福建清流县县开家毛血旺店，选毛三旺前景怎样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-22 06:56 标签： 福建清流县

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我朋友在福鼎开了一家，生意很好。店面装修好看、东西好吃、回头客也很多。自然就赚钱。

原标题：川味特色美食让人热血沸腾欲罢不能的毛三旺毛血旺

提到四川美食，就不得不提到“毛血旺”，你只要随便走进一家川菜馆，这都是必定是大首推，小葱觉得这道菜更是四川人的缩影，火辣、热情，又不失内涵，今天我们就聊一聊这地道的四川美食——毛血旺！

毛血旺其实起始于重庆，不过流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统川菜。据传1970年前，重庆瓷器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒，料酒用小火煨制，味道特别好。

在一个偶然的机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，更好吃，而这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

外地人望文生义，总觉得毛血旺里面一定是有毛肚的，不然那个“毛”字到底该如何解释呢。解放前更有民谣唱道“张打铁，李打铁，打把剪儿送姐姐。姐姐留我歇，我不歇，我要回去打毛铁。毛铁打了三斤半，娃娃崽崽都来看……”如此看来，“毛”字其实是生的意思，毛血旺就是生血旺的意思！

正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。

毛三旺就是这么一家以毛血旺为主食的特色餐厅。主打正宗重庆毛血旺品牌，保留传统毛血旺的精髓的同时对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点发扬光大，并添加各种新鲜特色食材，丰富口感的同时，不忘营养与健康。毛血旺，看似是粗狂的“大杂烩”，其实繁多的食材都各有不同的属性，所以在汤料中对各种食材的进度安排工作，其实并没有想象那样简单。毛三旺对品质要求很高：每种食材都得入味，血旺要嫩滑咸鲜、嫩肉片则要鲜嫩柔舌……正因为高要求高品质而深受消费者喜欢。

突然想到了岳云鹏说贯口的一段：水煮鱼水煮肉，一碗米饭我够了！看来下次再说的话应该加上毛血旺啊~不管是多热的天气，看到血旺里的通红的海椒和酥脆的黄豆，两碗白米饭是说什么都少不了的。你爱吃毛血旺吗？欢迎到店品尝！

鼓楼区仙塔街27号（已经营业）

仓山区金山街道桔园一路101号龙苑C组团9#楼1层07店面（9月下旬开业敬请期待）

长乐区金峰镇金峰环岛电信大楼董塔路55-28号（9月下旬开业敬请期待）

对于吃货来说重庆就是一个美食之都，那里的美食多到数不过来。重庆是个火辣热情的城市，和她的美食一样，无辣不欢！说起重庆美食，第一个想到的就是火锅，如果把火锅排在第一位，串串排在第二位，那么第三位可能就是毛血旺了。


去磁器口看看，在任何一家一店，你都能点到毛血旺这道菜，有人说磁器口有三样必吃：鸡杂、麻花、毛血旺。这是磁器口的魂，也是重庆人的魂。

都说毛血旺好吃！到底什么才是毛血旺呢?毛血旺就是将新鲜的生荤、时蔬菜品集于一篓，置入沸腾的汤汁中烫熟后，装进配有调料和高汤的碗里即上桌食用的菜肴。毛血旺按所配调料的不同，可分为麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鲜等多种味型。毛血旺因其就餐形式简单，制作过程快捷，菜品上餐迅速，而划归为“快餐”之列;又因“即烫即食”之法与火锅相似，故有“毛血旺是一个人的火锅，火锅是一群人的毛血旺”之说，走南闯北只为一份美味——毛血旺。

毛血旺起源于重庆，是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。它以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。那辛辣，总能让人感受到重庆这座城的气质。


毛血旺是如此受欢迎，以致于但凡是一个食铺都能端这道菜出来，而口味也因师傅的手艺有着不同的风味。但好食材靠口碑，如同重庆总会评选小面50强，火锅50强，在众多毛血旺品牌中，首先向大家推荐的就是毛三旺家的毛血旺。毛三旺保留传统毛血旺的精髓的同时对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。因此毛血旺特点：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，更受广大消费者的青睐。

毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的美食等你一起来感受无辣不欢的美食盛宴。现如今在福州地区：鼓楼区仙塔街27号（已经营业）就能吃到正宗的毛三旺重庆毛血旺了，你还在等什么！

走南闯北只为一份美味——毛血旺

食物和朋友一样以其相濡以沫，不如相“旺”于江湖——毛三旺

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