毛三旺的重庆毛血旺的正宗做法生意那么好，三明开一家怎样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-22 06:56 标签： 重庆毛血旺的正宗做法

毛血旺起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。


正宗的重庆毛血旺，盆内的红油不会少于一半。食材核心是鸭血，佐料是火锅底料，配菜以鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉、豆芽、海带等搭配。放眼望去，一片红海，中间还冒着个土包包。毛三旺是一家主要做毛血旺的餐厅，毛血旺不少见，可是很少有把毛血旺当主菜的。毛血旺当主菜？那肯定是得做的有相当水准才行。

毛三旺保留传统毛血旺的精髓的同时对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点发扬光大。毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃下饭神器！


毛三旺的店面装修最为讲究，以传统中式复古风格，加入现代的特色时尚元素而成。典雅中透露着丝丝暧昧和喜庆。复古的风格把传统文化渗透进去，传统的味道，也有家的味道，会给人一种舒适，温暖，突出其乐融融喜庆的氛围！和毛三旺的主题一样：食物和朋友一样以其相濡以沫，不如相“旺”于江湖。干净、整洁、舒适的就餐环境让人去一次就爱上这里。


毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的特色美食。其中水煮鱼也是一大亮点：红色汤汁,鱼肉的鲜嫩和酱汁的香辣相结合，劲爽的香辣余味，分分钟燃爆你的味蕾。（要知道毛三旺是蜀都丰旗下品牌，蜀都丰以手工水煮鱼而出名，毛三旺的水煮鱼自然也是有很高的口碑和评价）

毛血旺的名气引领渝菜大军，席卷了大江南北。爱吃辣的人怎能抵挡得住毛血旺的麻辣诱惑！看看毛三旺的毛血旺多够味，约上三五朋友，吃一起来享受美食盛宴。

对于吃货来说重庆就是一个美食之都，那里的美食多到数不过来。重庆是个火辣热情的城市，和她的美食一样，无辣不欢！说起重庆美食，第一个想到的就是火锅，如果把火锅排在第一位，串串排在第二位，那么第三位可能就是毛血旺了。


去磁器口看看，在任何一家一店，你都能点到毛血旺这道菜，有人说磁器口有三样必吃：鸡杂、麻花、毛血旺。这是磁器口的魂，也是重庆人的魂。

都说毛血旺好吃！到底什么才是毛血旺呢?毛血旺就是将新鲜的生荤、时蔬菜品集于一篓，置入沸腾的汤汁中烫熟后，装进配有调料和高汤的碗里即上桌食用的菜肴。毛血旺按所配调料的不同，可分为麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鲜等多种味型。毛血旺因其就餐形式简单，制作过程快捷，菜品上餐迅速，而划归为“快餐”之列;又因“即烫即食”之法与火锅相似，故有“毛血旺是一个人的火锅，火锅是一群人的毛血旺”之说，走南闯北只为一份美味——毛血旺。

毛血旺起源于重庆，是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。它以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。那辛辣，总能让人感受到重庆这座城的气质。


毛血旺是如此受欢迎，以致于但凡是一个食铺都能端这道菜出来，而口味也因师傅的手艺有着不同的风味。但好食材靠口碑，如同重庆总会评选小面50强，火锅50强，在众多毛血旺品牌中，首先向大家推荐的就是毛三旺家的毛血旺。毛三旺保留传统毛血旺的精髓的同时对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。因此毛血旺特点：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，更受广大消费者的青睐。

毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的美食等你一起来感受无辣不欢的美食盛宴。现如今在福州地区：鼓楼区仙塔街27号（已经营业）就能吃到正宗的毛三旺重庆毛血旺了，你还在等什么！

走南闯北只为一份美味——毛血旺

食物和朋友一样以其相濡以沫，不如相“旺”于江湖——毛三旺

福建毛三旺餐饮管理有限公司

真心出美味，真诚遇顾客

品特色菜肴，会知心朋友

真心出美味，真诚遇顾客

福建毛三旺餐饮管理有限公司

品牌定位市场定位:毛血旺好运餐厅

产品定位:重庆毛血旺灵魂定位:旺，相旺于江湖

与其相濡以沫，不如相旺于江湖好食材相聚
让毛血旺更有味道三五好友相聚，让彼此成为贵人
食物和朋友一样，与其相濡以沫不如相旺于江湖

品牌价值观万物相合，彼此成就，一起奋斗， 一起打拼一起成长，一起相旺于江湖

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热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归

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