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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。近日，曾被冠以 “最贵自助餐”之称的金钱豹国际美食汇，在京的最后一家门店停业。从红极一时到关门停业，金钱豹究竟发生了什么？
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2016年8月，金钱豹朝阳大悦城店关店停业，这掀起了金钱豹关店的“多米诺骨牌”，不到一年，金钱豹十多家店陆续关闭。
7月5日，金钱豹翠微店贴出通知称，停止在金钱豹翠微店内退卡，统一安排至退卡中心处理，退卡中心详细地址一周内将在金钱豹官网公示，不过，北京商报记者发现目前该网址无法登录。
7月5日下午，上海延安西路上的“金钱豹”门店，一楼已停止营业，偌大的餐厅空空荡荡。厨师、保洁员等员工聚坐在一楼大厅，大量等待登记退卡的消费者聚集在一楼和七楼登记处互相交流、等待登记。
从目前的情况来看，香港嘉年华迟迟不发声，而金钱豹的门店接连关闭至仅剩一家，金钱豹涉及的债务纠纷多且复杂，增加了供应商和消费者的维权难度。
2015年，金钱豹国际美食汇的股权再度易主。当年6月初，香港上市公司嘉年华国际发布公告称，以2.53亿港元（约2.03亿人民币）的价格收购了金钱豹99.9999%的股权。比较看来，两次转让价格如此悬殊，业内普遍认为金钱豹此次是被“贱卖”了，理由很简单，“亏损”。
公开报道显示，2013年，央视曝光“假鱼翅”事件，不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，牵涉其中的“金钱豹”形象大打折扣，导致客户大量流失。
该员工表示，裁员成本更高。按照劳动法，合同到期不续约，工作一年赔一个月工资。金钱豹自2015年就经营不善，裁员时有赔钱。但是后来没有钱付赔偿金，于是就不裁员，“采取消耗战”，让员工自己走，为了省下了一大笔赔偿金。
该门店负责人称，有的门店收银人员私下办理金钱豹的优惠充值卡，可以拿现金套现，每笔消费就能赚取动辄10-20%的差额。此外，更有些门店自助餐负责人直接把控门店营业流水隐瞒少报，中饱私囊。
记者接到网友投诉，反映他在湖南省长沙市的俏江南分店用餐时，察觉到菜品并不新鲜。网友声称，当时他并未多在意，只觉得菜品尤其是鱼肉略有酸臭味，可是，当他回家便觉得不舒服，上吐下泻了好几天才消停。
据了解，1988年净雅大酒店诞生在山东威海，十年后进入山东省会济南，2003年进入了北京，一度在北京的店面数量达到6家。店面选址都在王府井、金宝街和黄寺大街等高端地段。
民营餐饮企业湘鄂情也曾经被资本冲昏了头脑。从餐饮跨界到环保、影视、互联网行业，湘鄂情的盘子摊得太大，却无法在某一业务上集中发力，又丢掉了主营业务的优势，持续亏损。
　　金钱豹累计欠款达2160万元 部分消费者称已联系律师准备起诉
■本报记者&刘斯会&
金钱豹自助餐厅7月5日承诺一周后处理相关事宜，似乎并没有任何进展。
此前《证券日报》记者实地调查位于翠微广场五层的金钱豹门店，该店也是其在北京关闭的最后一家门店，当时店面公告显示，7月5日起停止在至尊金钱豹翠微店内退卡，统一安排至退卡中心处理，退卡中心详细地址一周内将在金钱豹官网公示，落款为皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司北京海淀分公司。
不过，截止至昨日晚间（7月17日），《证券日报》记者发现，原先金钱豹承诺的公布新的退卡中心并没有后文。不少消费者在接受《证券日报》记者采访时表示，金钱豹官网始终处于崩溃状态，并且官方提供的电话始终处于无人接听状态。
金钱豹累计欠款
达2160万元
值得注意的是，金钱豹不止在店面张贴了有关消息，在其官方微信公众账号中，金钱豹也表示，受金钱豹翠微店、王府井店、亚运村店、中关村店、世贸天阶店以及大悦城店委托，特发公告，目前由于官方网站点击量过大造成网络瘫痪，导致无法登陆，公司会在一周内安排消费者至新的退卡中心处理。
在这样的背景下，目前维权的人数也开始增长，且维权所涉及到的金额也在不断增加，根据北京市商务委员会官网信息显示，截至7月10日，市商务举报投诉中心已经接到嘉年华国际旗下北京金钱豹餐饮有限公司因预付卡终止兑付引发的有效投诉案件453件，涉案金额约160万元。
除消费者预付卡金额外，有供应商近日透露，目前金钱豹拖欠供应商的欠款近2000万元，若加上消费者预付卡内金额，二者累计欠款达2160万元，供应商多次到上海总部以及北京的店面讨要欠款，但金钱豹方面没有给出任何答复。
值得注意点的是，金钱豹延安西路店为金钱豹全国总部的所在地，此前有消息称，金钱豹曾承诺于7月15日重新开店。然而最新的消息是，金钱豹延安西路店依然关门停业，只留了工作人员登记退卡信息，开店的时间则再次推迟到月底。
有正在维权的消费者告诉《证券日报》记者，目前有两个微信维权群，一个主要是消费者，目前有100多人，还有一个“金钱豹维权群”，这里面有400多人来自全国各地，包括金钱豹的员工、供应商、全国各地的消费客户等。
已联系律师准备起诉
据记者了解到，目前的最新进展是，消费者已经开始联系律师，准备用法律手段维护自己的合法权益。“由于金钱豹事情影响巨大，北京市商务委投诉中心已经专门就此事设立了24小时投诉热钱，维权群里面100多人也开始联系律师处理这件事。”一名来自维权群的消费者表示。
此前北京市中盾律师事务所也曾发布公告称，近期北京市所有金钱豹餐饮服务门店突然关闭，大量“金钱豹储值卡”客户，退款无门，严重损害了消费者合法权益。北京市中盾律师事务所将为金钱豹储值卡消费者，提供免费法律服务。
除联系律所外，北京市商务委投诉中心也开始24小时接待投诉反映金钱豹公司欠储户的钱逃离事件。上述消费者表示，目前大部分群内成员已经完成登记，登记内容包括具体办卡的店铺地址、卡内的余额、卡号以及联系电话等相关信息。
金钱豹曾是高端自助餐连锁企业，但是近年来不断传出拖欠供应商款项和闭店消息，闭店随之产生的是消费者预付卡退款无门以及供应商欠款问题，有分析人士表示，既然通过官方消息公布了处理问题的时间，就应该信守诺言，“到期后不做任何说明，任由事态继续发展下去，已经不符合基本的商业准则。”
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金钱豹危机：官网崩溃电话不通 消费者退款无门
金钱豹投诉案件涉案金额约160万元
北京商报讯&（记者&吴文治&郭白玉）金钱豹的闭店风波带来大量预付卡投诉。根据市商务委7月11日发布的消息，截至7月10日，市商务举报投诉中心已接到北京金钱豹餐饮有限公司因预付卡终止兑付引发的有效投诉案件涉案金额约160万元。
北京市商务委官网信息显示，市商务举报投诉中心已经接到北京金钱豹餐饮有限公司因预付卡终止兑付引发的有效投诉案件453件。以全部闭店为界，前期案件零星出现，日均1-3件，其后陡然增加，7月5日108件，6日154件达到峰值，7日-10日数量逐渐回落，为71件、40件、25件、17件。以上案件均当日转执法监察大队办理。
据介绍，目前发卡企业正在研究解决方案。若该方案公布后不符合投诉人预期，可能引发二次投诉。下一步，北京市商务委将保持高度警惕，紧盯投诉动态，一旦出现转折变化，及时发出预警，联系有关处室和执法监察大队，做好案件受理和查处工作。
对于预付卡消费，北京市商务委曾提醒消费者，单用途商业预付卡备案企业，特别是品牌、集团和规模以上企业发卡，有存管资金或保证保险，但不等于购买无风险。中国消费者协会也建议消费者在进行预付式消费时，尽量避免一次投入过高，承担过大风险。
两次易主被“掏空” 金钱豹关店遭供应商消费者堵门
华夏时报（公众号：chinatimes）记者 张杰 北京报道
用戛然而止来形容被冠以“最贵自助餐”美名的金钱豹国际美食汇（下称金钱豹）似乎一点都不为过，仅过半年时间，金钱豹的12家餐厅都闭门谢客了。
据记者了解，翠微店是金钱豹在北京市场的首家餐厅，而这家餐厅已于6月29日悄然歇业，这是继世贸天阶、王府井、中关村和亚运村4家门店停业之后的最后一家门店。
就是这个被业界誉为“最贵”而出名的连锁自助餐厅，却因突然关店迅速被供应商上门讨债和消费者退卡推到舆论的风口浪尖，到底是什么原因导致这个曾经令消费者追逐的高端自助餐走到如此的地步呢？
追债紧逼突然关店
正宣布由传统西式自助餐转型聚焦多元化关键时刻的金钱豹，却传出了快速关店的消息。
“之前没有任何兆头，也没有发布任何消息，金钱豹就在短短的几个月迅速关闭北京的所有门店。”7月4日，一位经常在金钱豹用餐的消费者告诉记者。在6月29日，北京最后一家门店金钱豹翠微店悄然关闭，只留下几个负责退卡的员工，而近两日，这几个负责退卡的员工也不知所踪。
记者在现场看到，门前一些急于退卡的客人不时地在门口聚集，打听着如何找公司退卡的消息。翠微商厦一名保安称，最近几天，每天都有好多的消费者来这里，“都是退卡的”。
其实，这并不是金钱豹首次遭遇堵截。根据资料显示，早在2016年5月，十多位供应商就曾在金钱豹亚运村店维权追讨所欠货款。据供应商反映，当时金钱豹拖欠他们的货款高达1600万元。金钱豹方面对此给出的说法是正在进行内部审计流程，财务账款暂时冻结。
而今年6月28日，金钱豹北京翠微店遭遇了十几名供应商上门讨债，供应商称，金钱豹拖欠债款达2000万元。
另据多家媒体报道，金钱豹在全国各地多家门店纷纷关门，消费者退卡难，还拖欠供应商货款、职工工资。
多次易主亏空巨大
1991年，袁昶平在台湾台中市开起了第一家“金钱豹”。2003年，金钱豹在上海开业，以大型奢华自助餐厅的招牌，迅速成了中国自助餐的鼻祖。然而在上海成功登陆后，金钱豹在之后的几年里广开门店，北京、上海、深圳、天津、沈阳……到了2011年，店面最多时达到了26家。
业内推测，因为没有上市的原因，2011年7月下旬，袁昶平遂以15亿元的价格被欧洲最大的私募股权投资集团安佰深（ApaxPartners）收购。
然而值得一提的是，被安佰深控股后的金钱豹，仍是延续此前高端的风格，精选最好的食材，提供最优的环境，使用最新的料理。
或许是其在店面装潢上讲究排场，每家店面的面积达到数千平方米，装修都在3000万元以上的硬性要求，到2013年之后，最终被这种高端的奢华的定位拖垮。
据财务数据显示，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。
困境之后的2015年，连年亏损的金钱豹再次被安佰深以2.53亿港元（人民币约为2.19亿元）的价格出售，短短的4年时间金钱豹就达8折以上的贬值。而接盘方为香港的嘉年华国际，虽然其在2016年年报中表示，金钱豹由传统西式自助餐转型，但这似乎并没破解金钱豹发展的持续困境。
据嘉年华国际官网的数据显示，截至日，金钱豹在全国仍拥有13家餐厅，而仅仅过了半年时间，就关了11家店，而据媒体公开报道，其在北京和上海仅剩的两家店面近日陆续关闭。
模式困局致折戟
“金钱豹之所以经历了两个新的掌舵者持续的亏损，其主要原因是两任接盘者并没有认真研究金钱豹的发展模式进行改良。”有长期观察金钱豹的业内人士对记者直言，在餐饮行业进入深度调整期，特色化和亲民化无疑是发展的新趋势，而当时的掌舵者只是进行了表面的改观，并没从根本上改变其运营模式，在餐饮行业竞争愈演愈烈的背景下，逐渐萎缩也是发展必然。
上述人士对记者分析说，其实最明显的表现是，运营水平下降、经营模式老化与市场脱轨，以及产品质量问题，这些是金钱豹迅速陨落的主要原因。
此外，记者还了解到，早在2014年，金钱豹国际美食汇亚运村店、王府井店等还因违规卖生食海鲜的事情，随后遭到食药监部门的处罚，先后停业整顿。
不过，也有业内人士对记者分析说，金钱豹接连两次换东家后，门店经营的状况却越来越糟，说明金钱豹在企业管理方面已经存在很大的漏洞。
千里之堤毁于蚁穴。也许正是金钱豹这种模式和品质的小问题，最终成为了压倒金钱豹的最后一根稻草。
责任编辑：于玉金 主编：寒丰
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金钱豹关门乱局：高管集体玩失踪 收银员连买几个LV
门店全关 金钱豹供应商、消费者投诉无门
北京商报讯（记者&钱瑜&李振兴）7月6日，记者获悉，金钱豹在北京和上海仅剩的两家店面近日陆续关闭，而上海总部也已人去楼空。在此背景下，被拖欠货款的供应商以及持有金钱豹预付卡的消费者将讨债无门。
7月4日，在获悉金钱豹北京店面全部关闭的消息后，近千位持有金钱豹预付卡的消费者到金钱豹翠微店退卡。现场的工作人员根据预付卡办理所属店面的不同进行了登记和退卡。当时工作人员也答复，金钱豹翠微店7月5日仍将为消费者继续办理退卡手续。
不过，7月5日上午，金钱豹翠微店却停止了在该店办理退卡的业务，并通知称将由金钱豹退卡中心统一办理，望消费者关注金钱豹官网和咨询电话。但北京商报记者发现，该官网无法登录，两个咨询电话也无人接听。
北京商报记者调查发现，金钱豹全国最后一家店也已经关闭。该店位于上海，和金钱豹总部在同一座大楼内。在金钱豹总部，只剩几位行政人员在上班。据他们介绍，已经被拖欠3个月的工资，如果此时离开，肯定一分钱得不到。这种情况在北京也存在，一位金钱豹翠微店的工作人员向北京商报记者表示，他被拖欠了3个月工资，但不敢离开，如果离开可能一分钱也拿不到。
总部高管不在，最后一家店面也关门，曾经名噪一时的金钱豹到底发生了什么。业内普遍认为是金钱豹不断易手，导致经营管理失控所致。据了解，金钱豹2003年在上海开了第一家店，2011年，以15亿元的价格出售给欧洲的一家私募公司，2015年，嘉年华国际只用2.53亿港元的价格获得了金钱豹99.99%的股权。
其实，金钱豹的危机早已出现。2015年10月，北京中关村金钱豹被查出存在餐厨垃圾和生活垃圾混放现象。2016年5月，多位供应商到金钱豹北京亚运村总店讨要被拖欠货款。武汉供应商也因为金钱豹拖欠货款将金钱豹告上法庭。2016年8月，金钱豹朝阳大悦城店关店停业，这掀起了金钱豹关店的“多米诺骨牌”，不到一年，金钱豹十多家店陆续关闭。
更深层次的原因则是金钱豹模式的落后。“金钱豹的高端自助模式，已经无法满足当前主流消费群对餐饮消费的感情宣泄、社交功能的需求。因此，嘉年华国际也会意识到这一点，这也是嘉年华国际不对金钱豹施救的重要原因。”中国食品产业评论员朱丹蓬表示，嘉年华国际对金钱豹无视，加速了该品牌的陨落，该品牌未来也难以翻身。
据了解，持有金钱豹预付卡的消费者正在联合起来，将通过法律途径起诉金钱豹。起诉金钱豹的不仅只有这些消费者，供应商也面临巨大的损失，也准备起诉金钱豹。据供应商介绍，目前金钱豹拖欠供应商的欠款近2000万元，供应商多次到上海总部以及北京的店面讨要欠款，但金钱豹方面没有给出任何答复。
　　金钱豹关门背后乱局：高管集体玩失踪，收银员连买几个LV
澎湃新闻记者 李皙寅 来源：澎湃新闻
曾经颇具知名度的自助餐品牌金钱豹，在北京、上海的最后几家门店也进入歇业状态。
7月5日，澎湃新闻来到金钱豹集团总部所在地——上海金钱豹大酒店。铭牌显示，该酒店1楼为国际美食百汇（即金钱豹自助餐），3、5、6、8曾则为金钱豹宴会厅。澎湃新闻记者发现，该门店自助餐区已于6月18日停业，宴会厅区正常运营。
在金钱豹集团总部7层，目前仅有少数被欠薪的行政办公人员在值守，但对上门要求退款的消费者，以及追讨货款的供应商，他们则是一问三不知。
在接受澎湃新闻记者采访时，金钱豹多名工作人员提到，该公司内部存在管理混乱，部分分店领导涉嫌“腐败”，再加上前任领导激进推广“预付卡”，导致了今日的困局。
金钱豹全国各店开闭店时间表。澎湃新闻记者 李皙寅 摄
上海两店欠薪已近1500万元
下午三时许，澎湃新闻记者来到地图上标记的金钱豹总部——位于上海市延安西路的上海金钱豹大酒店。
酒店前台立着公告称：“因公司内部工程维修，近日百汇（自助餐）暂停营业。”
有现场工作人员对澎湃新闻称，自助餐厅6月19日就暂停营业了，公司同时拖欠员工工资和供应商货款，导致“无米下锅”。
刘先生是延安西路店日本料理案台的厨师，工作已近10年。他向澎湃新闻介绍，目前4、5月份工资均被拖欠，本月发薪日在即，恐怕也是希望渺茫。社保金也未如期缴纳，导致自己的社保账户被封号了。
澎湃新闻在金钱豹大酒店的集团总部、国际美食百汇等办公区走访发现，不少员工目前处于“想走不敢走”的尴尬状态。
金钱豹自助餐的行政人员边玩王者荣耀边说，已经被拖欠俩月工资，也不敢走，一走工资就彻底没戏了，只能守着。
在大厅，还有从异地赶来讨薪的工作人员，但也只能无功而返。
一位金钱豹延安西路店的工作人员称，自助餐店店长的工资也被拖欠，同样讨薪无门。
据澎湃新闻了解到的情况，仅金钱豹在上海杨浦、延安西路两店的自助餐们的点，合计欠薪及经济补偿金已近1500万元。
北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者 郑朝渊 摄
突然关门，消费者申请退款难
相比员工，消费者还面临着充值会员卡作废的风险。
在延安西路的金钱豹集团一间办公室内，十余位消费者围着在本子上自发登记联系方式、卡号、余额。澎湃新闻走访发现，从大厅到自助餐公司办公区，再到集团办公区，到处都有写满消费者信息的登记表。
一位消费者向澎湃新闻称，餐厅停业十分突然。6月初，她听闻其他金钱豹停业后曾来就餐，“那时候就有端倪，菜品已经不新鲜了，大周末的人还特别少，但没人说会停业”。
在场消费者均表示，从始至终未接到金钱豹方面的闭店通知。澎湃新闻翻阅该登记本，约有近百人登记信息。
不止上海。7月5日，澎湃新闻在北京翠微广场购物中心的金钱豹餐厅看到，该餐厅同样已经关门。商场张贴的公告称，其与金钱豹仅为租赁关系。金钱豹自行承担债务、风险。并留有上海市金钱豹总部的地址和电话，但电话并无人接听。
在金钱豹总部的自助餐办公室内，澎湃新闻发现了一张涉及全国多个省份的消费者名录。
名录上一位四川消费者称，去年9月曾和当地金钱豹达成协议，约定年底退款，但时至今日，打交道的员工都纷纷离职，没人联系她了。
截至2017年5月，金钱豹所售预付卡内尚有1000余万元余额。
与此同时，金钱豹对供应商欠款也比较严重。
有不愿具名的供应商称，金钱豹拖欠货款由来已久、愈演愈烈。最开始是隔月、后来是半年、而后是隔年3月份结清，自己公司现在也被拖欠款项数百万元。
该供应商还称，上个月曾有北京地区供应商，带了十余人来到集团总部，说不还款就不走了。但即便如此，金钱豹方面并无人站出来给供应商以解释。
在裁判文书网上，今年3月，上海斗品膳食品管理有限公司诉徐汇金钱豹国际美食，索求清偿贷款9万余元牛肉食品。
北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者 郑朝渊 摄
谁的金钱豹
眼下，无论是消费者、供应商，甚至是大部分员工，都无法联系到金钱豹高管。
“现在一切稀里糊涂的。”一位工作人员还称，地方有关部门曾跟员工打过招呼，如果金钱豹集团公司有人出现，请第一时间告知。
金钱豹餐饮品牌目前隶属于香港嘉年华国际控股有限公司（0996.HK）。
据嘉年华国际2016年年报显示，截至当年末，金钱豹全国共有13家门店，其中北京4家，上海4家，逾1100名员工。
公开信息显示，袁昶平于1991年在台湾地区成立了第一家金钱豹KTV酒店。金钱豹于2003年登陆上海，进入大陆市场。金钱豹在全国的店面最多时达到了29家。
2011年7月，金钱豹以15亿元的价格由欧洲私募基金安佰深接盘。时任金钱豹中国CEO的缪钦曾对外表示，预计到2015年，金钱豹将实现销售20亿元和50家门店的目标。
然而，4年后，嘉年华国际以两折不到的价格，收购Nice Race management Limited99.99%股权，Nice Race主要从事金钱豹品牌运营。
彼时，金钱豹餐厅已现颓势。
嘉年华国际公告称，截至2013年底，金钱豹的营业额约9.57亿港元，除税前亏损约2.23亿港元，净负债约3.27亿港元；截至2014年底，金钱豹的营业额为7.14亿港元左右，除税前亏损约2.08亿港元，净负债约4.44亿港元。
亦有工作人员对澎湃新闻称，嘉年华收购金钱豹后，并无多少实际投入，也未优化金钱豹的管理现状，导致问题的进一步恶化。
据嘉年华国际2016年报显示，餐饮业务全年收益为5.02亿港元，与上年同期相比增长逾100%。然而实际亏损0.82亿港元，与去年同期相比恶化逾60%，负债逾10亿港元。
公告显示，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司、北京金钱豹餐饮有限公司、皇郡国际（深圳）有限公司，均为环球嘉年华直接控股子公司。
工商资料显示，上述公司法定代表人均为李飞。
此外，李飞作为18家公司法定代表人及外15家金钱豹系列公司高管，掌控全国各家金钱豹地方分店。
2017年2月，曾于2004年至2012年担任金钱豹CEO的蔡充，成为嘉年华国际的执行董事。
7月5日，澎湃新闻曾数次致电其手机，均为关机状态。
多位工作人员对澎湃新闻称，在6月19日，自助餐服务歇业前，部分集团高管就陆续消失。
“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个”
对于金钱豹当前的混乱状态，金钱豹某门店负责人在接受澎湃新闻记者采访时提到，金钱豹管理混乱，“有的店私吞现金流，还让盈利的单店拿盈利去弥补。”
“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个。”该门店负责人称，有的门店收银人员私下办理金钱豹的优惠充值卡，可以拿现金套现，每笔消费就能赚取动辄10-20%的差额。此外，更有些门店自助餐负责人直接把控门店营业流水隐瞒少报，中饱私囊。上行下效，有的门店工作人员，消极工作，导致各店经营困难。
一位在金钱豹国际美食工作的相关人员对澎湃新闻称，公司内部管理混乱，此前曾有高管在离职前夕，还为自己开取动辄10万元的奖金。
另有工作人员称，上一任老板激进地推广预付卡，而后携款跑回青岛。导致现在自助餐顾客都刷预付卡消费，造成现金流难以为继。
金钱豹延安西路店婚宴业务负责人称，婚宴、宴会实际上是金钱豹仅存的利润奶牛，然而每年营收的大部分都被迫上缴，用以补贴全国其他各店的亏损，一定程度上挫伤了员工工作积极性。
该负责人称，金钱豹婚宴、宴会的工作目前照常运营，未被金钱豹自助餐厅所困，“如果有订单，我现在照样敢接，也能接，我们是两家独立的公司。”他们正在与金钱豹集团商量，尝试由目前管理团队的38人携手签订合同，展开为期一年的“盈亏自负”组团经营金钱豹婚宴、宴会项目，承担手下160名员工的工资，以便保留下金钱豹婚宴的品牌。
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衰退的自助餐
金钱豹光环褪去的背后，是自助餐行业面临的集体困境。
极光资本投资经理杨默涵对澎湃新闻称，在消费转型升级的背景下，传统自助餐对于消费者的吸引力日渐衰减，其落寞或有缺乏转型较慢的原因。
杨默涵还称，餐饮行业本身现金流动性较好，收账速度很快，但投资单店成本相对较大，像精品餐厅，一般需要三年才能收回成本。若提前收取预付款，进而挪作他用，转为开店扩张、那一旦盈利能力受阻，很容易造成现金流周转困难。造成菜品、服务质量打折，进一步恶化盈利能力，造成恶性循环。
从嘉年华国际公告来看，2016年公司餐饮业预收款项仅为2.3亿港元，不足2015年同期的一半。
中国社会科学院科学评价中心主任荆林波在接受央视新闻采访时称，餐饮市场进进出出很正常，餐饮可能一年要开10万家，就会倒闭七八万，如果没有自己的特色，高端餐饮也一样会被淘汰。
据社科院的统计数据显示，餐饮行业去年消费总额约3500亿元，高端餐饮占到了约1000亿，在这样一个体量之下，高端餐饮的增长率依然达到了年增长8%。
金钱豹延安路店自助餐厅“因内部工程维修，暂停营业”/晨报记者殷立勤
晨报记者李晓明
实习生洪明晶王春华
说起沪上知名的自助餐，有一个名字你一定不会忘记，那就是曾经号称“最贵自助餐”的金钱豹。十多年前，花上二三百元，在金钱豹吃上一顿包含海鲜鱼翅、哈根达斯的自助餐，被视为一种“高大上”的体验，也给无数上海食客留下难忘的记忆。
但在这两天，大名鼎鼎的金钱豹延安路店被曝关门停业，位于八佰伴的金钱豹三鑫店也已经暂停营业。
其实不仅是上海，金钱豹在全国的门店也都纷纷关闭，其中北京的门店全部关闭，遭到消费者、供应商、员工三方共同讨债。
从红极一时到关门停业，金钱豹究竟发生了什么？
自助餐厅“暂停营业”
2003年，金钱豹在上海开业，以大型奢华自助餐厅的招牌，征服了无数食客，迅速成了高端自助餐的金字招牌。最风光的时候，其位于延安西路的门店就餐高峰时门庭若市，周末时更是一位难求。但现在已经是门庭冷落，风光不再。
昨日中午，记者来到位于延安西路3162号的上海金钱豹大酒店。1楼“国际美食百汇”正是金钱豹的自助餐厅，而3、5、6、8楼则是金钱豹的宴会厅，承接婚宴、会议等。在1楼大堂前台，竖了块公告牌：“因公司内部工程维修，暂停营业”。旁边另一块牌子则写着“IC&&卡接待，请上7楼办理。”
记者看到，一楼的自助餐区域内灯光熄灭，空无一人。前台旁围拢着不少焦急等待的消费者，他们手里拿着预付卡，纷纷表示要退款。一名消费者表示，他的卡里还有3000多元余额，上周末带朋友来吃饭，发现已经关门。其他几名消费者也都办了金钱豹的会员卡，卡里余额少则上千元，多则上万元，而现在店门关闭，会员卡无处消费。
记者从前台处了解到，金钱豹延安路店是6月19日关闭的，理由是“工程维修”，具体何时重开尚不清楚。而除了延安路店外，另一家位于八佰伴的金钱豹三鑫店也已经暂停营业，电话无人接听。目前在上海，仅有杨浦一家门店显示尚在营业。
婚宴预定暂不受影响
昨日13：30，记者赶到金钱豹杨浦店了解情况，该店位于杨浦国际时尚中心，位置比较好找。该门店虽然尚在营业中，不过这里并非是自助餐，而是主营婚宴。
金钱豹杨浦店销售经理表示，目前婚宴预定正常，能够预定明年的婚宴。在他的带领下，记者参观了二楼和三楼的几个宴会厅，环境比较整洁，不过只有三四名服务员，略显冷清。该经理解释，现在正处于婚宴淡季，所以人不多。
据介绍，预定婚宴有4种套餐可供选择，分别是佳偶天成（5988元/桌）、百年好合（6588元/桌）、天长地久（7288元/桌）、百年好合（8888元/桌），每种套餐都有两份菜单可供选择。销售经理表示，预定宴会厅需先付5000元场地费，一个月后签合同并付总金额的40%，剩下的60%宴会当天付清。
记者问及金钱豹自助餐关门是否影响宴会厅经营时，销售经理表示，自助餐和宴会厅业务是同一个集团的两个分支，相互不受影响。“我们这边跟自助餐关系不大，宴会厅都是正常运行的”。如果预定了明年的婚宴，付了定金，到时候关门的话怎么办？该经理口头保证，宴会厅不会受到影响，肯定不会关门。
但如此“保证”终究难让消费者信服。消费者王小姐表示，她在金钱豹预定了今年11月底的婚宴，这两天看到金钱豹关门的消息，连忙打电话来问，虽然经理说没问题的，但心里老是觉得不靠谱，万一到时候关门了怎么办？“现在预定婚宴都要提前一年多，如果到时候关门的话，我到哪里再去找一家酒店？”
会员卡余额还能不能退？
消费者最为关心的问题是，花钱办了金钱豹的会员卡，现在自助餐厅关门了，卡里的钱还能不能要回来？
根据门口牌子上“IC卡接待，请上7楼办理”的告示，记者来到了金钱豹延安店的7楼。这里设置了一个退卡登记处，现场已经有十几名前来办理退卡的消费者正在排队。负责登记的工作人员告诉记者，从7月3日开始有人陆续来退卡，人数逐渐增多，已经登记了二三十个。
该工作人员表示，延安西路店是唯一盈利的，会在7月15日重新正常营业。等到7月15日，他们会短信通知已经登记的客人，让顾客决定要不要退卡。不过，对于这种说法也有消费者表示质疑：既然要重新开放，为何还要登记退卡信息？“如果这家店经营正常的话，无论何时退卡都可以，为何要等到7月15日之后？”他怀疑这是店方的拖延术。
而金钱豹的几名员工同样不看好能够重新开店：“这家店说盈利是骗人的，一直都在亏损，所以才拖欠我们的工资。现在员工连工资都拿不到，人心都散了，店还能开吗？”
金钱豹究竟欠了多少钱？
对于此次“内部维修”导致的暂停营业，金钱豹的员工和供应商均向记者表示，这只是借口，停业的实际原因是因为“欠钱”——欠员工工资和供应商的货款。
在金钱豹工作十余年的老员工透露，原本工资是每月15日发，但从今年开始，每个月延误一周左右发，从4月起更是直接不发工资了。
既然发不出工资，为何不裁员呢？该员工表示，裁员成本更高。按照劳动法，合同到期不续约，工作一年赔一个月工资。金钱豹自2015年就经营不善，裁员时有赔钱。但是后来没有钱付赔偿金，于是就不裁员，“采取消耗战”，让员工自己走，为了省下了一大笔赔偿金。拿不到工资，员工也不会走。所以目前酒店员工每天照常来打卡，但是无所事事，“就等发工资”。员工餐也越来越差，本来三菜一汤，现在只有饭、菜、汤。而且由于供应商全都停止供应，只能拿几个月前的库存来做饭，“猪蹄就是今年春节时的”。
至于欠供应商的钱，就更多了。供应商之一的上海淳丰集团表示，金钱豹已经拖欠了他们一年多的钱款没有付，而且公司还有几十万元货物压在那里，所以也无法轻易停止合作，只能被动等待。现在，每天都有很多供应商上门，找金钱豹要钱。为了躲债，金钱豹的财务部索性搬到外面去办公。原来的财务部关闭，贴着“工程维修”，玩起了“躲猫猫”。
不仅是上海，金钱豹在全国的门店也都纷纷关闭，其中北京的门店全部关闭，遭到消费者、供应商、员工三方共同讨债。经初步统计，仅北京十余家供应商的欠款就接近2000万元。
[专家观点]
红极一时为何“跌落凡间”
金钱豹作为一家老牌的自助餐品牌，十多年前凭借高端定位、哈根达斯畅吃等噱头俘获了大众的胃，成为那个年代的“网红店”。如今各种美食“网红店”如雨后春笋冒出时，金钱豹却没有跟上步伐，反而“跌落凡间”，甚至面临关门倒闭，这究竟是何原因？对此，美食专家、携程美食林CEO刘骁舟认为，金钱豹的衰落是一个逐渐发生的过程，主要有以下三点原因：
■价格优势不复存在
首先，金钱豹刚进入大陆时，日料对于普通民众来说是比较昂贵的，金钱豹的出现让大陆食客可以用相对低的价格享受到日料这种在当时相对高端的食物，而且当时大陆市场并没有与之抗衡的服务商，可以说，金钱豹是日料在大陆普及的一个先行者，这是金钱豹最初受到热捧的原因。然而近年来，市场上各类日料餐厅涌现，食材和价格方面的竞争白热化，金钱豹的价格优势逐渐不复存在。
■营销模式一成不变
另一方面，在日料自助餐的形式方面，各大中高档日料餐厅推出了“放题”这种更新颖、更便于用户享受美食的方式，吸引食客前往消费，目前美食林榜单上的日料餐厅就有很大比例是提供“放题”的。反观金钱豹，多年来一成不变的经营和营销模式已经很难留住和吸引食客，还不时爆出食品安全问题，比如之前被央视曝光“假鱼翅”事件，这让金钱豹在消费者心中的形象一落千丈。
■几经易手增加内耗
第三，金钱豹国际事业集团为全台湾最大的餐饮娱乐集团，在经营和营销方面有非常丰富的经验。但是从2010年上市失败开始，金钱豹几经易手，先是安佰深，后来是香港嘉年华，这造成了金钱豹企业内部不必要的内耗，成为其陷入困境的一个重要的导火索。
预付式消费须谨慎
曾在闵行区进行预付卡发卡备案登记，去年9月起被列入信用不良名单
金钱豹预付卡余额约有1514万元
记者李晓明谢竲
晨报讯记者昨天从上海单用途预付卡协会了解到，金钱豹此前在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，去年8月因预付卡投诉增多被约谈整改。根据协会数据系统查询，截至2016年6月，金钱豹仍有3600多万元预付卡余额，发卡规模较大。闵行区商务委随后对其进行了预付卡备案登记退回，发出警示并要求其不能再继续发卡。但在市商务委官网预付卡发卡备案登记目录中，金钱豹仍在发卡备案企业行列。
根据2012年9月商务部发布的《单用途商业预付卡管理办法（试行）》规定，单用途预付卡发卡企业必须进行资金存管或者投保。不过记者了解到，由于金钱豹所属的上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司财务方面出现一些困难，去年8月底保投保到期后保险公司便已拒保。
记者通过上海单用途预付卡服务平台公众号查询时，该企业的备案状态显示为“注销”，状态说明栏中的信息报送准确、信息报送及时、资金存管情况三栏均显示为“不符合要求”。
据上海市单用途预付卡协会执行副会长范林根介绍，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司此前曾在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，但自去年9月起便已列入信用不良名单在平台上公示，“当时上海的五家门店已经关了两家，消费者投诉也比较多。发现企业经营出现问题后，市区两级商务委马上对企业进行了约谈要求整改，截至去年6月，金钱豹在全国范围内预付卡余额达3642万元，随后在不发新卡的前提下，也消化了不少余额，到今年5月，大约还有1514万元。”
　　金钱豹暂停登记 会员找商场要说法
来源：北京晨报
事由：日前，北京金钱豹国际美食百汇海淀翠微店关门，是北京最后一家闭店的金钱豹。翠微店突然停业，消费者担心无处退卡。7月3日，北京晨报记者在翠微商场5层金钱豹门店看到，陆陆续续有会员前来退卡。翠微店工作人员表示，在本店办理的会员卡将在45个工作日打电话通知。在其他门店办理会员卡的得先登记，等上海总公司通知。
北京晨报现场新闻（记者&汪慧贤）本报7月4日刊登《金钱豹频关门&消费者退卡难》一文，文章报道后，多位读者打来电话称是金钱豹会员。“事先也没有任何通知，怎么说关就关了。”读者程女士称，看了报纸才知道金钱豹多家店铺关了门。
昨天，北京晨报记者再次探访金钱豹翠微店，只见门口聚集着数百名消费者，都是闻讯后赶来办理会员卡退卡登记的（如图）。玻璃门上张贴的通知称，自7月5日起，停止在至尊金钱豹翠微店退卡。“统一安排至退卡中心处理，退卡中心详细地址一周内将在金钱豹官网上公示”，且附有网址和电话。记者搜索发现，金钱豹官网无法打开，留有的电话号码无人接听。
值得注意的是，该通知落款为皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司北京海淀分公司，记者从工商局网站上查询到，皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司已被列入经营异常名录，原因是“通过登记的住所或者经营场所无法联系”。
临近中午，陆续有不少会员过来退卡，后数百人转移到广场一层服务台讨要说法。属地几位民警在现场维持秩序，不停劝说大家耐心等消息，消费者仍迟迟不肯离去。记者看到，翠微广场购物中心已于7月4日贴出“告顾客声明书”，表明他们与皇郡金钱豹是租赁关系，非合作经营关系。“按照合同约定，皇郡金钱豹自行承担一切债务、风险。”
　　风雨飘摇金钱豹：老板失联上海仅剩一家，千万元预付卡未消费
澎湃新闻记者 邹娟 实习生 张卓然 来源：澎湃新闻
“在金钱豹，那些叫得出叫不出名字的海鲜，红的白的褐色的，一字排不下，弯弯绕绕排了好几圈。走在其中，恍惚觉得自己是个无所不有、挥金如土的财主。”十年前，市民乐易大学毕业，第一次走进上海中信泰富“金钱豹”自助餐厅，直呼“太奢华”。
十年后的2017年7月，“金钱豹”这家曾经高端海鲜自助的代名词，不仅上海5家门店仅杨浦一家尚营业，甚至还曝出拖欠员工工资达1000余万元。
上海市单用途行业协会告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者，虽然“金钱豹”是发卡备案企业，但去年八、九月，因为不再续保，已列入企业异常名单。
7月5日晚间，上海市商委网站也将该企业移出备案名单。截至2017年5月，该企业所售预付卡内尚有1000余万元。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店，顾客在七楼登记退卡。 张卓然 图
大量消费者等待退卡
7月5日下午，上海延安西路上的“金钱豹”门店，一楼已停止营业，偌大的餐厅空空荡荡。
厨师、保洁员等员工聚坐在一楼大厅，大量等待登记退卡的消费者聚集在一楼和七楼登记处互相交流、等待登记。
一名不愿透露姓名的顾客表示，他的IC卡余额有一万多元，他原是“金钱豹”的老顾客，近期听到负面消息后，想来将余额消费完，但发现菜品质量变差，没多久“金钱豹”就停止了营业。他现在进行了退款登记，并表示后续将向政府申诉。
顾客滕先生告诉澎湃新闻记者，6月下旬他来这儿吃饭，发现已停止营业，后来先后又来了三次，并于6月27号向消保委上报。
滕先生这次来是为办理退卡登记，但退款时间仍不明了。他还被告知，7月15日“金钱豹”会重新开业，可以继续消费。
门店七楼登记处员工表示，他将为消费者申请退款，但是什么时候出结果、上面会不会答复等，他都回答不上来。他表示，前几天的退卡客户名单已经上报到他们市场部门，但目前没有收到答复。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店一楼餐厅歇业。 张卓然 图
拖欠员工工资1000万元？
7月5日，聚集在“金钱豹”一楼大厅的员工有些无所事事。在被问到是否被拖欠工资时，他们异口同声地回答“有”。
员工陈小姐表示，工资已拖欠长达三个月；另一员工李先生表示他从人事部门总监处得知，他们店已拖欠员工工资总额达1000万元，还拖欠供应商货款。“人事总监告诉我，采购说金钱豹在全国拖欠货款有一个亿。”李先生说。
据员工反映，供应商不久前也已找上门来，顾客也陆续前来退卡。员工们表示他们已向虹桥镇政府申诉，尚未获得答复。
对于“金钱豹”给出的7月15日重新开业一事，一楼聚集员工持否定态度，声称其“忽悠人”。
宴会部员工：前任CEO带钱走人了
“金钱豹”延安西路店一楼已停业，但五楼婚宴部分还在继续营业。
7月5日，五楼一名宴会工作人员表示，“退款”问题出在“金钱豹”一楼百汇部门，也就是自助餐，对主打婚宴的“金钱豹”宴会部没有影响。
该工作人员否认一楼百汇员工指出的工资遭拖欠三个月并表示，实际拖欠时间为17天，不过，这些员工已闹罢工并与高层产生冲突，这也直接导致了“金钱豹”目前的停业。
而对于菜品下降、工资拖欠等问题，这名宴会部工作人员表示，这是由于上一任CEO推出了买五千送四百的IC卡活动，然后带着钱跑了。新来的CEO接盘后，一楼百汇顾客基本以IC卡顾客为主，导致没有现金流入，现在正进行整顿。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店一楼大厅的歇业告示。 张卓然 图
曾卷入“假鱼翅”事件，客户大量流失
“金钱豹”被曝关门，也并非完全没有前兆。
公开资料显示，金钱豹国际事业集团为台湾最大的餐饮娱乐集团，鼎盛时全国门店数一度达到26家。
2011年7月，欧洲知名的私募股权投资商安佰深以15亿元的价格接手“金钱豹”。
2015年6月，接盘者是“金钱豹”目前的母公司嘉年华国际，收购价格跌至2.53亿港元。
公开报道显示，2013年，央视曝光“假鱼翅”事件，不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，牵涉其中的“金钱豹”形象大打折扣，导致客户大量流失。
截至2017年6月底，其北京所有连锁店已关停。
近年在上海，“金钱豹”也一直风波不断。
澎湃新闻记者从静安区市场监管局获悉，上海金钱豹国际美食有限公司仅在2015年、2016年，就被行政处罚9次，中信泰富店也于2015年关店。
按照闵行区经委的统计，“金钱豹”此前在上海一共5家门店，现在，仅杨树浦路一家正常营业。
杨树浦路“金钱豹”也以婚宴为主。7月5日，其店员告诉记者：“今天上门的基本都是要退款的。尽管我们再三解释婚宴不受影响，也无济于事。”
老板失联，已从单用途预付卡备案企业除名
7月5日，“金钱豹”官网已无法打开。上海市单用途行业协会副会长范林根告诉澎湃新闻记者，事发后，他们也一直致电该企业负责人，但一直处于失联状。
经查，“金钱豹”宴会餐饮管理公司2013年在闵行区经委登记单用途卡备案，去年八九月间，该公司信息申报不正常，并停止续保。
上海市消保委的数据显示，日至今，有关“金钱豹”预付卡消费的投诉多达36件。
2016年九月，闵行区经委约谈“金钱豹”负责人，要求其整改，并停止发售预付卡。同时，上海市单用途行业协会将其列入预警企业。
2017年5月，协会再次约谈“金钱豹”，公司法律顾问和财务到场，按照当时的统计，2016年6月，该公司预付卡金额3642万元，截至2017年5月，“金钱豹”所售预付卡尚有1000余万元未消费。
7月5日傍晚，澎湃新闻记者再次查阅上海市商委网站，“金钱豹”已从单用途预付卡备案企业名单除名。
命悬一线 金钱豹遭供应商集体诉讼
北京商报讯（记者 肖玮 李振兴 郭诗卉 王胜男）近来麻烦缠身的金钱豹在北京最后一家门店已经歇业，至此曾以高端自助闻名全国的金钱豹仅剩上海一家店苦撑。7月4日，记者再次前往金钱豹翠微店发现，该店门前有200余名消费者前来退还储值卡余额，并且部分遭拖欠货款的供应商陆续前往现场。据一位供应商透露，金钱豹陆续关店并且迟迟不给供应商任何明确还款时间，让供应商们维权难度很大，目前北京地区的十余名供应商已经联名起诉与之有过合作的金钱豹门店。
不少正在办理退款的消费者告诉北京商报记者，他们在金钱豹储值的金额从2000多元到8000多元不等，这些消费者都是在得知金钱豹近期加速关店的信息后前往金钱豹翠微店维权。据了解，前往金钱豹翠微店退卡的消费者既有在该店办卡的，也有在其他已经关闭的金钱豹门店办卡的顾客。针对上述两种不同的消费者，金钱豹给出的退卡方式也不同，即在金钱豹翠微店办卡的消费者，可在现场留下本人身份证复印件以及指定账户，门店将会查询消费者卡内余额，扣除消费者之前在店内持卡消费享受的优惠金额后，由翠微店开具欠条并承诺在45天内将余额打回消费者的账户。而在其他门店办卡的消费者只能在翠微店进行登记，金钱豹方面表示，公司退卡中心将会在15天内联系持卡消费者。
6月28日，北京商报记者在得知供应商在金钱豹翠微店讨要货款时也曾前往现场调查，当时翠微店还在营业，不少得知消息的金钱豹储值会员还特地来当时北京仅剩的金钱豹门店消费剩余的储值卡费。但谁也没想到仅不到一个星期，该门店已经关张。
据一位金钱豹供应商透露，目前被金钱豹拖欠货款的十余位供应商已经联名起诉了与他们有过合作的金钱豹北京地区的门店，其中包括大悦城店、亚运村店、中关村店以及最近关闭的翠微店等。北京商报记者也注意到，近期除了北京的供应商已将金钱豹告上法庭，在福州的供应商也提起诉讼。
另外，值得注意的是，最近关闭的金钱豹翠微店所属的皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司在今年4月的时候，就已经被国家企业信用信息公示系统列入经营异常名录，原因是“通过登记的住所或者经营场所无法联系”。另外，该公司在国家企业信用信息公示系统公示的《2016年度报告》显示，2016年，皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司的资产总额约为4.85亿元，负债总额约为2.95亿元，营业总收入为8027万元，利润总额却为-6160万元。
连续亏损闭店加之债台高筑，让被拖欠货款的供应商和欲退还储值余额的消费者十分担忧，北京商报记者再次就目前金钱豹的问题联系其母公司香港嘉年华，但截至记者发稿时，仍未得到对方回应。对此，一位不愿具名的律师表示，金钱豹属于香港嘉年华旗下的子公司，二者在法律上还是独立的主体，金钱豹的债务纠纷与香港嘉年华在法律层面没有直接关系，除非香港嘉年华为金钱豹的某些债务提供担保。但从目前的情况来看，香港嘉年华迟迟不发声，而金钱豹的门店接连关闭至仅剩一家，金钱豹涉及的债务纠纷多且复杂，增加了供应商和消费者的维权难度。
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金钱豹投诉案件涉案金额约160万元
北京商报讯&（记者&吴文治&郭白玉）金钱豹的闭店风波带来大量预付卡投诉。根据市商务委7月11日发布的消息，截至7月10日，市商务举报投诉中心已接到北京金钱豹餐饮有限公司因预付卡终止兑付引发的有效投诉案件涉案金额约160万元。
北京市商务委官网信息显示，市商务举报投诉中心已经接到北京金钱豹餐饮有限公司因预付卡终止兑付引发的有效投诉案件453件。以全部闭店为界，前期案件零星出现，日均1-3件，其后陡然增加，7月5日108件，6日154件达到峰值，7日-10日数量逐渐回落，为71件、40件、25件、17件。以上案件均当日转执法监察大队办理。
据介绍，目前发卡企业正在研究解决方案。若该方案公布后不符合投诉人预期，可能引发二次投诉。下一步，北京市商务委将保持高度警惕，紧盯投诉动态，一旦出现转折变化，及时发出预警，联系有关处室和执法监察大队，做好案件受理和查处工作。
对于预付卡消费，北京市商务委曾提醒消费者，单用途商业预付卡备案企业，特别是品牌、集团和规模以上企业发卡，有存管资金或保证保险，但不等于购买无风险。中国消费者协会也建议消费者在进行预付式消费时，尽量避免一次投入过高，承担过大风险。
两次易主被“掏空” 金钱豹关店遭供应商消费者堵门
华夏时报（公众号：chinatimes）记者 张杰 北京报道
用戛然而止来形容被冠以“最贵自助餐”美名的金钱豹国际美食汇（下称金钱豹）似乎一点都不为过，仅过半年时间，金钱豹的12家餐厅都闭门谢客了。
据记者了解，翠微店是金钱豹在北京市场的首家餐厅，而这家餐厅已于6月29日悄然歇业，这是继世贸天阶、王府井、中关村和亚运村4家门店停业之后的最后一家门店。
就是这个被业界誉为“最贵”而出名的连锁自助餐厅，却因突然关店迅速被供应商上门讨债和消费者退卡推到舆论的风口浪尖，到底是什么原因导致这个曾经令消费者追逐的高端自助餐走到如此的地步呢？
追债紧逼突然关店
正宣布由传统西式自助餐转型聚焦多元化关键时刻的金钱豹，却传出了快速关店的消息。
“之前没有任何兆头，也没有发布任何消息，金钱豹就在短短的几个月迅速关闭北京的所有门店。”7月4日，一位经常在金钱豹用餐的消费者告诉记者。在6月29日，北京最后一家门店金钱豹翠微店悄然关闭，只留下几个负责退卡的员工，而近两日，这几个负责退卡的员工也不知所踪。
记者在现场看到，门前一些急于退卡的客人不时地在门口聚集，打听着如何找公司退卡的消息。翠微商厦一名保安称，最近几天，每天都有好多的消费者来这里，“都是退卡的”。
其实，这并不是金钱豹首次遭遇堵截。根据资料显示，早在2016年5月，十多位供应商就曾在金钱豹亚运村店维权追讨所欠货款。据供应商反映，当时金钱豹拖欠他们的货款高达1600万元。金钱豹方面对此给出的说法是正在进行内部审计流程，财务账款暂时冻结。
而今年6月28日，金钱豹北京翠微店遭遇了十几名供应商上门讨债，供应商称，金钱豹拖欠债款达2000万元。
另据多家媒体报道，金钱豹在全国各地多家门店纷纷关门，消费者退卡难，还拖欠供应商货款、职工工资。
多次易主亏空巨大
1991年，袁昶平在台湾台中市开起了第一家“金钱豹”。2003年，金钱豹在上海开业，以大型奢华自助餐厅的招牌，迅速成了中国自助餐的鼻祖。然而在上海成功登陆后，金钱豹在之后的几年里广开门店，北京、上海、深圳、天津、沈阳……到了2011年，店面最多时达到了26家。
业内推测，因为没有上市的原因，2011年7月下旬，袁昶平遂以15亿元的价格被欧洲最大的私募股权投资集团安佰深（ApaxPartners）收购。
然而值得一提的是，被安佰深控股后的金钱豹，仍是延续此前高端的风格，精选最好的食材，提供最优的环境，使用最新的料理。
或许是其在店面装潢上讲究排场，每家店面的面积达到数千平方米，装修都在3000万元以上的硬性要求，到2013年之后，最终被这种高端的奢华的定位拖垮。
据财务数据显示，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。
困境之后的2015年，连年亏损的金钱豹再次被安佰深以2.53亿港元（人民币约为2.19亿元）的价格出售，短短的4年时间金钱豹就达8折以上的贬值。而接盘方为香港的嘉年华国际，虽然其在2016年年报中表示，金钱豹由传统西式自助餐转型，但这似乎并没破解金钱豹发展的持续困境。
据嘉年华国际官网的数据显示，截至日，金钱豹在全国仍拥有13家餐厅，而仅仅过了半年时间，就关了11家店，而据媒体公开报道，其在北京和上海仅剩的两家店面近日陆续关闭。
模式困局致折戟
“金钱豹之所以经历了两个新的掌舵者持续的亏损，其主要原因是两任接盘者并没有认真研究金钱豹的发展模式进行改良。”有长期观察金钱豹的业内人士对记者直言，在餐饮行业进入深度调整期，特色化和亲民化无疑是发展的新趋势，而当时的掌舵者只是进行了表面的改观，并没从根本上改变其运营模式，在餐饮行业竞争愈演愈烈的背景下，逐渐萎缩也是发展必然。
上述人士对记者分析说，其实最明显的表现是，运营水平下降、经营模式老化与市场脱轨，以及产品质量问题，这些是金钱豹迅速陨落的主要原因。
此外，记者还了解到，早在2014年，金钱豹国际美食汇亚运村店、王府井店等还因违规卖生食海鲜的事情，随后遭到食药监部门的处罚，先后停业整顿。
不过，也有业内人士对记者分析说，金钱豹接连两次换东家后，门店经营的状况却越来越糟，说明金钱豹在企业管理方面已经存在很大的漏洞。
千里之堤毁于蚁穴。也许正是金钱豹这种模式和品质的小问题，最终成为了压倒金钱豹的最后一根稻草。
责任编辑：于玉金 主编：寒丰
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北京商报讯（记者&钱瑜&李振兴）7月6日，记者获悉，金钱豹在北京和上海仅剩的两家店面近日陆续关闭，而上海总部也已人去楼空。在此背景下，被拖欠货款的供应商以及持有金钱豹预付卡的消费者将讨债无门。
7月4日，在获悉金钱豹北京店面全部关闭的消息后，近千位持有金钱豹预付卡的消费者到金钱豹翠微店退卡。现场的工作人员根据预付卡办理所属店面的不同进行了登记和退卡。当时工作人员也答复，金钱豹翠微店7月5日仍将为消费者继续办理退卡手续。
不过，7月5日上午，金钱豹翠微店却停止了在该店办理退卡的业务，并通知称将由金钱豹退卡中心统一办理，望消费者关注金钱豹官网和咨询电话。但北京商报记者发现，该官网无法登录，两个咨询电话也无人接听。
北京商报记者调查发现，金钱豹全国最后一家店也已经关闭。该店位于上海，和金钱豹总部在同一座大楼内。在金钱豹总部，只剩几位行政人员在上班。据他们介绍，已经被拖欠3个月的工资，如果此时离开，肯定一分钱得不到。这种情况在北京也存在，一位金钱豹翠微店的工作人员向北京商报记者表示，他被拖欠了3个月工资，但不敢离开，如果离开可能一分钱也拿不到。
总部高管不在，最后一家店面也关门，曾经名噪一时的金钱豹到底发生了什么。业内普遍认为是金钱豹不断易手，导致经营管理失控所致。据了解，金钱豹2003年在上海开了第一家店，2011年，以15亿元的价格出售给欧洲的一家私募公司，2015年，嘉年华国际只用2.53亿港元的价格获得了金钱豹99.99%的股权。
其实，金钱豹的危机早已出现。2015年10月，北京中关村金钱豹被查出存在餐厨垃圾和生活垃圾混放现象。2016年5月，多位供应商到金钱豹北京亚运村总店讨要被拖欠货款。武汉供应商也因为金钱豹拖欠货款将金钱豹告上法庭。2016年8月，金钱豹朝阳大悦城店关店停业，这掀起了金钱豹关店的“多米诺骨牌”，不到一年，金钱豹十多家店陆续关闭。
更深层次的原因则是金钱豹模式的落后。“金钱豹的高端自助模式，已经无法满足当前主流消费群对餐饮消费的感情宣泄、社交功能的需求。因此，嘉年华国际也会意识到这一点，这也是嘉年华国际不对金钱豹施救的重要原因。”中国食品产业评论员朱丹蓬表示，嘉年华国际对金钱豹无视，加速了该品牌的陨落，该品牌未来也难以翻身。
据了解，持有金钱豹预付卡的消费者正在联合起来，将通过法律途径起诉金钱豹。起诉金钱豹的不仅只有这些消费者，供应商也面临巨大的损失，也准备起诉金钱豹。据供应商介绍，目前金钱豹拖欠供应商的欠款近2000万元，供应商多次到上海总部以及北京的店面讨要欠款，但金钱豹方面没有给出任何答复。
　　金钱豹关门背后乱局：高管集体玩失踪，收银员连买几个LV
澎湃新闻记者 李皙寅 来源：澎湃新闻
曾经颇具知名度的自助餐品牌金钱豹，在北京、上海的最后几家门店也进入歇业状态。
7月5日，澎湃新闻来到金钱豹集团总部所在地——上海金钱豹大酒店。铭牌显示，该酒店1楼为国际美食百汇（即金钱豹自助餐），3、5、6、8曾则为金钱豹宴会厅。澎湃新闻记者发现，该门店自助餐区已于6月18日停业，宴会厅区正常运营。
在金钱豹集团总部7层，目前仅有少数被欠薪的行政办公人员在值守，但对上门要求退款的消费者，以及追讨货款的供应商，他们则是一问三不知。
在接受澎湃新闻记者采访时，金钱豹多名工作人员提到，该公司内部存在管理混乱，部分分店领导涉嫌“腐败”，再加上前任领导激进推广“预付卡”，导致了今日的困局。
金钱豹全国各店开闭店时间表。澎湃新闻记者 李皙寅 摄
上海两店欠薪已近1500万元
下午三时许，澎湃新闻记者来到地图上标记的金钱豹总部——位于上海市延安西路的上海金钱豹大酒店。
酒店前台立着公告称：“因公司内部工程维修，近日百汇（自助餐）暂停营业。”
有现场工作人员对澎湃新闻称，自助餐厅6月19日就暂停营业了，公司同时拖欠员工工资和供应商货款，导致“无米下锅”。
刘先生是延安西路店日本料理案台的厨师，工作已近10年。他向澎湃新闻介绍，目前4、5月份工资均被拖欠，本月发薪日在即，恐怕也是希望渺茫。社保金也未如期缴纳，导致自己的社保账户被封号了。
澎湃新闻在金钱豹大酒店的集团总部、国际美食百汇等办公区走访发现，不少员工目前处于“想走不敢走”的尴尬状态。
金钱豹自助餐的行政人员边玩王者荣耀边说，已经被拖欠俩月工资，也不敢走，一走工资就彻底没戏了，只能守着。
在大厅，还有从异地赶来讨薪的工作人员，但也只能无功而返。
一位金钱豹延安西路店的工作人员称，自助餐店店长的工资也被拖欠，同样讨薪无门。
据澎湃新闻了解到的情况，仅金钱豹在上海杨浦、延安西路两店的自助餐们的点，合计欠薪及经济补偿金已近1500万元。
北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者 郑朝渊 摄
突然关门，消费者申请退款难
相比员工，消费者还面临着充值会员卡作废的风险。
在延安西路的金钱豹集团一间办公室内，十余位消费者围着在本子上自发登记联系方式、卡号、余额。澎湃新闻走访发现，从大厅到自助餐公司办公区，再到集团办公区，到处都有写满消费者信息的登记表。
一位消费者向澎湃新闻称，餐厅停业十分突然。6月初，她听闻其他金钱豹停业后曾来就餐，“那时候就有端倪，菜品已经不新鲜了，大周末的人还特别少，但没人说会停业”。
在场消费者均表示，从始至终未接到金钱豹方面的闭店通知。澎湃新闻翻阅该登记本，约有近百人登记信息。
不止上海。7月5日，澎湃新闻在北京翠微广场购物中心的金钱豹餐厅看到，该餐厅同样已经关门。商场张贴的公告称，其与金钱豹仅为租赁关系。金钱豹自行承担债务、风险。并留有上海市金钱豹总部的地址和电话，但电话并无人接听。
在金钱豹总部的自助餐办公室内，澎湃新闻发现了一张涉及全国多个省份的消费者名录。
名录上一位四川消费者称，去年9月曾和当地金钱豹达成协议，约定年底退款，但时至今日，打交道的员工都纷纷离职，没人联系她了。
截至2017年5月，金钱豹所售预付卡内尚有1000余万元余额。
与此同时，金钱豹对供应商欠款也比较严重。
有不愿具名的供应商称，金钱豹拖欠货款由来已久、愈演愈烈。最开始是隔月、后来是半年、而后是隔年3月份结清，自己公司现在也被拖欠款项数百万元。
该供应商还称，上个月曾有北京地区供应商，带了十余人来到集团总部，说不还款就不走了。但即便如此，金钱豹方面并无人站出来给供应商以解释。
在裁判文书网上，今年3月，上海斗品膳食品管理有限公司诉徐汇金钱豹国际美食，索求清偿贷款9万余元牛肉食品。
北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者 郑朝渊 摄
谁的金钱豹
眼下，无论是消费者、供应商，甚至是大部分员工，都无法联系到金钱豹高管。
“现在一切稀里糊涂的。”一位工作人员还称，地方有关部门曾跟员工打过招呼，如果金钱豹集团公司有人出现，请第一时间告知。
金钱豹餐饮品牌目前隶属于香港嘉年华国际控股有限公司（0996.HK）。
据嘉年华国际2016年年报显示，截至当年末，金钱豹全国共有13家门店，其中北京4家，上海4家，逾1100名员工。
公开信息显示，袁昶平于1991年在台湾地区成立了第一家金钱豹KTV酒店。金钱豹于2003年登陆上海，进入大陆市场。金钱豹在全国的店面最多时达到了29家。
2011年7月，金钱豹以15亿元的价格由欧洲私募基金安佰深接盘。时任金钱豹中国CEO的缪钦曾对外表示，预计到2015年，金钱豹将实现销售20亿元和50家门店的目标。
然而，4年后，嘉年华国际以两折不到的价格，收购Nice Race management Limited99.99%股权，Nice Race主要从事金钱豹品牌运营。
彼时，金钱豹餐厅已现颓势。
嘉年华国际公告称，截至2013年底，金钱豹的营业额约9.57亿港元，除税前亏损约2.23亿港元，净负债约3.27亿港元；截至2014年底，金钱豹的营业额为7.14亿港元左右，除税前亏损约2.08亿港元，净负债约4.44亿港元。
亦有工作人员对澎湃新闻称，嘉年华收购金钱豹后，并无多少实际投入，也未优化金钱豹的管理现状，导致问题的进一步恶化。
据嘉年华国际2016年报显示，餐饮业务全年收益为5.02亿港元，与上年同期相比增长逾100%。然而实际亏损0.82亿港元，与去年同期相比恶化逾60%，负债逾10亿港元。
公告显示，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司、北京金钱豹餐饮有限公司、皇郡国际（深圳）有限公司，均为环球嘉年华直接控股子公司。
工商资料显示，上述公司法定代表人均为李飞。
此外，李飞作为18家公司法定代表人及外15家金钱豹系列公司高管，掌控全国各家金钱豹地方分店。
2017年2月，曾于2004年至2012年担任金钱豹CEO的蔡充，成为嘉年华国际的执行董事。
7月5日，澎湃新闻曾数次致电其手机，均为关机状态。
多位工作人员对澎湃新闻称，在6月19日，自助餐服务歇业前，部分集团高管就陆续消失。
“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个”
对于金钱豹当前的混乱状态，金钱豹某门店负责人在接受澎湃新闻记者采访时提到，金钱豹管理混乱，“有的店私吞现金流，还让盈利的单店拿盈利去弥补。”
“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个。”该门店负责人称，有的门店收银人员私下办理金钱豹的优惠充值卡，可以拿现金套现，每笔消费就能赚取动辄10-20%的差额。此外，更有些门店自助餐负责人直接把控门店营业流水隐瞒少报，中饱私囊。上行下效，有的门店工作人员，消极工作，导致各店经营困难。
一位在金钱豹国际美食工作的相关人员对澎湃新闻称，公司内部管理混乱，此前曾有高管在离职前夕，还为自己开取动辄10万元的奖金。
另有工作人员称，上一任老板激进地推广预付卡，而后携款跑回青岛。导致现在自助餐顾客都刷预付卡消费，造成现金流难以为继。
金钱豹延安西路店婚宴业务负责人称，婚宴、宴会实际上是金钱豹仅存的利润奶牛，然而每年营收的大部分都被迫上缴，用以补贴全国其他各店的亏损，一定程度上挫伤了员工工作积极性。
该负责人称，金钱豹婚宴、宴会的工作目前照常运营，未被金钱豹自助餐厅所困，“如果有订单，我现在照样敢接，也能接，我们是两家独立的公司。”他们正在与金钱豹集团商量，尝试由目前管理团队的38人携手签订合同，展开为期一年的“盈亏自负”组团经营金钱豹婚宴、宴会项目，承担手下160名员工的工资，以便保留下金钱豹婚宴的品牌。
北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者 郑朝渊 摄
衰退的自助餐
金钱豹光环褪去的背后，是自助餐行业面临的集体困境。
极光资本投资经理杨默涵对澎湃新闻称，在消费转型升级的背景下，传统自助餐对于消费者的吸引力日渐衰减，其落寞或有缺乏转型较慢的原因。
杨默涵还称，餐饮行业本身现金流动性较好，收账速度很快，但投资单店成本相对较大，像精品餐厅，一般需要三年才能收回成本。若提前收取预付款，进而挪作他用，转为开店扩张、那一旦盈利能力受阻，很容易造成现金流周转困难。造成菜品、服务质量打折，进一步恶化盈利能力，造成恶性循环。
从嘉年华国际公告来看，2016年公司餐饮业预收款项仅为2.3亿港元，不足2015年同期的一半。
中国社会科学院科学评价中心主任荆林波在接受央视新闻采访时称，餐饮市场进进出出很正常，餐饮可能一年要开10万家，就会倒闭七八万，如果没有自己的特色，高端餐饮也一样会被淘汰。
据社科院的统计数据显示，餐饮行业去年消费总额约3500亿元，高端餐饮占到了约1000亿，在这样一个体量之下，高端餐饮的增长率依然达到了年增长8%。
金钱豹延安路店自助餐厅“因内部工程维修，暂停营业”/晨报记者殷立勤
晨报记者李晓明
实习生洪明晶王春华
说起沪上知名的自助餐，有一个名字你一定不会忘记，那就是曾经号称“最贵自助餐”的金钱豹。十多年前，花上二三百元，在金钱豹吃上一顿包含海鲜鱼翅、哈根达斯的自助餐，被视为一种“高大上”的体验，也给无数上海食客留下难忘的记忆。
但在这两天，大名鼎鼎的金钱豹延安路店被曝关门停业，位于八佰伴的金钱豹三鑫店也已经暂停营业。
其实不仅是上海，金钱豹在全国的门店也都纷纷关闭，其中北京的门店全部关闭，遭到消费者、供应商、员工三方共同讨债。
从红极一时到关门停业，金钱豹究竟发生了什么？
自助餐厅“暂停营业”
2003年，金钱豹在上海开业，以大型奢华自助餐厅的招牌，征服了无数食客，迅速成了高端自助餐的金字招牌。最风光的时候，其位于延安西路的门店就餐高峰时门庭若市，周末时更是一位难求。但现在已经是门庭冷落，风光不再。
昨日中午，记者来到位于延安西路3162号的上海金钱豹大酒店。1楼“国际美食百汇”正是金钱豹的自助餐厅，而3、5、6、8楼则是金钱豹的宴会厅，承接婚宴、会议等。在1楼大堂前台，竖了块公告牌：“因公司内部工程维修，暂停营业”。旁边另一块牌子则写着“IC&&卡接待，请上7楼办理。”
记者看到，一楼的自助餐区域内灯光熄灭，空无一人。前台旁围拢着不少焦急等待的消费者，他们手里拿着预付卡，纷纷表示要退款。一名消费者表示，他的卡里还有3000多元余额，上周末带朋友来吃饭，发现已经关门。其他几名消费者也都办了金钱豹的会员卡，卡里余额少则上千元，多则上万元，而现在店门关闭，会员卡无处消费。
记者从前台处了解到，金钱豹延安路店是6月19日关闭的，理由是“工程维修”，具体何时重开尚不清楚。而除了延安路店外，另一家位于八佰伴的金钱豹三鑫店也已经暂停营业，电话无人接听。目前在上海，仅有杨浦一家门店显示尚在营业。
婚宴预定暂不受影响
昨日13：30，记者赶到金钱豹杨浦店了解情况，该店位于杨浦国际时尚中心，位置比较好找。该门店虽然尚在营业中，不过这里并非是自助餐，而是主营婚宴。
金钱豹杨浦店销售经理表示，目前婚宴预定正常，能够预定明年的婚宴。在他的带领下，记者参观了二楼和三楼的几个宴会厅，环境比较整洁，不过只有三四名服务员，略显冷清。该经理解释，现在正处于婚宴淡季，所以人不多。
据介绍，预定婚宴有4种套餐可供选择，分别是佳偶天成（5988元/桌）、百年好合（6588元/桌）、天长地久（7288元/桌）、百年好合（8888元/桌），每种套餐都有两份菜单可供选择。销售经理表示，预定宴会厅需先付5000元场地费，一个月后签合同并付总金额的40%，剩下的60%宴会当天付清。
记者问及金钱豹自助餐关门是否影响宴会厅经营时，销售经理表示，自助餐和宴会厅业务是同一个集团的两个分支，相互不受影响。“我们这边跟自助餐关系不大，宴会厅都是正常运行的”。如果预定了明年的婚宴，付了定金，到时候关门的话怎么办？该经理口头保证，宴会厅不会受到影响，肯定不会关门。
但如此“保证”终究难让消费者信服。消费者王小姐表示，她在金钱豹预定了今年11月底的婚宴，这两天看到金钱豹关门的消息，连忙打电话来问，虽然经理说没问题的，但心里老是觉得不靠谱，万一到时候关门了怎么办？“现在预定婚宴都要提前一年多，如果到时候关门的话，我到哪里再去找一家酒店？”
会员卡余额还能不能退？
消费者最为关心的问题是，花钱办了金钱豹的会员卡，现在自助餐厅关门了，卡里的钱还能不能要回来？
根据门口牌子上“IC卡接待，请上7楼办理”的告示，记者来到了金钱豹延安店的7楼。这里设置了一个退卡登记处，现场已经有十几名前来办理退卡的消费者正在排队。负责登记的工作人员告诉记者，从7月3日开始有人陆续来退卡，人数逐渐增多，已经登记了二三十个。
该工作人员表示，延安西路店是唯一盈利的，会在7月15日重新正常营业。等到7月15日，他们会短信通知已经登记的客人，让顾客决定要不要退卡。不过，对于这种说法也有消费者表示质疑：既然要重新开放，为何还要登记退卡信息？“如果这家店经营正常的话，无论何时退卡都可以，为何要等到7月15日之后？”他怀疑这是店方的拖延术。
而金钱豹的几名员工同样不看好能够重新开店：“这家店说盈利是骗人的，一直都在亏损，所以才拖欠我们的工资。现在员工连工资都拿不到，人心都散了，店还能开吗？”
金钱豹究竟欠了多少钱？
对于此次“内部维修”导致的暂停营业，金钱豹的员工和供应商均向记者表示，这只是借口，停业的实际原因是因为“欠钱”——欠员工工资和供应商的货款。
在金钱豹工作十余年的老员工透露，原本工资是每月15日发，但从今年开始，每个月延误一周左右发，从4月起更是直接不发工资了。
既然发不出工资，为何不裁员呢？该员工表示，裁员成本更高。按照劳动法，合同到期不续约，工作一年赔一个月工资。金钱豹自2015年就经营不善，裁员时有赔钱。但是后来没有钱付赔偿金，于是就不裁员，“采取消耗战”，让员工自己走，为了省下了一大笔赔偿金。拿不到工资，员工也不会走。所以目前酒店员工每天照常来打卡，但是无所事事，“就等发工资”。员工餐也越来越差，本来三菜一汤，现在只有饭、菜、汤。而且由于供应商全都停止供应，只能拿几个月前的库存来做饭，“猪蹄就是今年春节时的”。
至于欠供应商的钱，就更多了。供应商之一的上海淳丰集团表示，金钱豹已经拖欠了他们一年多的钱款没有付，而且公司还有几十万元货物压在那里，所以也无法轻易停止合作，只能被动等待。现在，每天都有很多供应商上门，找金钱豹要钱。为了躲债，金钱豹的财务部索性搬到外面去办公。原来的财务部关闭，贴着“工程维修”，玩起了“躲猫猫”。
不仅是上海，金钱豹在全国的门店也都纷纷关闭，其中北京的门店全部关闭，遭到消费者、供应商、员工三方共同讨债。经初步统计，仅北京十余家供应商的欠款就接近2000万元。
[专家观点]
红极一时为何“跌落凡间”
金钱豹作为一家老牌的自助餐品牌，十多年前凭借高端定位、哈根达斯畅吃等噱头俘获了大众的胃，成为那个年代的“网红店”。如今各种美食“网红店”如雨后春笋冒出时，金钱豹却没有跟上步伐，反而“跌落凡间”，甚至面临关门倒闭，这究竟是何原因？对此，美食专家、携程美食林CEO刘骁舟认为，金钱豹的衰落是一个逐渐发生的过程，主要有以下三点原因：
■价格优势不复存在
首先，金钱豹刚进入大陆时，日料对于普通民众来说是比较昂贵的，金钱豹的出现让大陆食客可以用相对低的价格享受到日料这种在当时相对高端的食物，而且当时大陆市场并没有与之抗衡的服务商，可以说，金钱豹是日料在大陆普及的一个先行者，这是金钱豹最初受到热捧的原因。然而近年来，市场上各类日料餐厅涌现，食材和价格方面的竞争白热化，金钱豹的价格优势逐渐不复存在。
■营销模式一成不变
另一方面，在日料自助餐的形式方面，各大中高档日料餐厅推出了“放题”这种更新颖、更便于用户享受美食的方式，吸引食客前往消费，目前美食林榜单上的日料餐厅就有很大比例是提供“放题”的。反观金钱豹，多年来一成不变的经营和营销模式已经很难留住和吸引食客，还不时爆出食品安全问题，比如之前被央视曝光“假鱼翅”事件，这让金钱豹在消费者心中的形象一落千丈。
■几经易手增加内耗
第三，金钱豹国际事业集团为全台湾最大的餐饮娱乐集团，在经营和营销方面有非常丰富的经验。但是从2010年上市失败开始，金钱豹几经易手，先是安佰深，后来是香港嘉年华，这造成了金钱豹企业内部不必要的内耗，成为其陷入困境的一个重要的导火索。
预付式消费须谨慎
曾在闵行区进行预付卡发卡备案登记，去年9月起被列入信用不良名单
金钱豹预付卡余额约有1514万元
记者李晓明谢竲
晨报讯记者昨天从上海单用途预付卡协会了解到，金钱豹此前在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，去年8月因预付卡投诉增多被约谈整改。根据协会数据系统查询，截至2016年6月，金钱豹仍有3600多万元预付卡余额，发卡规模较大。闵行区商务委随后对其进行了预付卡备案登记退回，发出警示并要求其不能再继续发卡。但在市商务委官网预付卡发卡备案登记目录中，金钱豹仍在发卡备案企业行列。
根据2012年9月商务部发布的《单用途商业预付卡管理办法（试行）》规定，单用途预付卡发卡企业必须进行资金存管或者投保。不过记者了解到，由于金钱豹所属的上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司财务方面出现一些困难，去年8月底保投保到期后保险公司便已拒保。
记者通过上海单用途预付卡服务平台公众号查询时，该企业的备案状态显示为“注销”，状态说明栏中的信息报送准确、信息报送及时、资金存管情况三栏均显示为“不符合要求”。
据上海市单用途预付卡协会执行副会长范林根介绍，上海金钱豹宴会餐饮管理有限公司此前曾在闵行区商务委进行了预付卡发卡备案登记，但自去年9月起便已列入信用不良名单在平台上公示，“当时上海的五家门店已经关了两家，消费者投诉也比较多。发现企业经营出现问题后，市区两级商务委马上对企业进行了约谈要求整改，截至去年6月，金钱豹在全国范围内预付卡余额达3642万元，随后在不发新卡的前提下，也消化了不少余额，到今年5月，大约还有1514万元。”
　　金钱豹暂停登记 会员找商场要说法
来源：北京晨报
事由：日前，北京金钱豹国际美食百汇海淀翠微店关门，是北京最后一家闭店的金钱豹。翠微店突然停业，消费者担心无处退卡。7月3日，北京晨报记者在翠微商场5层金钱豹门店看到，陆陆续续有会员前来退卡。翠微店工作人员表示，在本店办理的会员卡将在45个工作日打电话通知。在其他门店办理会员卡的得先登记，等上海总公司通知。
北京晨报现场新闻（记者&汪慧贤）本报7月4日刊登《金钱豹频关门&消费者退卡难》一文，文章报道后，多位读者打来电话称是金钱豹会员。“事先也没有任何通知，怎么说关就关了。”读者程女士称，看了报纸才知道金钱豹多家店铺关了门。
昨天，北京晨报记者再次探访金钱豹翠微店，只见门口聚集着数百名消费者，都是闻讯后赶来办理会员卡退卡登记的（如图）。玻璃门上张贴的通知称，自7月5日起，停止在至尊金钱豹翠微店退卡。“统一安排至退卡中心处理，退卡中心详细地址一周内将在金钱豹官网上公示”，且附有网址和电话。记者搜索发现，金钱豹官网无法打开，留有的电话号码无人接听。
值得注意的是，该通知落款为皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司北京海淀分公司，记者从工商局网站上查询到，皇郡金钱豹餐饮管理（无锡）有限公司已被列入经营异常名录，原因是“通过登记的住所或者经营场所无法联系”。
临近中午，陆续有不少会员过来退卡，后数百人转移到广场一层服务台讨要说法。属地几位民警在现场维持秩序，不停劝说大家耐心等消息，消费者仍迟迟不肯离去。记者看到，翠微广场购物中心已于7月4日贴出“告顾客声明书”，表明他们与皇郡金钱豹是租赁关系，非合作经营关系。“按照合同约定，皇郡金钱豹自行承担一切债务、风险。”
　　风雨飘摇金钱豹：老板失联上海仅剩一家，千万元预付卡未消费
澎湃新闻记者 邹娟 实习生 张卓然 来源：澎湃新闻
“在金钱豹，那些叫得出叫不出名字的海鲜，红的白的褐色的，一字排不下，弯弯绕绕排了好几圈。走在其中，恍惚觉得自己是个无所不有、挥金如土的财主。”十年前，市民乐易大学毕业，第一次走进上海中信泰富“金钱豹”自助餐厅，直呼“太奢华”。
十年后的2017年7月，“金钱豹”这家曾经高端海鲜自助的代名词，不仅上海5家门店仅杨浦一家尚营业，甚至还曝出拖欠员工工资达1000余万元。
上海市单用途行业协会告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者，虽然“金钱豹”是发卡备案企业，但去年八、九月，因为不再续保，已列入企业异常名单。
7月5日晚间，上海市商委网站也将该企业移出备案名单。截至2017年5月，该企业所售预付卡内尚有1000余万元。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店，顾客在七楼登记退卡。 张卓然 图
大量消费者等待退卡
7月5日下午，上海延安西路上的“金钱豹”门店，一楼已停止营业，偌大的餐厅空空荡荡。
厨师、保洁员等员工聚坐在一楼大厅，大量等待登记退卡的消费者聚集在一楼和七楼登记处互相交流、等待登记。
一名不愿透露姓名的顾客表示，他的IC卡余额有一万多元，他原是“金钱豹”的老顾客，近期听到负面消息后，想来将余额消费完，但发现菜品质量变差，没多久“金钱豹”就停止了营业。他现在进行了退款登记，并表示后续将向政府申诉。
顾客滕先生告诉澎湃新闻记者，6月下旬他来这儿吃饭，发现已停止营业，后来先后又来了三次，并于6月27号向消保委上报。
滕先生这次来是为办理退卡登记，但退款时间仍不明了。他还被告知，7月15日“金钱豹”会重新开业，可以继续消费。
门店七楼登记处员工表示，他将为消费者申请退款，但是什么时候出结果、上面会不会答复等，他都回答不上来。他表示，前几天的退卡客户名单已经上报到他们市场部门，但目前没有收到答复。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店一楼餐厅歇业。 张卓然 图
拖欠员工工资1000万元？
7月5日，聚集在“金钱豹”一楼大厅的员工有些无所事事。在被问到是否被拖欠工资时，他们异口同声地回答“有”。
员工陈小姐表示，工资已拖欠长达三个月；另一员工李先生表示他从人事部门总监处得知，他们店已拖欠员工工资总额达1000万元，还拖欠供应商货款。“人事总监告诉我，采购说金钱豹在全国拖欠货款有一个亿。”李先生说。
据员工反映，供应商不久前也已找上门来，顾客也陆续前来退卡。员工们表示他们已向虹桥镇政府申诉，尚未获得答复。
对于“金钱豹”给出的7月15日重新开业一事，一楼聚集员工持否定态度，声称其“忽悠人”。
宴会部员工：前任CEO带钱走人了
“金钱豹”延安西路店一楼已停业，但五楼婚宴部分还在继续营业。
7月5日，五楼一名宴会工作人员表示，“退款”问题出在“金钱豹”一楼百汇部门，也就是自助餐，对主打婚宴的“金钱豹”宴会部没有影响。
该工作人员否认一楼百汇员工指出的工资遭拖欠三个月并表示，实际拖欠时间为17天，不过，这些员工已闹罢工并与高层产生冲突，这也直接导致了“金钱豹”目前的停业。
而对于菜品下降、工资拖欠等问题，这名宴会部工作人员表示，这是由于上一任CEO推出了买五千送四百的IC卡活动，然后带着钱跑了。新来的CEO接盘后，一楼百汇顾客基本以IC卡顾客为主，导致没有现金流入，现在正进行整顿。
7月5日，上海“金钱豹”延安西路店一楼大厅的歇业告示。 张卓然 图
曾卷入“假鱼翅”事件，客户大量流失
“金钱豹”被曝关门，也并非完全没有前兆。
公开资料显示，金钱豹国际事业集团为台湾最大的餐饮娱乐集团，鼎盛时全国门店数一度达到26家。
2011年7月，欧洲知名的私募股权投资商安佰深以15亿元的价格接手“金钱豹”。
2015年6月，接盘者是“金钱豹”目前的母公司嘉年华国际，收购价格跌至2.53亿港元。
公开报道显示，2013年，央视曝光“假鱼翅”事件，不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，牵涉其中的“金钱豹”形象大打折扣，导致客户大量流失。
截至2017年6月底，其北京所有连锁店已关停。
近年在上海，“金钱豹”也一直风波不断。
澎湃新闻记者从静安区市场监管局获悉，上海金钱豹国际美食有限公司仅在2015年、2016年，就被行政处罚9次，中信泰富店也于2015年关店。
按照闵行区经委的统计，“金钱豹”此前在上海一共5家门店，现在，仅杨树浦路一家正常营业。
杨树浦路“金钱豹”也以婚宴为主。7月5日，其店员告诉记者：“今天上门的基本都是要退款的。尽管我们再三解释婚宴不受影响，也无济于事。”
老板失联，已从单用途预付卡备案企业除名
7月5日，“金钱豹”官网已无法打开。上海市单用途行业协会副会长范林根告诉澎湃新闻记者，事发后，他们也一直致电该企业负责人，但一直处于失联状。
经查，“金钱豹”宴会餐饮管理公司2013年在闵行区经委登记单用途卡备案，去年八九月间，该公司信息申报不正常，并停止续保。
上海市消保委的数据显示，日至今，有关“金钱豹”预付卡消费的投诉多达36件。
2016年九月，闵行区经委约谈“金钱豹”负责人，要求其整改，并停止发售预付卡。同时，上海市单用途行业协会将其列入预警企业。
2017年5月，协会再次约谈“金钱豹”，公司法律顾问和财务到场，按照当时的统计，2016年6月，该公司预付卡金额3642万元，截至2017年5月，“金钱豹”所售预付卡尚有1000余万元未消费。
7月5日傍晚，澎湃新闻记者再次查阅上海市商委网站，“金钱豹”已从单用途预付卡备案企业名单除名。
　　金钱豹北京最后一家店关门&现场登记退卡不退钱
来源：北京晚报 于建
曾被誉为自助餐界“扛把子”的金钱豹没了威风，其在京城的最后一家店也宣布停业。相关专家表示，金钱豹的衰落是因为其经营没有跟上时代的步伐，没有迎合新一代消费者的需求。
只登记退卡不退钱
金钱豹翠微广场店是金钱豹在京城的最后一家店，此前大悦城店、中关村店、世贸天阶店等纷纷停业。昨天下午，记者来到翠微广场五层发现，排队等待退卡登记的消费者有上百位，队伍分为两队，一队为持有翠微店卡的，一队为持有别的门店卡的。现场来退卡的人越来越多，有请假来的，还有一位大妈本来要去医院做检查也赶来退卡，“这事儿还是早弄早好。”
金钱豹现场工作人员称，昨天只是做退卡登记，退钱还要由消费者持有本人身份证和本人银行卡去办理，具体时间要等上海总部消息。记者在现场要到了上海总部的电话，但是数次拨打，都没有接通。现场工作人员表示，一切都要等上海总部消息。
消费者最不满意的是，金钱豹没有提前通知就关店了。不少消费者后悔，卡里的钱应该及时吃掉，因为他们不确定登记后，钱能不能退回来。队伍中有一位大妈有些激动，因为她听说退卡时要把当时给的优惠减掉，“当时办的是一万的卡，送了一千八，据说退卡时要把这一千八给减掉，这不合理啊！”对此，现场工作人员并未回应。
办卡最好签书面协议
北京律维银龄研究与服务中心负责人、大成律师事务所律师卢明生告诉记者，如果这位消费者所说是真，那么这是不合理的。因为当时消费者充值的过程就是一个消费服务协议签订的过程，现在金钱豹单方面提前解约是不合理的，其单方面的过错不能归结于消费者，所以退卡时减掉优惠是不合理的，而且其也长时间占用了消费者的资金，“消费者的资金被闲置，利益已经受损，不能让损失扩大。”
如今办储值卡的越来越多，如何防范风险？卢明生提醒，办卡时一定要注意企业资信情况；另外要尽可能签署书面协议，并保留相关票据。也有专业人士建议引入第三方平台来规范储值卡市场，政府应以引导、鼓励的方式推动第三方平台对市场的介入，在确定储值卡监管部门的基础上，制定准入标准，完善相关规定，以加强监管。
金钱豹为啥不行了？
金钱豹曾被誉为自助餐界的“扛把子”，不少消费者表示，其餐厅装修豪华，吃的东西也多，“去金钱豹像是个仪式，得是盛大节日，穿得也要鲜亮。”金钱豹一度辉煌过，还曾提出2015年要在全国开设50家门店，不过随后关店潮接踵而来，北京五家门店陆续关闭。昨天有消费者称，去年餐厅就显得衰落了，“中午去吃饭，好多空位，上座率不高。”
中国食品产业评论员朱丹蓬分析认为，中高端自助餐的发展近年来处于比较尴尬的阶段，其偏安静的情景和新生代消费者特性、喜好都不符合，不能满足新生代消费者的功能需求。近年来金钱豹接连两次换东家，但门店经营的状况越来越糟，这些都说明金钱豹在经营管理方面已经存在很大的漏洞。
现在流行日式半自助
也有消费者指出，金钱豹这么多年来都没啥变化，说明其没有与时俱进，“现在两百多元的自助餐太多了，大家的选择更多了，而它又没有什么新的策略吸引消费者。”
那么，现在消费者都喜欢什么样的自助餐呢？记者在大众点评网上搜索，人均两百多的中高档自助餐厅有上百家，一些餐厅还被网友好评。
餐饮智库创始人田广利分析认为，如今日餐自助和五星级酒店的自助成了不少消费者的选择，“日式自助餐多是小而美的餐厅，而且很有风情，有小资情调，其多采用半自助的方式也避免了浪费；五星级酒店的自助则是在品味上下功夫，还有一些星级酒店的自助在网上还有团购活动。”
命悬一线 金钱豹遭供应商集体诉讼
北京商报讯（记者 肖玮 李振兴 郭诗卉 王胜男）近来麻烦缠身的金钱豹在北京最后一家门店已经歇业，至此曾以高端自助闻名全国的金钱豹仅剩上海一家店苦撑。7月4日，记者再次前往金钱豹翠微店发现，该店门前有200余名消费者前来退还储值卡余额，并且部分遭拖欠货款的供应商陆续前往现场。据一位供应商透露，金钱豹陆续关店并且迟迟不给供应商任何明确还款时间，让供应商们维权难度很大，目前北京地区的十余名供应商已经联名起诉与之有过合作的金钱豹门店。
不少正在办理退款的消费者告诉北京商报记者，他们在金钱豹储值的金额从20