一根鸭脖“啃”出卤味界“BAT”（图）_网易新闻
一根鸭脖“啃”出卤味界“BAT”（图）
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（原标题：一根鸭脖“啃”出卤味界“BAT”（图））
走在大街小巷，常常能与周黑鸭、煌上煌、绝味鸭脖这三家门店不期而遇。令人垂涎欲滴的广告、从店铺飘出的香味无时无刻不在刺激着吃货们的味蕾。在众多“吃货”的助攻下，绝味食品3月17日在上交所上市。至此，在卤制品行业，绝味食品与2016年11月在香港上市的周黑鸭、2012年9月在深交所上市的煌上煌呈现“三国鼎立”之势，舆论也冠之以卤味界的“BAT”之称。鸭脖虽小，但其背后却酝酿出三家上市公司。周黑鸭、绝味食品各自的招股说明书显示，2015年两者分别实现营业收入24.3亿元和29.2亿元，净利润5.53亿元和3.01亿元。而之前上市的煌上煌同期营收和净利润分别为11.5亿元和6000万元。周黑鸭的招股说明书显示，第三方调查显示，2010年至2015年，中国休闲卤制品行业的零售价值由232亿元增至521亿元，预计到2020年将增至1235亿元，未来五年复合年增长率为18.8%。此外，绝味食品和周黑鸭的招股说明书都认为，休闲卤制品市场拥有20%左右的年均复合增长率，表达出对行业前景较为看好。业内人士也预计卤味食品行业未来还有巨大成长空间。分别发源于湘、赣、鄂三个省份的鸭子“江湖”混战远非如此，毗邻的浙江企业也同样觊觎流油的鸭子。2016年1月，另一知名“鸭脖品牌”久久丫的母公司浙江顶誉食品获上市公司新希望的投资，金额1.7亿元人民币。投资后，新希望持股份额20%，为单一最大股东。曾经只是“路边摊小吃”的一个品类，鸭脖为何能频频受到资本市场的认可？业内人士表示，一方面在于绝味食品、周黑鸭等食品企业一改传统夫妻店路边摊的形式，用现代化的工厂将鸭脖变成了可以量产的标准化产品，从而使其行业规模不断扩大，未来极具市场前景。另一方面也与消费升级的大趋势密不可分。随着经济增长，人均收入提高、城镇人口不断增长、人们闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道快速发展。整个食品行业，尤其是休闲食品行业快速增长，成为消费升级最明显的领域。比如辣条界的流量担当“卫龙辣条”、坚果类的品牌“三只松鼠”、零食爆品“劲仔小鱼”等等，都在市场上大放异彩。辣评卤味行业竞争进入下半场卤味作为一种民间传统食品，有着庞大的民众消费基础。随着国人收入提高、城镇人口不断增长、闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道的发展，整个食品行业，尤其是休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。业内人士表示，以鸭脖为代表的卤制品，自打从餐桌食品转变成休闲食品的画风后，就成了最受益的品类之一。而对于这个品类来说，食品安全是最大的问题和机遇。
由于行业门槛不高，经营模式还是以小作坊为主，倘若有相关的食品安全问题传出，都将对相关公司的商誉和业绩带来不小的负面影响。周黑鸭表示，其曾于今年1月通过搜索引擎按地点搜索品牌关键字进行研究，在国内发现了900间假冒店。绝味食品在招股说明书中也提示了存在加盟模式管理风险和食品安全风险，称绝味食品门店共有114次被抽检发现问题，其中加盟门店合计被罚款192154元。新报记者&王伟
(原标题：一根鸭脖“啃”出卤味界“BAT”（图）)
本文来源：天津网-每日新报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈你好鸭荣获鸭脖十大品牌荣誉
“2017年度中国鸭脖十大品牌评选”是由品牌排行网主办的全网范围最广、规模最大的品牌综合实力排名评选活动。此次评选，征集数万网友投票、点评，经过多轮审核精选出行业品质出众、人气最旺的十大品牌。品牌排行网致力于推动中国消费方式品牌化，构建良好的消费环境。活动创办以来反响热烈，不仅吸引了国内近一半的品牌和经销商的参与，同时也被新浪、网易、新华、中国、搜狐等70多家知名网媒高度关注，共享品牌盛宴。各大媒体的报道，为国内优秀品牌团聚人气，提高品牌知名度、影响力提供契机。荣登“2017年度中国鸭脖十大品牌”榜单的优秀企业和品牌如下：其中着重介绍一下江苏五香居食品有限公司 (你好鸭)。“五香居”起源于清朝光绪年间，2001年由安徽芜湖移至江苏金坛。1985年，国有企业“芜湖市五香居食品总公司”在安徽开业，由慈禧钦赐李鸿章御厨孙少甫之徒、徽派卤味泰斗担任卤菜厂厂长一职，顿时声名鹊起。2001年芜湖五香居改制，由国企转型为民企，江苏金坛人孙洪留成为五香居新一代掌门人，并将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛，成立江苏五香居食品公司。孙洪留高薪聘请关门弟子施天华，于日，在金坛虹桥开出第一家“五香居”卤味店，生意日渐红火，声名远播。十年磨一剑，如今的五香居已发展成为集卤味生产、加工、销售于一体的现代食品企业，拥有13家直营店和百余家加盟店，产品包括五香酱牛肉、泡椒凤爪、盐水鹅、夫妻肺片等在内的50多道卤味。五香居以打造百年老店为目标，2014年投入巨资建成了国内较大的卤制品无菌生产车间。与江南大学食品学院合作成立“江苏五香居食品研究所”。坚持“良心食品、诚信企业”的理念，坚持信誉与质量结合的原则，坚持传统配方与现代工艺融合的生产方式，赢得了市场，树立了良好的企业形象。2010年公司正式规范了“五香居”品牌LOGO及VIS企业形象识别系统，并完成了全球性的国际商标注册，为五香居将来走出国门奠定基础。2013年荣获“江苏省著名商标”荣誉称号，成为苏南地区知名卤味连锁企业。笔者今日曾亲赴你好鸭江苏常州厂区，来到门口的时候着实有些惊讶。办公大楼、食堂宿舍、配送中心，还有斥资1.5亿打造的GMP十万级标准的现代化食品车间，简直就是个工业园。而更令人意外的是，大白天的车间里竟然一点动静都没有，经过咨询了解才明白，为了第二天就让食客吃到最新鲜的鸭货，厂区只在夜间开工。这家徽派卤味的历史竟有百年之久。而味道则源自李鸿章的御用厨师朱氏的第四代传承人——施天华。施师傅作为传承人一方面传承的是手艺和配方，而另一方面是岁月累积下来的——老汤。据说是从施师傅老师那里就传承下来的，算下来，这锅汤的年头可真不短了。 为了追求美味100%还原，你好鸭放弃了工业化速成，完美还原传统卤制时的洗、切、腌、卤等工艺流程，且核心过程是则由数百位经验丰富的师傅，单锅慢熬，每夜亲手完成。 真香料+黑科技=每口新鲜真辣椒带来的一定是绵辣而非直辣，刚吃下去时不是很辣，慢慢才会越来越辣，能吃出香味，且只辣嘴不辣肠胃，绵辣柔和不上火。 初品你好鸭时，饱满具有弹性，不是很咸，27位卤料的复合香味萦绕于唇齿，冰糖与辣椒的独特甜辣感受刺激着味蕾，无时无刻不提醒着你，再来一口，根本停不下来。 所有产品均不含任何化学防腐剂，采用先进的氮气瞬间锁鲜工艺，确保每一块鸭品的新鲜。 全开店成本仅6万，月销7万4所有的成本只要六万元，一个月能卖七万四，直到今天我才直到为什么鸭货店越开越多，让我给你算一算账你好鸭：郑州经三路店经三路东风路南 世纪联华一楼这个店是2017年年中开的店，最新的销售数据17年12月的流水为7万4千元，平均每天的生意都在2000元往上，号的路演现场，我们将会见到这个店面的负责人白总，大家可以咨询详情也可开怀畅啃，如果想要提前了解项目情况，文末留言或者联系帮女郎微信，约起来吧。1所有设备+装修3万形象物料由总部定制，基础物料自采，确保统一且物美价廉212平米黄金铺位，月租6千公司自带的寻址窍门能带你找到流量大位置好且没有转让费的店面3保证金和货款押金2万十天无压力供货模式，减少你的周转资金4收银员两名月薪共6千公司的有完善的统一培训，确保人员胜任工作如此有实力的你好鸭对创业者的保障支持更是到位。从店铺选址装修，产品营销，从门店管理到服务，为创业者提供全方位的支持与经营指导。有实力当然能够支持到位江苏省著名商标“五香居”旗下当家品牌 ： 你好鸭自然有趣好吃有实力，钱途无限注：源于清朝的徽派卤王五香居,距今100多年的品牌历史中,五香居始终拥有优良的民间口碑,美誉流传。如果想要提前了解项目情况，文末留言或者联系帮女郎微信。
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& shop.com, all rights reserved.十大中国著名鸭脖品牌：这里面有多少出自武汉？十大中国著名鸭脖品牌：这里面有多少出自武汉？时代天骄百家号一说到武汉，大家就会想到周黑鸭、精武鸭脖等。作为一道菜也好，还是作为一种休闲食品，鸭脖在全国各地的吃货心中都颇有分量。正是因为鸭脖有着非常高的人气，从而诞生了无数著名鸭脖品牌。下面，小编为你盘点下十大著名的鸭脖品牌，带你来看看武汉鸭脖占据了多少吧！周黑鸭周黑鸭创于1997年，是武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。湖北周黑鸭专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭"味道的确很好"，刚入口时“有点甜”，然后"越来越辣"，吃完了"嘴边还留有余香"，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝。绝味鸭脖作为一家传统餐饮快消品牌，绝味鸭脖从长沙南门口的一家小门面以雷电之势迅猛扩展。绝味鸭脖荣获中国驰名商标,国内休闲食品连锁经营行业领先企业绝味黑鸭，因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带麻，麻中带辣，辣中有香，香味入骨，吃起来先有点甜，几口后开始麻辣，然后麻辣得全身冒汗，舌头直打颤，回味悠长，常使人垂涎三尺，食之不忘，回味悠长。汉口精武风靡全国的武汉特色小吃鸭脖子，起源于武汉汉口精武路。汉口精武是湖北省著名商标,也是国内最大、产业链最完整的鸭脖加工企业之一。主营汉口精武鸭脖、鸭肫、鸭舌、鸭掌，汉口精武鸭肫，汉口精武鸭掌，汉口精武鸭舌，汉口精武鸭翅，汉口精武鸭系列。精武人家武汉精武人家鸭脖有限公司是中国著名商标。始建于1989年。总店位于汉口的精武路上，也属于武汉鸭脖知名品牌。因其位于精武路口东首第一店面而得名。“精武路第一家”的卤鸭脖子、鸭掌、鸭肠等一系列卤制品风靡大江南北，以其“骨如酥、肉如丝、鲜香麻辣甜、让人回味悠长、思欲垂涎”的产品特色在广大食客心目中牢牢占据了地位。煌上煌煌上煌品牌鸭脖位于江西省，建于1993年，一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。是农业产业化国家重点龙头企业，是江西省唯一家进入全国肉类食品行业强势企业的大型现代化企业。公司主业产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种，具有鲜、香、辣、酥的特点，拥有多家子公司。可可哥可可哥是湖北武汉特产，湖北名牌,武汉市农业产业化龙头企业,鸭脖连锁经营行业领先企业。成立于1999年，经过11年的创业积累、沉淀，现已发展成为涵盖广告传媒、食品生产加工、食品代理销售、电子商务、专卖店连锁经营等业务的实体股份制公司。好棒美好棒美鸭脖品牌成立于湖南省株洲市。是株洲市委市政府对农产品加工扶持的重点企业，国家农业综合开发产业化经营项目。企业的技术及规模在国内同行业中属领先地位。公司拥有60多项专利，其中国家发明专利技术——肉制品165℃反射红外线烘烤加工技术，被省科技厅鉴定为国内领先技术。目前，好棒美系列产品是湖南省名牌产品、湖南省名牌农产品。好棒美产品深得广大消费者的喜爱，畅销湘、赣、豫、皖、闽、粤、桂、津、内蒙等地。久久丫久久丫是源自武汉的传统美食，成立于2002年，但总部设立在上海。久久丫致力于鸭副产品制造销售的企业,是中华名小吃,休闲食品连锁经营领先企业,知名品牌。目前在全国共有六大分部（上海分部、广州分部、成都分部、北京分部、浙江分部、江苏分部），生产经营“久久丫”品牌系列产品。小胡鸭小胡鸭位于历史文化名城湖北荆州，是一家有着农副产品深加工，以食品为主的民营企业。小胡鸭从1996年创业至今，已走过21个年头，是荆州民营企业发展的一大代表。发展至今，企业已具备相当规模，2009拥有自己现代化的工业厂房，走上了快速发展的道路。小胡鸭产品先后荣获“湖北省消费者满意商品”、"湖北省名牌产品"和“湖北省著名商标”。九九精武“九九鸭脖”诞生在武汉市汉口精武路，以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来，寓意长久。九九精武鸭脖子在武汉及全国均享有盛誉，专门致力于特色风味食品的研制、开发、销售于一体的新型公司。来源：湖北品牌网本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。时代天骄百家号最近更新：简介:时代观察，品牌聚焦，世界你我他！作者最新文章相关文章鸭脖加盟排行榜_鸭脖子十大品牌-前景加盟网
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