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供重庆火锅底料知道合伙人
来自经济金融类芝麻团
供重庆火锅底料
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个人认为：自己有技术炒底料&购买成品火锅底料&加盟（不针对任何）。1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）4.人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！（——百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）
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开一家小肥羊火锅店需要多少钱？
近来很多朋友纷纷在前景上留言咨询，想了解加盟及投资开店方面的信息。这里小编从网上获取了一些关于小肥羊加盟的信息，希望能为大家解答疑惑。小肥羊火锅怎么样？小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。2008年6月，小肥羊成为中国大陆首家在香港上市的企业，被誉为“中华火锅 股”。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式成功收购小肥羊公司，并随即启动了相应的品牌升级工作。2012年，9月，百胜正式分布了小肥羊2.0版本全新品牌形象和选营标准，这标志着小肥羊品牌即将进入一个全新的发展阶段。那么，开一家小肥羊火锅店需要多少钱？请看下图分析：初期投资一家400平米店费用在250万左右（不含租金）：加盟费30万（10年）开店支持服务费10万，保证金10万元。营建费用基于城市物价水平、餐厅面积、物业条件、加盟商资源不同，各店投资额会存在差异。区域加盟地域选择为T3及以下城市,具体费用请见面详谈。开店支持服务费包含：营建咨询、厨房设计、开店培训、营运标准资料、POS机安装。保证金：合同期满按合同约定退还。关于小肥羊费用，小编已经在上面的内容中为大家介绍了，相信大家都有了一个详细的了解了，如果有想加盟的可以到网站留言，我们会及时的联系你！小肥羊加盟：
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对于想加盟重庆火锅的创业者来说，开一家重庆火锅加盟店多少钱？总共需要投入多少资金?都是比价关注的话题，相信这些都是很多朋友想要了解的，因为可避免出现资金短缺的问题
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　　对于想加盟重庆火锅的创业者来说，开一家重庆火锅加盟店多少钱?总共需要投入多少资金?都是比价关注的话题，相信这些都是很多朋友想要了解的，因为可避免出现资金短缺的问题，对成功开好一家店面后期的正常运营有很好的帮助的，下面以开一家重庆山城小龙女火锅店为例，帮助大家清楚了解所需要筹备的资金　　举例：店面300平方、二线城市为例。大约需要35-50万左右，具体费用如下：　　一：加盟费【6.8万】　　加盟品牌获得扶持需要的费用，其中包括有(加盟费、保证金、品牌代理费、管理费)，一共需要6.8万元。其中有一万的保证金，中断合作或者合同结束退还。属于一次性收费，后期没有任何费用。　　二：房租费【均1万/月】　　租房所需费(不经过品牌，可以让公司做参考)。通常安季度缴费，在3.6万/季。　　三：店面转让费【1—2万】　　根据店面的实际情况，需要支付给前店主的费用，通常在1-2万元左右。　　四：装修费【10-15万】　　根据火锅店的装修实际情况，费用在10-15万元左右，其装修风格、设计等公司会给出详细策划。　　五：器材费用【7万】　　器材费用包括有：前厅设备、后厨设备。前厅设备有(前台、桌椅、灯具、电脑、调料台等)，后厨有(冰柜、灶台、制冰机、刨肉机等)。所需费用合计：7-8万元　　六：原材料费用【3万】　　前期的原材料费用，公司会派遣厨师前去选购，前期大约需要3万的原材料费用。　　七：人工费【3万】　　开火锅店，自然少不了人工费用的产生，一家火锅店需要：厨师、墩子、配菜、服务员、洗碗工等。一个月大约需要3万元左右。(也可不算在开店投资费用中，毕竟是先干活再拿工资)。　　八：宣传费【3万】　　宣传能够让火锅店在刚开业的时候得到更多的人气，宣传分为：线上、线下，只需要前期2个月宣传即可，大约费用在3万元左右。开一家重庆火锅加盟店多少钱?不做生意不知道，一旦有了创业的想法，就会想方设法的去了解，现在市场上的正宗重庆火锅品牌很多，不同品牌的投资费用也是不同的，但是万变不离其宗，不管是哪一个品牌，都脱离不开以上几种费用的投资费用，祝大家创业成功!
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