• 急求：不同温度时硫酸亚铁和硫酸铁的溶解度分别是多少啊？？谢谢

• 请教：硫酸亚铁及硫酸铁的溶解度是多少啊？谢谢！急啊

• 请问哪位知道硫酸铁溶液的配制方法

• 在配制硫酸铁溶液时可以加热吗？因为今天在配制硫酸铁溶液时（200g硫酸铁加到1000ml水中），刚开始是乳白色的悬浊液，后来拿去加热了一下，变成棕色（大概茶水的颜色），不知道溶液性质变了没有，还有如果配制后要放置一段时间，是不是要加一定量的硫酸进去呢？具体有什么作用。

• 各位 我想问一下硫酸铁和亚硫酸钠发生反应吗

• 刚买一瓶硫酸铁试剂，溶解时，发现有许多沉淀，不知何故，正常不正常？

• 硫酸亚铁的生产工艺具体工艺制作如下图：硫酸亚铁生产工艺流程图粗制的原料七水硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）比较湿，含有少量废酸和钛，对金属和水泥均有一定的腐蚀性。精制后的七水硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）含量可达97%以上，杂质含量小，产品干净、无腐蚀性。2.4. 硫酸亚铁的功能分类硫酸亚铁是一种最主要的铁营养强化剂。食品中的铁营养强化剂，是指为增强人体内铁营养成份而刻意加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。食品中铁营养强化剂存在的主要目的和意义是通过强化食品中铁元素的含量从而增加铁在人体内的含量，纠正中国人群中普遍存在的缺铁性贫血问题，降低贫血的发生率。根据 WHO/FAO 规定，铁营养强化剂按照溶解性可分为水溶性、水难溶性但稀酸易溶性、水不溶性和稀酸不易溶性这三大类。其中，硫酸亚铁属于水溶性的铁营养强化剂。经动物试验验证，铁可以在整个消化道中被动物吸收，以十二指肠处为主。铁根据价态的不同，可分为二价铁和三价铁两类。由于肠道环境呈弱碱性，使得亚铁更易保持溶解状态而被吸收。而三价铁营养素在进入人体后，首先在胃酸的作用下还原成亚铁离子（也就是二价铁），再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠中被吸收。3. 硫酸亚铁在食品添加剂中的使用限量在食品添加剂中，硫酸亚铁（矿物质类）的功能基本都是营养强化剂。在不同的允许使用该种添加剂的食品当中，硫酸亚铁的最大允许使用量也不同，其具体限量分别如下。3.1.食盐、夹心糖：3000～6000 mg。以元素铁计强化量，夹心糖：600～1200 mg。3.2.高铁谷类及其制品：860～960 mg。（允许使用该种添加剂的食品，每日限食50 各种铁盐中铁元素含量铁盐类型硫酸亚铁（7个结晶水）乳酸亚铁（3个结晶水）柠檬酸铁（5个结晶水）富马酸亚铁萄糖酸亚铁柠檬酸铁铵铁含量20%19.39%16.67%32.9%12%16%注：铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，或其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁等，强化时以元素铁计。4. 硫酸亚铁的检测4.1. 质量规格要求3.1.1. 感官要求七水硫酸亚铁应为灰色或蓝绿色的结晶颗粒，而硫酸亚铁干燥品是灰白色或淡绿色的粉末。检验方法为：取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察其色泽和组织状态。3.1.2. 理化指标表2 硫酸亚铁样品中各项目的含量限量项目指标七水硫酸亚铁硫酸亚铁干燥品硫酸亚铁，w/%≥（以 FeSO4·7H2O 计）99.5～104.5（以 FeSO4 mL水中，滴加铁氰化钾溶液，生成深蓝色沉淀。Ⅱ.硫酸根的鉴别试剂和材料：100 g/L氯化钡溶液，(1+1)盐酸，80 g/L乙酸铅溶液，100 g/L乙酸铵溶液。鉴别方法：称取约0.19 g试样，并溶于20 mL水中，作为试样溶液。取部分试样并加入氯化钡溶液，产生的白色沉淀不溶于盐酸；另取部分试样，加入乙酸铅溶液，产生的白色沉淀不溶于乙酸铵溶液；在试样中加入盐酸，不产生沉淀。Ⅲ.酸性的鉴别仪器和设备：分度值为0.02的酸度计。鉴别方法：称取10 g± 0.01 g试样，溶于100 mL水中，搅拌均匀。使用已校准的酸度计测量溶液pH值，在3.7±0.5范围内。3.2.2. 硫酸亚铁含量的测定方法提要：在酸性介质中，用硫酸铈标准溶液滴定，以1,10-菲啰啉-亚铁作指示剂指示终点。试剂和材料：硫酸溶液，c(H2SO4)=2 mol/L。分析步骤：称取约1 g 七水合硫酸亚铁试样或约0.6 g 硫酸亚铁干燥品，精确至0.0002 g，置于500 mL 锥形瓶中，加25 mL刚刚煮沸并冷却的水和25 mL硫酸溶液溶解，加入数滴 1,10-菲啰啉-亚铁指示液，用硫酸铈标准滴定溶液由红色变为浅蓝色。同时进行空白试验。空白试验除不加试样外，其他操作及加入试剂的种类和量（标准滴定溶液除外）与测定试验相同。 结果计算：硫酸亚铁（以FeSO4·7H2O计或以FeSO4计）含量的质量分数 w1，按下式计算：式中：V——滴定试样溶液所消耗的硫酸铈标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（mL）；V0——滴定空白试样溶液所消耗的硫酸铈标准溶液体积的数值，单位为毫升（mL）； c——硫酸铈标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/L）； m——试样的质量的数值，单位为克（g）； M——七合硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）、硫酸亚铁（FeSO4）的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol） ； 1000——换算因子。 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0.3%。3.2.3. 铅含量的测定试剂和材料：(3＋1)盐酸溶液；抗坏血酸-碘化钠溶液：100 mg/mL抗酸血酸溶液与192.5 mg/mL碘化钠水溶液等比例混合；三正辛基氧膦溶液：称取5.0 g三正辛基氧膦转移到100 mL容量瓶中，用甲基异丁基甲酮溶解并稀释至刻度，摇匀（警告：三正辛基氧膦具有刺激性，避免与眼睛、皮肤和衣服接触）；0.1 mg/mL铅标准溶液；水（符合GB/T 6682—2008中二级水的规定。）仪器和设备：原子吸收分光光度计：配有铅空心阴极灯。 分析步骤：Ⅰ.标准比对溶液的制备：移取1.0 mL铅标准溶液至100 mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。移取2.0 mL此溶液至50 mL容量瓶中，加入10 mL盐酸溶液、10 mL水、20 mL抗坏血酸-碘化钠溶液、5.0 mL三正辛基氧膦溶液，振摇 30 s，静置分层。向容量瓶中加水，使有机层升至容量瓶颈部，再次摇匀并静置。Ⅱ.试样溶液的配制：称取1.0 g试样，精确至0.01 g，置于100 mL容量瓶中，加入10 mL盐酸溶液、10 mL水，振摇使试样溶解，再加入20 mL抗坏血酸-碘化钠溶液、5.0 mL三正辛基氧膦溶液，振摇30 s，静置分层。向容量瓶中加水，使有机层升至容量瓶的颈部，再次摇匀并静置。 测定：使用乙炔-空气火焰，在波长283.3 nm处将原子吸收分光光度计调至最佳工作状态，以甲基异丁基甲酮调零，测量试样溶液和标准比对溶液的吸光度，试样溶液的吸光度不应大于标准比对溶液的吸光度。 3.2.4. 汞含量的测定称取3 g试样，精确值0.01 g，加入30 mL硝酸溶液(1.7 mol/L)，在蒸汽浴上加热溶解。在冰浴中冷却至室温，用已分别以硝酸溶液(1.7 mol/L)和水冲洗过的滤纸过滤。在滤液中加入20 mL乙酸钠溶液和1 mL盐酸羟胺溶液。同时制备空白试样溶液。然后按照GB/T 5009.17中规定方法进行测定。 3.2.5. 砷含量的测定按GB/T 5009.76中规定方法进行测定。 3.2.6. 酸不溶物含量的测定试剂和材料：（1+99）硫酸溶液。仪器和设备:玻璃砂芯坩埚（滤板孔径为5 μm～15 μm）；电热恒温干燥箱（能控制温度在105 ℃±2 ℃）。分析步骤：称取约2 g试样，精确至0.1 g，置于500 mL烧杯中，加入20 mL刚刚加热至沸的硫酸溶液使之溶解。然后加热至沸，盖上表面皿，在蒸气浴上加热1h。用已于105 ℃±2 ℃下干燥至质量恒定的玻璃砂芯坩埚趁热过滤，用水洗涤3次～5次。将玻璃砂芯坩埚移入电热恒温干燥箱中，在105 ℃±2 ℃下干燥至质量恒定。结果计算：酸不溶物含量的质量分数记作w2，按下式计算：式中：m1——玻璃砂芯坩埚和不溶物的质量的数值，单位为克（g）； m2——玻璃砂芯坩埚的质量的数值，单位为克（g）；m——试样质量的数值，单位为克（g）。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于 0.005%。4.3. 食品中硫酸亚铁的检测方法该法符合GB/T3《食品中铁、镁、锰的测定》标准中铁的测定。原理：试样经湿消化后，导入原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，Fe吸收248.3 nm的共振线，其吸收量与它们的含量成正比，与标准系列比较定量。试剂：盐酸，硝酸，高氯酸，混合酸消化液（硝酸+高氯酸=4+1），0.5 mol/L硝酸溶液，铁标准溶液（准确称取金属铁，纯度大于99.99%，1.0000 g，或含1.0000 g纯金属对应氧化物，加入硝酸溶解转移定容至1000 mL容量瓶中，贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存。）仪器：实验室常用玻璃器皿，原子吸收分光光度计。试样处理：首先进行试样制备，微量元素分析的试样制备过程应特别注意防止各种污染，所用设备如打碎机、绞肉机、电磨等必须是不锈钢制品，所用容器必须使用玻璃或聚乙烯制品。鲜湿样（如蔬菜、水果、鲜肉等）用自来水冲洗干净后，要用去离子水再次充分洗净。干粉类试样（如奶粉、面粉等）取样后立即装容器密封保存，防止空气中的灰尘和水分污染。第二步是试样消化，准确称取均匀试样干样0.5 g～1.5 g，湿样2.0 g～4.0 g，饮料等液体样品5.0 g～10.0 g于250 mL高型烧杯中，加混合酸消化液20 mL～30 mL，上盖表面皿。置于电热板或电沙浴上加热消化。如未消化好而酸液过少时，再补加几毫升混合酸消化液继续加热消化，直至无色透明为止。再加几毫升水，加热以除去多余的硝酸。待烧杯中的液体接近2 mL～3 mL时，取下并冷却。用去离子水清洗并转移于10 mL刻度试管中，加水定容至刻度。取与消化试样相同量的混合酸消化液，按上述操作做试剂空白测定。表3 不同浓度系列标准稀释液的配制方法元素使用液浓度（μg/mL）吸取使用液量（mL）稀释体积(容量瓶)（μg/mL）稀释溶液铁.5 mol/L硝酸溶液1234表4 测定操作参数元素波长/nm光源火焰标准系列浓度范围（μg/mL）稀释溶液铁248.3紫外空气-乙炔0.5～4.00.5 mol/L硝酸溶液5. 总结和讨论硫酸亚铁是一种偏酸性的小分子无机化合物，易溶于水，在食品添加剂方面的应用有着十分重要的地位。作为铁营养强化剂的一种，它促进了臭豆腐等食品工艺的改进和规范，改善了人们普遍存在的贫血症状。目前的国家标准GB 对硫酸亚铁的限量及检测作出了明确规定，使得相关企业和工厂的食品添加剂硫酸亚铁的生产得到了规范限制，有助于我们在日常生活中安全放心的饮食，提高了健康生活的标准。6. 声明本文可作为资料进行共享，不得商用。参考文献：中华人民共和国卫生部. 食品营养强化剂使用标准: GB 14880—2012. 北京: 中国标准出版社，2012．李夏蕾,赖勇杰,李荀.走进臭豆腐的化学世界.大学化学,):54-56.刘鲁林,丁昕,常欣,许中敏.铁营养强化剂的应用.中国食品添加剂,3-168.汪光军,李九九,陈文军.我国含铁食品营养强化剂及食品添加剂标准的比较研究.食品安全质量检测学报,):.GB , 食品安全国家标准　食品添加剂　硫酸亚铁.GB , 中华人民共和国国家标准　分析实验室用水国家标准及实验室中央超纯水系统.GB 4, 食品安全国家标准　食品中总汞及有机汞的测定.GB 4, 食品安全国家标准　食品添加剂中砷的测定.GB/T 3, 食品中铁、镁、锰的测定.

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• 不知哪位知道测有机质时用硫酸亚铁与用硫酸亚铁铵有何区别？是否后者比较稳定？指示剂是否也要用相应的的物质来配制？

草鱼是在我国具体的淡水鱼类之一，被普遍作为很多鱼种产品的原材料。殊不知，鱼种带有充足的蛋白，易腐坏霉变，因而科学研究草鱼冷藏方式有着关键的实际意义。传统式的冷藏方式有冷藏、超低温、辐照度、高压、有机化学及微生物冷藏法。在其中可食膜因具备低碳环保、无毒性没害，可以提升 食物的产品质量和增加食品保质期等优势，促使大家对其愈来愈有兴趣。近些年科学研究较多的可食膜原材料有含糖量、蛋白、脂类或一些中性化生物大分子原材料的组成物，且大家更加偏向于从鱼身自身得到冷藏原材料。近几年来，很多专家对鱼皮膜愈来愈有兴趣，Gimenez等证实，根据在大鱿鱼果胶中添加一种碱性蛋白酶开展水解反应后，制取获得的大鱿鱼明胶纸的抗氧化明显增强。也有专家学者在冷藏储存削皮三文鱼时，用带有2％壳聚糖镀层对其开展冷藏，实际效果要显著好于三文鱼或比目鱼蛋白质粉镀层。而鱼鳞片做为草鱼生产制造生产过程的边角料，带有充足的胶原，其酶解物质具备抑止细菌生长发育和液汁外流的功效，根据鱼鳞片果胶制取可食膜遮盖鱼身，既能够变废为宝，又可以增加鱼种的保存期，维持鱼种原有的口味。

一直以来，大家较多应用生成抗氧剂开展食物的冷藏，但传统式生成的还原剂如叔丁基对甲基小茴香醚(BHA)、二丁基甲基二甲苯(BHT)等自身很有可能具备潜在的毒副作用，对身体造成不良影响。而近些年，具备抗氧化性活力的自然多酚类物质马郁兰提取液，愈来愈多的被使用到食物中，马郁兰提取液的抗氧化和抗菌性已被普遍确认。可是，针对马郁兰提取液运用于鱼鳞片膜是不是会产生机械设备隔绝，并根据花青素一蛋白的相互影响而降低活性物质的释放出来，有关科学研究仍较少。植酸作为一种金属材料抗氧化剂，在色调维护和抗氧化性层面充分发挥着关键功效，在鱼鳞片膜中添加植酸，也想要能够提升 鱼鳞片膜的抗氧化和感观特点。

目前为止，大家对鱼鳞片可食膜的分析还较少，对添加马郁兰提取液和植酸是不是能明显提升 鱼鳞片可食膜的抗氧化还不太清晰。根据以上缘故，本试验致力于讨论鱼鳞片果胶、马郁兰提取液及植酸对增加草鱼货架期的功效，以求为工业生产鱼鳞片果胶可食膜给予理论基础。

1、关键实验试剂原材料

草鱼、马郁兰叶：当地销售市场选购；胃蛋白酶：北京市德国拜耳迪生物科技有限责任公司；植酸：北京医药临床实验核心；没食子酸、NaOH、酒石酸钾钠、KCL、硫代硫酸钠、工业乙醇、考马斯亮蓝、吡啶、正丁醇、丙二醛、1，1，3，3-四乙氧基丙烷气、凡士林、巯基乙醇、溴酚蓝、正丁酸、SDS、平板电脑记数琼脂粉：国药控股化学药品有限责任公司给予；硫酸铵、冰乙酸：西陇科学股权有限责任公司给予；三磷酸腺苷(ATP)、β-硫代巴比妥酸(TBA)：天津北辰华康试剂厂；牛血清蛋白：杭州市吴天生物科技服务项目有限责任公司给予。

紫外线光度计(UV-2600)：尤尼柯(上海市)仪器设备有限责任公司，旋转蒸发器(SHB-3)：上海市申生高新科技有限责任公司；离心脱水机(SC-3612)：安徽省中科中佳仪器设备有限责任公司；组织捣碎机(PT-2100)：法国Kinematica企业；涡流切换阀(S025)：法国IKA企业；pH计(UB-7)、PL602-L电子分析天平：法国Sartorius企业；半少量蒸馏装置(KDY-9820)：北京市瑞邦兴业科技有限责任公司；电泳仪(MiniProtean11unit)：英国BIO-RAD企业；液相色谱(LC-10AT)配紫外线探测器：Et本安捷伦仪器企业；离子交换柱：VP-CDSC18(4.6mm×250mm×5μm)。

（1）鱼鳞片果胶的制取

应用冷藏的新鮮草鱼鱼鳞片，在-18℃下储存不超过两个月，将清洗并干躁的鱼鳞片与双蒸水(1:10，w／v)混和，用1mol／LHCL调整pH至2.0，添加5％的胃蛋白酶(1:3000)后，放置60℃恒温水浴锅中反映6h，接着将水溶液放置开水浴中10min灭酶。用1mol／LNaOH将水溶液pH调至至7.0，用医用纱布过虑果胶水溶液并搅拌，将匀浆于3600r／min下离心式3min，将所得的上清液用旋转蒸发器于60℃转动挥发30min，将浓缩果胶水溶液(蛋白质成分：28.56mg／mL)于4℃下储藏，蛋白质成分选用双缩脲测定方法心，結果为三次测量的均值。

（2）马郁兰提取液的制取

关键选用Gomez等的办法制取马郁兰水提物，并对办法开展小量改善。精确称量10g马郁兰叶，碾磨碎后，在65℃下获取10min，将提取液放置旋转蒸发器中于60℃下水蒸气蒸馏30min，其花青素成分达2448.56μg／mL。花青素成分选用F01in-酚测定方法，以没食子酸为标准物质，用紫外线光度计于750nm下测量，結果为三次测量均值，总酚浓度值(μg／mL)以没食子酸计。

（3）镀层水溶液的配制及解决

在草鱼试品表层各自涂有四种含有12mg／mL凡士林的水溶液，全部膜水溶液的成份按以下占比开展配置。

F0组：对照实验，草鱼表层不涂层；Fl组：草鱼表层涂有鱼鳞片果胶液(25mg／mL)；F2组：

草鱼表层涂有含200μg／mL马郁兰提取液的鱼鳞片果胶液(25mg／mL)；F3组：草鱼表层涂有含200μg／mL植酸的鱼鳞片果胶液(25mg／mL)；F4组：草鱼表层涂有含20099／mL马郁兰提取液及200μg／mL植酸的鱼鳞片果胶液(25mg／mL)。

试品为在本地销售市场选购的新鮮去内脏器官草鱼，并清理整洁，F1～F4组试品各自泡浸在对应的4℃水溶液中1.5min，并与对照实验F0一起晾晒。接着将5组草鱼试品F0～F四分别放置聚丙稀拖盘中，并且用高压聚乙烯保鲜袋严实遮盖，包裝好后于4℃电冰箱内储存。每2天随机抽取草鱼试品开展微生物菌种、有机化学和感观剖析，每一个试品平行测定三次。

（4）SDS-聚合硫酸铁凝胶电泳测量

根据SDS-PAGE谱图剖析马郁兰提取液、植酸与黄原胶的相互影响。将果胶水溶液与双蒸水混和，随后与上样缓冲溶液(100mmol／LTris-HCL、1.6％SDS、8％凡士林、8mmol／L巯基乙醇和0.02％溴酚蓝)按1:1的比率混和，蛋白终浓度值1mg／mL。试品于100℃下热转性4min，并在添加4％浓缩胶和10％分离出来胶的电泳槽中开展剖析，操纵电流量在25mA，先后在各加样孔加样9μL。待溴酚蓝显色剂抵达疑胶底端边沿时可终止电泳原理，取下并砸开玻璃，取下疑胶，上色、褪色，直至蛋白质区带清楚，开展图象扫描仪，直至寻找光密度值有差别的杂带。

①抗菌实验为了更好地调查膜的抗菌特性，将5g鱼类在灭菌室内环境中添加45mL无菌检测盐水并匀浆1min，匀浆后的试品用9mL无菌检测盐水逐步稀释液至适宜的浓度值，并且于36℃下塑造2天，用平板电脑计数法测量菌落总数。在数据分析以前，将病菌数转换为log10菌落形成企业／克(CFU／g)，每一个试品重3次，测算均值。

②挥发物盐基氮(TVB-N)成分的测量

TVB-N按半少量定氮法开展测量。每一个试品在贮藏期内反复测量三次。精确称量10.00g碾磨后的试品，并添加100mL双蒸水，匀称拌和并波动30min，在离心脱水机5000r／min离心式10min，获得上清液，过虑，滴定剂，选用半少量定氮法测出，每过2天测量一次。

③β-硫代巴比妥酸(TBA)值的测量

申明：文中常用照片、文本来源于《中国食品添加剂》，著作权归原作全部。