吃货的美食——五元一份的榕江卷粉
榕江卷粉以其独特的色香味，让许多人念念不忘。俗话说早吃好、中吃饱、晚吃少，榕江人把卷粉做为他们最爱的早餐之一，当地人每天把它做为早餐都不会厌倦它，由此可以感受到在榕江人对卷粉喜爱。而游客到榕江旅游，卷粉小吃摊上也总能见到他们的身影。
卷粉是榕江的传统美食，在榕江大街小巷小吃摊，都能吃到正宗的榕江卷粉。卷粉的制作不复杂，但配料却很讲究。
卷粉的主料：米粉皮、瘦肉、豇豆（或莴笋、萝卜、豆干）、香菇
卷粉的配料：油、盐、酱油、香菜、大蒜、花生、葱花、番茄汁、折耳根、油辣椒（可糟辣椒）、姜、豆腐卤水、酝醋、花椒粉、芝麻、霉豆腐。
如此多的配料，庞大的阵营，这卷粉自然“勾魂摄魄”了
卷粉的做法：
将豇豆末炒干水分待用
香菇用油锅炒熟备用
油锅加放大勺色拉油，倒入肉末炒熟后，加入葱、姜及加工好的莴笋和香菇，加入适量的盐，一起混合炒好后起锅。
花生和色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉
将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌馅料，是为了保持花生的香脆度
把粉摊开，切割成三角形或方形，包裹馅料，成长形筒状
将包好的卷粉蒸热（冷吃直接拌配料）
最后将卷粉放于碗里后，用剪刀将其剪成小节的卷粉，然后，淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、花生、辣椒面等十几种配料，边拌边吃。（配料可自行选择）
卷粉的吃法：
吃热卷粉，适合在冬天吃。就是把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热，通过蒸热；包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里，韧性更佳、味道更好，吃起来感到舒服可口。一般冷天热着吃，口感好，更暖和。
冷吃适合在夏天，炎炎的夏日来一碗凉卷粉，心里凉悠悠的感觉，去热消暑。
这两种吃法都有个共同点，把卷粉放于碗里后，用剪刀将其剪成小节的卷粉，然后，淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、花生、辣椒面等十几种配料，边拌边吃。（一般榕江人吃卷粉不用蘸水，而是把卷粉装在碗里，把所有的调味品也都倒在碗里混合来吃。）
榕江卷粉的重要时刻：
2014年6月在铁路新闻中杨超锦提到榕江美食——榕江卷粉
2014年中国日报网中榕江卷粉入选十佳小吃
榕江卷粉在日黔东南，州庆60周年中成为专题报到——吃在家乡之榕江卷粉
2016年10月榕江卷粉放选《中国黔菜大典》。据了解，寻味黔菜——考察宣传活动是省委、省政府为弘扬黔菜文化，振兴黔菜经济，大力宣传地方特色美食，吸引更多的省内外游客来黔旅游和感受贵州特色美食的一次大型宣传活动，此次考察所收集的地方特色美食、小吃资料将根据需要录入《中国黔菜大典》。
日榕江县举行传统特色美食“榕江卷粉”制作大赛，来自民间的17名参赛者争夺“卷粉王”，可见吃卷粉、做卷粉已经成为榕江的特色饮食文化
营养价值：
一份卷粉里含有铜、蛋白质、脂肪、维生素Ｄ原、丰富的维生素Ｃ、钙、铁、磷、糖类、水分、镁、锰、锌、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、抗坏血酸、碳水化合物、同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等各种营养。
卷粉能够脱颖而出，是有原因的。“它可以作为一种主食，也可以作为一种小吃，多样化的吃法 ，包的内容、放什么佐料，你可以自己选择。
如今，榕江卷粉已经遍布黔东南，甚至走向了全国各地，这是黔东南最朴实的食物，它虽然不花俏，也不繁华，但却是最扣人心弦、令人难以忘怀的味道。
一份榕江卷粉只需5元，实惠又划算，最主要的是口感不错，到了榕江的小伙伴千万不要放过品尝美食的机会呀！
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&&区别二：口感不同。普通烤鸭一般都是配合蘸酱吃。而铁板烤鸭，则是用烤鸭在铁板上放上葱花、辣椒等调料烤、炒、拌着吃。味道自然不一样。口味更多样化，适合人群更广，从熟食类跨越到准小吃类，可以说是普通烤鸭的升级版。
在人生道路上，走上坡路要昂首阔步，走下坡路要谨小慎微，走阳关道要目视前方，走羊肠路要俯视脚下。培训内容通常有烘烤，腌渍，铁板很多做法工艺，在生产制作时，得要先把手撕铁板鸭纯净水锅里过下水，省掉血水与腥膻味。 学习翰香原技术虽然是一时的知识，学会才是永久的智慧。
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说起铁板烤鸭是新起来的一种新型创业项目，每到一处都出现排队购买的抢手场面，除了选对市场和商机之外，商更看重的是企业的实力。万酥铁板鸭是2018创业的好项目。
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地理标志产品　　榕江锡利贡米来源于榕江县传统优质常规稻“锡利油粘”。由于清香可口，品质极佳，稻株（苗）、稻穗、米饭均弥漫香气，当地俗称“香稻”、“香米”，有“一家煮饭十家香，一寨煮饭香十里”之美誉。当地百姓多用于产妇、婴幼儿和老弱病人滋补膳食。 锡利贡米品质优良。获得了“ 2001 年中国国际农业博览会名牌产品”称号 ， 2003 年贵州省农业厅授予“贵州省优质农产品”称号 ; “ 2005 年第四届中国农业博览会优质农产品”称号 …… 地理标志产品　　榕江县塔石香羊属地方名特优山羊品种。香羊是在洁净的自然生态环境下，经过长期的自然选育繁衍而育成。具有早熟、抗病力强、适应性广、繁殖力高、耐粗饲、膻味轻、肉味鲜美等特点。香羊饲养粗放，食性广。主要以放牧为主，让羊只在野外自由采食各种牧草和植物叶子，吃饱饮足即可，冬季时适当补给一定草料，平时保证清洁的饮水和一定的食盐。榕江县塔石乡地处雷公山主峰南麓，全乡平均海拔1065米，这里山清水秀，饲草资源十分丰富，是香羊保种繁殖、…… 地理标志产品　　榕江小香鸡榕江小香鸡个体矮小，其挥发性香气成分含量高，肉质细嫩味鲜美，富含氨基酸和微量元素，具有较高滋补及药用价值，以小、香、乌而闻名，专家评价为“国内优质小型鸡种的佼佼者”。因采取林下放养方式，鸡群以林地杂草和虫害为食，形成天然优质香鸡，2007年获得有机产品认证。 榕江小香鸡产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨蒿镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、栽麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡……
　　榕江卷粉的制作方法并不复杂，但配料十分讲究。将瘦肉、窝笋、干豆腐等分别切为小四方块，炒熟备用。先从粉盘上剥下来的圆盘粉，平铺于桌上，根据需要，从中划破成若干小块“三角”形，然后用汤勺把配料舀放到粉片内，包裹起来，成一小长形圆筒状，便成了卷粉。吃卷粉也有两种：一种是吃热卷粉，即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热，这种吃法，一般在冷天。它的特点是通过蒸热，包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里，加上蒸后的粉片韧性更佳，吃起来更…… 　　黔东南州榕江县位于都柳江中上游，南有茂密原始的月亮山，北有高耸入云的雷公山，其中侗、苗、水、瑶等15个少数民族占总人口的84.2%，是原生态旅游，民族风情旅游目的地。这里有一种民族特色饮食―贵州榕江塔石羊瘪，羊瘪，俗称“百草药”，是榕江县少数民族同胞最喜爱吃的上品佳肴，只要你到榕江来做客，好客的主人就会将这道营养丰富、清凉可口、有助消化、增进食欲的招牌菜端上饭桌来招待贵客。榕江塔石羊瘪所用的羊肉是榕江县塔石香羊，榕江…… 　　“羊瘪“，一个奇怪的名字。不知者以为又是牛鞭、羊鞭一类的壮阳美食，其实不然。羊瘪是榕江县的一种美味，侗、苗、等少数民族款待宾客的佳肴。宰杀香羊之后，将羊肚、小肠内正在消化或已经消化的食物滤取绿色的液体，以花椒、生姜、芫荽、桔皮、大蒜、朝天辣等配料油煎。爆炒羊肉、羊杂时，放人羊瘪调味，瘪味羊肉味香汁浓，清凉微苦，增进食欲，还可补肾、健胃、清火。瘪是一种极为古怪，味道苦涩的食物，它是将新屠宰的牛羊家畜小肠、胃取出，把里面…… 　　凡到榕江的人，如若不吃上一碗“榕江米粉”，可说是虚此一行。　　榕江米粉产生的年代较长，至今约有250年历史。它的制作方法是：先将黏米浸泡透水，磨成米浆，再舀取适量米浆，用开水兑热，调成米汤状(俗称“熟欠”)。兑欠是制粉的关键，欠不熟，粉无精丝(即不韧)，因此，一定要将“熟欠”与米浆拌匀(各一半)，边兑边舀。制粉时，先烧开一大锅水，再将已兑好的米浆用小瓢舀进“酿粉盘”(用薄锡皮制成，直径约30厘米，边高约3厘米)，晃动…… 　　榕江脐橙是贵州省黔东南州榕江县的特产。榕江县脐橙品质甚优，个大色鲜、蛋白质含量高、富含多种维生素。2008年榕江“五榕”牌脐橙获得了“中国国际林业博览会银奖”、“贵州农产品加工特色产品金奖”等称号。榕江属中亚热带湿润季风气候，年平均气温18.4摄氏度，生态环境无污染。榕江县抓住厦蓉高速公路和贵广快速铁路建设带来的交通区位优势，着眼建设泛珠三角地区和东南亚市场优质农产品供应基地，按照“建设绿色生态产业大县”的发展思路，…… 　　在贵州省榕江县月亮山，有一微型猪种，其肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪。小香猪与其他猪种不同，它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲0繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥，毛有光泽。
小香猪是当地苗民将野猪长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种。
香猪体躯短而矮小，…… 　　往里，以盛韭菜而闻名。往里韭菜，鲜嫩味美香甜，比外地韭菜格外好吃。这与当地的土质有关，多吃韭菜可以润肤丰颜，使人容貌更加秀丽。韭菜根还是消炎化肿的很药。往里地外山区，海拨702米，气候温和，雨量光沛，土尽黄壤，土质松脆，肥沃。略有酸中性反应。适合韭菜生长的自然环境。韭菜的成生率很高，只要把韭菜挖出分枝移栽就可以成少于，发展很快。韭菜是长年生的植物。即使割了它又生，生了又割，是用之不绝的鲜菜。韭菜的吃法种类很多，可以清…… 　　榕江冰糖橙母本来于湖南省黔阳县引苗种植，由于我县气候温和，雨量充沛，土壤肥沃等优越条件。因此，树势健壮，叶茂，其果实个头均匀光滑，色艳皮薄少核，肉质细嫩化渣，果味清香，酸甜适度，可溶性固形物含量在13%以上，同时不具有清火调味，富含多种维生素，耐贮藏的特点，曾荣获第二届中国农业博览会果品最高奖。 　 　　自果品进入市场必几年来，深受省内外消费者欢迎喜爱，它有着广阔的市场和发展前景，到目前为此，该品种全县已发展到1.7…… 　　 “榕江西瓜包开”，是贵阳人对榕江西瓜的赞誉，也是消费者赐给榕江西瓜的精典广告词。榕江位于贵州东南部，都柳江上游，气候温热，土地肥沃，适宜西瓜生产，据县志记载，清光绪年间榕江古州一带就种植过西瓜，曾远销到广西一带。1957年又重新试种。1978年以来西瓜生产得到迅速发展，榕江被誉为贵州西瓜名产区。现常年种植面积约1.5万亩，年总产西瓜2500万公斤。西瓜以个大皮薄、瓤胞肉沙，香甜适口，耐储耐运等优点而驰名省内外，成为…… 　　榕江是侗族和苗族聚居地，甜酒粑是侗族同胞长期以来最喜爱吃的一种食品，这一食品目前已走俏市场。它是用糯米饭后再兑上甜酒曲，经过一定时间的发酵酿制成酒糟，然后又将糯米和大米按照一定的比例兑配制成米面后，用手搓合而成小颗粒的米团，一起放到锅里煮沸而成，它味道甜糯柔软可口，热气腾腾，营养丰富，一般妇女、中老年人和小孩较爱食用，既经济又实惠，顾客只需花上一元钱即可吃上一碗甜酒粑。……