,日本总店本是主打猪扒饭等定食为主,应客人要求供应拉面,想不到无心插柳柳成荫,拉面成了黑马跑出,从此便专注拉面啦。
吃货拥有最单纯的心,也乐于分享美食,樱花烂漫拉面店的老板,想让世界上更多的人品尝到传统的日本拉面,克服了语言以及一系列困难的他,以广东深圳为起点,开了第一间拉面店,自此一发不可收拾。
超级喜欢广式云吞面的他,让大和樱花烂漫豚骨拉面如樱花一般遍布花城汇、万达广场、客村丽影广场、乐峰广场,让你每当想吃拉面就想起他!
与一般进驻的品牌拉面店不同的是,日本师傅始终坚守在核心岗位,绝不假手于人,所以客人吃的每一碗拉面,皆是最地道最传统的日本真味。
汤头,乃拉面的灵魂所在。也是拉面的成败关键。有别于一般拉面店一桶豚骨汤熬到底,大和樱花独创鸡尾酒式混搭汤底。
严格依照日本传统,软水熬汤,一桶豚骨汤底,足足放了100斤豚骨熬,分两次投入,前后足足花费了36个小时熬制。
不同阶段,不同的位置的豚骨,分三个步骤处理,每个步骤的温度,【】火力以及熬制时间都不一样。
第一版熬煮豚骨的甜味,第二版熬出豚骨的浓郁味道,两者再参兑熬制,才出如此美妙浓醇的豚骨高汤。
对于高汤的颜色、味道都有一套教科书一样严苛的标准,仪器专门检查,以10级为标准,低于7级宁愿闭门谢客也绝不将就。
除了灵魂汤底,面条、着味、调味以及配菜也是拉面的重要组成。也是考验一碗日本拉面的味道关键。
贴心准备了中文以及日文菜单供客人选择,(日文菜单勾选味道更重口哦!)从面条的软硬度,汤底的咸淡、汤底的油量、配菜皆可自选,让师傅炮制出一款完全贴合你心意的拉面。
厨房是半开放式的,下单之后,你就可以亲眼看着师傅为你献技炮制你的心水拉面。完成之后,师傅以及店员也会一路吆喝着把拉面送达你的位置,相当热血。
4款经典口味+1款火影忍者合作款,从清淡到重口,攻略君一次过为大家揭秘!
▲(盐清)清淡豚骨拉面¥39/碗
半熟蛋¥8/个
所谓的清淡高汤,即是第一版所出汤底加盐调味而成,特别适合小清新人士,大和樱花家的面条,也是特别私人定制,真实还原日式拉面味道,软中带韧性,混着汤汁,特别有滋味!
软滑的半熟溏心蛋,带有酱油的咸香,为清淡的汤底,原文更添上一份滋味。
▲(浓厚)酱油豚骨拉面¥39/碗
汤色比清淡拉面稍浓郁上几份,豚骨的独有的肉香更甘甜更醇厚,夹着葱花、木耳一起吃,不会感觉太油腻。
▲(旨本)辣味豚骨拉面¥45/碗
传统的日本赤色拉面,重口味者最爱,已有固定辣度,嗜辣者可以叫师傅加辣哦,入口刺激,混着软香的叉烧一起嚼,辣中带丝丝甘甜的肉香,过瘾!
▲(麻黑)黑芝麻焦蒜豚骨拉面¥45/碗
经典的黑拉面,这汤色差点让攻略君Hold不住,但浓郁蒜香让我跃跃欲试,据说日本人最爱炸焦蒜,说焦蒜会有独特的甜味,混合芝麻更是增香百倍,攻略君一口就上瘾了。
而惊喜总是在最后
大和樱花烂漫联合火影忍者搞事情
7月13日-31日特别版拉面,
一乐酱油拉面来袭!
火影忍者与大和桜花爛漫
限定合作商品
独当一面忍者套餐
拉面¥45/碗/任选
半熟蛋¥6/份
火影忍者官方鼠标垫¥30/个
套餐价:8.5折只需69元
忍者小队套餐:
拉面两碗(任选)¥90
小吃一份(任选)¥16
饮料2杯(任选)¥18
火影忍者官方抱枕一份¥60
原价:184元
套餐价:8.5折只需159元
一乐大叔做的一乐拉面,贯穿鸣人整个童年,在火影内露面无数次。过去,火影迷们只能看着鸣人狼吞虎咽舔屏想象。如今,我们也能品味到一乐拉面的真实味道啦,而且还是有特饮与小菜以及周边的套餐系列哦!
樱花烂漫秘传的酱油,混合鱼介汤汁,入口香醇,拉面有青葱、笋、鸣人卷、叉烧、海苔,内涵十足,回味无穷,由于是限定商品,配菜是大赠送的哦!
套餐内的忍者碳酸饮料,是生姜口味的碳酸饮料,本是医生开发的饮料,但由于具有温暖身体、提高免疫力的成分,增加碳酸后饮用更舒爽,特别适合热血忍者们。随着时代发展,也开始逐渐扩散流行起来。
这款饮料从日本大正时代流行至今,日本随处可见,这次跟一乐拉面配套登场,大家绝对不可错过,吃完一乐拉面,再来一瓶忍者碳酸饮料,感觉整个人打了鸡血一样,元气满满!
虽然春季限定款天理拉面已经下架,但配料里依然有天理白菜点喔!小伙伴们记得把美味的拉面一干到底,便见碗底玄机,原来是漂亮的樱花标记哦!
除了传统的黑白赤三色豚骨拉面,也可以试一下店内的地道日本小吃哦!
煎饺¥16/份
炸鸡块¥16/份
炸春卷¥16/份
炸至外脆内嫩的鸡块,
蘸上咖喱粉,特别惹味。【】
春卷内是香滑的免治猪肉
一口一个,吃不停!
中国人把饺子作为主食,在日本,饺子却是小菜,可以伴着面条以及米饭吃,大家不妨试一下这样的新奇组合吧!
土豆沙拉¥16/份
最后来一份清爽的土豆沙拉清口也不错哦,软绵的土豆泥夹着熟鸡蛋块,酸酸甜甜,攻略君一个人就干掉了一份!
烂漫的樱花树下,匠心打造的拉面,
乐峰广场新店开张,
39元的拉面还买一送一!
老板说为了让更多广州街坊受惠,
乐峰广场新店开业,
邀你一起吃拉面!
大和樱花烂漫豚骨拉面店(乐峰店)
7月14日正式开业
7月14日-7月16日
39元的拉面买一送一
(此优惠仅限于乐峰广场店)
如此美味的拉面
还有火影一乐拉面限定
岂可错过,请收下4家分店的地址吧!
大和樱花烂漫豚骨拉面
(花城汇店)
地址:广州市天河区花城大道花城汇南区D17
公交站:花城广场(友谊国金店站)
地铁站:5号线珠江新城(通往金融广场出入口)
APM:地铁花城大道站出入口
大和樱花烂漫豚骨拉面
(白云万达店)
地址:广州市白云区万达广场一楼2号门入口118-119号铺
(麦当劳隔壁)
公交站:云城东路(云城南三路口站)
地铁站:飞翔公园A&C出入口
大和樱花烂漫豚骨拉面
(客村丽影店)
地址:广州市海珠区新港中路352号之二203铺自编C2-002A
(客村地铁站C出口丽影广场直上2楼优衣库右转)
公交站:珠影(地铁客村站)站
地铁站:客村地铁站C出入口
大和樱花烂漫豚骨拉面
(乐峰广场店 7月14日开业)
地址:广州市海珠区榕景路乐峰广场B2层S34号
公交站:凤凰新村(宝业路口)站
地铁站:八号线沙园站A出口
2017年度广州最值得看的本地生活自媒体平台
商务合作、美食探店,请联系主编微信:gzms0201
广州美食攻略,微博@广州好着数,微博始创于2009年,微信始创于2012年,是广州地区最具影响力的地方公众号微信之一,每天分享最新的折扣、美食、玩乐资讯,我们还不时开展各类粉丝互动活动,你要的广州最全最详细游玩攻略,都在这里!
更多美食、福利、免费活动
广州仔女一起吃遍广州,
责任编辑:
通过键盘前后键←→可实现翻页阅读
原标题:鸡蛋+酸奶刮油餐7天瘦16斤!瘦大腿、瘦肚腩、瘦手臂!这两种食物不仅营养丰富,热量超低,而且能够促进肠胃蠕动,帮助消化吸收,缓解便秘现象。今天推荐这两款食物强强联手,让减肥效果加倍。效果好的话,1周可以减到16斤!只要肯坚持,一定会达到心想的效果。星期一早餐:水煮蛋1个+酸奶100ml午餐:白米饭1碗+水煮青菜+豆腐汤下午茶:高纤消化饼3片+酸奶100ml晚餐:番茄鸡蛋面+苹果1个星期二早餐:全麦吐司2片+酸奶100ml午餐:糙米饭1碗+蒸蛋+蔬菜汤下午茶:和风草饼1个+绿茶1杯晚餐:海
原标题:天凉囤货啦!costco吃货撸一波,冬天窝在家必入的幸福储备!本文由北美省钱快报粉丝@Aiva在北美,@菜花卷卷原创每次逛Costco都会有一些新的小发现,对于秋冬喜欢窝在家里的一枚吃货来讲发现好吃的零食会开心到飞起。看看家里摆满的零食,莫名就舒心踏实。有机烤栗子一盒6袋,一袋的分量挺足。剥了壳的栗子香糯软甜,栗子干净完整,颗颗饱满,品相很好,应季的食补零食。有机巧克力棒一盒有18只独立包装。这个巧克力棒瞬间秒杀其它冰冰雪雪的,超级丝滑,什么是真正的入口即化,舌尖触上去的那一秒就体会了。
原标题:【营养零食】这些零食美味又营养,为您的健康持续护航!集食惠如何注册?206g去购买280ml去购买去购买去购买150g去购买90g*4去购买660g去购买去购买600g去购买去购买ID:xjaosika2701116责任编辑:
原标题:洗床单加点这个,1分钟就能除99%的螨虫!还有不同家居用品除螨妙招!螨虫的危害可能超乎你的想象轻则引起毛孔粗大、皮肤粗糙重则导致过敏、红疹但教你几个小方法就能轻松除掉99%的螨虫!被单、衣物除螨被单、衣物除螨的方法,大家都知道要高温清洗或者暴晒,但很少有人知道,只要在清洗衣服的时候加这么一个步骤,就能杀死被单、衣物上99%的螨虫!这个步骤很简单,就是漂洗衣服和床单的时候,把花露水倒进去漂洗一会儿,只需要多花1分钟,衣服上的尘螨就消失不见了。顶得上你暴晒几小时,还不伤衣物!枕头除螨如果说人
原标题:防雾霾12招、清肺养肺,一分钟搞定,为了小命得好好看看!空气污染会让人类付出沉重的健康代价。每年约有300万例死亡和室外空气污染有关,室内空气污染也同样致命。妇女、儿童和老人最容易受到影响!从《自然杂志》发表的文章看,空气污染每年会导致300万人过早死亡!雾霾与肺癌有关系中国工程院院士、广州呼吸疾病研究所所长钟南山指出,灰霾天气对呼吸系统的危害不容小觑,美国、日本、丹麦等国已有相关研究。这些国家进行了10年~20年的持续观察,结论是:美国研究发现,1立方米空气中每增加10微克的pm2.5
原标题:1个赞减一蚊,吃货排队聚集新四会美食新地标!入冬了,阿妈叫你多饮汤水啊!是时候整煲靓靓嘅滋补清汤羊试试下咯!小编今天也尝试过了,极力推荐试食!很鲜甜、味道非常好!汤入口清甜可口、羊肉肉质弹牙有嚼劲。转发朋友圈集赞------------------------原价128元,每桌只限一份,一个赞减一元,等于免费送一份清汤羊。天气这么冷,当然是约上家人、三五知己朋友吃火锅,暖身又暖胃。活动时间:12月5日到12月15日有好嘢肯定继续推荐啦!↓↓↓↓↓转发朋友圈----------------
原标题:每天10颗花生,一月瘦7斤,效果惊人!真的假的~看看!!过去,花生一直被认为脂肪含量过高而被很多人,尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过,近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖花生能减肥营养专家们发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。实验证明:每天吃花生半年体重减掉10斤早在“花生营养
原标题:BK又添网红新店!高颜值梦幻奶茶吧,兼BK首家桌游吧,浪漫来袭!这是好吃不第679篇分享,感谢一路有你!报告布鲁克林各位吃货,好吃君又发现一家新店!超美超梦幻!这家新店有多神奇?首先它是一家颜值爆表的奶茶店!每款饮料都美得惊人,时而清新文艺,时而可爱动人!不仅貌美,味道也赞!秘制奶盖芝士味浓郁得不得了,还有芝麻奶茶、奥利奥奶茶这种美味逆天的创作!它还是BK首家桌游吧,收藏了足足五百多款桌游!从人气爆款德国心脏病、Dixitit,到脱销稀少款Mechsvs.Minions,再到经典必备款狼
原标题:天水甘谷有一种肉夹馍叫卷子肉多层夹肉一口下去很过瘾视频加载中...肉夹馍全国各地都有,但在甘肃省天水市甘谷县,有一种肉夹馍不叫肉夹馍叫卷子肉。这种卷子肉用的不是饼,是一种蒸馍,像馒头,但比其长些。这种软馍选择精制面粉,发酵成起面以独特的手工蒸成,既软又柔,甘谷人俗称“刀把子”。“刀把子”里夹的肉选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香、鲜姜、八角、茴香、肉桂等传统煮炖佐料,经过独特烹调工艺煮成腊汁肉,其肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、色泽金黄。夹肉时用快刀将蒸熟的热馒头从上切成层层薄片,
原标题:西兰花的多种吃法?这也太简单了吧!回复“1”,获16G《中国8大菜系1000道菜谱视频教程》清炒西兰花材料:西兰花500克,胡萝卜1根,淀粉1勺,盐、鸡精各少许。做法:1.把西兰花根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块,洗一下。2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。3.锅中烧水,水开后加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。5.先用淀粉勾点芡。6.锅中倒油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。7.加盐、鸡精,
原标题:今日点映《芳华》超前来袭,周末先睹为快!由冯小刚执导、严歌苓编剧的电影《芳华》将于日全国及北美地区同步上映,这也是冯小刚导演阔别四年再次回归贺岁档。《芳华》12月15日上映档期属于传统的贺岁档,这也是20年前“冯氏喜剧”一手缔造的档期。自从日《私人订制》上映后,冯小刚已经有四年没有在这个此档期上映新片了。此番回归贺岁档,对冯小刚导演来说可谓“恰逢其时”。如今他的新作《芳华》也将拉开今年贺岁档的帷幕。在“传佳讯”版观众口碑视频中,不少“男子汉”泪洒当
本站除标明"本站原创"外,其他文章和图片均来自网络,如涉及版权问题请与我们联系“花了两千多,吃了个假店!”星级酒店里的日料店被爆“冒牌” : 经理人分享
“花了两千多,吃了个假店!”星级酒店里的日料店被爆“冒牌”
近日,南京一家开在星级酒店里人均消费上千块的日本料理店被爆是假冒的,让很多曾花了银子品尝的食客颇为愤怒。扬子晚报记者探访南京日料市场并请业内人士爆料日本料理店的一些“坑”。藏在星级酒店里的“山寨日料” 9月4日晚至9月5日,南京的“鮨一”跟上海的同一品牌店,被爆料是日本米其林一星“鮨一”的“伪装店”。爆料中附有日本鮨一官网的声明。“在中国有两家使用‘鮨一寿司’的名义假冒店。第一家在上海市,第二家在南京市。以上两家店和‘银座鮨一’没有任何关系。”爆料一出,在一些吃货中快速流传,引发一片哗然。上海鮨一相关负责人对媒体表示,在2011年开店之初,曾与日本鮨一合作过,当时菜单与银座鮨一完全一致,2014年彻底结束合作。店内的菜单也做了修改。据了解,南京店是2016年作为上海的分店开业的。可以推断,南京店更是与日本鮨一毫无关系。但是,记者在网上流传的某自媒体微信公号上却看到,对于南京这家店的宣传是“东京银座总店是米其林一星,严选来自各地的食材,由技术熟练的日本寿司师傅展示。”扬子晚报记者了解到,南京这家店开在奥体附近一家四星级酒店里,外部装修显得很低调,但价格不菲。店内所售均为套餐,人均从600多到1980不等,在大众点评网上,该店的人均消费为“1443元”。南京店的大众点评网上已经被网友恶搞了推荐菜网友怒斥:花半个月工资吃了家假店 “我跟女朋友是在日本留学时认识的,之前就去银座吃过鮨一。去年,我跟她求婚,听说南京也有分店,就特意找过去。”市民黄先生告诉扬子晚报记者,得知这家店是假冒的,心里很不舒服。当时花了差不多半个月工资吃一顿饭就是为了留下个美好的回忆,现在有一种被坑了的感觉。 “花了两千多,吃了一家假店。”扬子晚报记者在大众点评网这家店的页面上看到,不少网友在留言中表达了愤怒之情。“日本鮨一公开指责你们挂羊头卖狗肉,要不要回应一下?”“一个从根上就是欺诈的店,怎么可能全心全意的为客人提供好的料理呢?”“冒牌店,根本没有工匠精神。”甚至该店排名第一的推荐菜肴的也被愤怒的网友改成了“卫龙辣条”。不过记者看到,针对这家店身份的质疑和指责,店家并没有做任何回应。业内人士揭秘日料店里的那些坑日料是一向以选料精良而出名,这些年在南京店越开越多,从人均几十块只能容纳几个人的小店到开在高档星级酒店里,人均上千块还有模拟亭āA但这些年在南京受欢迎程度也越来越高。除了山寨品牌,其实还有很多其他问题。扬子晚报记者请来业内人士,揭秘其中的很多“坑”。揭秘一:几百块几片的日本和牛,不是假冒就是走私一个貌美的容器,一盘装饰精美的碎冰,上面薄薄几片牛肉,深红色带着白色的油花,售价600块。食客愿意买单,因为商家宣称是正宗的来自日本神户的和牛。爱吃日料的人食客对这样的场景并不陌生。的确,虽然不一定吃过,但神户牛肉的名声在外,似乎代表着档次和品位。可以用作烧烤,也可以直接蘸着生鸡蛋液入口,吃下去,也能出一个“肉质鲜嫩,入口即化”之类的评价。 但是,你吃的真的是日本和牛吗?据业内人士爆料,自从2001年日本爆发疯牛病以来,中国就暂停了从日本进口牛肉。一直到现在,也未曾解禁。“日料店里宣称的神户和牛基本上都是假冒的。和牛是日本牛的意思,但是在其他地方也有产。靠谱一点的会选择澳洲的和牛,根据等级价格有差别,比日本和牛差点,但比普通牛肉好吃。但大多数只会用澳洲牛肉代替。澳洲牛肉什么品质和价格的都有,便宜的甚至比国产牛肉还便宜。好的牛肉就是白色脂肪多,现在有一种技术,就是把脂肪注射到普通的牛肉里,就是‘霜降雪花预制调制牛肉’,价格便宜,但看起来能以假乱真。”揭秘二:添加剂勾兑汤底,拉面卖三四十一碗很常见街头的日料小店里,最常见的就是拉面、乌冬面,一般售价三五十块一碗。但据业内人士爆料,虽然拉面在日料里算是比较便宜而且管饱的东西,但却相当暴利。因为很多店根本不会自己熬制汤底,而是使用购买来的浓缩汤料来勾兑汤底。“真正的豚骨汤熬制起来是很麻烦的,要猪骨、鸡骨等等,倒也不是这些料有多贵,而是熬制时间长,还需要占着炉子。这对于一些本来面积就很小的店来说不划算。”记者了解到,市场上就有出售一些类似浓汤宝的粉末,淘宝上一包908克装的猪骨白汤称可调二百斤汤水,而售价仅仅为26.8元。按照这种方法配比,一碗拉面汤底的成本仅要几毛钱。而购买者当中不少人都表示,自己是开店的。除此之外,日本的拉面跟中国的面一样,每个地方各有特色,如,北海道主打味噌,福冈主打豚骨拉面,东京主打酱油拉面。在一些不正宗的日料店,则会看到诸如北海道豚骨拉面之类的说法,那就好像叫卖正宗的兰州热干面一样。揭秘三:冒充食材、酱料和酒类比比皆是众所周知,日本料理价格较贵,食材是其中重要的原因。包括刺身、寿司等日料的特色菜肴都需要用到一些进口鱼类并且对其新鲜程度要求较高。这其中就不乏以次充好,以假乱真的情况。比如国人最喜欢的食材之一三文鱼。“正宗的“三文鱼”只有大西洋鲑这一种,也就是“挪威三文鱼”,但市场上有很多类繁多的非正宗“三文鱼”,比如“太平洋鲑鱼”。其实呢,就是大马哈鱼。更有一些人为了牟取暴利,将淡水养殖、成本较低的虹鳟,又名“淡水三文鱼”来代替大西洋鲑来卖。 再比如常见的鳕鱼西京烤、鳕鱼味增烤等菜肴,应该用银鳕鱼来制作。但银鳕鱼价格较贵,一般要一两百块一斤,于是就有商家用价格仅为1/5的普通鳕鱼来代替。更常见的是调味料,正宗的刺身应该用山葵磨粉来作调料,辣中带甜,但是现在绝大多数日料店都是买管装的芥末酱,刺激性大并且没有甜味。日料酱油也用普通的酱油代替。成本都大大降低。@市民朱小姐:现在餐饮冒牌比比皆是,比如卖点心的鲍师傅,在北京很火。南京跟风就开了好几家。最近辟谣说之前开的全部都是假冒的。我就想问下,既然是假冒的,但为什么能开起来呢?工商部门不管管吗?@市民王先生:南京日本料理店品质真的参差不齐。有一次我吃过一家店,吃完回家就拉肚子,估计就是食材不新鲜。食品安全问题,路漫漫其修远啊。@市民顾女士:我觉得人均一千多的日料店既然能开下去,说明还是有自己的受众的。完全可以做自己的品牌,为什么要山寨外国的呢?还是一种崇洋媚外的心理在怪。来源:扬子晚报版权归原作者 如有侵权请联系我们编辑:xx
(下载iPhone或Android应用“经理人分享”,一个只为职业精英人群提供优质知识服务的分享平台。不做单纯的资讯推送,致力于成为你的私人智库。)
图文来自网络,如有侵权请联系删除
文章相关知识点
评论&&|&& 条评论
畅阅·猜你喜欢日料竟杀入中国餐饮前八!到底有什么吃常,大理有哪些日料店可以去?
吃什么,去哪吃,如何吃,一样都不落下!
你爱吃什么
“吃货”这个词从网络渗透到现实生活
你天天都在进行的一项活动:吃
近日,一份《中国餐饮报告(白皮书2017)》
解析目前的餐饮业在发生哪些变化
这项报告里显示
餐饮业22%的营业额由火锅贡献
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果不能,那就两顿
火锅简直是无所不能,无食能替
那除了火锅
中国传统的八大菜系:
川鲁粤苏浙闽湘徽
然而能挤入前10的只有川菜、粤菜
和本帮江浙菜三个菜系
「日料竟然杀入前八!」
最令人意外的——日料!
居然一路杀入前八
不仅把同为外国菜的韩国菜甩在身后
而且竟然排在粤菜和江浙菜之前
日料是什么
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食,这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料,注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。
在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
大理日料克哪点吃
地址:古城月牙塘小区秦滇花乐餐厅路口入内150米醉琉璃私房菜隔壁
营业时间:晚市(需提前半天预留位置) 17:30-00:00 周二至周日
竹鹿日式料理
地址:金港商业区大宅门火锅旁
木青寿司(古城店)
地址:大理古城博爱路95号(博爱路与洋人街交叉口附近)
营业时间:09:30-21:30 周一至周日
木青寿司(下关店)
地址:建设路人民公园品客味道广场旁(澳霖大厦一楼)
营业时间:10:00-21:00 周一至周日
和食精致料理
地址:建设路泰业国际广场5楼
夢天家もんてんち
地址:大理古城九隆居商业街B2-7(复兴路)
营业时间:12:30-21:00 周一,周二,周四,周五,周六,周日
叁度食日式家庭料理
地址:大理下关镇黑龙桥龙尾街76号
营业时间:11:00-23:00 周一,周三,周四,周五,周六,周日
裁缝家·豚骨拉面
地址:叶榆路4-号
日料有哪些美食
去日料店吃饭,点上一个刺身拼盘镇桌,那简直是必须的!这才是吸引我们过来的最大正餐嘛~看着这些琳琅满目的各色刺身汇聚一盆,龙虾、螯虾、牡丹虾、甜虾、海胆、象鼻蚌、金枪鱼、三文鱼、鲜带子、进口生蚝等等,能有的都有了,如此盛宴当前,谁还能端得住?
寿司控们一定要点个木船寿司~
各式各样的寿司摆满木船,五彩缤纷,眼睛都不知道对焦哪里,简直就是一场视觉盛宴,巴不得自己多长两个胃,把每一个种类的寿司都吃一遍
它不是一道菜肴的名字,而是一种烹调方式。天妇罗究竟是什么呢?
其实就是一种油炸方式,吃日料基本上桌桌必点~
天妇罗是利用水油不溶的原理将食物脱水处理,将食材多余的水分除去,使食材味道更为浓郁。好的天妇罗不会是油腻腻的,应该是轻盈的感觉,卡路里也不会高。好天妇罗从油中捞起后放到顾客面前的吸油纸上,吸油纸应该是没有什么油渍的。
丼饭,多简称为丼,是日本料理对于盖浇饭的通称,通常是以较大尺寸的碗在米饭上盛装包括鱼肉、肉类、蔬菜或者其他慢煮料理而成。丼物在日本是一种相当普及的大众料理,同时各家大型日式快餐店都有贩售,甚至是以丼物作为主力产品贩售。
一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱,就是一碗地道的日本拉面了。
日料怎么吃
节令与食物
春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海,海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点,如秋季喜欢用柿子叶,小菊花、芦苇穗,烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的,要求一菜一器,按季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。
吃法分类篇
刺身应由较清淡的吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。寿司本身已经放了芥辣,吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分三级,从低到高依次为:纯米酒、日本酿造、吟酿。
美食配美器
日本料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多,数量少,自然和谐。另外,用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等,多为瓷制和木制,高雅大方,实用又具观赏性。
原谅我这一生不羁放纵,爱美食~
看了这么多美食介绍,有木有口水流成一条河~
一日之计在于晨,一人之计在于美食
999微大理赵茜
文杰(实习生)报道
编辑:张瑞
责任编辑:赵茜
【大理为家购房服务中心】今日推荐房源:嘉逸岭湾凤凰城,125.27㎡,毛坯房,3室2厅1厨2卫,报价:100万。推荐点评:小区环境不错,生活交通方便,房子是南北向的小高层,南北通透,采光好,一梯两户,公摊低。详询:2208988
欢迎转载,转载时请注明:
此消息来源于微信公众号“999微大理”
999微大理客服热线:8
微大理法律顾问:云南洪骐律师事务所
法律咨询热线:
-大理城事 身边故事-
有趣有料请点大拇指
责任编辑:
声明:本文由入驻搜狐号的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
今日搜狐热点

我要回帖

更多关于 开罗拉面店汤料配方 的文章

 

随机推荐