基于物联网的茶叶质量溯源系统研究
摘 要：茶叶作为我国大宗农产品，其产品质量安全已受到广大人民群众的关注。笔者以广西农垦茶叶产品作为研究对象，设计了茶叶质量溯源的九个技术步骤，引入二维码、RFID、传感器、无线传感网等物联网新技术，设计了茶叶质量溯源系统框架、功能模块、数据库设计等，开发了覆盖茶叶生产、茶叶加工、茶叶销售等全产业链的质量溯源系统，实现了智能化的信息采集与处理，增强了茶叶溯源的效率及可信度，扩大茶企业的品牌影响力。关键词：茶叶 物联网技术 质量溯源系统我国是世界茶叶原产地，至今已有5000多年的制茶和饮茶历史。茶叶产品质量已成为民众关注的焦点[1]。由于我国茶企业对产品质量控制不够重视，在茶叶生产、加工、流通环节控制不严，导致重金属污染、农药残留超标等严重问题，对广大群众身体健康、茶叶品牌形象及市场销售影响极大。为此，有必要建立一套高效、智能化的质量溯源系统，对茶叶的生产和加工环节进行全过程的质量监控，以有效地提升茶叶质量。系统依托农业部农垦农产品质量溯源体系，引入二维码、RFID、传感器、无线传感网等物联网新技术，开展茶叶质量溯源系统研究，建立高效、智能化的质量溯源系统，有效提升茶叶质量及茶业企业的品牌。1 茶叶质量溯源的关键技术步骤根据茶业企业生产实际情况，确定了茶叶质量溯源技术路径的9个技术步骤，即追溯精度、追溯深度、追溯产品种类及规模、追溯关键控制点、追源信息采集、建立电子化生产档案、实现网络信息化、及时传递信息、形成追溯标识[2]。追溯精度由茶企业的追溯生产实体或责任主体来确定的，一般界定为茶农所管理的茶园地块。追溯深度由茶企业按照销售渠道来确定的，一般界定为企业的初级分销商。追溯规模由茶企业所管理的茶园数量和种植面积来确定的，每年根据企业茶园面积、产品种类及包装要求制订追溯目标。根据茶叶生产工艺流程及相关危害因素分析，确定了茶叶种植、茶叶采摘、茶叶加工、茶叶仓储、茶叶包装等环节为质量追溯的关键控制点。围绕茶叶的生产及加工环节，利用传感器、RFID等物联网技术采集产品追溯信息，采集方式如图1所示[3]。依据国家及行业的农产品质量安全相关标准的要求，编制了电子化生产管理档案，包括茶园种植、茶叶采摘、加工、包装等环节信息，实现企业全程生产信息电子化管理。根据茶业企业组织管理模式，组建企业局域网和集团广域网络，将各农场、茶厂生产信息及时采集并汇总管理，最后经企业溯源管理中心审核后，将溯源信息发布到政府监管的平台。茶企业主要使用RFID标签和二维码标签作为茶叶产品的标识，以方便政府监管人员、企业生产管理人员、最终消费者查询。2 系统设计系统根据国家及行业制订的茶叶追溯标准，引入二维码、RFID、传感器、无线传感网络等物联网新技术的应用，开发含茶叶生产、加工、包装、仓储、销售等全过程的质量溯源系统，以增强茶叶产品溯源的可信度及精准度 [3]。2.1 设计系统框架系统在农业部农垦农产品质量溯源体系的基础上，结合茶企业生产实际，设计了溯源信息采集子系统、溯源数据审核汇总子系统、溯源信息查询子系统，由此组成了基于物联网技术的茶叶质量溯源系统，如图2所示。由采集茶园生产信息、采集茶厂加工信息两部分构成溯源信息采集子系统，主要通过传感器、无线传感网、RFID等采集温度、湿度等茶叶生产监测信息以及茶叶加工、仓储、包装等信息[4]。溯源数据审核汇总子系统由企业溯源管理中心收集各环节溯源信息并根据农业部标准进行审核汇总，然后上报农业部数据中心。溯源信息查询子系统提供了网站查询、RFID标签查询、二维码标签查询等多种查询方式，供消费者、销售商、政府监管部门进行查询。2.2 设计系统功能模块根据茶叶产品全程溯源的要求，设计了茶叶生产信息采集、茶叶加工信息采集、质量监督管理、信息查询等八个功能模块。系统功能模块图如图3所示。2.3 设计系统数据库为了加强溯源数据统一管理，本系统基于Microsoft SQL Server 2005构建企业级茶叶溯源系统数据库，数据库包括茶园生产与信息采集表、茶叶加工与信息采集表、质量监控管理表等构成，各表之间以地块编码、产品编码等关键字实现数据关联。例如茶叶加工与信息采集表包括了鲜叶采购表、茶叶初精加工表、茶叶包装信息表等，如表1所示。3 系统的实现与应用3.1 用户信息及编码管理根据系统操作要求，设置了多个用户角色并分配不同权限，用户角色包括：茶农、茶厂验青员、茶厂加工人员、茶厂仓库管理员、系统管理员等。编码管理功能包括茶叶产品二维码的生成、RFID标签写入、信息更新等功能，如图4所示为编码管理界面。3.2 茶园生产信息采集为了实现茶园投入品、生产作业及采摘等管理功能，设计了茶园农事管理、地块管理、采摘管理等子功能。例如，茶园农事管理功能可录入或查询茶园肥料使用记录、生产操作记录，操作界面如图5所示。3.3 茶叶加工信息采集为了实现鲜叶采购、茶叶初加工、茶叶精加工、入库管理等管理功能，设计了茶叶采购管理、加工管理、仓储管理等子功能。例如茶叶加工管理子功能可录入茶叶加工过程信息记录并写入RFID标签及条码等，操作界面如图6所示。3.4 溯源信息查询系统实现了网站查询、手机查询、RFID标签查询、二维码查詢等多种方式。通过在企业网站首页中嵌入网络客户端程序，用户可通过网站直接查询上传到农业部数据中心的产品溯源信息。消费者也可使用智能手机直接扫描茶叶包装盒上的溯源二维码，就可以查询出产品溯源信息。4 结束语以广西农垦茶叶产品作为研究对象，研究了茶叶质量溯源的关键技术步骤，开展了系统架构设计、数据设计、功能模块设计等，并开发覆盖茶叶全程溯源的系统功能，建立了符合企业生产实际的智能化、高效的质量溯源系统，实现茶叶生产、加工、销售全过程的溯源，有效提升企业茶叶产品质量。但由于对茶叶质量溯源的研究还不够深入，涉及的研究内容有待于进一步完善与提升，例如系统如何结合企业及茶农需求增加内部事务管理及农业专家指导功能，系统还可以引入移动互联网新技术，进一步拓展互联网+茶叶质量溯源的新研究方向。参考文献[1] 姜含春，赵红鹰，葛伟. 中国茶产业现状及发展趋势分析[J].中国农业资源与区划，）：23-28.[2] 李云，唐永宁. 茶叶产品质量追溯系统基本架构与技术路径初探[J]. 广西热带农业，2009（6）：26-28.[3] 阳琼芳，江立庚. 基于物联网的茶叶质量溯源系统架构及技术路径[J]. 农业研究与应用，2015（4）：62-65.[4] 马国俊. 物联网核心技术及其在农业领域的应用[J]. 江苏农业科学，）：390-392.
农业研究与应用
农业研究与应用的其它文章如何解决茶叶产品溯源问题？如何解决茶叶产品溯源问题？技术八百家号二维码是为企业的产品或各个加工工序赋予一个唯一身份，并以产品电子标签，纵向贯穿物品的时间信息流和空间信息流，横向贯穿物品的上下游、物物关联，建立起企业产品追溯的海量信息库，为企业实现物联互通的信息化，实现企业产品定向流通跟踪、溯源的应用。根据各追溯码追溯各个生产、加工、流通环节和相关负责人、部门、机构。实现产品质量追溯工作更规范、信息采集更规范、追溯管理更规范，达到产品质量安全问题处理更规范性。二维码是为企业的产品或各个加工工序赋予一个唯一身份，并以产品电子标签，纵向贯穿物品的时间信息流和空间信息流，横向贯穿物品的上下游、物物关联，建立起企业产品追溯的海量信息库，为企业实现物联互通的信息化，实现企业产品定向流通跟踪、溯源的应用。根据各追溯码追溯各个生产、加工、流通环节和相关负责人、部门、机构。实现产品质量追溯工作更规范、信息采集更规范、追溯管理更规范，达到产品质量安全问题处理更规范性。种植环节：给每个农户设定一个农户卡，农户卡上记录农户的基本信息，农户通过硬件设备根据茶树的种植情况记录茶树信息，及茶叶采摘信息。种植：给每个农户设定一个农户卡，农户卡上面有一个二维码，二维码里记录了农户的姓名、种植区域、种植面积、种植品种。采摘：每个采摘的人有个二维码采摘信息卡，二维码记录采摘者的姓名、采摘数量、采摘区域、采摘面积、品种和采摘级别。（二维码信息是通过二维码追溯系统编辑生成的，发给每个操作人，都标示了该操作人的基本信息，操作人在操作的过程中用硬件设备把相关种植和采摘信息录入到二维码，信息上传到追溯系统。）农户用硬件设备扫描采摘信息卡和农户卡上的二维码，进行信息关联加工环节：每个工序都有一个二维码作为信息的载体记录各加工工序的信息；工序中的操作人都有自己独立的身份登录终端号来操作硬件设备对二维码信息的读取记录上传工作。包装：加工完的茶进行包装，每个包装上的二维码都是根据产品茶的追溯信息制作成的产品码，小包装进行装箱时，扫描箱子上的二维码和小包装上的二维码，进行信息关联贮运环节：在溯源管理系统中，有一个单独的模块－“仓库智能管理”在这个模块中，对应生成不同库位的库位码，并制作成铭牌。为每个库位码建立单独的数据库管理。并在库位码里录入贮藏温度、湿度、保洁人员、负责人等信息。茶叶入库后，扫描包装上的二维码与贮藏批次单进行关联，再把贮藏批次单上的二维码和贮藏室上的二维码进行信息关联。销售环节：产品出库进行分销，操作人扫描产品上的二维码和分销商单据上的二维码（赋予了各分销商的基本信息），让分销商的信息关联到产品码里去。二维码防窜货解决方案：防窜货管理具体操作：公司市场查询人员只需要通过POT专用的手机客户端扫描产品上的二维码，可查看到该产品的订单情况，并判断是否为窜货产品。如果该产品窜货，市场人员在产品异常原因登记处把异常情况上传至POT系统平台，即使掌握窜货信息。能解决问题：1、区域间的防窜货防止不同区域之间的经销商的窜货行为，有效管理不同市场的产品价格问题。2、线上和线下的防窜货线上为公司的直销点，一般公司给经销商的产品价格比较低，为了防止经销商在网上以低价促销产品，低于公司电商直销的价格，造成市场价格混乱。二维码可以严厉打击这种行为，通过市场人员查询网络上低于正常的网络销售价格的产品，从而查看到该产品是那个经销商的，从而有效控制这种违反公司规定的市场行为。点击此处输入图片描述以上内容由立信创源为您提供！更多有关二维码营销、二维码追溯、二维码防窜货等二维码应用服务都可以联系我们！公司网址：http://www.letsun.com.cn/本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。技术八百家号最近更新：简介:外星人，提供最全面的信息。作者最新文章相关文章茶叶生产管理建议
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您现在的位置：&&>>&&>>&&>>&&>>&正文阅读次数：人次茶叶生产管理建议1.VIP俱乐部2.查看资料3.订阅资料4.在线投稿5.免费阅读6.会员好评7.原创检测8.教材赠送9.联系我们10.常见问题
茶叶是我县的农业传统产业，也是农村经济的支柱产业，特别是白茶经过近三十年的发展，已经成为全国名茶之一。加强白茶的栽种、培育、采摘、加工、销售等是确保白茶品质的关键。现就白茶生产管理工作提出如下意见：
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以提升茶农和茶商素质为根本，切实加强白茶从种植到生产到食用全过程的监督管理，确保白茶的品牌和品质，更好发展白茶事业，服务农民，服务经济社会。
二、主要内容
白茶生产管理重点：白茶培育采摘；白茶品牌保护；白茶交易市场管理；白茶包装及产业链的管理等。
三、工作措施
（一）严格检测，确保白茶质量。加强白茶生产、质量管理，建立统一标准。抽调工作人员现场办公，加强白茶采摘、交易期间日常检测，在鲜叶市场设立临时农残检测点，配置快速定性检测仪，坚决遏制乱施违禁药物的现象。各乡镇及农业、工商部门要加大对茶区的巡查，加强对农资经营网点的宣传教育，严禁施用违禁药物。
（二）强化培训，提高从业人员素质。加强对茶产业从业人员的培训，邀请茶叶专家和领导，定期组织开展白茶企业负责人、专业合作社负责人、白茶协会会员、农资网点负责人以及有关乡镇农技人员培训，对重点茶区定期上门现场指导和培训，切实增强从业人员的白茶质量安全、生产管理等方面知识；加强白茶品牌、原产地保护等宣传，切实增强从源头上保护白茶质量的意识，提升产业发展理念。
（三）热情服务，推进产业健康发展。农业技术人员要增加对茶农的技术支持，做到有求必应，及时帮助解决疑难问题；加强对白茶包装定制企业管理，保证质量；加强与保险部门联系沟通，开展白茶生产用工保险，确保从业人员的合法权益；加强茶园农资的管理，科学合理使用农资，加快先进适用农资产品的推广应用。
（四）突出重点，确保市场交易有序。每年春茶上市期间都会自发形成鲜叶、新茶交易市场，各有关单位要加强市场的鲜叶品质、新茶质量等管理，特别要重视鲜叶的产地、质量的监管，从根本上保证白茶品质，保护白茶品牌。要高度重视白茶的商标、包装、产品标识等监管，提高白茶包装质量，打击假冒伪劣包装冲击白茶市场，执法部门要加大对违法违规生产、销售白茶包装的查处力度。
四、工作职责
工商局：负责对白茶生产企业、经销商和商标印制单位的监督检查；指导县白茶协会成立品牌管理机构，强化对茶农、茶企、茶商规范使用白茶证明商标的管理；严厉查处侵犯白茶证明商标专用权违法行为；负责白茶市场交易秩序规范，打击强买强卖、欺行霸市等行为，维护公平交易；协助农业部门开展鲜叶检测。
农业局：负责加强白茶从业人员的培训及技术指导；制定白茶生产标准；完善白茶质量追朔体系；做好鲜叶检测及茶园农资使用指导；强化对白茶包装定点制作企业的管理。
质监局：负责加强对白茶生产环节的质量检测，严肃查处生产领域不合格产品，加强白茶食用安全；加大白茶生产加工行业QS认证工作力度，切实提高产品质量。
城管执法局：负责临时交易市场建设、摊位安排、秩序维护、场内保洁等内部管理；打击和取缔市场外流动交易行为。
公安局（交警大队）：公安部门负责市场治安秩序，加强市场的巡查；加强对外来采茶人员治安管理。交警部门负责白茶市场周边交通组织和管理，指挥、引导茶农车辆停放到指定位子，确保市场及周边的交通顺畅。
新闻媒体（广电台、新闻宣传中心）：负责加强鲜叶市场、白茶交易市场建设方面的宣传；加大对外宣传，提升白茶知名度，对白茶品牌、质量、原产地等全方位的宣传；对市场内欺行霸市、强买强卖、销售非法白茶包装物和假冒白茶等不法行为予以曝光，充分发挥舆论导向作用，营造良好的舆论氛围。
溪龙乡：加强茶农在白茶生产、经营方面的宣传和对采茶人员的安全生产教育；负责鲜叶交易市场的现场管理等。其他乡镇茶叶市场由所在地乡镇政府负责管理。各乡镇政府要切实加强治安秩序和交易秩序的管理，为广大茶农和茶商提供优质服务。
五、工作要求
（一）加强组织。为推进我县白茶事业科学发展，在白茶上市期间，县政府成立白茶生产管理工作领导小组，由副县长凌建荣、徐礼明任组长，县府办、农业局、质监局、工商局、城管执法局、公安局、宣传部、有关乡镇负责人为成员，县府办负责总协调。领导小组下设三个工作组：老市场（竹业城）工作组由工商局牵头，重点是加强巡查，打击侵犯商标权、不规范包装等，严厉查处不合格茶叶，城管执法局等配合做好市场外管理，禁止场外设摊；临时交易市场工作组由城管执法局牵头，重点是市场规划、建设及管理，有关职能部门配合管理；溪龙乡鲜叶交易市场工作组由溪龙乡政府牵头，配足市场管理人员，加强市场交易秩序的管理，有关部门配合工作。各工作组牵头单位要制定具体工作方案，报县政府同意，各有关单位要认真履职，全力配合。
（二）加强管理。一是加强白茶产品质量的全程管理，有关部门要根据职责分工，切实做好本职工作。二是加强白茶市场内部管理，市场按规定设置各类指示牌，设立公平秤和临时消费投诉点，维护交易双方利益，有关部门对强买强卖、掺杂使假、克斤少两、欺行霸市、使用假冒包装、场外交易等违法违规行为坚决依法打击。三是加强白茶交易体系建设，相关部门应合力探索白茶上市期间市场交易人员身份证登记制度，以便质量追踪、溯源。
（三）加强宣传。宣传部门和相关职能部门要通过电视、广播、报刊等加强白茶的生产管理、包装管理、质量安全、质量追溯、防伪标识等宣传，结合“3· 15”宣传日活动，白茶协会要重点做好白茶品牌、形象宣传，利用在一些市场、街道、县城主要入口的广告牌等，全方位、多层次、专业化和系统化的宣传白茶，合力营造浓厚白茶发展氛围。
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茶叶质量安全溯源系统怎么做
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从种植源头监控生长环境数据、耕作记录，到采收环节的检测报告，包装、赋码等等环节的全程、可视化溯源。具体的话，你可以参考大气候农业的全程可视化溯源
其实和我们的服装也是一样的，就是每个产品一个。
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我们卧龙湾很早就开始应用溯源管理，但是一直没有合适的管理系统；智晟物联的溯源平台非常贴合我们茶叶生产型企业的需求，是完全按照我们茶叶行业的特点来开发的，应用起来比较顺手。
使用茶叶溯源平台不到一个月时间，顾客的反馈相当不错。首先标签贴在产品上，就显得比较有档次，再者顾客对扫描出来的溯源信息也感到惊讶——因为能够如此详尽地展示生产流程的产品是非常少见的。我认为这个溯源平台比较符合消费者的需求。
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