生逢其时？小酒如何闯出大市场？_首席话题_糖酒快讯网
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生逢其时？小酒如何闯出大市场？
“三公消费”受限使高端白酒遭遇“滑铁卢”，而消费及竞争趋势的变化又促成了“小酒”的兴起，不仅越来越多的名酒厂加入到“小酒”开发阵营，而且对小酒的市场表现寄予厚望。在行业关注年轻消费群体的时刻，小酒似乎恰好生逢其时。那么推动小酒主要原因是什么？小酒如何闯出大市场？您如何看待？
主持人：李彤
糖酒快讯网编辑
不可否认的是，小酒作为一个品类的商业机会已经逐渐成熟，但如果据此认为操作小酒简单易行，那就错了。小酒直面小餐饮终端、社区便利店和小超市，表面看上去没有渠道进场费、促销费等，成本似乎很低，但实际上具有极高的隐形门槛。 有业内人士曾给本刊记者算了这样一笔账：一瓶125ml的小酒的成本一般在2.0—3.5元，如果是纯粮酿造、固态发酵，那么酒体、酒瓶、瓶盖、瓶标、外包装、设备、人力等费用，再加上税收，一瓶的成本价在3.0—3.5元；如果是酒精勾兑，成本则在2.0—2.5元。酒厂给总代理或终端门店的供价一般在5—6元，也就是说，在原材料采购正常、生产环节运行良好的情况下，厂家一瓶小酒的毛利在3元左右。 与盒装酒比起来，3元钱的毛利是非常低的，然而小酒要做的事儿却并不少。表面上看，小酒主攻小餐饮终端，没有进店费，促销手法单一，但实际上，这背后的水是很深的。 首先，小酒的市场费用大致包括几块：酒店终端的瓶盖费、促销物料费、老板和服务员客情费，随着参与市场竞争的品牌增多，如今还增加了广告宣传费、促销活动费等。一般一款小瓶酒进店，要给小餐饮终端和便利店的做门头、招牌、店内宣传画，还要送茶壶烟缸、托盘、牙签盒，给小店换菜单，甚至有的还要给老板送计算器、安空调等等，名目繁多，不一而足。 其次，目前，小酒在市场推广策略上，无一例外采取的都是人海战术，这也意味着背后庞大的人力成本。 第三，这个市场竞争的惨烈程度并不比其他市场低。在毛利相对固定的情况下，出货越多，利润越高。因此，厂家必须依靠大规模的市场推广，实现销售上量，通过大批量的走货实现利润。据记者了解，不少厂家在开辟小酒的市场之初，基本上是将全部的利润投入到市场，赔本赚吆喝，为的是造势、打基础，更为严峻的是，如果没有足够的规模支撑和足够快捷的流通速度，厂家即使把所有的毛利都投入到市场，也还是不够的。 因此，如何在低廉的利润条件下保证良好的酒质，这对任何一个做小酒或者正计划做小酒的厂家都是一个考验。在记者看来，小酒要实现可持续性发展，一方面必须依靠规模销售实现盈利，另一方面必须有行之有效的成本控制和内部管理体系。目前，小瓶酒一直被压在低端市场，这实际上已经远远无法满足现代消费者的需求。面对多元化的消费市场，小瓶酒可以进一步进行受众细分，渠道细分，市场细分。无论市场上移还是渠道下沉，理论上都有极大的操作空间。
岳蕾/《酒业总裁参考》
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糖酒快讯网专栏作家、白酒营销专家
小瓶酒提供给消费者的利益点不仅在于符合消费者倡导的喝好点、喝少点的健康饮酒文化，符合消费者倡导的公平、透明的酒桌文化，符合消费者对产品购买的低成本要求，还满足消费者对酒水小体积、轻重量轻，携带方便的要求。 小瓶酒消费人群主要为中低收入人群（如市区工薪阶层和县镇普通民众），但中高收入人群（如都市年轻时尚白领）及特定新兴群体（80、90后及部分女性）目前也呈现高速增长趋势。消费者典型消费购买场合为C、D类饭店或大排档、便利零售店等。个人认为“差异化的产品+良好品牌形象+专业的队伍运营+掌控适度数量的餐饮、流通终端+投入适度的资源”为成功运作小酒市场的核心思想。
糖酒快讯网专栏作家 大众网记者
个人断言小酒不会闯出大市场。小酒只是当前行业不兴阶段化的话题性产物，是企业保持品牌热度的战术性工具，非主流产品无法承载品牌诉求，小众化的产品定位又决定了产品无法大规模上量。白酒本来就是一个传统化的产品，企业不宜过分地去追求适应年轻人消费选择，等他们年龄大了自然会选择传统意义的白酒。一句话，企业运作小酒还是点到为止！
白酒营销专家
小酒不是青春的事！现在小酒年轻化时尚化确实很火，但是我眼中的小酒是这个样子的：少酌。小酒是小量的酒，是可以满足过酒瘾的；例如：一盘花生米或一碗饺子，配一瓶小酒，即过过酒瘾，又不耽误办事；品牌、产品、市场、消费者需分层对待，目前确实存在消费者有点断层的问题。他们年龄大了还会有消费的，是细分市场，小酒针对独饮、少酌市场还是有竞争力的。
白酒营销专家
这个话题不仅仅是小酒的话题，中国的白酒作为传统文化、作为一种符号，在精神文化层面从未有过实质性的行动。白酒企业应真正的去了解未来未来的的消费者，真正打动他们的不是在包装上几句俏皮话。酒是一个载体，它应承载很多关于它的消费理由。光是开发出一个产品，依赖原有的系统、品牌影响力、市场惯性是很难让小酒成为突破点。因此在组织建设、团队建设、市场服务、产品口感、产品形象、营销推广等方面需要系统的考虑与结合。
亮剑咨询负责人
小酒的成功目前只局限在部分区域，并不是全面开花。主要有三点：一是随着新一代消费者白酒消费观念的转变，特别是重庆、四川等地，再加上小酒的时尚化概念，小酒的成功就顺理成章了。二是随着喝少点喝好点的健康饮酒理念的到来，消费者从量到质的转变，使小酒出生逢时。三是国家对公务消费的限制等有关政策出台，白酒部分消费专为自饮，致使消费量减少，也是推动小酒出现的主要原因。
糖酒快讯网特约评论员
价格没那么惊天动地，质量没那么参差不齐，文化诉求没那么装逼，真正跟酒商跟消费者在一起，这样的小酒就能够有一席之地。
白酒营销专家
小规格酒是细分市场的结果。它满足了即性个体消费的少量要求。而年轻人的小酒是再细分，含着时尚文化在里面，如江小白酒标上的青春时髦语，张扬个性来吸引年轻人。
中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长
这么多年来，白酒业内对年轻消费群关心不够。年轻时尚的产品定位严重稀缺，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。所以，小酒作为一个新的品类，酒企更愿意在包装、营销等方式上向年轻人的喜好靠拢，希望吸引他们消费。
贵州和诚祥酒业有限公司董事长
就目前的小酒市场来看，大部分的小酒都是打的青春牌。事实上，小酒不仅仅只是针对的年轻消费群体，因此，并非小酒是青春的专属。要想在市场上立足，不仅要走差异化，更要在精神上与中国的传统文化结合起来，形成积极的正能量。
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【首席话题】《生逢其时？小酒如何闯出大市场？》“三公消费”受限使高端白酒遭遇“滑铁卢”，“小酒”兴起，越来越多的名酒厂加入到“小酒”开发阵营，而且对小酒的市场表现寄予厚望。关注年轻消费群体的时刻，小酒恰好生逢其时。那么推动小酒主要原因是什么？小酒如何闯出大市场？您如何看待？
： 小酒只是一种时尚，可对大酒进行补充，是不能代替大酒的。然而小酒市场能不能做大并不重要，重要的是企业能否利用小酒传达自身的创新思维和价值观。
： 酒风转变，很多人将“喝大酒”改成了“喝小酒”，许多大酒企将目光瞄准了小酒市场，一些小厂也趁机进入。如今市面所售小酒品种繁多。这些主打“80后”“90后”招牌的小酒，其中频现廉价劣质酒的身影。酒民认为，白酒企业不应只注重新颖包装，而应专注于品质和口感的提高，最终把小酒做成优质产品。
： 小酒创出大市场我觉得可能不大。1、小酒永远都是辅助产品，除过老村长，因为老村长企业的本身定位。2、很难形成市场壁垒，国内只有红星二锅头形成了市场壁垒，导致在哪都能卖，但量不大。 3、文化概念只是徒有虚名的东西。
： 今时今日，小酒是快消思维与互联网思维的因与果。
： 小酒应该倡导一种“随性消费，适度饮酒”的理念和消费观念。
： 小酒最大的特点还是方便！小酒的开发参考了餐馆的口杯！
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江小白白酒市场销量好吗?投资年利润有多少
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江小白白酒市场销量好吗?年利润有多少?江小白是一家集高粱酒研发、酿造、分装与销售于一体的专业酒业公司，将青春的元素融入在品牌里，进入市场后，立马受到了年轻消费群体一度追捧和高度认同，并成为了白酒行业的销量领先者。江小白白酒市场销量好吗?投资年利润有多少?据数据显示，目前中国有三万多个白酒品牌，生产白酒的企业就有四万多家，在以“江小白”为代表的小酒出现在市场后，白酒行业的竞争愈演愈烈。江小白致力于中国酒业与年轻化、时尚化、国际化接轨，以精妙的外观设计、很有质感的磨砂瓶体、幽默时尚却击中年轻人心灵的文字等优势赢得了年轻消费者的喜爱与青睐，占取了高高的市场销量。江小白白酒市场销量好吗?投资年利润有多少?江小白秉承“合作共赢，三七分利”的简单商道成功收获了一大批新生加盟商。根据总部向加盟商的定期回访记录，在总部拿到的是近似成本的低折扣批发价，而市场上的江小白零售价是总部把加盟合作商的利润也考虑在内后定下的，所以利润空间较高。江小白致力于用优秀的品牌运营和渠道运营能力为合作伙伴持续创造长期利润价值。江小白白酒市场销量好吗?投资年利润有多少?江小白白酒市场销量好,江小白白酒投资年利润很可观，已经成功占领市场的江小白，不仅销量高，成本也是很低的。加盟代理江小白，你获得的年利润就等于高销量乘以单个产品的高利润。如果你想获得很精确的年利润数据，欢迎致电江小白客服。
责任编辑：小飞侠
江小白白酒价格多少?江小白白酒价格贵吗?在白酒产品中，消费者在购买产品时不仅仅考虑的只有口感，价格也被列为参数之一。那作为现代年轻人经常消费的产品，江小白白酒价
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江小白白酒市场销量好吗?投资需多少费用?白酒是中国传统的酒，饭桌上总是少不了。传统大白酒对于年轻的消费者来说，是比较上头的，而且味道很冲，很难以接受，所以市场上
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这两款小酒算是好价吗？可以入吗收藏
这两款小酒算是好价吗？可以入吗？
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没人告诉我！？
一箱24瓶还行吧
准备一样一件买了冬天在家自饮
不为年份买单！自己买酒，在家里放几年，很难吗？
要收纯粮老酒才好！！！
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多大的投资能有多大的产量？
日产200斤50度白酒,兴建酒厂投资额最低限度:
厂房40平方米以上:元
发酵池7个:
500-1000元
灶,蒸馏池:
蒸锅,盖,蒸底:
酒缸等大小容器:
流动资金 :
称及其他小用具:
[以湖北荆州价格计]
发酵期为7天,所以发酵池建7个,可以每天出酒.流动资金以日用粮400斤计,10000元可维持一个月生产,所以资金回笼必须在一月内.
就要取决于您办的是什么酒厂，是白酒厂，还是果酒厂（如葡萄酒厂）。如果办果酒厂的话，总投入并不很大，主要是：1、设备投入;储酒罐（最少2个）、水处理设备、过滤设备...
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不知道你是多大规模的酒厂而且各地经济水平不一样需要资金也不同如果是一般小县城的5-10万的启动资金就够了
　　正宗的白酒就是纯粮酿造的，而且原浆白酒价格每斤也就在3－5元钱之间，一锅酒质量的好坏在于它出酒的阶段，刚开始流出的叫做“梢子”，最后流出的叫做“茬子”。这有...
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