N多寿司、三郎寿司、鲜目录……遍布杭城街头的寿司店，竟然都是无证经营？ 19:58:07 && 时下，杭城街头遍布着品牌各异、大大小小的寿司店，深得年轻人的喜爱。但近日记者调查发现，这些寿司店几乎都在违法出售生食海产品，食品安全问题令人担忧。
这些街头的外带寿司店店面不大，悬挂着很诱人的寿司图片，一份售价只有十几块钱，现场制作，廉价又方便，深受年轻人的欢迎。白领张小姐前两天下班的时候在鲜目录外带寿司店买了一份三文鱼寿司当晚餐，可谁知道，这一吃，就吃出了急性肠胃炎。
“我看它那个小的店也还行，而且鲜目录嘛还是有蛮多连锁店，就去吃了。”可是后来张小姐开始产生不适感，“拉了好几趟，就去医院看了，急性肠胃炎。还让我挂了好几天水。我反正以后再也不敢吃了。”
张小姐吃的三文鱼寿司是一种生食海产品。专家告诉我们，这是一种高风险的食物，如果饮食不当就会引发中毒，甚至有可能致死。
浙江大学食品系教授沈立荣介绍：“细菌产生的毒素，就是致病菌了，鱼里面特有的那种。哪怕在冰箱里面冷冻过的那一种也是有菌的。”而这些致病菌可能导致中毒、肠胃炎等各种问题，严重的甚至有致死的可能性。
基于生食海产品的高风险性，国家对这类食品的制售制订了严格的规定。比如说，售卖生食海产品必须设置单独的刺身操作间、要有专人操作、室温在25摄氏度以下等等。而张小姐去的鲜目录杭州沈塘桥店显然并不符合要求。记者在现场看到，这家寿司店面积只有十平米左右，里面是一个又暗又小的作坊，锅碗瓢盆和砧板都堆在一起，食材也都裸露在外。整个店里只有一位营业员，既收银又做寿司。
当记者提出要求查看经营资质时，店员进行了推脱，称店里具有相关证明，相关资料都在老板那边，但是老板平时不在店里。而当记者提出联系老板时，店员称“我刚给他打电话没打通，我发信息给他了呀。”
鲜目录外卖寿司是一家全国连锁店，入驻杭州已有多年，在市区约有三十家门店。令我们感到震惊的是，鲜目录旗下的不少门店都是在无证经营。
针对这样的情况，鲜目录杭州区负责人彭龙解释说沈塘桥路门店的相关证明正在办理。而当记者追问其他门店的经营资质时，他回应：“有的有，有的它办不出来。因为我们刚刚搬到杭州来嘛，以杭州公司的名义一起来办的，全部要重新重办。”
（鲜目录文二路店同样在无证经营）
N多寿司是另一家颇有名气的品牌寿司店，在浙江的杭州、绍兴、嘉兴等地拥有多家连锁店。记者在位于杭州文晖路上的N多寿司门店看到，这家店的生意非常不错，前来购买三文鱼一类生食海产品的顾客络绎不绝。
然而，这家生意红火的寿司店同样拿不出合法的工商营业执照和餐饮服务许可证，店员的说法是“正在办理”。
街边的外带寿司店情况不容乐观，规模大一点的寿司店情况又怎样呢？位于杭州中山北路的三郎寿司店有着两层店面，顾客可以在这里进行堂食。这家店每天都向顾客大量供应三文鱼、金枪鱼等生食海产品。但调查中发现，这家寿司店餐饮服务许可证上的经营范围为“仅供寿司供应”，并不包含生食海产品。
店主苏肖涛承认，在证照批办时经营范围确实不包括刺身类：“后来我们延伸了一下”而超范围的这一部分，他也解释不清楚。
（三郎寿司的生鲜刺身和其它菜品都在一个厨房完成）
记者随机对杭州下城、上城、拱墅、江干等多个区域、多个品牌的八家寿司店进行了调查，发现没有一家证照合格。据了解，这其中相当多的寿司店售卖生食海产品已有多年历史。
(原标题：N多寿司、三郎寿司、鲜目录……遍布杭城街头的寿司店，竟然都是无证经营？) 来源：都市快报微信&&&&作者：&&&&编辑：吴泽宇&&&&责任编辑：方志华&&&&
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寿司作为日本的一大传统美食已经享誉世界，很多繁华的城市都能看到寿司店的身影。日本常说“有鱼的地方就有寿司”，然而在寿司店遍布大街小巷的东京，如想要预约到顶级的寿司店，也依然比抽到SSR还要难。今天来攻略东京Tabelog美食系列中的寿司店，来看看到底是哪几家寿司店，值得你特意为此准备一场旅行。
这家寿司店虽然没有小野二郎的「数寄屋桥次郎」那么出名，但它却连续6年获得了米其林指南3星评价。作为东京非常热门的寿司店，意料之中的也成为了Tabelog金牌榜的店铺之一。「斋藤」店内非常的简洁，几乎没有多余的东西。一块木板就搭建成了吧台，不管是哪个位置都能看到大厨做寿司的过程。
齐藤孝司大厨的目标是做出无法在家庭料理中再现的味道。高中毕业之后就在银座名寿司店学习，33岁在赤坂独立开店，而后在2014年因为店铺转移而将店名改为“斋藤”。斋藤大厨认为寿司最重要的是寿司饭、食材、芥末、酒水之间拥有精妙的一体感。因为大厨总是温和的和客人交谈，所以整个店内的气氛也非常的融洽。
店内只提供推荐套餐，不管是高级的海鲜寿司还是不太引人注意的下酒菜，每一口都是入口即化的感觉非常的美妙。寿司中最有人气的是金枪鱼寿司，其他配菜方面冬季的毛蟹料理和鲍鱼、章鱼的樱煮、海胆料理是最想吃系列的前三位。仅仅只是煮、蒸、烤、腌等简单的料理手法，却能吃出非常细腻的味道。
考虑到和海鲜搭配的问题，大厨购入的酒大多是和各种料理都很搭的日本酒，其中限定的“黑龙 sizuku”是最受欢迎的一种。
地址：東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
Tabelog评分：4.81
交通：溜池山王站步行5分钟、虎之门站步行8分钟
营业时间：12:00-14:00 (L.O.)、17:00-22:00 (L.O.)
定休日：周日、不定休、黄金周、8月中旬、年末年初
要求：完全禁烟
人均预算：午餐：10000日元起、晚餐20000日元起
信用卡支持：支持（JCB、AMEX、Diners、VISA）
店家只接受预约
Tabelog用户评价
不是料理的组合而是食材本身给人的冲击，吃完之后还能感觉到的满足，这样的寿司这种价格真的很便宜了。——by gurumehattor
从吧台位的一端到另一端完全一体化的世界，在大厨开始做寿司时瞬间安静了下来，完全想象不到的美妙时间。——by pi-tantan
因为坐在斋藤大厨左手边第一个位置，所以也是当天第一个开始吃的人，入口的瞬间就被感动到了，在寿司饭没有崩坏的情况下入口即化，只有斋藤大厨才能做出的寿司。——by karakuti
因为想要珍惜和妻子第一次的相遇并拥有很多回忆的地方，所以在日本桥橘町开业之后又搬到了岳父岳母曾经经营的这个餐厅，非常温暖并且浪漫的一个故事，如同这家店给人的感觉，在温馨中透着一点浪漫的气氛。2017年登陆米其林指南并获得一星评价，以至于这家寿司名店的预约又提高了不少难度。
杉田孝明大厨在高中时代就想要在寿司工作，毕业后面试了很多家寿司店，其中有知名寿司店“九兵卫”，最终选择了老寿司店“都寿司”，并且在这家寿司店工作了12年，在这12年间店铺也发生了几次变化，在大厨30岁的时候终于决心独立。
在推荐套餐中采用的食材都是当季味道最好的海鲜食材，因为想要让客人留下吃过寿司的印象，所以杉田大厨的寿司一般都比较大。红醋和米醋温和的味道，稍微烧制过的食材也带着微微的甜味，口感非常的好。当然杉田最出名的还是小鮗鱼寿司汁多肉软味道温和，另外鲭海苔卷也很不错。
考虑到外国客人猛增，所以店内也增加了可以用英语对话的工作人员。在搭配的酒类方面，除了啤酒之外，最受欢迎的日本酒选择也比较多，有比较温和的，也有比较烈的。
地址：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
Tabelog评分：4.71
交通：水天宫前站步行2分钟
营业时间：周二~周五（17:30～、20:30～）、周六?节日（17:00～、20:00～）、周日（11:00?、13:30～、18:00～）
定休日：周一、8月中旬、年末年初
座位：有包厢
要求：完全禁烟
人均预算：20000日元起
信用卡支持：支持（VISA、JCB、AMEX、MASTER、Diners）
店家接受预约
Tabelog用户评价
虽然每个人都有自己喜欢的口味，但是杉田的寿司似乎超越了这个范畴，不管是谁都能共享的美味。——by shelah
搬家之后店内依然还是温和的气氛，虽然以前觉得只有“老头鱼肝”最合口味，但是这次却感觉所有的食材水平都提高了。——by nobanndei
座位的温度都会注意到实在太厉害了，绝对是一家从料理到服务都无可挑剔的店铺。建议和日本酒搭配食用味道更好。——by koukaibou
TOP3 数寄屋桥次郎
数寄屋桥次郎是东京一家地下室寿司店，店铺靠近地铁门厅狭小，店内一共只有十个座位，没有菜单没有独立的洗手间，并且提供的也只有各种口味的寿司。因为美国的一部记录片，这个小小的店铺却成为了日本闻名世界的寿司店。它连续获得米其林指南三星评价，也是Tabelog上不掉线的高分美食店。
桥次郎的主厨就是日本的珍宝寿司之神小野二郎，他不仅是全世界年纪最大的三星主厨，更是寿司达人中的达人。到现在小野大神已经91岁了，不知道接待了多少世界名人，其中最有名的还是接待美国的前总统奥巴马。在就餐之后，小野大厨还会亲自送客人出门。
桥次郎的套餐基本用近海的金枪鱼、小鮗鱼、凤尾虾等做成约20贯寿司，并且规定在30分钟以内吃完，而要说到具体哪一款寿司最好吃，绝大部分吃过的人会说，从第一道到最后的甜点都很好吃。
因为是日本的顶级寿司店，所以去这家店就餐时也有很多要求。在进行了预约的情况下才能进店。考虑到会影响寿司的味道，店家会严格要求不能喷香水，在就餐的时候只能使用正确的吃法，总之在第一次进店之前，最好先咨询一下所有的就餐规则。
地址：東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル Ｂ１Ｆ
Tabelog评分：4.56
交通：银座站步行1分钟
营业时间：周一~周五（11:30～14:00、17:00～20:30）、周六（11:30～14:00）
定休日：周日、节日、8月中旬、年末年初
座位：10席
要求：完全禁烟
人均预算：30000日元起
信用卡支持：支持（VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners）
店家只接受预约
Tabelog用户评价
第一次来这家店的时候觉得寿司饭有点酸过了，不过现在酸味和食材的平衡已经非常的完美了。——by akiyamagugi
虽然吃的速度非常的快，但是因为寿司真的很美味，所以即使价格比较高也还是很值得期待的。——by harapekohokuto
过去的两次就餐都被感动得失去了言语表达，这一次也依然很感动。印象最深刻就是今天的凤尾虾不仅味道好，而且十分好看。——by madonnai
自从纪录片《寿司之神》播出，奥巴马探访数寄屋桥次郎之后，寿司之神小野二郎可谓风靡全球。当然我们承认寿司之神的头衔实至名归。但是在日本国内，斋藤的地位确实要比数寄屋桥次郎高出一筹，可谓真神，只是在外行眼里名声不显，实在是比较低调。
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今日搜狐热点好吃爆了! 日本最顶级的五家寿司店!
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好吃爆了! 日本最顶级的五家寿司店!
有人说寿司是日本料理的最高境界，是一种能把简单做到极致的美学。就是这种“极简的纯粹”，让你深深感触到美味寿司背后，所透露的精益求精、一丝不苟的严谨、以及其绝不妥协的信念和态度。“穷尽一生磨练技能”，就是寿司“职人”的毕生坚持。今天仙贝君就带大家走进日本人钟爱的绝品顶级寿司名店，每一家都具有完美而登峰造极2的厨艺，绝对值得大家专程绕道前往，尽情享用手艺超绝的美食！@仙贝君(1)数寄屋桥次郎“寿司之神”小野二郎本店
这家餐厅恐怕各位已经颇为熟知了。餐厅的位置靠近地铁，门厅狭小，表面看来只是一家只有10个座位的地下室店铺而已。但其中蕴含的美食力道却是足以冲击到所有来客的味蕾，让人留下深刻印象。
现年90岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。许多来自世界各地的饕客慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。尽管餐厅只有十个座位，洗手间甚至在外面，尽管需提前一个月订位，人均消费数千人民币。但凡是吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。
就连美国总统奥巴马在东京进行国事访问时，日本首相安倍晋三也选择了在这家外表朴实的高级寿司店热情款待了奥巴马。足见这家餐厅在日本乃至世界美食界的地位。寿司中得到小野二郎推荐的是最能体现寿司精髓的鲔鱼寿司，不同的鱼身部位具有不同的脂肪含量，根据个人喜好选择完美的脂肪比例再配以与体温相同的米饭绝对会带给你非凡的味觉体验。
地址：东京都中央区银座4-2-15 塚本ビル B1F电话：03-预算：午餐31500日元；晚餐32000日元(2)鮨 さいとう这里是一间以美味寿司而知名的餐厅。其内部装饰淡雅，并以暗哑色灯光作陪衬，予人一种简约舒适之感。特设经典宽阔的6人吧台，让顾客可一边品尝美食，一边欣赏到厨师高超的手艺。
大厨拥有着20年的烹调经验，从食物的选材、保存以及制作、均非常的讲究。如米饭的圆滑程度、鱼贝的最佳食用时间、饭团捏握的力度等等，以确保寿司的品质上乘，味道鲜美。此外，餐厅还提供各种香醇佳酿，于饭后品上一口，斐然享受。
获得米其林三星的斋藤可谓是名店中的名店，不提前上一两个月恐怕很难订到位置。地址：东京都港区赤坂1-9-15 自転車会館 1F电话：03-预算：午餐日元；晚餐20000日元(3)鮨 水谷
水谷寿司于2004年由现年63岁的水谷八郎创立。这家餐厅只有寿司吧台前的八个座位，而水谷先生每天就是站在吧台内为客人做寿司的。值得一提的是，这位水谷先生就是寿司之神小野二郎的嫡传弟子。
水谷寿司崇尚自然之味，没有太多花哨的设计，而以品尝食材原味为大前提，因此在时令选材方面特别讲究。水谷先生在采购鲜鱼方面往往独具慧眼，有自己的货物渠道。因此，他常常能让客人品尝到最新鲜的美食。
会让你产生些许紧张和期待。大厨握捏寿司时灵巧而富有节奏感的手艺犹如一场艺术表演，也不失为一种独特的享受。地址：东京都中央区银座8-7-19すずりゅうビル3F电话：03-预算：晚餐23100日元(4)三谷（みたに）需要提前一年预约的日本屈指可数的美味寿司店，也是最难预约的店，吃到便是无上的幸福。
口碑常年在东京都内最美味寿司的前五，是具有超人气的寿司名店。这家店的独特之处在于，握寿司配上推荐的红酒还有店家精心研制的配菜一同食用，大厨握好的寿司会亲手交给你，而不是放在食盘中。
由于人气太高，甚至要提前至少一年才能预约成功，也使这家历史悠久的老店成为了史上最高冷的店铺。三谷一如既往地打造精品寿司的形象，改变人们对寿司的刻板印象，不仅要享受到寿司的美味，还要满足食客们视觉上的享受。
地址：东京都新宿区四谷1-22-1电话：03-预算：午餐／晚餐均为2日元(5)日本桥橘町 都寿司如果你喜欢幸福感满满性价比又高的餐厅，那可千万不要错过这家店。不张扬的外观却掩饰不住这里是全东京性价比最高的寿司店，适合全家共享的美味寿司。
这里的每一种料理都是经过精心设计。每道寿司，匠人都会选用各式各样配合这道美味的食器。吃寿司的同时，除了可以满足你的味觉，更是视觉享受。尝试过这家手捏寿司的客人，都会为他家选材的考究、寿司的美味所惊艳。
尤其是对虾的烹饪，口未张，香气早已沁入鼻腔。制作寿司的米是经过完美比例调味的盐与醋，能够让人品尝出幸福的味道。
餐厅幽雅的环境，精美的装饰，为食客们提供了一个畅谈生活乐趣和人生理想的场所，真是朋友和家人聚餐的好去处，并且价格也是在同水准名店中相对亲民的了，朋友们趁着假期快来感受一下吧～地址：东京都中央区东日本桥3-1-3 奥田ビル1F电话：03-预算：15000日元小贴士：在日本，顶级的餐厅都需要提前预约，甚至有些餐厅只接待预约的客人。那么在日本预约餐厅，需要注意哪些小细节呢？
1. 准时。因为店家每个时间段都会有需要接待的客人，为了全心全新对待客人，如果预约了就需要准时到达，早到或者迟到都会给店家带来安排上的麻烦。2. 守约。虽说大部分店家都接受随时取消预约，但是有部分店家会对在当天取消预约的客人收取一部分违约金。3. 人数不变。由于顶级的食店都是根据客人预约的人数去准备食材，倘若实际来店人数不相符，会造成食材不够的困扰。
喜欢该文的人也喜欢只想开个寿司店，结果把所有能踩的坑都踩了一遍
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只想开个寿司店，结果把所有能踩的坑都踩了一遍
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这两年的餐饮业，一边是随着互联网浪潮，迎来空前的迅猛发展，２０１５年市场首次突破３万亿元大关，另一边却是２０１６年８０％的餐饮企业身陷亏损地带的现实。如果你问这８０％亏损的餐企，以及２０％中挣扎在盈亏边缘的餐企，最需要什么？大部分人的回答都是：资金。餐厅一开门，逃不掉每天几千甚至几万的成本。据不完全统计，过去５年餐饮业运营成本攀升迅速，达到惊人的１２７％左右。不少遇到难题的餐厅，尽管找到了解决问题的办法，却苦于没有足够的资金去实践这些办法。不过，也有餐企找到了资金，成功走出困境。１寿司店将死，想重生谈何容易？广东佛山汫田寿司店老板吴先生，原是五星级酒店的管理层员工，２０１２年他拿出将近二十万，又找亲戚朋友东拼西凑，在佛山三大商圈之一开了一家回转寿司店。就在吴先生新店门面装修的半途，突然爆发了“钓鱼岛事件”，汫田寿司不得已地加入了西餐，从菜品到装修都试图擦掉日本元素　。这还不算，汫田寿司进驻商场不到半年，商场已经维持六七年的“免费停车”服务被取消　，商场整体营业额损失３０％。汫田寿司不可避免地受到影响，损失了一大部分目标客户。人倒霉起来，喝凉水都塞牙。开店不到一年，商场门口要挖一个地下隧道，商场被围二十多个月。时间来到２０１５年，日料在佛山爆发，人口仅百万左右的城区，各色日本料理就有５０家　，近十家大型综合商场甚至能聚集在一条不到５公里的街道上。各因素综合之下，汫田寿司面临危机，吴先生的合伙人也提出放弃，撤资离开……吴先生花了几个月的时间，研究发现了汫田寿司的三个问题：钱少气短，制约发展空间开店伊始，大部分钱是借来的，心理压力大，所以在装修上不敢下本钱，外部环境很普通。又因为“钓鱼岛事件”在装修上走向西餐风格，导致餐厅定位不伦不类。拍脑袋决策从店面选址到装修再到危机应对，吴先生没有经过研究分析，基本上拍脑袋做决定。吴先生面临选择，放弃还是继续？　　放弃，不甘心，汫田寿司不是无药可救。吴先生认为，想要突围有三个点要做好：环境搞好；出品搞好；宣传搞好。并且给汫田寿司开出了药方　：一，放弃回转寿司做日本料理，提高出品质量，增加外带寿司；第二，大规模更换出品团队。但投资人撤资了，自己当年也是借钱开店，哪儿去找资金实施突围计划呢？２品牌扩张第一问，钱包准备好了吗？专家和餐饮人们也达成共识，未来１０年是大众化、品牌化、连锁化餐饮的天下。　想要品牌化、搞连锁？第一个问题就是，你的荷包准备好了吗？　２００６年，张先生在大连海边开了一家４０００平米的千岛海鲜店，在海鲜店走低的２０１４年又支持其弟在大连创业，开了一家４００平米的姥街小馆，迅速获得市场欢迎，遂将海鲜店并入时尚健康和锁定社区的姥街小馆。经此，张先生领悟到餐饮的更多玩法。四个月后，张先生复制第二家姥街小馆，再过两个月，张先生把姥街小馆模式复制到烧烤上，开创了第二个品牌，姥街漫烤。不久后，张先生又在烤烧店里开了一家咖啡店，５８街创业咖啡，独创“烧烤＋咖啡”的配套模式。同时，既有品牌不断扩张，两年多时间，开到１４家店，成为大连市场具有影响力和号召力的品牌之一。开心麻花团队正是因此而选择他成为其在大连的合作伙伴，而对于开心麻花的赞助同时提升了姥街系列品牌的影响力。张先生团队意识到，迅速扩张和多品牌战略，就是要让消费者形成习惯，消费习惯即市场。快速扩张，抢占市场，成为张先生为其品牌制定的下一步战略，加快门店拓展对资金的要求极高　，于是张先生团队于２０１６年３月开始寻求贷款。
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去寿司店吃寿司流程
本人比较爱面子 内向 有朋友想和我出去吃寿司 但是我不知道去了寿司店之后要怎样点东西 收费还有服务是怎样的 吃完之后买单等等细小的细节我需要休息哪些呢 还有礼貌等等 毕竟我是第一次 和普通餐厅有什么不同 谢谢各位
我有更好的答案
一般比较正规的店就是真正的那种日本料理回转寿司店，是进店后，由服务人员引领至座位，坐下后服务人员会向你介绍旁边电脑&也就是在你坐下后，你的右边或左边，大概与头部平行左右的位置，有一台可以触摸的电脑屏幕&的使用方法，上面介绍了整个回转寿司所能够提供的菜单，其中里面还有其它的分类，比如说像面类，鸡蛋糕类，冷饮类，酒类等等，你可根据自己的需要来进行选择，如果你想要的某种寿司量较多，可以用它来快速点单，这样的话，你所点的寿司会较快地由“新干线”送来，这个新干线就是由一个类似于火车的头，再配上后面输送食品的车身组成，通过传送带来运送食品，不过这个新干线只是负责运送寿司，鸡蛋糕和冰淇淋，像什么清酒类或面类只能由服务人员负责，如果不是很赶时间的话，直接等传送带输送过来的各种寿司也是可以的，还有整个回转寿司，顾名思义就是在一个大厅内的就餐区，每张台子都是由传送带来连接，这样才构成了回转寿司。通常来说，最后结帐的时候，服务人员是根据您使用盤子的数量来计费的，在您品尝的寿司中绝大部分是一个价格，但也有个别的特别制作寿司，相对说这部分寿司由于成本高，费用也相对说高一点，他/她会在查点完盤子后，填好单子，请您到收银台凭单结帐。以上就是我所了解的回转寿司的一些流程。
采纳率：79%
来自团队：
呃……就是点餐+食用阿……拿小碟子倒酱油调芥末，然后用筷子夹寿司吃就好了……一般都喝点大麦茶或者玄米茶
那如果是有个传输带带着寿司转圈圈的那种
要怎样计钱
是直接拿了算钱还是怎样的
回转寿司有不同颜色的碟装着，位置上会有标价给你看。一般9块~20几块不等。大多数寿司店的回转寿司到晚上8点半或者9点后都会半价。但要注意有些指定的例如菜牌上的是不打折，叫之前最好先询问服务员。寿司尝尝味道就好，不要想能吃饱，最多吃的有点撑但是过一会就饿了
本回答被提问者采纳
看来是带喜欢的人出去浪漫呀！可以提前自己一个人先去探查一下实际情况，问问服务员知道的更清楚。而且一般真正在日本吃寿司都是用手直接抓的，蘸一下酱油，有标准的动作，不是用筷子。网上有这样的教学视频，搜一下就可以了。
但是我想了解的不是吃寿司的方法
是去寿司店吃寿司点寿司的礼貌用语 还有是怎样算钱的呢
我想礼貌点
你是要用日语交流呀！在中国不就是一样嘛，在里面找到自己的位置，会有单子的，上面应该都有价格，点你看的喜欢的就可以了啊。跟点快餐都差不多的。安静点，正常点餐说话就可以了。
本回答被网友采纳
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不知你是否吃生鱼片。假如排斥生的最好不要尝试，而且假如你是内陆城市最好也不要点刺身。一般新鲜度不如沿海城市。
寿司分三种。卷寿司（maki）握寿司（nigiri）手卷 (temaki)
卷寿司也分里卷及正卷。
里卷是饭在海苔外面，中间是食材（北美地区寿司更喜欢里卷，原因是比起单调的正卷，里卷更好吃）。推荐加州卷，这算得上知名度最高的卷了。美国几乎每家日本餐馆都有。日本人开的不算。他们只做正卷和握寿司。
正卷是海苔在外面，包住食材和饭，一般里面就放一样东西，味道一般，个人觉得正卷不大适合华人口味。日本人很喜欢这种突出食材本身味道的卷
握寿司呢，就是师傅在手心握住一小团饭，把切得适中的食材盖在饭上面再用手稍加捏一下。侧面看应该是漂亮的扇形。正面看边角应该很圆润。当然饭一般不会太多，一般放入口中不会有堵塞口腔的感觉。握寿司是最正统的寿司，原理来说真正地寿司的含义其实只包括握寿司和正卷。手卷及里卷都不属于传统寿司范围之内。日本的寿司店，绝大多数只做酒肴，握寿司，正卷3样，很多日本餐馆，尤其是华人，韩国人开的日本餐馆都会迎合西方人口味加上很多欧式酱料。好吃是好吃，可是鲜度和对食材的考究却是比日本师傅逊色很多
握寿司中还有军舰寿司，就是捏成小椭圆形的饭，用剪过的海苔环绕一周，像一个小容器，中间放入食材。由来可能是因为军舰寿司形状上就像一艘军舰。故有此称。 手卷呢就是用一张海苔中间加一点饭和食材，卷成一个圆锥体，用手拿起来吃。合格的手卷应该从头到尾海苔都包裹着食材。手卷尾部吃不到食材是师傅不够认真的表现。
再次重复，假如真的不喜刺身（也就是生鱼片）。又或者你处在内陆城市。最好别尝试刺身。万一吐出来那真的很尴尬。最好挑一些卷，和食材是熟的握寿司。手卷。 至于一楼说寿司传统都是直接用手却是是对的，可是我在美国寿司店工作那么多年，接待的日本人次数不下千人。看到的绝大部分日本人都是使用筷子吃。毕竟筷子吃起来更加文雅。而且假如餐馆不提供热毛巾，用手吃寿司饭很容易黏住手。所以尽可能使用使用筷子吧。
关于如何食用我会细细教你，毕竟第一印象对女孩很重要，假如你会教她如何吃并说出一些道理。女生自然会对你另眼相看。
关于酱油又分浓口酱油和淡口味酱油，类似生抽和老抽的区别。吃寿司用淡口味酱油会好一些。里卷一般都有自己放调料，所以不必加酱油。正卷若是里面是食材是鱼类不妨蘸一些，要是里面放酪梨，青瓜条等蔬菜就可以直接食用不必加酱油了。不知道你选的那家店的的菜单，所以以中国人的口味来说，还是选一些偏向熟食的卷会好一些。
握寿司呢，同样也不推荐生的，华人口味是这样，又不像我因为职业要求每天都要尝试生的鱼肉。第一次吃很容易想吐，熟的食材一般有烤鳗鱼，北极贝，蟹柳，玉子（就是烤鸡蛋）等等，军舰寿司里面可能有海胆，最好别试，非常腥。多食用几次才会喜欢。最好挑好食物后问一下服务员是不是熟食比较好。
正规一点的日本餐，芥末会在制作过程中就放在食材上，所以一般不在酱油上额外加芥末。可是很多店可能嫌麻烦，都会把芥末放在小盘让你自己加在加在酱油里。一般这种情况下，你最好不要不芥末放入酱油搅拌均匀。而是用筷子夹住寿司，稍稍在那一团芥末抹一下，一点芥末就很辣。用食材那一面蘸酱油。千万别直接拿饭那一面加酱油。这样饭很容易散。然后碎到酱油里很难看。不把芥末直接加酱油是传统日本寿司的作法，我看到很多日本客人要求在鱼料上直接加芥末，他们的酱油里很少加芥末。后来上网查一下，才知道这是传统。而且酱油和芥末搅拌在一起却是不是很好看。感觉像肚子疼之后你要哪个哪个出来的东西，蛮难看的。 手卷如上，最好选熟的。 以上就是寿司吧要的食物。我的职业范围内，所以介绍比较详细 再推荐一些厨房做的。只涉略一些。就简单推荐一些。 味增汤一定要点。天妇罗虾。乌冬面，铁板烧，蒸蛋可选。至于是否有炖鱼汤之类的我就不清楚了。北美这边一般都不做炖鱼汤，因为洋人不喜欢吃鱼有刺。
把妹的过程中，额·····
我是指和你 “朋友”吃饭过程中尽量不要拘束。大陆开日本餐的99%都是中国人自己开的，所以
不必讲究是不是说日文。吃的时候慢点吃。时不时温柔的看她一下，说一些心里话很容易搏的女生的好感，不必做作，如果她问你为什么会知道这些知识，只管说有一位好心的大哥在百度问吧教的。你特意为这次聚餐做的做的准备。查了很多资料，保证妹子感动的稀里哗啦。觉得你很重视她，而且女生嘛都是喜欢男生坦诚点。你直接说不但不会引起妹子的反感，还会让妹子让你觉得很实在。还有一些把妹知识我就不说了，上网查一下和妹子一起吃饭的心得，很可能比我说的更好。毕竟我是做厨师，不是做情圣。
最后声明，我费了那么大工夫把心得一字一字敲出来。废了快一个半小时的功夫。你要是还吊不到妹子，那实在太对不起我了。祝你把妹成功。加油啊!
真的感谢你
但是 去到回转寿司前面直接坐下拿东西吃就可以了吗
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