环氧大豆油检测测的费用由谁来负

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-31 11:57 标签： 豆油
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食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括花生油、玉米油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、等等。
为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，我国已实行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的用油，将逐步禁止销售。
米糠油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、大豆油、花生油、花椒籽油、葡萄籽油
感官指标、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、溶剂残留量、加热试验、含皂量、冷冻试验、烟点、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘
食用植物油
感官指标、碘值、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、酸值、过氧化值、不溶性杂质、加热试验、冷冻试验、烟点、芥酸、色泽、溶剂残留量、油脂定性试验、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘Benzo(a)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基羟基茴香醚（BHA)、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT)、TBHQ、BHA和BHT中任何两种混合使用量
食用调和油
感官指标、水分及挥发物、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘
感官指标、折光率、相对密度、熔点、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘值、丙二醛、铅、铜、砷、不溶于乙醚的物质、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、没食子酸丙酯（PG）、丁基羟基茴香醚（BHT）、二丁基羟基甲苯（BHA）、PG与BHA或BHT
感官指标、水分及挥发物、酸值、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘Benzo(a)、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、BHA+BHT+TBHQ中任何两种混合使用的总量、苏丹红
感官指标、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、核桃原油、铁、铜、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘
感官指标、酸值、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、脂肪酸组成、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘
感官指标、碘价、皂化值、熔点、不皂化物、水溶性挥发脂肪酸、水不溶性挥发脂肪酸、游离脂肪酸、水分和挥发物、杂质、过氧化值、罗维朋色度、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘
感官指标、酸值、过氧化值、溶剂残留量、紫外线吸收度、水分及挥发物、不溶性杂质、铁、铜、黄曲霉毒素B1、铅、总砷、游离棉酚、苯并芘Benzo(a)、a-生育酚、脂肪酸组成、反式脂肪酸、不皂化物、甾醇、标签、三萜烯二醇（高根二醇和熊果醇）、蜡含量、实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值、豆甾二烯醇含量、甘三酯-2位的饱和脂肪酸（棕榈酸和硬脂酸总和）
人造、植脂奶油
感官要求、脂肪、水分、过氧化值、维生素A、铜、镍、砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、游离棉酚、苯并芘
可依据国家标准或行业标准，为客户提供食用油及其制品的检测及技术咨询服务。
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开的小吃店里的大豆油被检测不合格怎么办？我一定要交罚款吗？
开的小吃店里的大豆油被检测不合格怎么办？我一定要交罚款吗？
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罚款,可我买的时候不知道油有问题啊？如果不交罚款会怎么样？
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鉴别豆油的质量
时间： 15:24:00 来源：网友
(1)色泽鉴别
纯净油脂是无色、透明，略带粘性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法，精炼程度及油质脂贮藏过程中的变化等。
进行大豆油色泽的感官鉴别时，将样品混匀并过滤，然后倒入直径50毫米、高100毫米的烧杯中，油层高度不得小于5毫米。在室温下先对着自然光线观察。然后再置于白色背景前借其反行光线观察。
冬季油脂变稠或凝固时，取油样250克左右，加热至35～40℃，使之呈液态，并冷却至20℃左右按上述方法进行鉴别。
良质大豆油——呈黄色至橙黄色。
次质大豆油——油色呈棕色至棕褐色。
(2)透明度鉴别
晶质正常的油质应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂，固体脂肪，蜡质以及含量过多或含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。
进行大豆油透明度的感官鉴别时，将100毫升充分混合均匀的样品置于比色管中，然后置于白色背景前借反射光线进行观察。
良质大豆油——完全清晰透明。
次质大豆油——稍棍浊，有少量悬浮物。
劣质大豆油——油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。
(3)水分含量鉴别
油脂是一种疏水性物质，一般情况下不易和水棍合。但是油脂中常含有少量的磷脂，固醇和其他杂质等能吸收水分，而形成胶体物质悬浮于油脂中，所以油脂中仍有少量水分，而这部分水分一般是在加工过程中混入的。同时还混入一些杂质，还会促使油脂水解和酸败，影响油脂贮存时的稳定性。
进行大豆油水分的感官鉴别时，可用以下三种方法进行。
①取样观察法：取干燥洁净的玻璃扦油管，斜插入装油容器内至底部，吸取油脂，在常温和直时光下进行观察，如油脂清晰透明，水分杂质含量在0.3％以下：若出现混浊，水分杂质在0.4％以上，油脂出现明显混浊并有悬浮物，则水分杂质在0.5％以上，把扦油管的油放回原容器，观察扦油管内壁油迹，若有乳浊现象，观察模糊，则油中水分在0.3％～0.4％之间。
②烧纸验水法：取干燥洁净的扦油管，插入静置的油容器里，直到底部，抽取油样少可，(底部沉淀物)涂在易燃烧的纸片上点燃，听其发出声音，观察其燃烧现象。燃烧时纸面出现气泡，并发出“滋激”的响声，水分约在0.2％～0.25％之间，如果磁烧时油星四溅，并发出“叭叭”的爆炸声，水分约在0.4％以上，如果纸片燃烧正常，水分约在0.2％以内。这种方法主要用于检查明水(如装油容器口封闭不严，漏进雨水或容器原来带水所引起)。
③钢精勺加热法：取有代表性的油约250克，放入普通的钢精勺内，在炉火或酒精灯上加热到150～160℃，看其泡沫，听其声音和观察其沉淀情况，霉坏、冻伤的油料榨得的油例外，如出现大量泡沫，又发出“吱吱”响声，说明水分较大，约在0.5％以上，如有泡沫但很稳定，也不发出任何声音，表示水分较小，一般在0.25％左右。
良质大豆油——水分不超过0.2％。
次质大豆油——水分超过0.2％。
(4)杂质和沉淀鉴别
油脂在加工过程中混入机械性杂质(泥砂、料坯粉末、纤维等)和磷脂、蛋白、脂肪酸、粘液、树脂、固醇等非油脂性物质，在一定条件下沉入油脂的下层或悬浮于油脂中。
进行大豆油脂杂质和沉淀物的感观鉴别时，可用以下三种方法，
①取样观察法：用洁净的玻璃扦油管，插入到盛油容器的底部，吸取油脂，直接观察有无沉淀物，悬浮物及其量的多少。
②加热观察法：取油样于钢精勺内加热不超过160℃，拨去油沫，观察油的颜色，若油色没有变化，也没有沉淀，说明杂质少，一般在0.2％以下，如油色变深，杂质约在0.49％左右，如勺底有沉淀，说明杂质多，约在1％以上。
③高温加热观察法：取油于钢精勺内加热到280℃，如油色不变，无析出物，说明油中无磷脂，如油色变深，有微量析出物，说明磷脂含量超标，如加热到280℃，油色变黑，有多量的析出物，说明磷脂含量较高，超过国家标准，如油脂变成绿色，可能是油脂中铜含量过多之故。
良质大豆油——可以有微量沉淀物，其杂质含量不超过0.2％，磷脂含量不超标。
次质大豆油——有悬浮物及沉淀物，其杂质含量不超过0.2％，磷脂含量超过标准。
劣质大豆油——有大量的悬浮物及沉淀物，有机械性杂质。将油加热到280℃时，油色变黑，有较多沉淀物析出。
(5)气味鉴别
感官鉴别大豆油的气味时，可以用以下三种方法进行：一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取 1～2滴油样放在手掌或手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。
良质大豆油一—具有大豆油固有的气味。
次质大豆油——大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。
劣质大豆油一—有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
(6)滋味鉴别
进行大豆油滋味的感官鉴别时，应先漱口，然后用玻璃棒取少量油样，涂在舌头上，品尝其滋味。
良质大豆油——具有大豆固有的滋味，无异味。
次质大豆油——滋味平淡或稍有异味。
劣质大豆油——有苦味、酸味、辣味及其他刺激味或不良滋味。
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豆油怎么检测？？
豆油的指标检测没有问题。如果掺有其他油怎么检测呢？？如：棉油等等！！
我有更好的答案
棉油比豆油贵,不会掺入.棉油只会掺入菜油和花生油中.
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黄曲霉毒素过氧化值苯并(a)芘塑化剂大概是这四个，经常会出问题。价钱的话不太清楚。
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