大盘吃的做法大全鸡怎么做最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-09 01:49 标签： 新疆大盘鸡的做法步骤
大盘鸡的材料和做法 大盘鸡怎么做好吃_蔬菜知识_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net
大盘鸡的材料和做法 大盘鸡怎么做好吃
&大盘鸡是很多人都喜欢吃一道菜式，在各地的餐厅中都比较常见。有些喜欢吃大盘鸡的朋友也想自己在家中制作，但是对大盘鸡的做法不了解，不知道大盘鸡怎么做贸浴Ｆ涫荡笈碳Φ淖龇ú⒉桓丛樱换嵛揖桶阉淖龇ㄏ晗感闯隼矗私庖院竽忝蔷椭来笈碳υ趺醋鲎詈贸粤恕
大盘鸡的做法 大盘鸡怎么好吃
&制作大盘鸡的材料
平时在家中制作大盘鸡时需要准备五百克的鸡块，青红各一个，三个，食用油、白糖和生抽以及酱油和料酒都要适量准备，另外生、以及大和小红辣椒都要准备一点，最后还要准备五十克豆瓣酱。
大盘鸡的做法步骤
1、把土豆去掉外皮以后用清水洗净，然后切成滚刀块备用，把鸡肉也用清水洗净，再放入到沸水中焯一下，取出以后去掉水分。
&2、把青红椒也全部切块，把小红辣椒切成小段，把大葱切段，生姜切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的鸡肉用料酒和葱姜一起腌制十五分钟。
&3、炒锅中放油加热以后把蒜、小红辣椒和花椒以姜片与葱段等调味料放入炒出香气，再把豆瓣酱放入到锅中炒出红油。
4、把腌好的鸡块放入锅中炒制，一会以后加入酱油和老抽以及白糖与食用盐，等鸡块上色以后再把土豆放入到锅中一起炒熟。
&5、这时需要加入适量的开水，让水没过鸡块的土豆即可，然后用中小火慢慢的收汁，等汤汁收的差不多时再把青红椒块放入炒熟，这时大盘鸡就做好可以出锅了，如果想用它来拌面吃，可以把在另外一个锅中煮面，煮好以后捞出，放在盘子底部，上面放上炒好的大盘鸡，吃的时候调匀即可。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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鸡；土豆；青辣椒；
花椒；干红辣椒；辣椒油；芝麻；料酒（或啤酒）；老抽；盐；糖；
著名西北菜肴，主要由鸡块和土豆组成。做法简单易学，味道香辣，鸡肉嫩滑，传统搭配面条吃。
大盘鸡做法和步骤1原料切好备用；2烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀；添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；3准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。4越吃越香，越吃越辣。5小贴士：1、鸡可以是柴鸡，也可以是三黄鸡，风味不同。柴鸡炖的时间要久一些，肉比较有劲，三黄鸡比较嫩，炖的时间短，各有各的好，根据口味自己调；2、土豆也可以不煎，两种做法我都做了，煎的感觉土豆好吃点，过油的东西都好吃，这个道理没错；3、调味料最好都齐一点，如果少一味、两味，也没问题。葱姜蒜的料要多，蒜不要切碎了，就整瓣放，油煎过了就好吃；4、面条别煮早了，如果捞出来的时候，鸡还没好，面条就沱了，不好吃。如果不小心真煮早了，那就把面条过凉水过一下，捞出来就能好一些；、面粉就是普通的中筋粉，盐要多一些，温水和面，面会很筋道；6、这个量说是两人份的，其实四个人是没问题的。就这些，我们4个人吃，还剩了好大一碗肉和菜，周末聚会时可以做这个，办两凉菜，几个人聚会是够的。 大盘鸡饮食特点大盘鸡饮食禁忌&&&&无
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1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
大盘鸡的做法步骤22.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
大盘鸡的做法步骤33.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
大盘鸡的做法步骤44.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
大盘鸡的做法步骤55.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
大盘鸡的做法步骤66.鸡肉炒1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
大盘鸡的做法步骤22.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
大盘鸡的做法步骤33.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
大盘鸡的做法步骤44.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
大盘鸡的做法步骤55.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
大盘鸡的做法步骤66.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
大盘鸡的做法步骤77.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
大盘鸡的做法步骤88.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
西安沣峪口一日游农家乐，土灶香味四溢，油热后，蒜姜爆下入猪肉翻。加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变，加足够的开水，加酱油，盐，转中火，土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖，待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅
1、*用花肉，炖出的菜香味浓。
2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道。
3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。
每次望见城市上空被灰黑色笼罩的雾气，想到自己曾经就生活在那个喧嚣繁华的都市中时，我都会更加享受现在的这份宁静与清新。山水农家营业快2年了，这两年里从不适应到耐心回复每一位咨询者的问题，人到中年的我开始感受到脱离城市后的另一种成就感。&
熟上色，加入土豆炒熟。
大盘鸡的做法步骤77.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
大盘鸡的做法步骤88.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
西安沣峪口一日游农家乐，土灶香味四溢，油热后，蒜姜爆下入猪肉翻。加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变，加足够的开水，加酱油，盐，转中火，土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖，待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅
1、*用花肉，炖出的菜香味浓。
2、芸豆土豆下锅后不要急于放水，大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软，才的味道才地道。
3、粉条因为提前已经发好，注意掌握不要炖的时间太长，否则会烂糊，影响外观和口感。
每次望见城市上空被灰黑色笼罩的雾气，想到自己曾经就生活在那个喧嚣繁华的都市中时，我都会更加享受现在的这份宁静与清新。山水农家营业快2年了，这两年里从不适应到耐心回复每一位咨询者的问题，人到中年的我开始感受到脱离城市后的另一种成就感。&【大盘鸡的做法】大盘鸡怎么做好吃_大盘鸡的家常做法大全图解-中华美食网
大盘鸡&353
大盘鸡美味度：
，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起来鸡肉的色泽金黄很是吸引人的眼球，而闻起来鸡肉的味道香喷喷的，咬一口下去外皮是焦脆的，而内里的鸡肉是鲜嫩多汁，吃起来口感非常的特别非常的美好，而且鸡肉得营养价值也不错。 人群：
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人做过这道菜
大夏天，吹着空调，来道又麻又辣的大盘鸡，配上小酒，嘻嘻，棒呆啦～～ &&结合各个饭店的口味，采用了家里现有的食材和调料，口感还不错???
郫县豆瓣酱
1小把（有没有都可）
大盘鸡?的做法 &
鸡肉剁成小块，越小越入味。
凉水下锅，倒入料酒，大火煮开1分钟，捞出备用。
热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，冰糖一起扔进去。加入郫县豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒。
倒入鸡肉继续翻炒。
倒入啤酒，加少量酱油。
锅内加热水没过鸡肉，扔入鲜花椒。
鸡肉炖至筷子能轻易插入，放土豆，加盐。
土豆半熟时加入洋葱。
最后放辣椒。
出锅、装盘、开吃！！
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大盘鸡?的答疑
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