我想在昆明烧烤夜市做夜市烧烤

没在深夜两点吃过昆明这11家烧烤,不足以谈人生!
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说到昆明人最爱的宵夜,那绝对是烧烤!没有之一!每个深夜,丰宁小区夜市、江岸小区夜市、北市区公交车场夜市、昆都夜市、永昌路夜市......都是全昆明最火爆的烧烤夜市区!当然,在这些地方,就涌现了很多以味取胜的烧烤名店,虽然环境鏖糟但是口味绝对不是吹的!
没在深夜2点吃过昆明这11家烧烤,
不足以谈人生!
夏大妈烧烤
著名江湖苍蝇馆中,家常菜有钱大妈,烧烤有夏大妈。一家老字号的江湖名店,有10多年的历史了,招牌很简陋,就是一个大红色的灯箱,但是不影响每天晚上食客络绎不绝的到来。
特色是脆皮肠头、 香辣鸡脚,特别是脆皮肠头,切成小条、拌好芝麻,自己烤,下酒吃起来相当过瘾!!卤过的鸡脚也不错,自己烤的时候得掌握好火候,香脆、很有嚼头。不过,讲究环境的,挑剔服务的,就不建议来啦!
人均:50元左右
地址:虹山南路面粉厂门口
云纺附近的烧烤夜市,用川流不息来形容这里不为过,与其说是烧烤成就了这条街的繁华,不如说是眼镜烧烤造就了这条街的地位。眼镜烧烤在昆明吃货圈知名度很高,但是也不好找,不是朋友带,很难找到。
剥皮烤虾是食客们的必点美食,去晚了可就没有了。秘制的甜辣酱是眼镜烧烤的招牌特色,当然也有人不习惯。除此之外,脆骨、牛肉还有鸡脚也是推荐美食。很多时候,在这里吃烧烤,基本靠抢!
人均:50元左右
地址:永明路臻万百货对面巷子
江湖人称“田嫂”,如今的牌子上写的是“田婶”,名字虽有不同,但是味道只此一家。有很多人不明白一家破旧、价格也不算实惠,烧烤看起来寡淡不起眼的小店,一到晚上门口停满名车,门前排满长队,堂内人头攒动...也许,这就是田婶的魅力!
罗非鱼人人必点,虽不稀奇,但是他们家的绝对与众不同。看上去清白干净,似乎没加作料。但是一口下去,瞬间那股劲辣直冲灵魂深处。想喝水?对不起,她家从来不提供茶水,要喝水自己到对面去买。菜品也不多,就几样。还有一样能被记住的就是素煮莲花白,白水煮的,非常寡淡,但其实最能在你被辣的受不了的时候把你解脱出来。
人均:90元
地址:穿金路煤机厂旁
穿金路无名烧烤
同样在穿金路上还有一家特别牛叉的烧烤店,就在田婶烧烤斜对面。没有招牌,没有店名,只能说个大概位置,就是那一排矮于路面的门面。店里就两个人,大妈大爷,店前店后都两个人,整个店里就只有5个火堆,也就是说最多只能同时接待5桌客人,去晚一点就要等位。等烧烤位那简直是要命,不等个吧小时人家根本没吃好。
最有亮点的莫过于牛肉,牛肉切成薄片,以特殊酱料腌制,然后把牛肉薄片放在火上烘烤,熟透的速度极快,差不多一卷片就可以下口的节奏。酱料是甜味略占上风的味道,与一般牛肉的咸香厚实不同,这个是薄嫩微甜的,吃起来口感倒是的确不错。
人均:50元
地址:穿金路煤机厂对面(田婶烧烤斜对面)
江湖一盏灯
这家店不用多说,虽然随着时间的推移,很多食客抱怨其味不如前,但是它在昆明吃货中的江湖地位一直都在。由最早隐居在黑林铺,连个店名和招牌都没有,靠吃货“赐”了个如此有意境的店名,到如今搬迁到丽阳星城,依然有一众追随者!
这里的烧烤,足有50多个品种,按照吃货的说法,样样都好吃。要说特色,鸡脚、牛肉、烤饵块。作为历史最为悠久的江湖名店之一,可以这么说,没吃过江湖一盏灯,怎么敢说吃过昆明的烧烤。
人均:50元
地址:海源寺海源北路丽阳星城8号商铺
原虹山老周烧烤
丽阳星城烧烤街的出名,除了江湖一盏灯外,不得不说到另外一家烧烤名店,就是原虹山老周烧烤了。第一次来这吃的人,品尝过后,能用好吃到飞起来形容。当然,随着名气越来越大,分店也越开越多,要吃到最正宗的味道,还得来老店。
蒜油牛肉是招牌,基本来的食客都会点,这道牛肉的最大的特点就是哪怕放入牛肉煮的时间再长,牛肉的口感也是相当的鲜嫩,而且由于加入了蒜末,所以吃起来会感觉特别的香。葱肠也是爆款,肠子有嚼劲有弹性,里面的大葱鲜香甜嫩,奇异的组合感觉很好。
人均:50元
地址:海源北路丽阳星城南区海源寺美食街(海源寺新村1号)
豆腐厂烧烤
北京路豆腐厂有三家烧烤店,名字巨搞笑——“第一家,第二家,正中间”。有时候甚至觉得,是因为名字让他们出了名。当然,最好吃的还是开了20年的第一家烧烤,而第一家最出名的莫过于海鲜。
这里晚上食客很多,海螺炒面很有特色,炭烤生蚝这些大众美食也还不错,味道好,新鲜。因为是海鲜烧烤,所以价格不算便宜,老板暴脾气,估计这是年久老店的标准吧,哈哈。
人均:50元
地址:桃源街豆腐厂
昆明著名的鏖糟烧烤店,借用别人形容这里的说法:“环境是超级无敌的,味道是无人能及的”。毫不夸张的说,有人来这里是闭着眼睛吃烧烤的,原因嘛,你们自己想......藏于小巷深处,虽然不好找,但是很可能人家10点卖完就关门了。
来这里你就别指望服务和卫生了。味道都是传说,开了好多年,狭小的过道经常排长队,好多味道都是记忆,酱料是特色,小肉串小板筋,壮牛肉很好吃,辣椒特别辣,去文化巷闲逛总是会想起他家,然后流口水。
人均:30元
地址:由文林街进入文化巷一直走至拐角处便可看见招牌
杨记小猪脚
这家就是原来相当出名的菠萝村小猪脚,原来在村子里烤,路过菠萝村,经常能看到很多人排着队买,一大桌子的人啃猪脚的壮观场面,现在搬迁到穿金路,人气依然不减。
猪脚是按只要,每人一只一般就能吃得非常满足了。猪脚大碗装着端上来,猪皮外焦里嫩,软糯适口,没有太多佐料的处理,肉质原香保留得比较好。再来碗卤面,再烤点五花肉、小瓜、韭菜和臭豆腐,无敌了。
人均:40元
地址:穿金路878号(云南印象对面)
朱家村无名烧烤
这家店也是属于在微信朋友圈神一般存在的江湖名店,很多人慕名前往因为实在太难找,绕晕在朱家村立交桥而放弃。关键还没有名字,没有人带路,真的很难找到,如果真是踏破铁鞋找到了难说还会被骂,加菜,催菜都会被骂...然后,每个周日还休息、休息、休息!
这里主打特色是猪脚,要自己烤,不过腌制过的猪脚每家都差不多。特别推介烤鱼,这个是老板烤好当着你的面帮你去骨,味道非常不错。
人均:60元
地址:朱家村立交桥下(近鸣泉村招待所)
说起这个店名,貌似大家有点陌生,还有些人估计又说我在帮人家打广告了,但是我要是说起它家是金沙小区用松毛烤豆腐的,很多人怕就会说:“哦,原来是这家”了。因为很多人都记不住它家店名,加上店小不起眼,所以金沙小区松毛烤豆腐就成了名头。
他们家用松毛烤的豆腐非常有名,有淡淡的松针味道,除了豆腐,其实还有生蚝味的烤鸡蛋也很不错。去他家吃其实还不太容易,因为凭心情开门的老板不一定每天都会开...(真是太傲娇了)
人均:40元
地址:金沙路金瓦路交叉口旁(往金沙小区方向80米左右)
请原谅小编在深夜放毒,
只是因为,
身在昆明这座“烧烤之城”,
你也和我一样,
相约深夜2点,
这几家烧烤小店,
不见不散,
不醉不归!
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我想在昆明市开个小超市,最好在夜市人比较多,学校附近。小区人多,租金4万到6万
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二手房经纪人
现在我这就有有、租金是4万、在小区门口、位置非常好、可以联系我、(小朱)
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具体要看装修情况 家私电器的质量新旧,自己先去了解下市场价,装修好的家私电器不错的适当的高一点
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经典双城西边最好的商圈,旁边有名校
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七彩云南南亚风情第一城 非常好
欢迎前来实地勘察;
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就开在北市区,这边很多地方都很热闹
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那地点可以选择在商学院那附近
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起来嗨!昆明这12个夜市摊,超强宵夜地图,天黑就好这一口...
原标题:起来嗨!昆明这12个夜市摊,超强宵夜地图,天黑就好这一口...标题下「昆明吃喝玩乐风向标」可快速关注昆明已经开始热得不要不要的了白天出门简直是种煎熬不下雨的傍晚吹着点微风最适合压马路了然而对一个吃货来说光压马路是不够的当然要逛吃逛吃了白天奔波劳碌到了晚上怎么能不好好享受一下这难得的时间跟着魅力妞一起来看看我们大昆明的夜市吧约起小伙伴们晚上燥起来吃到翻说到夜市,最先想到的应该就是步行街附近的祥云街了超级老牌的美食街很多在昆明的人都知道这里人气自然不用说,超级旺这里有烧烤还有很多地方小吃白天夜晚都人来人往坐拥昆明第一步行街南屏街的祥云街逛吃逛吃绝对是首选@Z小y天天向上超多传统云南特色小吃非常适合带游客朋友过来拔草罐罐米线、炸洋芋、小肉串...尽是美食,完全大满足@昆明街头巷尾虽然随着时间的推移很多食客抱怨美食城里味不如前但是它在昆明吃货心中的江湖地位一直都在白天人来人往的昆师路一到晚上节奏就慢下来变成一条逛吃逛吃的夜市各种美食小摊位热闹纷繁坐在路边,点上几瓶啤酒一堆烧烤肉串、再来盒炒米线吹着夜晚的微风这才是撸串的正确打开方式@老干草张大哥家的辣螃蟹王二哥家的炒米线刘三姐家的小肉串一眼望过去全部是美食虽然一直在规范、取缔流动摊位但是昆师路烧烤街的美食一直是昆明人们心头大爱白天的大观商业城是购物天地大家都是来逛街买衣服的到了深夜大观商业城就变成了美食城@昆明街头巷尾服装店都通通关门了一排排烧烤摊位已经就位算是昆明的老牌夜市了魅力妞读书的时候就会去那一如既往的热闹商业城、烧烤、超市、小吃...在大观商业城通通都有逛吃逛吃不是梦熙熙攘攘的夜市街记录了昆明的夜生活储存了昆明人的旧时光提到昆明的夜市那就不得不说一说吃货的情怀--园西路夜晚的园西路比白天还魔性恨不得吃到扶墙才舍得走略显脏乱不修边幅既视感的街道很短的一条小坡道却囊括了各种口味美食店铺密度让人咋舌的小吃叫人不想就此离去这里可是有好几家爆红的店呢随时去都能看到排长队火王烧烤、烧烤、烤猪蹄都是老店无论时日怎么变迁味道依旧如初除了烧烤,园西路上还有甜点、面包、饮品、台湾烤肠章鱼小丸子、鲜花米线、炸洋芋煎饼果子、傣味、牛排杯...实在多到魅力妞数不过来就是这么短的一段小街承载了一届又一届学子的记忆许多昆明人的“吃货”时光这样的街,想不火都很难文化巷白天人多到了晚上人更多学生和游客们都爱光顾晚上的文化巷比白天多了很多小摊各种好吃的好玩的都有周末的晚上刚走进文林街就能感受到躁动的“夜行动物”们更不用说转进文化巷里有多热闹了满街的美食向你招手强烈推荐隐藏在深巷里的文林烤串经营9年,老配方,老味道每天只营业6小时还没到时间许多菜就售光了味道自然是不会让人失望的如果想要换换口味的话成都钢管厂五区小郡肝串串绝对是你的“深夜食堂”在门口闻到味道就会流口水来到文化巷仿佛回到了学生时代一路逛吃逛吃根本就停不下来因为附近住户而热闹起来的夜市街500米左右的街道却包含了5家烧烤店,20多个烧烤摊名副其实的夜市一条街香喷喷的小肉串酥脆金黄的建水烧豆腐齐全的烧烤、宵夜种类可选吸引了更多吃货慕名而来最有特色的要数这里的店名西门吹雪、大不列颠也是醉的不行味道可都是很棒棒的放眼望去全是串串想吃烧烤就来这里吧南亚第一城附近感觉就不像有夜市的地方可是偏偏就有一条堪称吃货天堂的福景路隐藏在安静的转角街巷里@我爱昆明到了深夜逛完商场就可以出来吃一顿烧烤大餐还没到就能闻到烧烤香种类可以说是相当之齐全了这里有很多移动烧烤摊位还有名声大噪的大烟囱老牌烧烤小建水烧烤、海鲜粥...叫上三五个好友,再来一条烤鱼简直是完美的夜晚强烈推荐辣螃蟹和鸡脚哦好吃得飞起!可能永昌路的名气会相对小一些很多人都不知道在哪里但是提起云纺商业城大家都不陌生这附近有一条热闹的夜市街永昌路在云纺商业城的背后豆腐营的附近这是一条引摊入市的街道一到晚上格外热闹@昆明街头巷尾超全的烤物任你选择整条街都弥漫在烧烤的香味里夏夜晚上大概就是这样的辛辣香气最迷人不撸串喝啤酒的夏天多无聊不妨试试油炸竹节虫还有烤蚕蛹可能会被这味道惊艳到和平村夜市在昆明还是很有名气的众多夜宵达人的聚集地各种烧烤、小吃应有尽有烤肉串、炒米线、烧豆腐烤猪蹄、烤生蚝、卤鸡脚麻辣花甲、辣螃蟹...还有非常出名的大烟囱烧烤@昆明街头巷尾晚上来和平村逛一逛吃个底朝天呀江岸小区也算是老字号夜市街好多烧烤店都是老店原来经常来吃宵夜的少年现在孩子都会打酱油了@昆明街头巷尾生活在这里真的很难瘦只要路过就会被烧烤香吸引除了烧烤还有一些地方小吃味道也是不用怀疑的能在这里坚持这么久的烧烤店一定要来尝一尝毕竟昆明人的口味可不好糊弄又是一条在学校附近的美食街隐藏在住宅区的“吃货乐园”这里也是只有想不到的没有吃不到的一排排小木坊建筑的小屋售卖着各地的美食有港式奶茶、台式卤肉饭、韩式烤肉日式寿喜烧、傣味...而且!街巷里还隐藏着一个烧烤城走进烧烤城的小门穿过一个通道眼前豁然开朗井然排布的烧烤店面干净的用餐桌椅几十家烧烤任你选择!再点一份干锅“辣螃海”吃饱了才能结束完美的一天手掌般大小的“螃海”好吃到停不下来带着吃货的胃带上钱来田园坊走一波吧不饱不归听说官渡古镇白天游客很多不想去人挤人?但不能错过晚上的官渡古镇哦夜晚的古镇,节奏一下子慢很多在昆明也能在古色古香的古镇里喝着啤酒撸着串简直是一件特别惬意的事情一扫白天上班的疲乏@一十木林森织造朦胧的月光加上斑斓的灯光所有小吃美食都显得格外诱人透亮的糖葫芦、糖人肉色通红的昭通小肉串感觉所有美食都在向自己招手@一十木林森织造除了吃吃吃晚上的官渡古镇还有许多小摊店各式小精品、有趣的手作还能在这里逛逛逛@一十木林森织造因为一些脏乱差的现状有些夜市也不复热闹这是一个无法避免的事实不要等到夜市消失了才去怀念那烟火气十足的风味没有什么事是一顿烧烤不能解决的如果有那就两顿不知道这些夜市你们是不是都去过了呢?还有什么好吃好玩的夜市留言告诉大家呀声明:图文来源于“魅力昆明”,版权归原创者所有。
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昆明吃喝玩乐风向标火了!央视专门为昆明夜市做攻略,他们推荐的美食你都吃过吗?
叫醒你的胃,醉了你的嘴,文火慢熬炖出地道云南味!央视2套《消费主张》栏目昨天晚上(14日)播放的竟是我大昆明的夜市美味——
视频将近半个小时,土豪也请在WiFi环境下观看
视频里面有小掌的美女同事钟姐姐哦!
鲜花饼是云南经典的点心代表,制作鲜花饼时都要采用云南特有的一种食用玫瑰花。
每种用玫瑰花配上蜂蜜拌成的馅料中,有的还分别配上了冬瓜、花生、椰丝、大枣等等,同时因为做皮的方式不太一样,烘烤出的每种鲜花饼的口味也不同。
新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。因为独特的口感和美味,鲜花饼在市场上一直比较受欢迎,也是人们走亲访友都特别喜欢带的特色礼品。
米线也是昆明的各个夜市中不能少的美食。在云南,米线的吃法有多种多样,有过桥米线、小锅米线、豆花米线、凉米线等等。
过桥米线是非常具有云南特色的一种米线吃法,吃的时候是将各种生的、熟的肉片、野生菌、青菜、米线等按“先生后熟”的顺序,依次倒入一碗滚烫的高汤中烫着吃。
因为食用“过桥米线”的不少肉品和菜品都是生的,因此,保证油烫、碗烫、汤烫这“三烫”才能迅速使菜品在碗里烫熟,吃起来才会有味道鲜美、香气浓郁的感觉。
许多人都说,到了云南,如果不吃过桥米线,就算没到过云南。
到了昆明,除了米线,大名鼎鼎的汽锅鸡也一定要尝尝。
在昆明市北京路的一家餐厅,《消费主张》记者见到了做了30多年汽锅鸡的李永明师傅。李师傅介绍说,制作汽锅鸡通常选用的是用云南建水紫陶制成的“汽锅”。
要蒸好汽锅鸡,一般最少得花4小时。在整个蒸制过程中,最底部的汤锅中的高汤会变成水蒸气顺着汽锅内部的中空管上行,既催熟上边放着的鸡肉,还会返回汽锅中凝成汤汁。
汽锅鸡的汤汁之所以好喝,就是因为在蒸制过程中汽锅里不能加入任何的水,完全是利用蒸汽高温加热,逼出鸡肉的油质和水分,所以这样形成的汤汁要比一般的鸡汤味道更加浓郁,更能喝出一种鸡肉的清香来。
在这家餐馆,记者还发现了一些特别受欢迎的独特菜品,这道看起来色彩比较艳丽的菜品名叫浇汁芒果。
先将青芒果削去皮后切成片,然后将甜酱油、耗油、甜辣酱、花生末等调料混合均匀,再倒入芒果片和配好的调料充分搅拌,很快,一份风味独特的浇汁芒果就做好了!
“老牛吃嫩草”
下面这道菜品叫“老牛吃嫩草”,它创出了牛肉的一种新口味。
将香茅草在油锅中煎炸半分钟左右后捞出,铺在一块石板上。然后,将腌制好的牛肉先在油锅中煎炸2、3分钟,捞出后,再加入辣椒、青花椒、鸡精、味精、蒜片等炒制,让牛肉更好地入味。随后,把炒制好的牛肉倒在香茅草做底的石板上,这道“老牛吃嫩草”就算出锅了。
云南的野生菌品种相当丰富,其食用菌占了全世界食用菌的一半以上。正是野生菌上市的时节,野生菌美食街称得上是目前昆明最火爆的夜市之一。
牛肝菌、干巴菌、鸡枞菌、青头菌等野生菌品种,依然是今年野生菌市场上比较受欢迎的菌种,不过,昆明人吃野生菌的方式却在悄悄发生改变,以前野生菌更多的是做成汤锅,现在吃法更加多样,比如生吃松茸。
云南是个多民族聚集的地方,云南人喜欢吃花、吃虫、吃菌,在昆明的各个夜市及美食街内的不少餐馆,各种奇形怪状的虫子都是人们餐桌上的常客,美其名曰“虫子宴”。
在昆明金马碧鸡坊美食商圈内的一家餐馆,《消费主张》记者看到了这样的昆虫拼——
制作昆虫一般都是用油炸,一来可以去腥,同时也可以使炸出的虫子酥脆可口,香味悠长。
这家餐厅主打的是各种民族特色的美食,比如傣族的舂鸡脚——
将鸡脚和各种配料混在一起捣碎后,就做成了香辣美味的舂鸡脚。
而大家都很熟悉的油炸荷包蛋,被切成小块后,拌上洋葱、辣椒、花生碎、芹菜、柠檬汁、酱油等配料后,就变成了香辣爽口的凉拌荷包蛋。
提醒,在昆明可以品尝美食的地方有很多,比较火爆的夜市街据说有10多条,像官渡古镇、五华区文化巷、昆都步行街、丰宁小区步行街等地方,都值得去看看。(点击下面的标题直达↓)
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END“最便宜农贸市场”还敢再多点儿吗?
↓↓↓点击"阅读原文" 阅读新闻详情昆明夜市的前世今生 文化巷夜市取缔20天悄然恢复
昆明宵夜摊(资料图)
不夜城春城 前世今生
元朝形成首个夜市 改革开放出现烧烤 一处处的繁盛兴起 一个个的记忆逝去
夜幕降临,黑暗并不能掩没昆明的大街小巷。总有那么几条街巷,人头攒动,人声喧哗。
7月底,昆明最知名的夜市之一文化巷夜市消失了,五华区城管局和华山街道表示,夜市造成治安、消防、交通等方面的问题,要引摊入市。街道刚完成民意调查,接下来会进入管理主体确定阶段和方案敲定阶段。
8月18日晚,销声匿迹20天的文化巷夜市再次开始摆摊,人气有所下降,摊贩也战战兢兢,不知道引摊入市何时到来,会给他们带来什么?
这只是昆明夜市的一个缩影,随着城市快速发展,一个个夜市消亡,一个个夜市诞生。夜市是琐碎的,但在某种程度上是不可或缺的。它成了人们生活中最为鲜活的细节之一。
昆明的夜市历史悠久,最早的文字记载出现在元代,清朝时云津夜市则被列入昆明八景;昆明现代的烧烤夜市出现在上世纪80年代中期,个体餐馆增多带动了低成本的夜市日益兴起。
正如一位学者所说,从古到今,夜市都是衡量一个城市发展水平的标准。就让我们一起,穿越古今,领略昆明夜市的前世今生。
昆明夜市之祖
“明清时期的安宁、晋宁等地是昆明的粮仓,从滇池进来的木船载满各种农副产品,经运粮河到达现在的得胜桥(古称云津桥)一带。”昆明本土学者赵立说,“云津夜市”是昆明八景之一,市民蜂拥而至。
云津夜市位于现在盘龙江得胜桥边的巡津街和崇善街。自元代始,至晚清,六百多年间,风韵一直萦绕在昆明城的历史中。
当年的云津夜市,只能从文字资料与寥寥几位老人的记忆中拼凑出来。
由于临近滇池,又有盘龙江穿过,航运造就了云津的繁荣。云津码头在元代是滇西、滇南、滇东南的瓜果菜蔬、水产山货、农林畜产、手工制品、日用百货乃至原料、燃料交易集散地。无数大小木船满载各类货物,自滇池各处驶向云津码头,再转往城中。
云津桥、巡津街、罗丈村成为商贩落脚的地方,大量货物涌入,直接带动了商业发展,形成商圈。
每当夜幕降临,云津夜市便灯火通明,人潮涌动,热闹至极。林立的茶馆酒楼里人声鼎沸,挑着担子的摊贩沿路吆喝,雕龙画凤的小窗里飘出的乐声……
难怪诗云:“云津桥上望,灯火万千家,问夜人沽酒,寻店客系槎。城遥更漏尽,月圆市声哗,破晓阑游兴,疏钟传太华。”
时至民国,云津夜市依然热闹。
“那时候是昆明为数不多的热闹地段之一,房子多是两层小楼的传统建筑,有内走廊,跟今天的同仁街很像。”年近九旬的陈少先,是地道老昆明。如今他还能回忆起当年的云津夜市。在老人的记忆中,云津桥白天是热闹的菜市场,各地菜农商贩云集于此,到了晚上就成了夜市。“那时没有烧烤,传统的滇味小吃很多。我记得最清楚的就是一家卖饺掺面的,很好吃。”
陈少先说,当时云津夜市最有名的是花街柳巷,“街上有四五十家妓院,每到夜晚更加喧哗。”
新中国成立后,妓院被取缔。白天的热闹不减,夜市则逐渐退出了舞台。
随后的城市改造,这里很多老房子被拆除,街道被拓宽,新建了昆明市委办公楼。
“我们小时候,云津夜市已经不热闹了,我没真正去过,都是听老人讲的。不过那时的那房子好看,两层木质小楼都有雕花栏杆,下面卖东西上面住人。如果翻新一下,现在发展旅游,肯定能吸引不少人,这么有特色的东西,拆了多可惜啊!”一位居住在此的老人叹息。
如今,紧临盘龙江的巡津街已是车辆川流不息的交通要道,崇善街周边也成了居民区,唯独靠近金碧路的一段保有一个小集市。
鼎新街夜市
改革春风“吹”来烧烤
云津不再,新的夜市出现。
年近六旬的杨师傅坐在鼎新街边,这是他最熟悉的街道,他从小都生活在这条街上。杨师傅是街边电动车停放点的管理员,他看着街上穿梭的车辆有些恍惚。
如果说云津夜市离大多数昆明人太过遥远,那么鼎新街会引起不少50后、60后的记忆。
就是在这条107米的街道上,昆明改革开放后的第一个夜市诞生了。
在清代,这里是南教场的中心,在这居住和出入的人群,多是小商贩、江湖艺人、平民、乞丐甚至小偷等。1940年前后,这里形成了街道,名为鼎新街,有革故鼎新之意。
“当时虽然有夜市了,但个体经济还没起来,实际上多是国营和集体餐饮店,所谓夜市就是从晚8时到10时这两个小时。我在这里第一次吃到四季汤圆。”赵立回忆,上世纪80年代,消失了30多年之后,昆明人终于恢复了夜生活。虽然开放时间很短,却成了当时昆明人赶时髦的最佳休闲娱乐场所。
随着个体经济蓬勃发展,鼎新街夜市逐渐不再局限于国营餐厅这两小时的供应。
赵立说,那时候街道两边是两层的砖木结构老房子,其中一家他最喜欢,如果能去那吃一顿,就会觉得生活很幸福。到了晚上,各种烧豆腐、烧猪脚、烧猪头肉、烧猪尾巴、烧苞谷、烤剥皮鱼、烤乳扇、烤红薯、烤洋芋等,不一而足。“那时一到晚上就挤得不得了,烧烤摊很多,整个街道都是烟味。”
“我那时候还没结婚,两个娃娃看到羊肉串叫着要吃,看到烤猪蹄也要吃,真是馋得很。”杨师傅还记得自己年轻时带着哥哥家的两个孩子逛夜市的场景。杨师傅当时喜欢喝酒,常约着朋友在这条街上吃宵夜、喝酒。“夜市很晚都不收摊,有时我睡了,朋友又把我叫起来到这儿吃汤圆,有时吃烧烤,顺便整两杯小酒。”
在某种程度上,昆明人天生爱休闲的性格就表现在对夜生活的青睐上。逐渐的,城市的东南西北都出现了夜市,以鼎新街为中心,夜市开始向周围辐射,青年路、东风广场、大观街……
距离鼎新街百米之隔的祥云街夜市最有名气,一张小方桌、几个小板凳,甚至草墩,就是一个常见的烧烤摊。有的烧烤摊则用几条老茶馆常见的高脚长条凳铺上门板、塑料布,既当案板又当餐桌,从人行道摆到慢车道,只留下街心狭窄的道路逼得骑车人只得下车推行,烧烤摊把街道变成了步行街。
不过,鼎新街夜市,并没有留存太久。
“这里的老房子都拆了,重新建设,夜市也就不见了。”杨师傅说,他当时也参与到了上世纪90年代市政建设热潮中,当年并不遗憾大拆大建,如今却觉得这条伴着他成长的街道太过冷清,街道上的油烟味早已消失,人们满足味蕾的地方变成了数十米外的祥云美食城。“在这里的店铺生意也不怎么好了,很多店都转手过好几茬。”
编辑:文丽荣责任编辑:徐婷
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