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魔都最火的十碗面 都吃过的才是人生赢家
10:19 稿件来源：上海白相相
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　　每年上海冬天的来临，都会经历几场淅淅沥沥的小雨，之后便一下子迎来那种好像无论穿多少衣服也无法抵御的湿冷。
　　想象此时若能双手捧着面碗，一边捂热着手，一边享受这美味又温暖，简单又治愈的面条，幸福应该就是如此吧。
　　在上海吃过这十碗面！你就是真正的面痴！
　　蟹家大院蟹黄金
　　这家位于凯旋路的蟹家大院，店如其名，没有菜单，只售四样和大闸蟹有关的东西：蟹太极，蟹肉肉，蟹黄金还有大闸蟹。店面装修的很田园风，连大厨都是穿着布衣。最为人津津乐道的则是 360元/碗的“蟹黄金”。
　　什么是蟹黄金，9只阳澄湖大闸蟹的蟹黄和蟹膏配以金箔盖浇在细面上。蟹黄是饱满较硬的一整块一整块，底下是热腾腾口感稍稍偏软的面条。汤汁是清爽酸甜的淡醋汁，比较符合上海人的口味，也正好综合了腥味，所以完全不腥。蟹黄的鲜美融合在柔和的面里，混合着汤底的鲜香，层次丰富口感大满足！
　　价格一向是个相对的东西，这儿的蟹面是极致的，所以价格算是匹配定位的。懂得share的话，尝一次味道还是值得一试的。
　　地址：凯旋路1266号(近安顺路)
　　价格：360元
　　韩妈妈台湾面馆红烧牛肉面
　　因入选2017年上海米其林必比登榜单而一下子名声大噪的“韩妈妈台湾面馆”，因为主打最原汁原味的台湾牛肉面而火了起来。
　　招牌台湾牛肉面的汤底是牛骨慢熬，每天在汤底的熬制上都要花费8小时，一点都不将就！因为他们不用任何味精和调味料，所以汤底的鲜味全部都要靠慢慢熬制。
　　至于牛肉，韩妈妈家的牛肉均来自乌拉圭，韩帅说台湾当地的牛肉面采用的都是台湾本地的黄牛，经过几个小时的烹饪后酥而不烂，牛筋糯而不黏。但到了上海后，台湾黄牛无法进口，所以他尝试了各种牛肉，直到乌拉圭牛肉，才做出了与台湾最接近的味道。
　　地址：南阳路123号(近西康路)
　　价格：58元
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服务举报电话：-客服部</font老灵额！上海10家最嗲的面馆，每一家都堪称“魔都第一面”！老灵额！上海10家最嗲的面馆，每一家都堪称“魔都第一面”！上海去哪儿吃百家号每个上海宁的心中总有一家一天仅营业几小时 早来排队 晚来闭店 让自己魂牵梦绕，不论酷暑骄阳还是寒冬腊月也要去吃的面馆不论汤的、拌的、炒的……荤素浇头变成了最牵肠挂肚的一口辣肉、大肠、小排、鳝丝、烤麸...各种花头精，你喜欢吃哪些？1飘胖面馆提篮桥众人皆知的面馆“飘胖”是提篮桥众人皆知的面馆，饭点排队吃面的人都能排到店外几米，三浇22元，四浇26元，料都是实打实的足！阿姨爷叔出手很大方，放浇头一舀就是一大勺！飘胖的宗旨就是“一定让你吃好、吃饱、吃妥帖”让你吃到扶墙走！大肠+八宝辣酱+西红柿鸡蛋，大肠处理的没有一点异味，带着淡淡的洋葱香，Q弹有嚼劲，配上八宝辣酱一起送到嘴里，简直是嗲出天际！小排+鳝丝+三丝是典型的本帮口味，鳝丝浓油赤酱，配上茭白丝一起炒，荤素搭配，热乎乎的吃上一碗，浑身舒服。狮子头+烤麸+虾仁，狮子头虽不大，但肉很敦实，还十分入味！夹开来看，满满全是精肉，一人食既可以吃饱又不浪费。店家还细心地将虾仁的虾线剔除，配上茭白粒、玉米粒、豌豆粒，清清爽爽！墙上写满了攻略语录：拌面加醋更加好吃！还有荔枝味的雪菲力，免费自己拿，和家里一样！而且飞虹路还开了新店，吃货们又有口福咯~飘胖面馆(昆明路店)地址： 昆明路288号(飞虹路店)地址： 飞虹路163号营业时间：周一至周六 11:00-14:00 ，晚市不定期特色浇头：大肠、鳝丝2宝泰面馆卢湾四大面馆，老上海腔调春节放假-3月5号开始营业老卢湾心中的四大面馆之一的宝泰，环境很简单，就和八九十年代的人民食堂一样。店里只收现金，白桌红椅，相当简朴！店里只做中午和晚上档，下午17：00一开门，就陆续地坐满了食客。和别家不同，宝泰坚持现炒浇头，浓油赤酱的浇在面上，香气瞬间就溢出来了，边吃边有酱汁不断地从碗边涌出，嘴巴满足的很！上海人对于大肠面有种不言而喻的情感，特别是宝泰的大肠面，处理的不仅干净，而且翻炒地火候适中。韧性Q弹，内壁没有一点油脂，配上一碗拌面和一碗紫菜汤，简直米道赞！猪肝也是不可错过的浇头，酱汁沁入猪肝的每寸，相当入味，吃上去也超级鲜嫩，一点内脏的腥气都没有！肉丝青菜，酱汁顺着碗壁流进去，从中直接抻出面，还飘着热气，吹吹直接送到嘴里，真是边吃边舔嘴角！宝泰面馆地址： 瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)营业时间：除了14：00-17：00不营业特色浇头：大肠、猪肝、肉丝青菜3谷沙屋面馆开了24年来吃的都是老街坊春节放假-3月5号开始营业几十平米的小店足足开了24个年头，来吃的基本都是老街坊，还有人早午餐都在这儿解决，一张小桌子却挤满了人！店里分拌面和汤面，拌面是阿姨事先拌好的，不带汤带水，配上调料再撒上一把葱花，色泽油光，葱香诱人。糖醋小排是桌桌必点的浇头，肉扎实不柴，酸甜的酱汁都渗进骨头里，简直可以和姆妈的手艺相媲美了！拳头大小的狮子头，看着就满足，色泽枣红，足料足馅，一个吃下去准顶饱！店里每天都要准备约15种浇头，还没到中午十二点，好多就被卖光了，当真是手慢则无，下午14：00就闭店咯，想吃的朋友趁早吧！谷沙屋地址： 会文路155号(近地铁8号线中兴路站)营业时间：周一至周日 05:30-13:00 特色浇头：红烧小肉、小排、烤麸4亮亮私房面80后小伙开店，浇头堆成小山包老板亮亮是位80后小伙，店面虽不是老字号，但味道一点不含糊，放浇头也丝毫不吝啬！一勺大肠浇上去，堆的满满的，色味俱佳！泛着油花的大肠，处理的很干净，没有一点异味！一挤还能挤出酱汁的汁水，相当诱人！辣肉面也是上海特色面，辣肉丁铺满了整碗面，红油辣汤，光看着就让人想要大快朵颐。面条浸在汤水里，吸足了辣香气，配上碎肉丁一起吃，每口都有简单粗暴的幸福感！吃的满头大汗，才是吃汤面应有的嗨爽！再来上一块大排很厚实，吃起来是又酥又糯。浸在辣汤里，越嚼越香！亮亮私房面地址： 飞虹路241号(靠近飞虹支路)营业时间：10:00-14:00 特色浇头：辣肉、大肠5220辣肉面最市井！最平民的面馆由于开在220路终点站旁，食客叫的顺口，老板就用了这个名字。店内环境很一般，简单的桌椅，手写的点单本，却是食客口中最市井、最平民的面馆！红彤彤的辣肉面是店里的招牌，满满的一大碗！铺天盖地的肉直接遮住了3/4的面！肉糜状的辣肉，一粒粒很小，份量却多到惊人！味道十分入味！面条根根分明，浸在汤汁中肆意吸饱辣肉的精华，满嘴鲜香！虽说叫辣肉面馆，但店里还有很多其他的浇头，大排、大肉、兰花干、鸡腿、素鸡、荷包蛋、卤蛋、榨菜肉丝……，怎么吃都不踩雷！老板老板娘是上海本地人，面馆开了三十几年，一直没有分店！仅有这一家门店！220辣肉面地址：松花江路2号（近军工路） 营业时间：周一至周日 05:30-13:30人均：16元6九龙喔里厢面馆每天只卖20碗的蟹粉面这家面馆不一般，就藏在虹口区“北外滩一雄”的绿地九龙宾馆里，虽是世界500强企业，价格却和街边面馆一样实惠！每到吃大闸蟹的季节，店里的蟹粉面分分钟卖光，阿姨现拆、现炒、现卖，所以只卖20碗，材料上真舍得下本钱！阳澄湖大闸蟹的蟹粉，刚炒出来热乎乎的浇在面上，浓郁的香气直窜天灵盖！店里还有红烧羊肉面，选用羊前腿和羊排的肉，细腻鲜香，肉汁浓郁，冬天来上一碗再合适不过了！浓汤雪菜黄鱼面，每条鱼都1.2斤重，去头去尾去骨，只取最最最精华的部分！色泽奶白，鲜香味嗲，吃完这碗感觉自己瞬间飘飘然了~九龙喔里厢面馆地址：虹口区溧阳路601号（绿地九龙宾馆1楼，近1933老场坊）营业时间：10：00-21：00 周一至周日人均：38元7重庆面对面上海第一强的重庆面馆开了10年的面馆，在顾客心中早已成为阿拉上海的第一强重庆面馆！推门一眼就可以看到后厨，明档窗口，干净整洁，师傅行云流水的煮面、捞面、忙的不亦乐乎！虽说是重庆面，但也讲究浇头！足足二十余种，都是老板娘亲手烧制！油辣子、碱水面、还有大骨汤底都是店里制胜的法宝！招牌干拌肥肠小面，是点单率最高的！肠衣处理的很干净，清脆弹牙，在嘴里发出咯吱咯吱的BGM！还有酸辣开胃的鸡杂汤面，鸡肠、鸡胗都放的超足，配上酸豆角，简直揽尽了麻、辣、鲜、香！迫不及待的把面拌匀，再用力的嗦上一口，满嘴飘香！如果想尝尝重庆的特色，可以来上一碗荤燃酸辣粉，软烂的豌豆配上杂酱，伴随着红油香，超级过瘾！重庆面对面地址： 新会路389号(近常德路)人均：24元8春和面馆不少食客一吃就是三十年在上海人的印象中，冷面是夏天的代表之一！尤其是春和家的冷面，不少食客一吃就是三十年。一到夏天，店里每天都要卖出几百斤冷面，现煮现下，阿姨动作麻利的不得了！菜单上固定的搭配：青椒银芽丝和茭白榨菜肉丝，你也可以随意搭配浇头，辣肉、大排、肉圆等！端上桌，就迫不及待地把面和酱汁搅拌均匀，让酱汁渗进面里，香气流溢在唇齿间！魔菌强烈推荐：红烧牛肉+大块素鸡，荤素搭配，每口都是简单粗暴下的快感！除了冷面，店里还有汤面，辣酱红焖牛肉面，牛肉多得几乎要溢出来，口感酥而不烂，沁足了汤汁中的鲜香！春和面馆地址： 常德路1081号(近安远路)交通：地铁7号线长寿路5号口出直走200米营业时间：05:30—24:00人均：19元9春园沪上面馆论性价比，它排前三春园可以说是上海老一代的国营店之一，之前叫“品芳面馆”，相信也给不少人留下了深刻的印象。雪菜冬笋黄鱼面，不少囡囡就是奔着它来的！面条煮的恰到好处，劲道爽滑，吸溜的嗦进肚里，嗲翻天！现炒的浇头冒着热气，白皙的黄鱼肥嫩多汁，肉质细腻！一整勺吃进去，也是一番享受！还有现拆现炒的蟹粉虾仁拌面，黄锃锃的泛着油光，荡出阵阵的香气！特色的苏式细面，拌上蟹粉送进嘴里，汤汁撩动着味蕾，简直鲜到掉眉毛！春园地址：重庆南路183号(近复兴中路)交通：地铁13号线/10号线新天地地铁站6号口出，向西步行400米人均：24元10老半斋魔都的三月，要吃刀鱼汁面马上又要到三月份咯，这是吃货们期待刀鱼上市的季节！每逢这时，老半斋门前总要排上很长的队！透过透明的橱窗，可以瞧见煮面的全过程，看的魔菌口水滴答滴！所有人都是奔着一碗面来的！它就是上海人心中的老味道——刀鱼汁面！要说老半斋的刀鱼汁面为什么如此火爆！重点就在于熬制两个多小时的汤底，色泽奶白，浓稠味香！老半斋的面都是自家制作的，可谓是揽进了刀鱼所有的精华！浸在汤汁中的面混着鲜香，嗦进嘴里，满足的不得了！再配上一块地道的肴肉！晶莹剔透，扎实香醇，这才是老上海记忆中的味道！老半斋地址： 上海黄浦区福州路600号（近浙江中路）价格：刀鱼汁面：32元（2两）、34元（3两） 清蒸刀鱼：随当日市价而定营业时间：06：00-22：00 联系 021-△这些店都开在街头巷尾毫不起眼的地方却散发着浓浓的烟火之气这就是老上海独有的味道你心中最爱的面馆是哪家？在留言区告诉魔菌吧↙↙↙徐家汇又开神店！全是精华的美人胶原锅，一只mac的价格都不到！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。上海去哪儿吃百家号最近更新：简介:让我们红尘作伴，吃的白白胖胖作者最新文章相关文章列表网公众号列表活动随时有扫我活动不错过
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上海面馆装修风格哪种比较好?
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现在比较流行的大致有以下九种主流装修风格:现代简约风格、乡村田园风格、新中式风格,欧式古典风格,地中海风格,东南亚风格,美式乡村风格,日式风格,时尚混搭风格。希望我的回答对你有所帮助。
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上海人喜欢吃面是众所周知的，好吃的面馆也是多到一塌糊涂，从小弄堂的苍蝇馆子，再到环境小资时尚的面馆，要说哪些面馆最好吃简直是大海捞针。但是探索君个人认为，“差头师傅”——也就是我们的人民公仆出租车司机，他们喜欢的面馆是真正的好面馆。差头司机才是这个城市老百姓的美食家，奔波于魔都各个角落，只要是价廉物美的店，再远也会被他们发现。探索君和小伙伴们打了一天的出租车，黄浦、徐汇、虹口、杨浦、闸北跑了个遍，采访了一些老司机，发现他们喜欢的面馆有三大特色！一、米道好！二、性价比高！最最最重要的是！三、方便停车！那么究竟，上海哪些面馆是老司机们的最爱呢？一起跟着探索君来看下吧~1.春和面馆环境 ★★★★★招牌推荐｜大排面探索君的第一站就在春和面馆，师傅们一致推荐了这家，是最受师傅们欢迎的面馆。正值中午饭点，名副其实的“擦头师傅店” ，老远就看到几米的出租车队伍排好了，大家都是找个位置三两下唰唰的解决一碗面，很多司机爷叔甚至端着碗就直接吃起来了！据说这是开了20年的老店，热火朝天的半开放大灶台和精明能干的收银阿姨，每天生意都很好。▲大排面大家最爱吃的是这里的大排面，一碗普通的大排面只要12元！分量十足，大排满满当当的一整块，不肥不腻，浓油赤酱有点甜咪咪的适合上海宁的口味。探索君点了大排加荷包蛋加咸菜，米道真的灵啊！地址｜常德路1081号(近安远路)人均｜22元2.大碗汤面馆环境 ★★★★★招牌推荐｜黄鱼面尽管门口不太能停车，差头师傅也十分热衷于这家面馆，在工作之余也会来吃。老字号面馆，在西康路长寿路口开了几十年了，拥挤环境，敞开的厨房，能看见炒菜的炉火。生意也是好到不行~提供各种汤面炒面，也有一些家常小炒，价格都不算太贵。服务员不算多，动作都十分麻利，流水线操作。▲黄鱼面真心良心商家，价格亲民，味道超赞！极力推荐雪菜黄鱼面，黄鱼面两条中等大的黄鱼，黄鱼一点都不腥，雪白的汤头鲜得眉毛掉下来，现点现做，吃了一次就会爱上！地址｜西康路1117号(近长寿路)人均｜26元3.大眼面馆环境 ★★★★招牌推荐｜大肠面在采访的过程中，探索君听到了大眼面馆，也是本人非常爱的一家，只吃过一次，这味道让人一直难以忘怀！过了午饭时间，生意也不错，下午三四点也有零零星星的顾客来吃面。小店环境干净舒适，木质桌椅显得十分朴素。▲大肠面老顾客不用看菜单，直接点。大肠面、猪肝面、大肠素交，点单率最高的三样。大肠面的味道一如既往的好！酱油面汤鲜味浓，浓油赤酱里带有点甜味，大肠给了满满一碗，处理的非常干净，香气满口，软糯弹牙。面是探索君喜欢的粗面，十分劲道。很多顾客吃得一滴汤汁和一根面条都不剩，就知道这个面条是有多好吃了！地址｜鲁班路105号(近丽园路)人均｜22元4.重庆面对面环境 ★★★☆招牌推荐｜荤燃面对这家四川面馆表示很服气！连上海人都爱不释口！主打四川重庆等地特色的小吃，有粉、面、抄手，味道正宗，好吃不贵！附近的白领和居民都来吃过，人多到在外面摆桌子。看看菜单上的选择，多到犯纠结症！其实随便点一样都好吃到无可挑剔啊！有汤面和拌面两种选择，各式各样的浇头，牛肉、肥肠、牛蛙......口味可以选择微辣，中辣，重辣。▲荤燃面强烈推荐荤燃面，四川人调味真的是没话说！是探索君目前吃过最好吃的干拌面。鲜香麻辣都非常到位！细细的面很有嚼劲，一层特制的肉酱，一层梅干菜，一层花生米和香菜，均匀搅拌后香气扑鼻而来，吃到大汗淋漓都不愿意停下口！▲牛肉面牛肉面超级实诚，大块大块的牛肉，重口味的朋友可以选重辣，保证辣到爽！牛筋软糯，非常入味，还有排名第一的红油抄手，皮质顺滑、馅料鲜美，唇齿生香的花椒辣油、麻、辣却掩盖不住馅儿的鲜美！地址｜新会路389号(近常德路)人均｜21元5.富民面馆环境 ★★★招牌推荐｜炒素面开在新天地的老面馆，门面很小不起眼，一不小心就容易错过。二十四小时营业，这里绝对是差头司机的聚集地，一到午饭时间，司机会把车停在附近过来吃面。价目表摆在店门口一目了然，老板会在店门口招呼客人。整家店一共不足20平米，来来往往很拥挤，生意是确实好。▲炒素面汤面全部是酱油汤底，十分浓郁。炒素面用料丰富，豆腐干、面筋、青菜、烤夫等，量多味足；面条入口柔韧，颇有嚼劲。▲辣肉加大肠辣肉面鲜嫩入味，口感地道。大肠面，大肠处理得非常干净，丝毫没有异味；口感丰腴而肥美。因为是小店，所以环境嘛就不要强求啦~地址｜太仓路78号(顺昌路口)人均｜23元6.司机之家环境 ★★招牌推荐｜大肠面这家面馆的名字就叫司机之家，可见司机有多爱这里，出租车司机能放心的把车子停在门口，安安心心的吃一顿饭。吸引出租车司机来这的原因除了门口可以免费停车之外，这里的面价格相当便宜。各种面还有浇头饭，量多性价比高。▲大肠面每碗面浇头给的特别多，大肠面点的人比较多，大肠处理的干净，蔬菜也很多。满满一大碗下肚，有力气干活啦！地址｜欧阳路与祥德路交叉口旁人均｜18元7.阿娘面馆环境 ★★★招牌推荐｜黄鱼煨面上海老字号阿娘面馆曾经被评为上海十大面馆，最近又被米其林推荐上榜，因此拔草的人络绎不绝。阿娘面现在已由“海归”孙子小陈来继承，店面重新装修后更加宽敞明亮了，但这味道二十多年不变。 ▲黄鱼煨面到店的时候正好是饭点，店内早已人山人海。镇店之宝黄鱼煨面，真的是名不虚传，好吃到连面带汤可以一口气吃光。阿娘的黄鱼去骨，在水里一氽，不仅一点也不腥，而且肥嫩鲜滑。一口吃下大块无骨的鱼肉，超爽！汤才是这锅面的灵魂，用大骨和鱼骨熬制，汤色奶白，鲜香适口。由它浸泡的细面更加滑爽，滋味更加丰富。地址｜思南路36号(近南昌路)人均｜32元8.敦煌楼环境 ★★★★招牌推荐｜牛肉拉面镇坪路地铁站一出站就能看见，其貌不扬的牌子谁知道味道可以那么好。点面的时候，可以选择面的粗细。粗细度有二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子等等。▲牛肉拉面这面的品相绝对是一流的，满足正宗的兰州拉面5大元素，“一清、二白、三红、四绿、五黄”，意思是汤要清，萝卜要白，辣椒要红，蒜苗和香菜要绿，面要黄。清澈的汤底超级鲜，喝完不会口感，用的是大骨熬制而成，劲道的面条搭配鲜汤让人一口气吃完还想吃第二碗！▲酿皮酿皮也是兰州特色小吃之一，独特的酱汁十分美味，酿皮有嚼劲口感爽滑。▲手抓羊肉手抓羊肉也是必点，肉质非常鲜嫩，又胜在量大新鲜，值得推荐。地址｜中山北路楼(近镇坪路地铁站)人均｜23元9.220辣肉面馆环境 ★★★招牌推荐｜辣肉面辣肉面在上海人喜欢的面条中可以算是排到前三位。这家店开了30余年，据说是杨浦区吃面排名首位的店。小店不大，生意好到需要排队，估摸着放置七八张桌子。▲辣肉面220的辣肉面确实与别处不同，辣肉用的是肉糜，酱汁烧的入味，是甜辣的那种，辣得非常过瘾，好吃到停不下来。除了辣肉外，还可以随意加各种浇头，兰花干是首选，口味本来就不错，吸满了汤汁以后更是美味，吃上一碗热乎乎的面太满足啦！地址｜松花江路2号(近军工路)人均｜15元10.阿宝面馆环境 ★★★☆招牌推荐｜阿宝怪面阿宝面馆在上海有好几个年头，老板1981年在上海黄浦区福州路的一条小弄堂里创办的，以改良创新为特色，把老上海本帮的味道结合新的元素重新组合出来，每个人可以通过各种浇头的搭配，调出属于自己的一碗面。小店开在新闸路，靠近江宁路，离二号线南京西下来以后大约要步行1分钟，所幸酒香不怕巷子深，还是有不少吃客特地跑来吃碗面再走。▲阿宝怪面阿宝怪面是招牌，一碗集合淑英炒酱、二村烤麸、雪菜笋丝、烂糊肉丝及阿宝秘制酱汁的怪面。烤麸是地地道道的上海老味道，味道真的棒！▲大排烤葱面除了阿宝怪面，大排烤葱面也必须一试！！点拌面送一小碗骨头汤，大排比外面普通面馆的要大上一倍，浓油赤酱，口味偏甜非常入味。就连配的葱段煸的也是喷喷香。开在市中心人均20几不算贵，虽然就餐环境有点小，不过还是蛮干净的。地址｜新闸路1219号(近江宁路)人均｜24元
2 哈灵面道竟然没有上榜?[吧唧R]
0 我印象中上海人都喜欢吃饭
难道我的错觉? 魔都探索队
也很爱吃面哦，有非常多的老上海面馆? 查看更多
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