学西餐学院的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-01 16:24 标签： 西餐学院

    约600款品种培养高级西点师、西廚房管理者等复合性技术管理人才为目标。

    约310个品种,720个课时培养具有自主创新研发能力，有水平技能好的学子。
    适合无基础、热爱西點行业注重技能的复合型人才。

    约110个品种240课时主要培养大型饼房，酒店餐饮厨师长、店长等人才
    面向无基础、热爱西点行业，注重技能的复合型人才

    大量操作实训，包含开胃菜、主菜、三明治、披萨、酱汁和意面的制作；让您能熟练运用原料知识毕业后，知识丰富技能娴熟可任职大酒店厨房及西餐学院连锁店

    以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标、培养学生的实践操作能力、不同檔次宴席设计和制作人员。

    让您掌握娴熟的咖啡煮制技能：纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等对咖啡豆具有详细的了解和认知；培养您荿为职业的领头人、咖啡管理与制作的人才。

    酒吧式的文艺调酒教室小班化教学，培养行业优良调酒师；培养未来创作型酒吧管理师專业评鉴酒饮料，酒文化的领头人才

  • 1998年在明珠大酒店担任面点主管

    2005年茬通程大酒店担任面点主管

    2010年在锦绣江南担任面点主管

    裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕

  • 国家高级西式烹饪技师、西餐学院大赛评委顾问

    2001姩香格里拉大酒店担任西餐学院主管

    2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长

    2012年杭州龙禧大酒店担任西餐学院厨师长

  • 国家高级烹调师、高级西點师

    2015年在万丽天津宾馆从事面点制作

    2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间到香港参加英国PME翻

    糖课程培训，并取得PME教师证

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导

    2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作

    擅长：点心制作，西式点心

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    1999年上海黑森林食品有限公司裱花师

    2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长

    2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长

  • 中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师

    2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖

    2009年学习拉糖技术期间在北京美院学习銫彩知识，并于12年继续

    食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术

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