用建盏喝茶的好处有哪些_百度知道
用建盏喝茶的好处有哪些
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茶水放久会生成茶锈，而且在平时喝茶后，要及时清理茶渣。保持壶内清洁在用紫砂壶时尽量做到一壶一茶，所以我们要及时清洁
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建盏，在宋朝斗茶文化的氛围下，达到鼎盛。现在，我们的饮茶习惯已经发生了巨大变化，你若用曾经“斗茶”、“茶”的审美观点，去评判建盏的美和价值，也许过于偏颇。
建盏，在宋朝斗茶文化的氛围下，达到鼎盛。现在，我们的饮茶习惯已经发生了巨大变化，你若用曾经“斗茶”、“茶”的审美观点，去评判建盏的美和价值，也许过于偏颇。
建窑黑瓷本身并不是一种讨人喜欢的釉色，然而在宋型文化的氛围中，由于时代审美趣味和对精神认知的追求，将建窑黑瓷的雅俗、巧拙的艺术表现得淋漓尽致，将不同层次的民间艺术和文人艺术对流，形成一种朴实无华的写真世界。
随着现代茶业、茶文化产业的不断发展，在追求高品质茶品的同时，也对器皿增加了诸多讲究，各大名窑的仿烧制工艺也随之崛起。如今的茶饮之风，更多的是把建盏当做饮茶器皿、陶瓷把玩件、收藏品等。
建窑的恢复烧制研究从70年代末开始，经过几代研究人员的不断探索，仿古烧制工艺也慢慢的被接受，如今也形成了诸多建窑瓷烧制流派，都有大批的追随者，不断的追求更完美的建窑黑瓷盏。
2012年，建窑建盏烧制技艺入选第四批国家级非物质文化遗产项目，其中孙建兴作为代表性传承人，其作品近年来被广大建盏爱好者所喜欢、所追捧。当然，作品价格也是水涨船高，在不到10年的时间里，价格翻了好几倍。很多建盏卖家，对玩家的承诺是：如果有一天你想转让，请把建盏卖回给我！！
比如：油滴建盏，单价从早期的不到千元，到如今的数千元，甚至上万元，这也成为陶瓷收藏者的又一新领地，而且也增加很多喝茶的乐趣！
许多茶友都希望找到一只自己钟爱的茶盏，不管是什么窑口所产，也不一定就是最好最贵的，只要喜欢，一切因缘而起。
责任编辑：小萌
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评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论内容评论茶人烧盏更知其中滋味
建盏是因茶而兴，陈旭也是由茶入盏。在北京十五年的做茶经验，让陈旭能够冷静地看待整个建盏行业，他烧起盏来，也有不同于其他的工艺师的思考。
做茶不要跟风 做盏也一样
为了烧建盏，陈旭这两年都待在建阳。陈旭的茶室在建阳的建盏一条街，简约清雅，门前的大红对联很醒目，写的是“一山一谷一茶人，半梦半醒半浮生’，横批”云谷山“。笔者问起这对联的由来，陈旭颇有兴致，“云谷山可知道？云谷山在建阳莒口，原名”庐峰“，朱熹改名云谷山，还写了《云谷山记》，我一个学者朋友到建阳来，他说很想到云谷山看看。他在云谷山上见云雾飘渺，奇峰危径，感叹起自己的人生境遇，即兴题写了这副对联。”陈旭对朋友的这个对联颇有感慨：“生活本来就有很多不确定因素，每个行业都有起起落落，现在我烧盏也一样，心里更要平和，对联中的境界，是朋友与我共勉。”
陈旭的云谷山展厅
陈旭家中几代人都在做茶、卖茶。在建阳当地，他的父亲在制茶界小有名气，从业四十余年来，在建阳的黄坑、莒口制作红茶、白茶无数，自然也影响着陈旭。从小浸润在茶汤里的陈旭，对茶的认识和感情都很深。十几年前，陈旭在北京做起了茶生意，茶室名字就取名为”云谷山“，后来“云谷山”也成为他的茶叶品牌。朱熹成就了云谷山，而陈旭也在续写云谷山的故事。身处繁华京城，见识了形形色色的人之后，陈旭更觉得，做茶要有内心的笃定与坚守。陈旭说：“每年都有不同的茶种在市场被推热，一会儿普洱，一会儿老白茶，层出不穷，然而那些跟风做茶，不去下功夫追求品质的茶商注定是不能走远。近两年，许多人看建盏市场趋热，纷纷投入生产，由于技术不成熟而且缺乏审美和文化的依托，势必会造成廉价产品泛滥，而终端消费者的认知是不断进步的，粗糙的产品很快就被市场淘汰，更不利于建阳建盏行业的发展。”由做茶看做盏，陈旭表现得更为冷静。
建盏不能脱离茶
更要用文化来支撑
做茶的同时，陈旭也一直在钻研与茶相关的器具。在他看来，喝茶是三五好友的坐在一起的闲居乐事，有好茶更要有美器，不同的茶器能让喝茶有不同的趣味。如今，喜欢茶的人越来越多，越来越讲究喝茶的体验。用橄榄炭生火，铁壶烧水，用紫砂泡茶，还要在茶席上布置一个茶席插花，都是为了丰富喝茶的仪式，让茶席上的人与人，人与茶器，人与茶之间有更多的交流。近几年，宋文化有兴盛之势，建盏的兴盛是受到宋代美学的带动，真正符合宋代美学的建盏才能给资深的宋文化粉丝们以文化养料。陈旭在茶席上侃侃而谈，细致分析喝茶人的心理。
“我回来做建盏，就是想开发新的茶器。“陈旭说起了自己烧制建盏的感受。两年前，陈旭在茶室旁边设了一个烧建盏的空间，专门用于建盏烧制试验，每次就烧几只，不断测试不同的釉水、不同温度下的成果。这两年来，陈旭尝试用建盏的工艺制作不同的器具，例如类似玉颈瓶的花器，小瓮型的茶叶罐。试验几轮之后，陈旭坦诚说，用建盏的工艺制作其他的器具，是对建盏工艺的一种衍生，真正要做的还是优质的茶器建盏。“在一个相对简约，素淡的茶席上，放一只釉色绚丽，光韵润泽的建盏，这种状态下的建盏是非常夺目美妙的。”如果能烧制出手感舒适、釉色具有代表性、器型富有个性的建盏作为私人茶器，对于追求高品质的消费者还是很有吸引力的。基于这样的思考，陈旭用心烧制茶盏，除了专研传统器型以外，还烧制了心形，方形的建盏，这样独特造型的建盏得到了部分用户的认可。
在釉色上，陈旭并不局限于制作当下流行的油滴盏，还烧制了一批紫红色的斗笠型的建盏。陈旭用手指托着这只紫红色斗笠盏，一边缓慢转动，一边注视着说：“釉色和器型是要搭配的，这样腹深撇口的造型需要有清丽的釉色来呼应，和什么体型穿什么样的衣服一样。”紧接着，陈旭拿出一个老盏的残片，其釉色与适才那只斗笠盏非常相似。陈旭说，“这种紫红色也称为紫金釉，宋代建盏的釉色是非常丰富的，目前有些人认识较少，见到一些不够典型的釉色就断言什么化学釉，有陶瓷基础知识的人都会知道，化学釉只是讹传。”
要炉火纯青急不得
建盏产业的发展才刚开始
陈旭为人大方，人缘很好。不管是在茶叶行业，还是在现在的建盏行业，陈旭都得到过很多前辈的关照。笔者在陈旭的云谷山里看到陈大鹏老师烧制的建盏，才知道原来陈旭与陈大鹏关系很好，陈大鹏对陈旭有过诸多指点。有了前辈的关照，陈旭对建盏行业也更有信心。
“建盏工艺失传了600年，直到80年代建盏烧制技艺才被恢复，现代人烧建盏还是缺乏经验。”陈旭随手拿起身边的一只青花瓷杯，说：“青花的烧制工艺非常纯熟，景德镇也形成了成熟的产业规模，拉胚的拉胚，绘色的绘色，烧制的烧制，实现分工明确的产业链。”较之建盏产业，陈旭认为目前建阳建盏的产业才刚刚开始，基本上都是小规模在制作，还需要很长的时间去探索和积累。此外，建盏烧制本身就存在成品率低、成品不稳定等问题，要实现精品的量化生产很难。
陈旭公道杯
然而，建盏的前景是被看好的。建盏兴盛于两宋，距今六百多年，宋之后就基本断烧了。建盏代表的是中国宋代的历史文化，而青花创烧于元代，比起青花瓷器，陈旭觉得建盏更具有文化积淀。建盏还有一个优势便是与茶密不可分，喝茶之人对建盏会有特殊的感情。如今，好的茶器不算多，青花茶器已经很普通了，台湾的玻璃茶器虽然看着精致，但是文化内涵不够，所以建盏在市场上的的潜力是不容忽视的。
“做盏，急不得。”陈旭觉得，做建盏还是应该从容一点。目前，陈旭将工作重心放在柴烧建盏上。从工艺角度来看，柴烧更接近传统的建盏工艺，烧成的建盏在釉面、润度和整体美感上都有差别。虽然，柴烧建盏成本高，难度大，有时候一炉烧下去，常常有全军覆没的风险，但是陈旭还是在积极尝试。
文章节选自《崛起的黑瓷文明-建盏》
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