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阿强家的酸菜鱼你一定吃过，但你知不知道她为何只选路边开店？
&&来源：美食导报
作者：龚智南
内容提要：你可能没吃过酸菜鱼但是你绝对不可能不知道阿强酸菜鱼不过可能你不知道阿强酸菜鱼已经升级为阿强家酸菜鱼这家在广州已经扎根了年的川味老店，不仅味道出众，回头客多，而且还是被山寨最多的店，几乎你出门就能看到一
你可能没吃过酸菜鱼
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阿强酸菜鱼
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已经升级为
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这家在广州已经扎根了20年的川味老店，不仅味道出众，回头客多，而且还是被山寨最多的店，几乎你出门就能看到一家在你附近。
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那这家火爆的川味老店
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是如何在选址的呢？
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阿强家酸菜鱼 在广州是怎么选地头？
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根据记者调查，阿强家酸菜鱼在广州一共有9家店。
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从分布区域来看，阿强家酸菜鱼几乎都在天河区，分别是天河北店、石牌店、广利店、林乐路店、上社店、林和店和棠下店，一共7家店。
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而其余两家都在越秀区，分别是杨箕店和广安店，但这两家店尚未营业。
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从店铺类型来看，这9家店皆为路边店。
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那问题来了—— &
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为什么选这些地方？ &
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天河北店位于天河北路614号金海花园，天河北路道路两旁有众多摩天大楼及写字楼，为广州最大高档商务区之一，而金海花园地处天河北繁华成熟商业居住旺地，周边楼盘云集。
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石牌店位于石牌东路111号(近中山大道岗顶)，石牌东路连接着岗顶地区与珠江新城，商场、写字楼林立，人流量巨大。
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广利店位于广利路47号，广利路同样周边皆是居民区，而且餐饮食肆密集。
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林乐路店位于天河北路423号远晖大厦2楼(中旅商务大厦对面)，林乐路是天河北的美食街，酒楼食肆林立，吸引着周边地区的白领、居民，形成了颇具特色的美食圈。
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林和店位于林和东路紫荆街2号，紫荆街是林和东路里食肆密集的一条街，街道两旁皆为居民区。
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上社店位于中山大道上社横街2号(上社牌坊)，上社是广州市天河区棠下街道所辖的一个城中村，外来人口非常密集。
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棠下店位于中山大道西501号c栋(近新大舜商务中心)，棠下村是广州最大的城中村之一，外来人口密集，人流量巨大，而且周围食肆林立，棠下牌坊一侧的中山大道皆是餐厅。
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杨箕店位于广州大道富力新天地内，富力新天地位于越秀五羊新城商圈，是广州高档的住宅区之一，同时周边写字楼林立，人流量大。
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广安店位于环市东路328号广安大厦内，广安大厦同样是广州高端住宅区之一，周边配套良好，交通方便，周边还有众多写字楼、小区，以及大型购物广场。
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为什么阿强家都集中在天河区
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开路边店？
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众所周知，天河区是广州市新城市中心区，位于广州市新中轴线上，是广州市东进轴与南拓轴交汇点，2016年天河区的GDP总额达到3801.18亿元，经济非常发达。
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天河区的7家店除了上社店和棠下店，其余5家店基本上把天河路商圈包围起来，天河路商圈位于广州市新中轴线上，是广州核心商圈，也是中国最具规模的高端商贸集聚区之一，有“华南第一黄金商业带”之美誉，集聚了首次进入广州70%以上的国际品牌。
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而上社店和棠下店，皆位于棠下街道所辖的城中村附近，流动人口超过40万，且大部分为外来人口，口味偏重，非常适合开外来菜餐厅。
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同时，这些店都有一个共同的特点，那就是靠近住宅区或者就在住宅区内，而且不是大型商场的集中区域，所以，在这些地方开店，阿强家只能开路边店。再加上阿强家大部分都是大店，而且消费定位为中低水平，所以铺租较为低廉的路边店铺是阿强家的首选目标。
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记者有话讲
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阿强家选址很有一套，皆是选择在住宅区内或附近开店，同时还会围绕商圈打造分店，如天河路商圈、越秀五羊新城商圈，对整个商圈进行全包围战略，这自然就带来了巨大的人流量。同时，她家坚持开路边大店，因为路边店的租金较为低廉，而大店又能让餐厅在这些人口密集的地方拥有更多的餐位。
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根据记者的观察，天河北店在工作日的午市和晚市皆处于爆满的状态，每桌的用餐时间约为1小时，翻台率颇高，同时，因为是大店面，保证了足够的餐位，几乎没有排队的状况，保证了消费者良好的就餐体验。这样优质的选址，阿强家怎么能不火爆？
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菜谱小吃、配方秘方、烹饪技术、厨师厨艺、美食资料、小本创业技术资料分享站舌尖上的美味！临平这家鱼店这几天特别火
近日，杭州临平迎来了一大喜事：本塘我家酸菜鱼周年庆暨杭州临平旗舰店开业典礼隆重拉开序幕。现场，有一大批明星前来表演助阵，为市民朋友们大家奉上一台精彩绝伦的视觉盛宴。
据本塘我家酸菜鱼创始人周悦介绍：“本塘我家酸菜鱼之所以能够受到社会各界人士的广泛关注和认可，离不开其本身菜品的口味和质量。”
本塘我家酸菜鱼是以地道秘制的酸菜加上新鲜原生态的黑鱼熬制而成，辅以山参、党参等多种名贵的中药材，整个烹饪过程既融合了传统秘制配方，又结合了现代化的制作工艺，鱼肉鲜嫩，吃一口满口留香，汤味酸爽，喝一口便终生难忘。吃完鲜美嫩白的鱼肉，再品尝营养丰富的鱼汤，然后可以根据个人爱好添加任何荤素菜品进行涮烫，一锅三吃，让人吃得过瘾、吃得酣畅。
本塘我家酸菜鱼有10款明星产品，分为：微辣、中辣、重辣、番茄、柠檬、麻辣等，一些配料都是精挑细选，尤其是酸菜经过49天的发酵，让酸菜的味道非常酸爽可口，萝卜也是纯手工腌制，本塘我家酸菜鱼吃法也是相当有讲究，分三步，首先喝汤，然后再吃鱼片，鱼片薄而嫩，最后加入高汤，对一些添加食材进行涮烫，让汤和鱼的味道始终在味蕾中留存。
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重辣酸菜鱼
目前，本塘我家酸菜鱼已在在国内遍地开花，很多加盟者表示，本塘我家酸菜鱼开店程序非常简单，烹饪过程也不复杂，翻桌率又很高，收益非常可观。相信本塘我家酸菜定会得到五湖四海朋友们的支持和拥护！
同时，本塘我家酸菜鱼杭州临平旗舰店还推出了幅度巨大的美食品尝优惠活动，让所有前来捧场支持的朋友们尽情享受本塘我家酸菜鱼的超级美味。
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